◎ 呂 游

漸至佳境

瓜果梨棗，人們吃的都是它們的果實(shí)，唯獨(dú)甘蔗，人們最?lèi)?ài)吃的卻是它的莖，莖即長(zhǎng)長(zhǎng)的果實(shí)。

傳說(shuō)東晉大畫(huà)家顧愷之在吃甘蔗時(shí)，總是先吃甘蔗的頂部，然后再吃甘蔗中間，最后才吃甘蔗的根部。有人問(wèn)他為什么這樣吃，顧愷之只說(shuō)了四個(gè)字：“漸至佳境?！?/p>

原來(lái)，甘蔗的根部最甜，根深入土地，是甜的源泉，整根甘蔗的甜全靠根輸送，當(dāng)然中部沒(méi)有根部甜，頂部的甜度比中間又差一些。顧愷之這樣的吃法，是想讓味道越來(lái)越甜、越吃越甜。若反過(guò)來(lái)，先吃根最甜的部分，再吃中間、頂部不是很甜的部分，就會(huì)越吃越不甜，還會(huì)感覺(jué)還是前面的甜，已經(jīng)吃過(guò)的甜也不甜了。

人生就像吃甘蔗，你想讓生活越來(lái)越甜呢，還是想讓日子越過(guò)越不甜？

酸怕撞，甜不怕

剛買(mǎi)的橘子，有點(diǎn)兒酸。父親說(shuō)，把買(mǎi)來(lái)的那兜酸橘子放在自行車(chē)筐里，騎著在高低不平的山路上轉(zhuǎn)上一大圈，就變甜了。

我按著父親的話試了試，橘子果真變甜了。

我不解。父親告訴我，這里面是有道理的。因橘子里含有甜也含有酸，所以我們吃橘子時(shí)會(huì)感到又酸又甜。橘子里的酸最怕受到撞擊，自行車(chē)筐是晃動(dòng)著的，在坎坷不平的路上更是晃動(dòng)得厲害，使橘子里的酸不斷受到碰撞，酸就會(huì)逐漸減少。而甜卻不怕撞擊，酸少了，自然橘子就變甜了。

人生不是也有許多苦與甜，多經(jīng)受一些撞擊與敲打，是不是也會(huì)把那些苦澀都一一撞擊掉，而留下一個(gè)個(gè)甜？

真想不到，大自然的奇妙與人生的哲理竟如此相通！

甜來(lái)自苦，苦能生甜

撒馬爾罕人有一個(gè)習(xí)俗，吃完甜瓜，是不能急于擦嘴的，要讓甜味在你的嘴邊留上一會(huì)兒。這樣，由于甜瓜的濃郁香味飄散開(kāi)來(lái)，甚至可以引來(lái)美麗的“天使”前來(lái)吻你，并給你帶來(lái)一個(gè)甜美的祝福。

原來(lái)，苦可以一個(gè)人吃，甜卻不能一人獨(dú)享。

有些甜瓜非自然成熟，而是用化學(xué)物質(zhì)催熟的。未成熟的甜瓜外皮上含有大量苦味素，自然成熟時(shí)這些苦味素都會(huì)轉(zhuǎn)化，而催熟的這些苦味素并不能完全轉(zhuǎn)化，就會(huì)沉積在果肉中，食用時(shí)就有苦味。

原來(lái)，甜是自然長(zhǎng)出的，硬要甜瓜甜卻適得其反。

清末新疆的地方志《新疆小正》載：“凡瓜甜而美者，皆哈密來(lái)也?！薄胺N法不僅灰培，必用苦豆，否則不甘美?！?/p>

春天，哈密瓜地旁開(kāi)滿了苦豆花，把豆莢摘下來(lái)，慢火熬成汁水就是最佳的葉面肥，會(huì)使哈密瓜長(zhǎng)得更甜。

原來(lái)，甜來(lái)自苦，誰(shuí)說(shuō)苦不能生甜？

纖手破新橙

宋代詞人周邦彥在《少年游》中說(shuō)：“并刀如水，吳鹽勝雪，纖手破新橙?！痹诠糯?，橙子從南方運(yùn)到遙遠(yuǎn)的北方耗時(shí)較長(zhǎng)，運(yùn)輸途中會(huì)產(chǎn)生一種酸澀味道。后來(lái)古人想出了一個(gè)辦法，橙子若放在鹽水中泡泡，適當(dāng)?shù)南涛陡芴嵘茸拥奶鸲取?/p>

