何書朋，顏子謙，于涵，李澤晨，陳曉峰

（中國農(nóng)業(yè)大學煙臺研究院，山東 煙臺 264670）

網(wǎng)紋甜瓜是山東省海陽市溫室栽培的重要瓜類之一，因其品質優(yōu)良、生產(chǎn)價值高，近幾年種植規(guī)模逐漸擴大［1］。為了提高瓜的品質和產(chǎn)量，探尋高效的栽培技術是亟需解決的問題。在瓜類作物設施栽培中，留瓜技術是一項重要栽培技術，在合適的位置留瓜不僅可以使果實大而色澤均勻，也可使瓜甜度更高、商品率更高，因此合適的留瓜技術對于瓜類品質的提高是必不可少的。

目前，對留瓜個數(shù)的研究有南瓜制種單株留瓜個數(shù)對種子產(chǎn)量和質量的影響、留瓜數(shù)對鄂絲瓜特制效果的影響、不同整枝留瓜方式對大棚厚皮甜瓜源庫關系的調節(jié)效應、大棚哈密瓜整枝留瓜方式試驗等［2-5］。從已有的研究來看，隨著留瓜個數(shù)的增加，南瓜、鄂絲瓜的種子數(shù)量和重量明顯降低，厚皮甜瓜和哈密瓜的單瓜重降低。對于留瓜節(jié)位的研究有留瓜節(jié)位對厚皮甜瓜植株生理特性的影響、留瓜數(shù)目和留瓜節(jié)位對黃瓜種子產(chǎn)量的影響、黃瓜雜交制種不同留瓜節(jié)位增產(chǎn)效果試驗［6-8］。從已有的研究來看，在合適的位置留瓜不僅可以提高厚皮甜瓜和黃瓜的單瓜、種子重量，而且還可以降低瓜的早衰程度。合適的留瓜個數(shù)和節(jié)位會影響瓜對光合產(chǎn)物的運輸能力，從而影響瓜的品質。但基于已有的研究，留瓜數(shù)目和節(jié)位對網(wǎng)紋甜瓜品質的影響研究還很少，在實際生產(chǎn)中莖蔓中部留單瓜是主要的栽培技術，約占生產(chǎn)比例的90%，其余由于生產(chǎn)的需求、大棚結構不同和具體的施肥栽培技術要求，部分農(nóng)戶為提高產(chǎn)量采用了雙瓜留瓜。

鑒于此，本研究結合海陽市網(wǎng)紋甜瓜生產(chǎn)實際，采用單因素試驗具體量化各項指標，研究留瓜個數(shù)和留瓜節(jié)位對網(wǎng)紋甜瓜生長發(fā)育和產(chǎn)量的影響，以促進海陽市網(wǎng)紋甜瓜的高效種植。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為日光溫室網(wǎng)紋甜瓜品種魯厚甜1號，由農(nóng)戶留種自育，待長至三葉一心時定植。

1.2 試驗地選擇與栽培管理

試驗時間為2020年。試驗設在山東省海陽市盤石店鎮(zhèn)大榆村日光溫室內進行。試驗地土壤為棕壤土、土層深厚，澆灌條件良好。溫室內深翻前施腐熟發(fā)酵雞糞6 m3以及N-P-K復合肥（15-15-15）30 kg。在整個網(wǎng)紋甜瓜生長發(fā)育時期通過滴灌追加2次N-P-K（15-15-15）復合肥（開花結果期、盛果期），每次10 kg，除處理不同，所有操作同常規(guī)生產(chǎn)。

1.3 試驗方法

1.3.1 試驗設計依據(jù)生產(chǎn)實際設計處理如下：T1，第12個節(jié)位留單瓜；T2，第14個節(jié)位留單瓜；T3，第16個節(jié)位留單瓜；T4，第18個節(jié)位留單瓜；T5，在第20個節(jié)位留單瓜；T6，第8和第18個節(jié)位留雙瓜；T7，在第10和第20個節(jié)位留雙瓜。每個處理設3次重復，共21個小區(qū)，每個小區(qū)等面積12 m2，雙行栽種，每行定植18株，株行距為50 cm×40 cm。

1.3.2 植株生物學特性以及果實品質測定植物的生物學特性的測定采用孫曉華等［9］和姚黎等［10］的方法，測定項目包括生育期、株高、莖粗和主根長。

每個試驗小區(qū)隨機選取10個瓜測定其單瓜重，并同時進行果實營養(yǎng)品質測定，測定部位為果實中部肉質。網(wǎng)紋密度的測定采用陳小央［11］的方法，觀察9 cm2內網(wǎng)眼數(shù)量以及網(wǎng)紋突起厚度以測定果實網(wǎng)紋形成情況。一般認為優(yōu)美的網(wǎng)紋標準是每9 cm2上網(wǎng)眼為50個以上，同時網(wǎng)紋凸起厚度在0.6 mm以上。采用手持式糖度計進行可溶性固形物的測定，維生素C含量采用紫外線分光光度法測定［12］，有機酸采用酸堿滴定法測定［13］，葉綠素含量用紫外分光光度計測定，果肉硬度采用李艷等［14］的方法測定，果肉顏色用李煒等［15］的方法測定。統(tǒng)計每個處理果實的商品率，具體標準參照李婷等［16］的中國網(wǎng)紋甜瓜分級標準，并測定小區(qū)產(chǎn)量［17，18］，折算總產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用Excel 2019和SPSS 20.0軟件對數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析，并進行LSD差異顯著性檢驗和鄧肯檢驗。

