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        河蟹文化與農(nóng)文旅融合發(fā)展
        ——以江蘇金壇指前鎮(zhèn)東浦村為例

        2022-11-05 02:25:14陳曄徐倩寧波
        漁業(yè)致富指南 2022年9期
        關(guān)鍵詞:長蕩湖農(nóng)文金壇

        ○陳曄 徐倩 寧波

        (上海海洋大學(xué) 上海 201306)

        河蟹,學(xué)名中華絨螯蟹(Eriocheirsinensis),因其螯足碩大,內(nèi)外緣密生絨毛,得名絨螯蟹,體型碩大,肉質(zhì)鮮美,成為河蟹代表種,為中國名貴水產(chǎn)品之一。中華絨螯蟹繁殖和生長洄游往返于江海間,經(jīng)過閘壩時,常常在那兒聚集,故長三角地區(qū)人稱其為大閘蟹。中國食用河蟹歷史悠久,河蟹文化源遠(yuǎn)流長,《春秋外傳》和《吳越春秋》中,就有吳國“稻蟹不遺種”的記載。

        農(nóng)文旅,以“農(nóng)”為要領(lǐng),以實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一為目的,更好地滿足人民對美好生活的新期待。旅游的更新升級和社會文化發(fā)展,得益于文化與旅游的融合。鄉(xiāng)村振興是鄉(xiāng)村內(nèi)在動力的培育與內(nèi)在活力的激發(fā)。黨的十九大將鄉(xiāng)村振興推向國家戰(zhàn)略高度。依托農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)兩大產(chǎn)業(yè)支撐的農(nóng)文旅,是十分重要的振興之路。2018年中央一號文件提出重點(diǎn)支持鄉(xiāng)村旅游、文化等產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。2021年中央一號文件提出開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品線路,完善配套設(shè)施。加強(qiáng)農(nóng)村資源路、產(chǎn)業(yè)路、旅游路和村內(nèi)主干道建設(shè)。發(fā)展農(nóng)文旅,能夠有效打造特色文化鄉(xiāng)鎮(zhèn),進(jìn)而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的總體目標(biāo)。

        長蕩湖位于江蘇省常州市金壇區(qū)東南部,跨金壇、溧陽兩地,總面積為13萬畝,湖面90%以上在金壇境內(nèi),為江蘇十大淡水湖之一。酈道元《水經(jīng)注》稱此湖為“五古湖”之一,屬太湖水系。長蕩湖風(fēng)景如繡,皓月如銀,湖邊蘆葦豐茂,岸上芳草萋萋,著名的景觀有“洮湖夜月”“洮湖品蟹,把酒邀月”。2008年,長蕩湖大閘蟹入圍“中國十大名蟹”,深受廣大游客、食客喜愛,長蕩湖也因此聞名。長蕩湖旅游度假區(qū)涵蓋金壇儒林全鎮(zhèn),堯塘、指前、金城鎮(zhèn)三鎮(zhèn)的部分地區(qū)。本研究以指前鎮(zhèn)東浦村為研究對象,對河蟹文化發(fā)展與農(nóng)文旅融合進(jìn)行研究。

        一、長蕩湖大閘蟹養(yǎng)殖歷史

        20世紀(jì)80至90年代,金壇區(qū)指前鎮(zhèn)率先在長蕩湖試驗(yàn)湖泊圍網(wǎng)養(yǎng)魚,解決魚資源短缺問題。1989年開始試驗(yàn)圍網(wǎng)魚蟹混養(yǎng),取得成功,成為河蟹養(yǎng)殖的起點(diǎn)。20世紀(jì)90年代中期至21世紀(jì)初,養(yǎng)殖模式不斷改進(jìn),由粗養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榫B(yǎng),金壇“小精高”模式得到市場驗(yàn)證,成效顯著,讓不少養(yǎng)殖戶發(fā)家致富。

        長久以來,河蟹養(yǎng)殖一直是金壇區(qū)最具特色的農(nóng)業(yè)支柱型產(chǎn)業(yè)。金壇于1995年被農(nóng)業(yè)部冠名為“中華絨蟹之鄉(xiāng)”。長蕩湖則是江蘇生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖的示范基地。20世紀(jì)末,得利于圍網(wǎng)養(yǎng)蟹技術(shù),金壇的養(yǎng)殖面積達(dá)12萬畝,年產(chǎn)絨螯蟹2762噸,甚至遠(yuǎn)銷海外。1998年,儒林實(shí)業(yè)公司注冊“長蕩湖”商標(biāo),周邊地區(qū)借此建立起6個大閘蟹交易市場。2018年,大閘蟹產(chǎn)業(yè)成為第一個產(chǎn)值破10億的產(chǎn)業(yè),占總農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1/4。

