周 慧

長沙學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，湖南長沙 410003

引言

如何提高教學(xué)質(zhì)量，更好地服務(wù)于社會(huì)，一直是旅游管理本科教育中持續(xù)探索的問題。傳統(tǒng)的象牙塔式的教育模式割裂了學(xué)科與產(chǎn)業(yè)的天然聯(lián)系，而以行業(yè)需求為導(dǎo)向的旅游教育雖然迎合了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，但也使得專業(yè)教育成為產(chǎn)業(yè)的附庸，失去了其學(xué)科的獨(dú)立性。服務(wù)性學(xué)習(xí)通過學(xué)業(yè)教育與社區(qū)服務(wù)的融合，加強(qiáng)了高校與社會(huì)的緊密聯(lián)系。

一 服務(wù)性學(xué)習(xí)的內(nèi)涵

服務(wù)性學(xué)習(xí)（service-learning）是20世紀(jì)80年代在美國興起的教育理念。過去數(shù)十年中，服務(wù)性學(xué)習(xí)發(fā)展成為教育的主流教學(xué)模式。越來越多的研究者正在將服務(wù)性學(xué)習(xí)的發(fā)展和擴(kuò)大看作是一項(xiàng)值得正視的議題。1996年，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家Jeremy Rifkin聲稱，21世紀(jì)“服務(wù)性學(xué)習(xí)可能會(huì)成為解決社會(huì)問題的主要方法”。

有關(guān)服務(wù)性學(xué)習(xí)的定義很多，其中美國1993年的服務(wù)行動(dòng)（Service Action）中給出了這樣的解釋：服務(wù)性學(xué)習(xí)指的是一種方法，通過學(xué)習(xí)和社會(huì)的合作，將提供給社會(huì)的服務(wù)與課程聯(lián)系起來，讓學(xué)生參與到有組織的服務(wù)行動(dòng)中，以滿足社會(huì)需求并培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感。同時(shí)，在其中學(xué)習(xí)以獲得知識(shí)和技能，提高與同伴和其他社會(huì)成員合作分析評(píng)價(jià)及解決問題的能力。

服務(wù)性學(xué)習(xí)又稱行動(dòng)中的教育，反思性和交互性是服務(wù)性學(xué)習(xí)的核心概念。它打破了教學(xué)只能在課堂中進(jìn)行的“去情境化”模式，將教學(xué)的場地搬到了真實(shí)的社區(qū)場景中，將學(xué)業(yè)學(xué)習(xí)與社區(qū)服務(wù)進(jìn)行了有機(jī)的結(jié)合，是一種在行動(dòng)和反思過程中進(jìn)行的經(jīng)驗(yàn)性學(xué)習(xí)。

二 在旅游管理本科人才培養(yǎng)中倡導(dǎo)服務(wù)性學(xué)習(xí)理念的必要性

旅游管理專業(yè)是伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而興起的一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，因此旅游管理人才的培養(yǎng)就必須要能適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要。這就要求該專業(yè)培養(yǎng)出的學(xué)生具有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，能解決現(xiàn)實(shí)經(jīng)營管理中的具體問題。同時(shí)旅游業(yè)作為服務(wù)產(chǎn)業(yè)的一員，從業(yè)人員還需要有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和包容心。而服務(wù)性學(xué)習(xí)的理念正是強(qiáng)調(diào)這些素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，符合旅游管理本科人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

（一）有助于良好心智的形成

心智的培養(yǎng)是教育的基本任務(wù)之一。心智模式一旦定型，將會(huì)長久地影響人的一生，因此這個(gè)教育任務(wù)艱巨且意義重大。通過提高、擴(kuò)展人的價(jià)值，真正意識(shí)到自我存在的意義則能促進(jìn)心智的成熟和正確價(jià)值觀的樹立。在整個(gè)服務(wù)性學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生不僅自己努力學(xué)習(xí)，不斷把所學(xué)到的知識(shí)與他人分享，幫助需要照顧的人，以知識(shí)服務(wù)他人，又從服務(wù)中不斷學(xué)習(xí)，這種協(xié)作性和參與性有助于他們學(xué)會(huì)分享與合作，培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和科學(xué)道德，培養(yǎng)對(duì)社會(huì)的責(zé)任心和使命感，提升作為社會(huì)人的公民意識(shí)。