2 結果與分析

2.1 留瓜個數(shù)和節(jié)位對網(wǎng)紋甜瓜植株生長發(fā)育的影響

由表1可知，留雙瓜與留單瓜相比，留雙瓜處理會使授粉日期與采收日期延遲，株高降低，但對主根長和莖粗影響不大。其中，以T7處理最為明顯，與T2處理相比，授粉日期延遲2 d，采收日期延遲6 d，株高減少了3%，主根長縮短了1.6%，莖粗沒有差異。在不同節(jié)位留單瓜處理中，隨著低節(jié)位向高節(jié)位留瓜的過渡，授粉日期、采收日期整體先延遲后提前，株高整體呈先降低后增加的趨勢，而主根長和莖粗變化不明顯。在雙瓜處理中，隨著節(jié)位的升高，授粉日期與采收日期整體變化并不明顯，但株高呈顯著升高的趨勢。

表1 留瓜個數(shù)與節(jié)位對網(wǎng)紋甜瓜生長發(fā)育的影響

2.2 留瓜個數(shù)和節(jié)位對網(wǎng)紋甜瓜果實品質和產(chǎn)量的影響

從表2可以看出，留雙瓜處理與留單瓜處理相比，留雙瓜會使可溶性固形物含量、硬度、網(wǎng)紋密度均出現(xiàn)顯著下降，維生素C含量變化不明顯，小區(qū)產(chǎn)量雖然得到提高，但是商品瓜率卻大幅度下降。以T7處理的下部瓜最為顯著，與商品瓜率最高的T2處理相比，可溶性固形物含量下降6.2個百分點，硬度下降40.1%，網(wǎng)紋密度下降49.4%；T7（1）、T7（2）處理二者小區(qū)產(chǎn)量之和比T2處理小區(qū)產(chǎn)量提高了10.1%，但商品瓜率下降34.85個百分點。T7處理的留瓜品質與留單瓜的T1、T3、T4、T5處理相比，其中下部瓜的可溶性固形物含量下降5.5?6.0個百分點，硬度下降40.6%?41.1%，網(wǎng)紋密度下降43.8%? 51.6%，小區(qū)產(chǎn)量（2個瓜）提高16.9%?58.2%，商品瓜率下降38.9?42.9個百分點；而上部瓜的可溶性固形物含量下降1.5?2.0個百分點，硬度下降24.0%? 24.7%，網(wǎng)紋密度下降20.0%?31.2%，商品瓜率下降21.0?25.0個百分點?？傮w而言，雙瓜與單瓜相比，雙瓜酸度、甜度均下降，口感更差，雖然產(chǎn)量有所增加，但商品率卻出現(xiàn)大幅度下降，尤以下部瓜品質下降更為明顯。

表2 留瓜個數(shù)對網(wǎng)紋甜瓜品質和產(chǎn)量的影響

在不同節(jié)位留單瓜處理中，隨著低節(jié)位向高節(jié)位留瓜的過渡，網(wǎng)紋甜瓜的可溶性固形物、小區(qū)產(chǎn)量、商品瓜率、網(wǎng)紋密度均呈先升高后降低的趨勢，其中T2處理的部分指標達到了最大值，而T5處理的部分指標達到最小值，在單瓜處理中T4處理的商品瓜率最低，與T1、T2、T3、T5處理相比降低了0.4? 4.0個百分點。

在不同節(jié)位留雙瓜處理中，隨著向高節(jié)位的過渡，可溶性固形物含量、維生素C含量、網(wǎng)紋密度下降并不明顯，但商品瓜率發(fā)生顯著變化，且下部留瓜的商品率下降較上部留瓜的商品率下降更為明顯，以T6、T7為例，T6處理下部瓜的商品瓜率與上部瓜相比下降了20.8個百分點，T7處理下部瓜的商品率與上部瓜相比下降17.9個百分點。

2.3 留瓜個數(shù)與網(wǎng)紋甜瓜品質及產(chǎn)量的相關性分析

由表3可以看出，可溶性固形物含量與網(wǎng)紋甜瓜的硬度呈極顯著正相關。商品瓜率和硬度與可溶固形物含量均呈顯著正相關，而與維生素C含量呈負相關。小區(qū)產(chǎn)量與硬度、網(wǎng)紋密度、可溶性固形物含量、維生素C含量、商品瓜率均呈負相關。