        長蕩湖大閘蟹的養(yǎng)殖模式和技術(shù)緊跟時代步伐,不斷改進(jìn)。20世紀(jì)80年代,河蟹養(yǎng)殖戶成為科技領(lǐng)頭羊,開始進(jìn)圍網(wǎng)養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)蟹,大閘蟹產(chǎn)量得到顯著提高。21世紀(jì)開始,長蕩湖地區(qū)養(yǎng)殖戶緊跟科技前沿,進(jìn)行無公害養(yǎng)殖,被評為江蘇省“農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。依托各質(zhì)量監(jiān)督部門,長蕩湖及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)完善“標(biāo)準(zhǔn)、科技、監(jiān)測”3大體系。為解決河蟹養(yǎng)殖效益下降問題,開始實(shí)行一家一戶家庭養(yǎng)殖模式,形成河蟹產(chǎn)業(yè)的集約化模式。

        長蕩湖大閘蟹先后被評為“中國十大名蟹”“江蘇名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”“江蘇省優(yōu)質(zhì)大閘蟹香港推介會金獎”“釣魚臺國賓館特供農(nóng)產(chǎn)品”,還多次獲得“王寶和杯”全國河蟹大賽金獎、最佳口感獎和最佳種質(zhì)獎等,出口韓國、中國香港等國家或地區(qū)。

        金壇區(qū)指前鎮(zhèn)位于金壇市西南,東瀕長蕩湖,南連溧陽市別橋鎮(zhèn),西南界溧陽市竹簀鎮(zhèn),西鄰薛埠鎮(zhèn),北接金城鎮(zhèn)、朱林鎮(zhèn)。指前鎮(zhèn)不斷加強(qiáng)與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)等高校科研院所合作,依托“水稻和水產(chǎn)”的發(fā)展優(yōu)勢,推進(jìn)科研成果與品牌效應(yīng)的有效融合,打造具有較高市場知名度和美譽(yù)度的區(qū)域品牌——長蕩湖大閘蟹。指前鎮(zhèn)正在開展的“大閘蟹—數(shù)字化漁場”,為2020年江蘇省重大項(xiàng)目,被授予全國唯一“河蟹養(yǎng)殖模式研發(fā)基地”稱號。該項(xiàng)目總面積占6500畝,一期建成全國領(lǐng)先的集漁業(yè)科技研發(fā),標(biāo)準(zhǔn)化、智能化和綠色生產(chǎn)為一體的標(biāo)志性示范基地,二期、三期引進(jìn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),工商資本和金融資本參與項(xiàng)目建設(shè),同時拓展水產(chǎn)品加工、科普教育、休閑觀光等功能,結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè),推進(jìn)產(chǎn)村融合,三產(chǎn)融合,建成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合性產(chǎn)業(yè)園。同時與江蘇省淡水水產(chǎn)研究所、日本EM研究機(jī)構(gòu)合作建成塘口生物培養(yǎng)研發(fā)車間,養(yǎng)殖成本得以大幅降低。目前,智能漁場處于省內(nèi)領(lǐng)先地位,不僅為本地養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)蟹苗,還向陜西等省外地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)蟹苗?!拔r蟹生態(tài)精準(zhǔn)高效養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣”項(xiàng)目,在首屆中國水產(chǎn)學(xué)會范蠡學(xué)術(shù)大會榮獲第四屆范蠡科學(xué)技術(shù)獎“技術(shù)推廣獎”二等獎。

        長蕩湖大閘蟹品質(zhì)一流,品牌推廣力度不足和銷售渠道缺乏創(chuàng)新,是其尚未成為全國知名品牌的重要原因。2018年11月,第三屆中國河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨2018“長蕩湖杯”在金壇舉辦,央視二套財(cái)經(jīng)頻道《第一時間》“收獲季看市場”,同期報道長蕩湖大閘蟹養(yǎng)殖和開捕。2019年11月,在第17屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上,長蕩湖大閘蟹品牌進(jìn)行正式發(fā)布,全新的品牌形象、品牌愿景、品牌使命亮相于世。同年,長蕩湖成為天貓“大閘蟹豐收節(jié)”主會場,長蕩湖大閘蟹品牌借此,在天貓官方旗艦店正式上線。目前為止,有60多家企業(yè)加入長蕩湖大閘蟹公用品牌建設(shè)中。新興渠道的加入,使得長蕩湖大閘蟹品牌形象得到重塑,2019年長蕩湖大閘蟹銷售呈現(xiàn)爆發(fā)式增長,全年銷量突破3000噸,銷售額突破2億元,相較2018年增長84%。2020年9月,長蕩湖大閘蟹加入中石油加油站的“新農(nóng)菁英,四季精選”活動,銷售取得優(yōu)異成績。

