○陳曉方

（當涂縣姑孰鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心 安徽當涂 243100）

青蝦，學名日本沼蝦，俗名河蝦，是經(jīng)濟價值很高的淡水蝦類之一，喜歡棲息于水質(zhì)清新，水草叢生中。青蝦個大，體長，晶瑩剔透，肌肉肥滿，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，為高蛋白、低脂肪、高能量的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，是深受人們喜愛的名貴水產(chǎn)品之一，人工養(yǎng)殖盛行。5-6月份是青蝦苗種培育期，7月份開始苗種放養(yǎng)，如何把青蝦養(yǎng)殖成功，根據(jù)多年養(yǎng)殖經(jīng)驗，需注意養(yǎng)殖過程中的“十個”環(huán)節(jié)。

1.曝曬池塘

塘口面積3-5畝，選擇水源充足，水質(zhì)清新、良好，無污染的塘口。青蝦苗種下塘前一定要曬塘，這是影響?zhàn)B殖能否成功至關重要的步驟，及時曬塘，十分重要。池塘底部淤泥保持10-15cm，淤泥過多清除，淤泥曬至龜裂。

2.清除野雜魚

池塘進水時，進水口用60目雙層網(wǎng)布罩著，以防野雜魚及魚卵入池。池水注入30cm，可以用生石灰或漂白粉化水全池潑灑，對池塘消毒，隔3-5天，注水80cm，再用茶籽餅或魚藤酮清除野雜魚，一般每畝水面、1m水深，用4%魚藤酮乳油1000mL，或茶籽餅25-30kg，全池潑灑，浸泡5-7天，慢慢地把塘里的泥鰍、鱔魚、螞蝗、蚯蚓、蛙類、螺螄，塘里的泥蟲等殺滅。一般選擇茶籽餅，茶籽餅使用后的池水不用放干，可以起到肥水的作用。青蝦苗種放養(yǎng)前需試水。

3.種植水草

栽植水草是青蝦養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)之一，夏季以輪葉黑藻為好，易活，生長速度快，凈水效果好。栽植時控制密度，水草總體上不超過養(yǎng)殖面積的30%。水草不宜過多，如覆蓋密度大，水質(zhì)清瘦，容易缺氧，影響青蝦生長。塘草過多，要及時人工拔除。高溫時節(jié)不適宜種植伊樂藻。

4.放養(yǎng)密度與增氧

一般畝放養(yǎng)6-8萬尾，規(guī)格4000-6000尾/kg，池塘條件好，養(yǎng)殖水平高的，畝放養(yǎng)8-10萬尾。青蝦苗種專池培育，用鏈條網(wǎng)捕撈，起捕時要輕、快，防止機械物理損傷。外購苗種，用專用的苗種運輸車，帶水充氧運輸，不要遠距離運輸，運輸時間不超過2小時，運輸和放養(yǎng)時，潑灑VC，抗應激。放養(yǎng)苗種天氣可以選擇晴天的上午或下午，避開中午。放養(yǎng)時，開啟增氧設備。青蝦養(yǎng)殖池塘配備增氧機，最好是微孔增氧，多使用增氧機，能夠減少病害的發(fā)生，提高池塘的養(yǎng)殖產(chǎn)量。

5.水質(zhì)管理

水質(zhì)管理是養(yǎng)殖中重要一環(huán)，采取“兩頭肥中間清”。青蝦苗種放養(yǎng)前，塘口需肥水，肥水用專用腐熟的糞肥，或生物肥肥水，增加藻類、浮游動植物等生物餌料，可以提高水體中氧氣含量，增加有益菌，減少有害菌。為青蝦苗種下塘后創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，減少應激反應，提供豐富的適口餌料，更快更好地恢復體質(zhì)。7-8月保持一定肥度，8月后期至9月份，水質(zhì)要清淡一些，主要是控制青蝦秋季繁殖，降低養(yǎng)殖密度，提高青蝦的上市商品規(guī)格，10月份要再次補施肥料，培肥水質(zhì)，提高青蝦的商品質(zhì)量。