咸與甜本來(lái)是井水不犯河水，八竿子也打不著，卻能以咸增甜，真是讓人想不到。

其實(shí)，人身上的汗水也是咸的，多流咸的汗，生活是不是也會(huì)變甜？

再小的生命也會(huì)握緊拳頭

黑珍珠蓮霧是寶島臺(tái)灣的一種名貴水果，清甜可口，口感爽脆，具有一種特殊芳香，比一般的蓮霧味道更甜。

一位種蓮霧的果農(nóng)告訴我，一次刮臺(tái)風(fēng)時(shí)，海水漫上岸，淹沒(méi)了他的蓮霧田。那一天他心里特別難過(guò)，心想他的蓮霧一定都遭受了滅頂之災(zāi)。

誰(shuí)知，他的蓮霧不但沒(méi)死，反而結(jié)出的果實(shí)比以前更甜。他想，也許是海水的緣故，于是便把蓮霧田移向離海更近的那片被海水侵蝕過(guò)的土地，結(jié)果那一年收獲的蓮霧都變得格外甜，且硬度也比過(guò)去要高。

有專(zhuān)家說(shuō)，離海水越近，蓮霧越要奮力抵抗海風(fēng)、海水的侵襲，于是自身便滋生出一種特殊物質(zhì)，使自己變得更剛強(qiáng)，沒(méi)想到這種物質(zhì)悄悄增強(qiáng)了蓮霧的甜度。

蓮霧通體紫紅色，從下面看好似嬰兒緊緊握著的小手。

我忽想到，當(dāng)災(zāi)難來(lái)臨時(shí)，再小的生命也會(huì)握緊拳頭……

一枕黑甜余

蘇東坡晚年被貶廣東，曾在《發(fā)廣州》一詩(shī)中寫(xiě)了醉，寫(xiě)了睡：

朝市日已遠(yuǎn)，此身良自如。

三杯軟飽后，一枕黑甜余。

詩(shī)中稱(chēng)飲酒為“軟飽”，酣睡為“黑甜”。特別是那個(gè)“黑甜”，新鮮生動(dòng)，別具一格，原來(lái)不僅食物可以稱(chēng)“甜”，睡眠也可以是甜的。

夜深了，大地上的一切都黑了。古時(shí)無(wú)電燈，夜里的一切自然都是黑的。睡之酣需夜之黑，強(qiáng)光照射下的人很難入眠。那時(shí)，人們把美妙的酣睡稱(chēng)作“赴黑甜”。

現(xiàn)代城市乃不夜城，天黑夜不黑。沒(méi)有黑夜的黑夜并非快樂(lè)的夜，在居民小區(qū)卻成了煩惱的夜。真正和諧的城市點(diǎn)亮黑夜，也不能忘了恢復(fù)黑夜。

夜色淺淡，燈光刺眼，噪音不斷時(shí)，心神難安，睡也難；夜色深沉，一片漆黑，萬(wàn)籟俱寂時(shí)，才好安然入眠。屋外太亮了，還要用厚厚的窗簾遮擋住，臥室及周邊環(huán)境越黑、越靜，睡得才越香甜。黑并非不美，黑土地肥沃，黑牡丹珍貴，黑夜是睡眠之“黑”福。

這“黑甜”后來(lái)還成為“黑甜一覺(jué)”“一枕黑甜”“黑甜一枕”“枕上黑甜”等成語(yǔ)典故。后人作詞也借用“黑甜”敘寫(xiě)自己的閑適生活：

“醉去黑甜一枕，爐煙裊、花影斜暉?！保ㄋ巍だ钐幦稘M庭芳·初春》）

“十年為客甘清苦，一枕忘情付黑甜。”（宋·黃庚《月屋漫稿·江上客懷》）

躺在床上，我在想，都說(shuō)夜是漫漫寒夜、苦夜、長(zhǎng)夜，難熬。若你把“黑”也當(dāng)成“甜”，那整個(gè)夜也成了黑色的甜了，睡在這樣“甜”的懷抱里，做著最美的“黑甜”的夢(mèng)，再摟著甜甜的愛(ài)情，夜還難熬嗎？

人的一生，約有三分之一的時(shí)間要在睡眠中度過(guò)，“ 一枕黑甜”不能說(shuō)不重要。