        二、指前鎮(zhèn)農(nóng)文旅發(fā)展?fàn)顩r

        “農(nóng)文旅”是將當(dāng)?shù)鼐哂斜就撂厣霓r(nóng)業(yè)資源,加以研究,對農(nóng)村進(jìn)行特色化、主體化改造后,在確保農(nóng)村人民生活適宜的基礎(chǔ)上,開發(fā)文化旅游項(xiàng)目,有助于促進(jìn)農(nóng)村的轉(zhuǎn)型發(fā)展。農(nóng)文旅不僅有助于保護(hù)、傳承和宣傳地方文化,還可以促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級,提升經(jīng)濟(jì)與社會效益。中國光大農(nóng)村地區(qū)歷史底蘊(yùn)厚重,本土文化資源豐富,但是缺少有效的開發(fā)和利用,不少只存在于書籍和館藏之中,甚至有的地方特色傳統(tǒng)文化、技藝面臨失傳等挑戰(zhàn),特色農(nóng)文旅的開展能夠傳承和發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化,是鄉(xiāng)村振興的重要舉措之一。

        2020年,金壇區(qū)指前鎮(zhèn)入選全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn),在落實(shí)穩(wěn)產(chǎn)保供的同時,指前鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)不斷提質(zhì)增效。作為常州國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)核心區(qū),金壇區(qū)啟動以水稻、水產(chǎn)、茶葉為主題的3年建設(shè)計(jì)劃。在建成美麗宜居村莊的基礎(chǔ)上,融入特色文化,將產(chǎn)業(yè)特色明顯的村莊建設(shè)成特色田園鄉(xiāng)村,增強(qiáng)農(nóng)民獲得感。指前鎮(zhèn)不僅有指前魚燈、東浦絲線鑼鼓等省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),還有充滿神奇色彩的東浦贅婿、洞賓懲惡長蕩湖、靈官揮鞭搬浮山等民間傳說,其中“煮蟹尋法?!眰髡f最具盛名。相傳呂洞賓和何仙姑下凡體察民間疾苦,聽聞法海迫害許仙和白素貞,發(fā)誓要抓住法海。土地公公也憎恨法海,告訴呂洞賓和何仙姑法海本來躲在西湖之中,現(xiàn)在化身于螃蟹體內(nèi)躲入長蕩湖。長蕩湖中螃蟹甚多,便想出用水煮使其現(xiàn)身。自此,長蕩湖大閘蟹成為餐桌上的一道美味。

        不要說外地人,本地人對長蕩湖中的河蟹文化的了解也十分有限,非遺傳承人大多年事已高。通過農(nóng)文旅建設(shè),將書本和館藏中的內(nèi)容,用當(dāng)?shù)厝讼猜剺芬姷男问秸宫F(xiàn)。大閘蟹文化正在鄉(xiāng)村復(fù)活,越來越多的外地人到長蕩湖休閑度假,感受河蟹文化。

        長蕩湖東側(cè)有一條“長蕩湖水街”商業(yè)街。指前鎮(zhèn)位于長蕩湖西側(cè),以保護(hù)水源為主,發(fā)展濱湖休閑旅游業(yè)。指前鎮(zhèn)以水稻種植、水產(chǎn)養(yǎng)殖以及工業(yè)為主要生產(chǎn),旅游業(yè)建設(shè)相對較少,但是指前鎮(zhèn)農(nóng)文旅資源相當(dāng)豐富。指前鎮(zhèn)不僅擁有深厚的歷史內(nèi)涵,還有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。長蕩湖大閘蟹的是金壇首個破十億的產(chǎn)業(yè),指前鎮(zhèn)“標(biāo)米”更是享譽(yù)盛名。指前鎮(zhèn)堅(jiān)持“建設(shè)精致湖濱新鎮(zhèn)、打造全域美麗鄉(xiāng)村”的發(fā)展定位,聚力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。以“國家級農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)示范園”創(chuàng)建為抓手,利用“數(shù)字化漁場”建設(shè)為契機(jī),進(jìn)一步彰顯長蕩湖大閘蟹品牌效應(yīng),開發(fā)農(nóng)文旅本地項(xiàng)目。

