宋 麗 臧良運 李直蓉

賀州學院，廣西賀州 542899

引言

隨著時代的發(fā)展，人們的消費水平和觀念也已發(fā)生變化。民宿的出現正好滿足了當代人對出行住宿的需求，但由于目前與相關民宿的管理體系和制度還存在不足，民宿安全事故時有發(fā)生。黃姚古鎮(zhèn)作為國家第三批“中國歷史文化名鎮(zhèn)”是一個文化底蘊較高的古鎮(zhèn)，它有著獨特的歷史價值，民宿的消防、食品衛(wèi)生等方面存在的安全問題值得我們關注與思考。

一 黃姚古鎮(zhèn)民宿概況

（一）黃姚古鎮(zhèn)簡介

黃姚古鎮(zhèn)位于廣西壯族自治區(qū)賀州市昭平縣，是一座千年古鎮(zhèn)，其文脈傳承悠久，是國家第三批“中國歷史文化名鎮(zhèn)”，曾入選中國“最美”十大古鎮(zhèn)的4A級景區(qū)。據相關文獻記載，黃姚鎮(zhèn)發(fā)祥于宋朝年間，興建于明朝萬歷年間，鼎盛于清朝乾隆年間?！包S姚”因黃姚鎮(zhèn)最早以黃、姚兩姓為主，故名“黃姚”?，F有八大姓氏，九個宗祠，兩個家祠，居民600多戶，有常住人口4.9萬余人。黃姚古鎮(zhèn)的老建筑很多是近千年歷史，保存較好的明清建筑群，是以漢、壯、瑤三個民族為主體形成的古鎮(zhèn)。全鎮(zhèn)有古民居300多幢，鎮(zhèn)內建筑按九宮八卦陣式布局。據統計，古鎮(zhèn)民居建筑面積約1.6萬平方米，是廣西目前保存最完整、規(guī)模最大、最具特色的古民居之一。

（二）民宿現狀

黃姚古鎮(zhèn)目前有超過200家民宿，大都由古建筑改造而來，民宿的房屋結構以磚木結構居多，這也給民宿留下了安全隱患。古鎮(zhèn)民宿大部分可通過線上和線下兩種方式預售客房。游客可在網上查閱黃姚古鎮(zhèn)景區(qū)信息的同時可以很方便地在網上預訂民宿，這在很大程度上推動了古鎮(zhèn)民宿的發(fā)展。黃姚古鎮(zhèn)周邊也有其他民宿，當地居民把閑置房間加以裝飾并提供基本的客房用品，房間簡單而溫馨，讓人有一種家的感覺。

古鎮(zhèn)民風淳樸，很少發(fā)生盜竊事件，整個古鎮(zhèn)安詳寧靜。民宿在安全方面雖未發(fā)生重大安全事故，但還存在一定的安全隱患需做好安全防范。如民宿業(yè)主缺乏消防安全意識，民宿基礎設備存在嚴重的滯后現象。消防設備不足，部分民宿沒有配備滅火器等消防設備，客房門鎖安全系數不高。客房清潔不到位，客房床帳存在發(fā)黃現象。到春夏季節(jié)客房防蚊措施不足，有消費者因此在預定平臺給了民宿差評。

二 黃姚古鎮(zhèn)民宿安全存在的問題

（一）消防安全隱患

1 消防設施設備不齊全

通過實際走訪和問卷調查發(fā)現大部分民宿對消防安全方面的重視程度和投入都不高。運用問卷調查法發(fā)放問卷203份，回收問卷203份，有效問卷156份。對回收的有效問卷進行整理和數據統計發(fā)現：有64%的民宿有滅火器，37%的民宿有煙感報警器，24%的民宿有防毒面具，38%的民宿有標準逃生通道和緊急疏散圖，有27%的民宿有自救指南手冊和圖示，還有8%的民宿基本消防設備都沒有。經實地調查發(fā)現大部分民宿沒有應急燈，客房沒有應急手電筒。古鎮(zhèn)內街道兩側有民宿、餐飲店和特產店等，均是游客時常聚集的場所，但在公共區(qū)域消防栓的數量較少，有消防栓的位置缺乏配套的設備，在街道兩旁也沒有滅火器和其他消防報警設備，一旦發(fā)生火災極易出現“火燒連營”的現象，威脅人們的生命安全。民宿對消防安全的重視還需加強，民宿消防設備配備不足，如果發(fā)生火災將易產生難以挽回的損失，不利于民宿安全發(fā)展。