（二）有助于知識(shí)的掌握

“感性認(rèn)識(shí)—感悟—知識(shí)”是學(xué)習(xí)的三個(gè)階段，知識(shí)是學(xué)習(xí)的最高階段。而要掌握知識(shí)，就必須經(jīng)過感悟的這一階段。而在我們目前課堂的教學(xué)中，學(xué)習(xí)大多停留在感性認(rèn)識(shí)階段，大量的信息被灌輸，但是由于缺乏思考和運(yùn)用，這些信息無法內(nèi)化，結(jié)果是教得多、忘得也快。而服務(wù)性學(xué)習(xí)提供了一個(gè)非傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，學(xué)生通過參與社區(qū)活動(dòng)的方式進(jìn)行體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，從被動(dòng)接受變?yōu)橹鲃?dòng)參與，在社區(qū)服務(wù)的過程中對(duì)所學(xué)加以反思，從而得到感悟，感性認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為知識(shí)，最終變成智慧。除此之外，服務(wù)性學(xué)習(xí)也拓展知識(shí)來源，整合出新的學(xué)習(xí)資源，達(dá)到了“在實(shí)踐中出真知”的學(xué)習(xí)效果。

（三）有助于能力的培養(yǎng)

旅游管理本科人才培養(yǎng)的目標(biāo)基本定位在中高級(jí)管理人員這一層面上。對(duì)于管理人員而言，創(chuàng)新思維和執(zhí)行力是必不可少的兩大素質(zhì)。創(chuàng)新思維幫助管理者在復(fù)雜多變的經(jīng)營環(huán)境中突破常規(guī)的思路尋求應(yīng)對(duì)之道；而執(zhí)行力則將是將好的想法用更正確的方式加以實(shí)施，其中包括溝通能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力和自我管理能力等。服務(wù)性學(xué)習(xí)是在既定的目標(biāo)任務(wù)下所展開的社區(qū)體驗(yàn)性學(xué)習(xí)活動(dòng)，這使得學(xué)生們必須對(duì)即將開展的項(xiàng)目進(jìn)行事前的規(guī)劃和組織，明確自身的角色和責(zé)任，與社區(qū)人員進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，同時(shí)對(duì)出現(xiàn)的意外情況做出積極回應(yīng)，這一連串的過程都是對(duì)執(zhí)行力的鍛煉。在執(zhí)行和反思的過程中，感性認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹R(shí)，知識(shí)又內(nèi)化為智慧，而智慧其實(shí)就是我們常說的創(chuàng)造力。

（四）有助于社會(huì)的發(fā)展

服務(wù)社會(huì)是現(xiàn)代大學(xué)的三大職能之一，是高等學(xué)校發(fā)展中不可缺少的內(nèi)容。高校作為社會(huì)的一部分，有責(zé)任為社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)。隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來，社會(huì)發(fā)展越來越依靠新知識(shí)和新技術(shù)，而高校通過社會(huì)服務(wù)，把知識(shí)的創(chuàng)造、傳播和應(yīng)用有機(jī)地統(tǒng)一起來，在高等學(xué)校和社會(huì)之間建立有機(jī)聯(lián)系，推動(dòng)社會(huì)的發(fā)展。服務(wù)性學(xué)習(xí)理念倡導(dǎo)課程學(xué)習(xí)與社區(qū)活動(dòng)的有機(jī)結(jié)合，在相應(yīng)的課程體系內(nèi)，對(duì)現(xiàn)有的理論成果進(jìn)行應(yīng)用。同時(shí)在服務(wù)的過程中去發(fā)現(xiàn)社區(qū)中存在的現(xiàn)實(shí)問題，并進(jìn)行討論、思考，提出解決方案，幫助社區(qū)提高管理水平，促進(jìn)社區(qū)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。

三 服務(wù)性學(xué)習(xí)理念下旅游管理本科人才培養(yǎng)的組織形式

要在本科教學(xué)中落實(shí)服務(wù)性學(xué)習(xí)的理念，使學(xué)生充分理解社會(huì)、行業(yè)對(duì)旅游管理人才的需求實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，如何組織日常教學(xué)活動(dòng)就成為重要手段。目前，各本科院校從不同的教學(xué)理念角度，對(duì)教學(xué)組織形態(tài)進(jìn)行了多方有益的探索。結(jié)合服務(wù)性學(xué)習(xí)理念的核心要求，本課題組在教學(xué)實(shí)踐中不斷摸索，總結(jié)出以下三種有效的教學(xué)組織形態(tài)。

（一）情景模擬教學(xué)