養(yǎng)殖過程中定期潑灑EM菌、光合細菌、枯芽孢桿菌等，晴熱天氣，多次使用，保持水體活、爽。8月份后期，多使用強氧化改底，配合使用微生物改底，避免底泥發(fā)黑發(fā)臭。通過實踐來看，養(yǎng)殖過程中水色活，亮，青蝦脫殼次數(shù)多，生長快，產(chǎn)量高，不易生病。

6.餌料投喂

放養(yǎng)苗種后，水質(zhì)較肥，2天內(nèi)不需投食，讓青蝦苗種自行攝食，適應環(huán)境，待體質(zhì)恢復后再投喂優(yōu)質(zhì)飼料。投喂的餌料應選擇優(yōu)質(zhì)的適口配合飼料，正規(guī)大廠生產(chǎn)的品牌飼料，蛋白質(zhì)含量能夠保證。餌料投喂量應根據(jù)存塘量、水溫、天氣狀況綜合考慮。隨著青蝦蛻殼次數(shù)增加，逐漸加量，天氣突然變化時，要減量，另要根據(jù)吃食情況而定，如遇蛻殼、疾病時，攝食明顯減少，要減量。投喂要定點定時，一可觀察吃食情況，二可撈取殘餌，三可定點消毒。

7.水位調(diào)節(jié)與補鈣

青蝦池塘養(yǎng)殖水位不是長期穩(wěn)定不變的。前期水位可以淺一點，有利于肥水、水草生長，促進青蝦攝食。隨著氣溫升高，逐漸增加水位。遇暴雨天氣適時調(diào)節(jié)，先進后出，以免溫差過大，減輕應激反應。入秋后，可逐漸降低水位。嚴冬至，加滿水，以免冰凍傷害。蛻殼生長期間內(nèi)，每7-10天潑灑生石灰水，或離子鈣。多用生石灰，可補鈣，可調(diào)節(jié)水質(zhì)，可降低成本。

8.重視病害防治

近年來養(yǎng)殖青蝦病害呈多發(fā)趨勢，產(chǎn)出效益不穩(wěn)。但須從清塘、選好種、養(yǎng)好水、投好料，層層把關。一旦發(fā)生病害須及時采取相應措施，避免濫用藥，造成更大損失。在水質(zhì)良好的情況下，青蝦一般很少生病，如若生病，很難治愈。所以，在養(yǎng)殖過程中要做好疾病的預防工作。除保持良好的水質(zhì)，經(jīng)常使用微生物制劑改底。在餌料中，每15天添加氟苯尼考、大蒜素、VC抗應激制劑等，每次連續(xù)使用5天。11月份，用硫酸鋅粉防治纖毛蟲，每周一次，連續(xù)兩次。

9.數(shù)據(jù)測量記載

測量水溫，每日記錄水溫數(shù)據(jù)，根據(jù)水溫增減投餌量，增加或降低水位，例如，當水溫32℃以上時，青蝦攝食偏少，減少投餌量，池塘水位加至高位。測量氨氮、亞硝酸、pH值的數(shù)據(jù)，可根據(jù)它們進行換水，潑灑藥物，EM菌，底質(zhì)改良劑，改善水質(zhì)和底質(zhì)，使環(huán)境達到生產(chǎn)要求，減少病害發(fā)生。

10.加強巡塘，做好生產(chǎn)日記記錄

在養(yǎng)殖過程中，一定要加強巡塘，巡塘主要看吃食情況，水質(zhì)變化、缺氧、病害發(fā)生等等。做好生產(chǎn)日記記錄，是非常重要的，一是年終可以輕松的進行成本核算，二是可以察看全年生產(chǎn)的薄弱環(huán)節(jié)，三是可以縱向比較（和自己往年比）也可以橫向比較（和其他養(yǎng)殖戶比），積累經(jīng)驗，為下一步生產(chǎn)做好計劃。