2 安全通道標識配置不足

黃姚古鎮(zhèn)民宿在安全通道的設備投入不足，大部分民宿樓梯和走廊等區(qū)域沒有安裝應急燈也無安全出口提示牌，客房內無緊急疏散圖。磚木結構的民宿大部分無“禁止吸煙”或“不得使用明火”等相關提示牌。有吸煙習慣的顧客入住時未看到“請勿在客房吸煙”等提示牌，會很自然地在客房吸煙，煙頭一旦處理不好極易引起火災。在民宿周邊街道的安全出口和其他安全提示牌的數量和擺放的位置不太合理?！鞍踩隹凇睒俗R不太容易看到，在古鎮(zhèn)內供游客參考的古鎮(zhèn)地圖較少，不利于游客安全出行，也會影響游客對黃姚古鎮(zhèn)的滿意度。

3 存在用電安全隱患

黃姚古鎮(zhèn)街道兩側房屋整齊排列，房屋之間一些較老舊的電線映入眼簾。部分民宿電線的設計與安裝不合理，有少數民宿總開關處電線沒有用使用保護罩或管道保護，無法防止電線受潮。除此之外還存在電線交錯現象，黃姚古鎮(zhèn)屬于典型的亞熱帶季風氣候地區(qū)，梅雨天氣時間長，電線極易受潮，如果電線老化不及時處理，將存在因電線老化引起火災的風險。

4 民宿建筑和裝修材料存在消防安全隱患

黃姚古鎮(zhèn)民宿建筑大部分是磚木結構，其建筑本身就存在很大的消防安全隱患，經營者在改造裝修時更多是在外觀上加以改造，而內部結構未得到加固，在經營運作過程中存在安全風險。很多民宿在裝修時未選擇綠色防火的裝修材料，如安樂街的部分民宿只是用普通的材料裝修，起不到防火作用。甚至有民宿不僅未用耐火裝修材料,還將地毯直接鋪在木質樓板上,這不僅起不到防火作用，反而會增大消防安全隱患,不利于民宿安全管理。

（二）客房安全隱患

1 客房衛(wèi)生安全隱患

民宿衛(wèi)生安全方面，由于民宿規(guī)模廣、分布零散，監(jiān)管不及時，大多數經營者只注重表面的整潔，忽視對房間物品進一步消毒，往往會造成皮膚病或者其他傳染病的發(fā)生危害人們的健康。根據問卷調查結果顯示，69.23%的人認為民宿的洗漱用品和床上用品沒有保障，47.44%的人認為民宿內部住宿環(huán)境差（例如存在異味），有住客反映某些客棧洗手間異味大。有26.29%的人認為客房干凈整潔，69.87%的人認為一般干凈整潔，還有3.2%的人認為不整潔或臟亂，有住客反映民宿夏季蚊蟲較多，客房防蚊措施做得不夠。

經實地調查發(fā)現部分民宿的床單被套等床上用品比較皺，布草無熨燙處理的痕跡，布草有些暗黃，易讓人對民宿衛(wèi)生產生懷疑。大部分民宿客房清潔工作屬于外包形式，布草在樓頂自然晾曬，存在衛(wèi)生隱患。部分民宿客房清潔不到位，地板有頭發(fā)或其他污漬殘留，因此有顧客在預定平臺上給某些客棧差評。除此之外民宿易忽視對客房進一步消毒，不能做到客在民宿一客一消毒，這極易造成皮膚病和其他惡性傳染病的發(fā)生，危害住客的身體健康。因此出現這種現象的原因主要是民宿對客房衛(wèi)生方面重視程度不高，與星級酒店相比，民宿沒有規(guī)范的客房衛(wèi)生標準和客房衛(wèi)生打掃的要求，從業(yè)人員缺乏專業(yè)培訓，缺乏從業(yè)技能。