        無論是自駕車來指前村觀光旅游,還是搭乘公交車都十分便利。指前客運(yùn)總站有直通金壇和溧陽的班車,還有連接薛埠、后瀆、江南醫(yī)院、東浦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)公交。金壇高鐵將于2022年通車,從上海至南京高鐵將停靠金壇站,指前鎮(zhèn)農(nóng)文旅項(xiàng)目的影響力將輻射至上海、蘇州、無錫、常州、南京等地。在不久的將來,河海大學(xué)金壇區(qū)分校區(qū)也將建成,農(nóng)文旅項(xiàng)目能豐富大學(xué)生業(yè)余生活,滿足大學(xué)生的社交休閑需要。

        三、東浦村農(nóng)文旅發(fā)展現(xiàn)狀

        指前鎮(zhèn)東浦村是一個人口眾多,物質(zhì)文化資源均豐富的大村,被譽(yù)為“金壇大南門外第一大村”。因此村莊三面環(huán)水,每到雨天水天一色,人們站在西邊旱地向東眺望,唯有西邊的旱地露出水面,故得名“東浦村”。

        東浦村絲弦鑼鼓原本為參加廟會時邊走邊演奏的活動,隊(duì)伍往往排成長龍,蔚為壯觀。東浦村絲弦鑼鼓由金壇民間農(nóng)民組建的樂隊(duì)進(jìn)行演奏,除常見的民族弦樂器外,還有一般民樂隊(duì)不大常見的十六番鑼鼓。

        長蕩湖流傳的《呂洞賓懲惡長蕩湖》神話傳說,已融入東浦村建設(shè)。標(biāo)志性旅游建筑已經(jīng)建成,已設(shè)計(jì)并開發(fā)出具有當(dāng)?shù)靥厣臉?biāo)志和周邊產(chǎn)品。以村莊原有面貌為基礎(chǔ),對基礎(chǔ)設(shè)施、休閑場所以及游玩設(shè)施進(jìn)行主題化改造,結(jié)合螃蟹撒苗、收獲時間,開展捕蟹、品蟹、賞景等特色活動,基本建成適宜居住,具有游玩吸引力,文化內(nèi)涵豐富,環(huán)境優(yōu)美的特色旅游村莊。

        東浦村,老年人居多,年輕人大多居住城市,基于房屋的不可拆以及地皮不可再建的特征,為保持村莊活力,充分利用村莊的空閑資源,東浦村與當(dāng)?shù)匚窗徇w村民合作,將空余房間進(jìn)行小規(guī)模改造,并與飛豬、愛彼迎等旅游平臺合作,打造成聯(lián)合型民宿客棧。與一般獨(dú)棟房屋私人經(jīng)營不同,聯(lián)合型民宿重在融合整個村莊,提供游客沉浸于鄉(xiāng)村的體驗(yàn),從吃、住、行各個方面,體會這座數(shù)百年歷史老村的獨(dú)特韻味。

        東浦村還在開展“城市蟹塘”項(xiàng)目。城市居民在養(yǎng)殖戶提前訂購大閘蟹,由當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶負(fù)責(zé)大閘蟹的養(yǎng)殖和日常維護(hù),城市居民可以通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時查看螃蟹生長狀態(tài),養(yǎng)殖戶根據(jù)螃蟹生長周期特征,開展喂養(yǎng)、釣蟹、賞蟹等活動,起到科普教育作用。城市居民也可以在休閑時間,親自到鄉(xiāng)村體驗(yàn)養(yǎng)蟹樂趣,品嘗新鮮長蕩湖大閘蟹的美味。

        四、總結(jié)

        農(nóng)文旅將特色文化資源融入鄉(xiāng)村建設(shè)和發(fā)展,在農(nóng)村進(jìn)行特色化、主體化改造后,使原本村民生息的鄉(xiāng)村,成為宜人的旅游目的地。開展農(nóng)文旅不僅可以繼承和發(fā)展地方文化,傳承特色手工技藝,還能促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)升級,經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展,是鄉(xiāng)村振興的重要舉措之一。

        常州市金壇區(qū)指前鎮(zhèn)東浦村將河蟹文化與農(nóng)文旅融合,將大閘蟹文化融入農(nóng)村旅游,進(jìn)行了十分有意義的嘗試。外地游客來到長蕩湖品嘗大閘蟹,欣賞長蕩湖景色,在給當(dāng)?shù)厝嗣駧砜捎^收入的同時,長蕩湖大閘蟹品牌知名度和影響力也一起得到提升。原本枯燥的歷史知識生動化,抽象的河蟹文化具象化,農(nóng)文旅的思想性和文化內(nèi)涵得到加強(qiáng),游客的游覽體驗(yàn)得到改善,村民生活水平得到提升。

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