由于教學(xué)條件的限制，我們無法把大部分的課程都搬到真實(shí)的社會(huì)場景中，因此學(xué)校課堂成為了教學(xué)組織的主戰(zhàn)場。那么如何在這一既定的場景下，還原社會(huì)、行業(yè)的真實(shí)命題呢？首先，我們充分運(yùn)用了角色扮演（role playing）這一方法來進(jìn)行身份和思維的轉(zhuǎn)換。角色扮演法是“行動(dòng)教學(xué)法”的重要體現(xiàn)，它以真實(shí)案例為主線，通過學(xué)生對(duì)人物角色的揣摩和表演，“設(shè)身處地”為人物著想，從而在矛盾沖突中思考并找到解決問題的方案。這一方法有助于幫助學(xué)生學(xué)會(huì)從多個(gè)角度看待問題，理解問題的復(fù)雜性，從而達(dá)到提高社會(huì)認(rèn)知水平，增加職業(yè)認(rèn)知。其次，將科技元素注入課堂之中。通過仿真實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，將原來單調(diào)乏味的課堂空間轉(zhuǎn)化為具有豐富體驗(yàn)的虛擬場景，從而實(shí)現(xiàn)足不出戶，就能感受世界的千變?nèi)f化。

（二）旅游志愿者

服務(wù)性學(xué)習(xí)理念特別強(qiáng)調(diào)在有組織的服務(wù)行動(dòng)中，滿足社會(huì)需求并培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感。因此，我們將“旅游志愿者”活動(dòng)作為打造的重點(diǎn)。聯(lián)合國將志愿者（volunteer）定義為“自愿進(jìn)行社會(huì)公共利益服務(wù)而不獲取任何利益、金錢、名利的活動(dòng)者”，因此志愿工作是具有組織性的助人及基于社會(huì)公益責(zé)任的參與行為。我們?cè)趯W(xué)生中招募“旅游志愿者”隊(duì)伍，在每年開學(xué)季為新生及家長們進(jìn)行校園的實(shí)地導(dǎo)覽；我們參與各大博物館、旅游景區(qū)的公眾開放日活動(dòng)，為前來參觀游覽的賓客講解歷史、文化；我們走進(jìn)社區(qū)，為居民們解答外出旅行中面臨的難題。通過志愿者活動(dòng)，學(xué)生能運(yùn)用自己的專業(yè)知識(shí)，服務(wù)于大眾，由此產(chǎn)生對(duì)自我價(jià)值的認(rèn)可，個(gè)人榮譽(yù)感和社會(huì)責(zé)任意識(shí)也得到進(jìn)一步提升。

（三）項(xiàng)目作業(yè)

仿真課堂雖然能部分解決教學(xué)過程中真實(shí)場景缺失的問題，但還是無法填平真實(shí)與想象的鴻溝。為了鼓勵(lì)學(xué)生們走進(jìn)社會(huì)、走近行業(yè)，去親自體驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)，我們引入了項(xiàng)目作業(yè)的教學(xué)方式。項(xiàng)目作業(yè)是在教學(xué)中導(dǎo)入生產(chǎn)生活實(shí)踐中的工作任務(wù)，在教師指導(dǎo)下，學(xué)生以所學(xué)理論知識(shí)為基礎(chǔ)，通過共同實(shí)施一個(gè)或多個(gè)具有關(guān)聯(lián)性的項(xiàng)目，以熟悉生產(chǎn)過程中的工序流程和工作技能，實(shí)現(xiàn)積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和全方面鍛煉能力目的的教學(xué)活動(dòng)。要達(dá)到項(xiàng)目作業(yè)達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果，項(xiàng)目設(shè)計(jì)是關(guān)鍵。根據(jù)旅游行業(yè)對(duì)旅游管理本科人才的知識(shí)儲(chǔ)備和工作能力的要求，我們將所需知識(shí)體系和能力圖譜進(jìn)行編織，通過“師—生—校—企”四位一體的共同研發(fā)，構(gòu)建了項(xiàng)目體系，并根據(jù)教學(xué)評(píng)價(jià)反饋進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。另外，鼓勵(lì)同學(xué)們參與各類行業(yè)競賽活動(dòng)，從而提升學(xué)生的實(shí)踐能力。

四 服務(wù)性學(xué)習(xí)理念下旅游管理本科人才培養(yǎng)的保障措施

服務(wù)性學(xué)習(xí)為學(xué)生搭建起與社會(huì)互動(dòng)的橋梁，有助于個(gè)性的發(fā)展、能力的提高和公民意識(shí)的形成。但這一學(xué)習(xí)的過程是必須經(jīng)過周密組織，細(xì)致教學(xué)過程策劃和系統(tǒng)評(píng)估，來保證“服務(wù)學(xué)習(xí)”的教學(xué)質(zhì)量。