2 人身財產安全隱患

根據問卷調查結果顯示，10%的人在入住黃姚古鎮(zhèn)民宿不需要出示身份證登記，這與從業(yè)人員的從業(yè)態(tài)度和業(yè)務能力有一定關系，有些從業(yè)人員思想相對落后，不注重核實入住人員身份。同時，從業(yè)人員待遇偏低，人員變動相對頻繁，有的民宿前臺工作人員未經過業(yè)務培訓就直接上崗，導致他們缺乏相應的崗位知識和技能，影響實名登記制度的執(zhí)行。還有部分經營者為追求利益最大化，往往將旅客信息登記驗證制度拋于腦后，對旅客的有效身份證件不認真核實。由于交易雙方信息的真實性存在問題，民宿經營者和游客的治安意識不強，行業(yè)缺乏標準入門檻和監(jiān)管程序，影響了當地居民正常的生產和生活，也出現了經營者和游客人身安全、財產安全和信息安全無法保障的問題。

除此之外根據調查結果顯示34.62%人了解或住過的黃姚古鎮(zhèn)的民宿沒有安裝相關監(jiān)控設備，經實地調查黃姚古鎮(zhèn)民宿在進入客房區(qū)域入口普遍沒有設門禁，進入客房區(qū)域比較容易。古鎮(zhèn)部分民宿使用傳統的鑰匙開鎖，這種鎖安全系數較低，存在一定的安全隱患。民宿在客房入口區(qū)域沒有門禁，如有不法分子盜用客人鑰匙進入客房，或入住過的客人配了客房鑰匙日后未通過正常手續(xù)進入客房，這將威脅到民宿財產安全，對入住顧客的人身、財產安全造成威脅。民宿房間缺乏防盜的門、窗、監(jiān)控設備,房間內無防火設備都是產生住宿安全隱患的原因甚至發(fā)生安全事件的直接誘因。

3 客房設備安全隱患

客房設備安全是客房安全的重要組成部分,直接影響顧客入住體驗?？头坑旋R全優(yōu)良設備能讓顧客住著更安全放心，提高的顧客入住體驗，有助于培養(yǎng)民宿忠誠顧客。但黃姚古鎮(zhèn)民宿的客房設備還存在不足，根據問卷調查顯示64.1%的人認為民宿設備太陳舊，無安全保障。如一些民宿熱水供應不足，或空調設備噪音大等；60.26%的人認為設備設施質量差，沒有質量安全保障；63.46%的人認為安全設施設備不齊全；有3.85%的人認為民宿還存在淋浴間沒有防滑墊等其他問題。

通過實地調查發(fā)現黃姚古鎮(zhèn)的民宿無特殊客房，對特殊人群入住需求的考慮不足。如浴室沒有設計扶手，房間設備的開關都是按一般正常身體狀況人群標準設計的，只能滿足一般的消費者，無法滿足行動不太方便但又喜歡旅游的人群需求。且大部分民宿的淋浴室和洗手間是一體的，浴室內沒有防滑墊。淋浴后浴室地面的水漬極易讓人滑倒，威脅消費者的安全。

（三）民宿周邊環(huán)境

民宿周邊設施不完善。部分民宿周邊基礎設施嚴重滯后，照明及安全設備等配套設施嚴重不足，存在安全隱患，無法吸引游客安心入住。黃姚古鎮(zhèn)的道路和用電等公共設施建設較差，古鎮(zhèn)路面大部分是青石板路，它有一定的歷史價值，但它不太滿足當代人的需求。路面不平整，在有階梯的地方無非機動車行駛的通道，不利于古鎮(zhèn)居民出行。有臺階的地方沒有扶手等無障礙設施的設計，不方便腿腳不便人群。還有小部分路面沒有硬化，路面有泥土沉積，一旦下雨行人會有滑倒的危險。街道旁有年久失修的老建筑，屋頂已經破損，瓦片有隨時掉落的風險，急需處理。