（一）理念的保障

服務(wù)性學(xué)習(xí)必須在開放的辦學(xué)心態(tài)下才能展開，這要求高校管理者理解高校與社會(huì)的親密關(guān)系，加深高校社會(huì)服務(wù)職能的理解，促進(jìn)高校社會(huì)服務(wù)職能的進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，作為服務(wù)性學(xué)習(xí)的執(zhí)行者，教師必須深諳本專業(yè)的理論和實(shí)踐，了解服務(wù)性學(xué)習(xí)的基本原則及相關(guān)教育改革的歷史發(fā)展。

（二）教學(xué)的保障

服務(wù)性學(xué)習(xí)與社區(qū)服務(wù)的最大區(qū)別在于后者僅提供服務(wù)，而前者是不用打破學(xué)科目標(biāo)和學(xué)習(xí)的嚴(yán)密性，使學(xué)生在活動(dòng)中滿足社區(qū)活動(dòng)的需要，并從建構(gòu)性的活動(dòng)中促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)與發(fā)展，因此教學(xué)體系的優(yōu)化也是相當(dāng)必要的。首先是應(yīng)適時(shí)優(yōu)化課程體系，注意更新教學(xué)內(nèi)容，反映學(xué)術(shù)研究的最新動(dòng)態(tài)，符合旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀；其次是實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)應(yīng)做到形式多樣，相互配合，逐級(jí)深入，力求完善。

（三）師資的保障

在服務(wù)性學(xué)習(xí)的過程中，教師是整個(gè)活動(dòng)的策劃者和組織者，他們必須清楚行業(yè)和社區(qū)發(fā)展的現(xiàn)狀，懂得如何設(shè)計(jì)適當(dāng)?shù)捻?xiàng)目使其適合當(dāng)?shù)厍闆r，因此培養(yǎng)一名合格的服務(wù)性學(xué)習(xí)教師并非易事。在專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)過程中，可以從以下方面加以改善：適當(dāng)引進(jìn)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游企業(yè)管理人員，降低對(duì)學(xué)歷門檻的要求；鼓勵(lì)中青年教師在旅游企業(yè)掛職鍛煉，增加實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)；定期接受服務(wù)性教學(xué)方法的培訓(xùn)和研討。師資的培養(yǎng)是一個(gè)長期的過程，需要各方面的配合與支持。

（四）社區(qū)合作對(duì)象的保障

服務(wù)性學(xué)習(xí)是在學(xué)校與社區(qū)的共同配合下才得以開展的，因此選擇負(fù)責(zé)任的社區(qū)合作對(duì)象也十分關(guān)鍵。首先我們應(yīng)抱著學(xué)習(xí)和服務(wù)的態(tài)度去開展這項(xiàng)工作，謹(jǐn)慎挑選合作伙伴。然后通過事前溝通爭取社區(qū)合作對(duì)象的理解與支持，并通過實(shí)際學(xué)習(xí)成果的回饋真正地為社區(qū)解決問題，建立雙方的互利互惠的合作基礎(chǔ)。同時(shí)為了維系這種合作關(guān)系的穩(wěn)定，可以建立實(shí)習(xí)基地、簽訂服務(wù)合同等方式對(duì)雙方的權(quán)利和義務(wù)進(jìn)行明確，從而保障服務(wù)性學(xué)習(xí)的持續(xù)性和常態(tài)化。

五 結(jié)語

綜上所述，服務(wù)性學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)學(xué)業(yè)學(xué)習(xí)與社會(huì)服務(wù)的合作，通過建立真實(shí)性的學(xué)習(xí)場景，讓學(xué)生在服務(wù)實(shí)踐活動(dòng)中獲取知識(shí)，在反思中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，通過社會(huì)服務(wù)實(shí)踐，和同伴分享知識(shí)，以所學(xué)服務(wù)他人，有助于學(xué)生形成自我認(rèn)同和社會(huì)責(zé)任感。這一教育理念與旅游管理本科人才培養(yǎng)的目標(biāo)高度契合。在實(shí)施過程中，借助情景模擬、旅游志愿者和項(xiàng)目作業(yè)等組織形式，有效地落實(shí)了服務(wù)性學(xué)習(xí)的理念。同時(shí)，通過理念、教學(xué)體系、師資以及挑選負(fù)責(zé)人的社區(qū)合作者等保障措施的建立，確保服務(wù)學(xué)習(xí)的教學(xué)質(zhì)量。