三 解決黃姚民宿安全處置措施

（一）消防安全方面

1 民宿按消防標準配備相關設備

2020年全國共接報火災25.2萬起，其中文娛賓館飯店發(fā)生火災6320起。服務性行業(yè)場所是極易發(fā)生火災的場所，在經營過程中要注意消防安全，因此民宿要重視在消防方面的投資，保障民宿消防安全。按國家規(guī)定的標準合理地安裝消防煙感系統（單棟建筑客房數量超過8間時，應設置簡易自動噴水滅火系統。）每個樓層合理配備消防滅火器并擺放在顯眼位置，客房應根據房型配備防毒面具和應急手電筒。民宿要建立健全防火責任制和消防安全制度，民宿與星級酒店相比管理相對水平較低，民宿應向星級酒店學習，特別是在消防安全管理方面，要做到定期開展民宿安全例行檢查，并對存在的消防安全隱患及時處理。每年對員工進行消防安全教育培訓，制定滅火和疏散預案，每半年組織一次消防演練，定期維護保養(yǎng)消防設施、器材，保障民宿和住客的安全。

2 完善地圖標向和逃生路線的配備

在公共區(qū)域應設指示牌和警戒牌并放在較為明顯的位置，特別是在磚木結構的民宿內應該放禁止吸煙的提示牌，避免因吸煙引起的火災，降低民宿風險。在逃生通道安裝應急燈和緊急出口指示牌，在突發(fā)情況下能幫助人們迅速撤離民宿到達安全地點，保障顧客的生命健康。

3 選擇綠色防火材料裝修民宿

民宿裝修材料的好壞關系著住客的身體健康，好的裝修材料能讓住客住得舒適安心，不好的裝修材料可能產生有害氣體危害民宿從業(yè)人員和顧客的生命健康安全。民宿在選擇裝修材料時應選擇綠色環(huán)保，防火系數相對較高的材料，從裝修材料方面降低火災風險。磚木結構的民宿極易引起火災，其廚房要注意與民宿的其他部分進行防火分隔，在墻面、頂棚及屋面的裝修選擇不易燃材料。民宿裝修時采用防火耐熱的材料加在木制材料上，可以很好地提高民宿的防火系數，促進民宿的安全發(fā)展。

4 科學用電管理

2020年全國因電氣引發(fā)的較大火災36起，占總數的55.4%。從電氣火災的分類看，因短路、負荷過高、接觸不良等線路問題引發(fā)的占總數的68.9%，因故障、使用不當等設備問題引發(fā)的占總數的26.2%，其他電氣原因引發(fā)的占4.9%，尤其是各類家用電器、電動車、電氣線路等引發(fā)的火災越來越突出。部分民宿經營者缺乏用電方面的安全意識，覺得只要能正常通電滿足民宿需求就可以了，對電路安全方面不太重視，做不到科學規(guī)范的安裝路線和相關電器設備。

為提高民宿安全性，民宿應科學布置電線，避免出現電線短路現象，室內電氣線路安裝工作應安排專業(yè)人員安裝，避免電線外露。在淋浴間安裝電器插排要確?；⒌乃佑|不到插排，且安裝保護罩，避免洗澡時水蒸氣引起插排潮濕而導致觸電或起火而引發(fā)安全事故。要定期檢查民宿的電氣線路及相關設備，把老化設備或線路及時整改換新，除此之外民宿還要避免超負荷用電的情況，同時要提醒顧客不能在房間使用大功率電器，如有特殊情況必須使用的須告知民宿工作人員幫助解決。

（二）客房安全方面

1 規(guī)范客房衛(wèi)生標準，按標準打掃

民宿客房整潔衛(wèi)生是顧客入住最基本的需求之一，客房的衛(wèi)生情況直接影響酒店的形象。特別是疫情常態(tài)化下更應重視客房衛(wèi)生，保障客人和員工的生命健康安全。

因此加強客房衛(wèi)生質量的控制，是每個民宿都需要重視的。明確客房衛(wèi)生的標準，從業(yè)人員嚴格按照標準執(zhí)行，對打掃好的房間進行查房，防止出現漏打掃和達不到售房標準的情況，除此之外還應加強對客房消毒，做到客房布草一客一換。對布草清洗消毒處理，布草類的公共用品需外送洗滌的，應選擇正規(guī)合格的單位承洗且要有洗與接收記錄，并索要承洗單位物品清洗消毒記錄。

民宿要及時設置防鼠、防蚊、防蠅、防蟑螂及防潮、防塵、廢棄物收集容器等設施，提供更安全舒適的住宿環(huán)境。民宿經營管理過程中須選擇專業(yè)的管理人才，選擇和培養(yǎng)優(yōu)秀的員工。一線服務人員直接與客人接觸，提高工作人員的業(yè)務能力能為顧客提供更為舒適的服務，更好地向顧客展示民宿特色做好民宿的宣傳工作。有助于民宿培養(yǎng)和發(fā)展忠實顧客，促進民宿長期發(fā)展。

2 加強民宿客房安全管理

黃姚古鎮(zhèn)民宿需加強民宿安全管理，民宿要按相關規(guī)定安裝身份登記系統，入住旅客必須出示身份證登記，利用網絡和大數據平臺，連接公安人口信息系統，核對網絡平臺下單記錄，確保旅客入住人證同一，為了更好地保障旅客的生命和財物的安全民宿應提高民宿的安全系數，采用安全系數更高的門鎖，建議民宿提供保管箱、柜或者保管室、保險柜等保管設備。

（三）改善民宿周邊環(huán)境

1 加強古鎮(zhèn)設施維護

政府應加大對黃姚古鎮(zhèn)景區(qū)的基礎建設的資金投入，從消費者角度出發(fā)，切實考慮消費者需求，完善古鎮(zhèn)基礎建設。對于巷子兩旁年久失的老建筑需通知屋主及時整修或拆掉處理，避免磚瓦掉落傷到行人。建議將路面整修在有臺階的路段根據實際情況適當增加非機動車道，方便嬰兒車、輪椅和電車出行。根據景區(qū)古鎮(zhèn)整體格調在臺階旁增加起扶手作用的設計。完善民宿周邊基礎設施方便不同顧客群體出游，讓游客在黃姚古鎮(zhèn)更安心地享受閑暇時光，給黃姚古鎮(zhèn)的民宿帶來更多的發(fā)展機會。

2 保護生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展

“金山銀山不如綠水青山”,黃姚古鎮(zhèn)民宿發(fā)展過程中需牢固樹立并踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，充分考慮生態(tài)條件和環(huán)境承載能力，杜絕盲目開發(fā)。云南洱海民宿也是忽視生態(tài)保護盲目開發(fā)的前車之鑒的例子。黃姚古鎮(zhèn)民宿的發(fā)展應引以為戒，合理處理生活廢水，把生活用水和生活廢水分開，生活廢水不能直接排到河內，民宿應根據自身規(guī)模安裝帶有隔油池去除油脂功能的生活廢水處理系統，降低對水資源的污染。減少產生擾民噪音的服務項目或對該類項目進行降噪處理，對生活垃圾進行分類處理，減低民宿發(fā)展對當地環(huán)境的壓力，倡導人與自然和諧相處，促進民宿綠色發(fā)展。

四 結語

民宿業(yè)的發(fā)展加強了城市與農村之間的文化交流，提高了農村人口的整體文化水平，也有利于當地民俗文化的保護和傳承，能帶動當地經濟的發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興。民宿安全是民宿發(fā)展的重要因素，民宿是否安全關系著民宿的發(fā)展和消費者生命和財產是否安全，只有保障民宿安全民宿才能有更好的發(fā)展。2019年7月，文化和旅游部發(fā)布了《旅游民宿基本要求與評價》，進一步加強了對民宿企業(yè)衛(wèi)生、安全、消防等方面的要求。黃姚古鎮(zhèn)民宿未來的發(fā)展過程中需視綠色發(fā)展，提升品質跟著國家政策高質量發(fā)展，更要重點消除治安、消防、衛(wèi)生等方面的安全隱患才能使民宿健康有序的發(fā)展。