表3 單瓜品質和網(wǎng)紋甜瓜品質構成因素的相關性分析

由表4可以看出，小區(qū)產(chǎn)量與網(wǎng)紋甜瓜商品瓜率呈極顯著正相關，與網(wǎng)紋密度和可溶性固形物含量均呈顯著正相關。商品瓜率與網(wǎng)紋密度和可溶性固形物含量均呈顯著正相關，而與維生素C含量呈負相關。網(wǎng)紋密度與硬度呈顯著正相關?？扇苄怨绦挝锖颗c硬度和網(wǎng)紋密度均呈顯著正相關，而維生素C含量與硬度、網(wǎng)紋密度和可溶性固形物含量均呈負相關。

表4 雙瓜品質和網(wǎng)紋甜瓜品質構成因素的相關性分析

3 小結與討論

網(wǎng)紋甜瓜實際生產(chǎn)中大多采用單瓜種植，但為了適應不同季節(jié)的需求或規(guī)避生產(chǎn)中的失誤采用雙干整枝。本試驗采用的是單蔓單瓜和單蔓雙瓜的種植方式，而陳書霞等［4］在不同整枝留瓜方式對厚皮甜瓜源庫關系的研究中，認為雙蔓雙瓜、單蔓單瓜處理的單果質量顯著高于雙蔓四瓜處理和單蔓三瓜處理。金偉興等［5］在大棚哈密瓜不同種植密度和整枝留瓜方式的研究中發(fā)現(xiàn)，從不同種植密度的處理中，無論是單蔓、雙蔓還是三蔓，隨著留瓜個數(shù)的增加，單瓜重呈下降趨勢，但是產(chǎn)量卻出現(xiàn)升高的趨勢。

總體來看，在本試驗中，隨著留瓜個數(shù)的增加，單瓜重減小，但小區(qū)總產(chǎn)量卻增加（雙瓜的產(chǎn)量是上部瓜和下部瓜重量和），與陳書霞等［4］和金偉興等［5］的研究結果一致。陳書霞等［4］、王喜慶等［19］研究表明，當留瓜個數(shù)增加時，果實的可溶性固形物含量、可溶性蛋白含量、維生素C含量均有所下降，但下降不是很明顯，與本研究基本一致，但本研究中不同留瓜個數(shù)對果實的可溶性固形物含量影響較大，單瓜處理比雙瓜處理高。本研究通過試驗發(fā)現(xiàn)，在16? 18節(jié)位留單瓜，瓜的品質最高，與李斌等［6］的研究一致。與李斌等［6］的研究結果相比，留瓜節(jié)位設置的組數(shù)更多，可以發(fā)現(xiàn)瓜的產(chǎn)量和品質隨留瓜節(jié)位的增加呈先增加后減小的趨勢，這與葉的能量運輸緊密相關。葉是植物進行光合作用的主要場所，如果低位留瓜，使得葉片同化物過早流向果實，從而影響了葉的形成。在果實膨大時，果實因缺少葉片而早衰，導致果實的質量和品質都偏差。如果高位留瓜，葉的能量不能及時向果實輸送，在遇“倒春寒”等極端低溫天氣時，植株可能過早衰老，導致果實不能成熟，從而影響果實的產(chǎn)量和品質。丙二醛的含量和愈創(chuàng)木酚過氧化物酶的活性可以作為植株是否衰老的指標，對植株是否衰老的檢驗可驗證高位留瓜產(chǎn)量和品質的下降是否是因早衰所致，對進一步提高瓜的產(chǎn)量和品質有很好的指導意義，未來將對植株的衰老檢測方面做進一步研究。

通過研究發(fā)現(xiàn)，留單瓜的商品瓜率比留雙瓜的上部瓜多60%左右，留單瓜處理的單瓜質量遠高于留雙瓜的上部瓜的質量，但是留單瓜處理的總產(chǎn)量卻低于留雙瓜處理的總產(chǎn)量，留雙瓜的下部瓜的質量比上部瓜多33%左右。楊忠等［20］在對金瓜的研究中發(fā)現(xiàn)，每株留瓜數(shù)最多，產(chǎn)量最高，但商品瓜率最低，與本試驗結果基本一致。在瓜的品質檢測上也發(fā)現(xiàn)，單位留瓜的瓜硬度和可溶性固形物也遠高于雙位留瓜的相關指標，留單瓜品質遠高于留雙瓜。單株留雙瓜甚至三瓜容易出現(xiàn)裂瓜、瓜色澤灰暗等不良情況，因此建議在實際生產(chǎn)中多采用單株單瓜的種植方式。

在實際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，增加土壤中鈣、鎂等微量元素的含量或對葉片施加鈣肥可以有效提高雙瓜的商品率和網(wǎng)紋密度，也可以改善雙瓜瓜色偏淺的情況，后續(xù)將進行相關問題的研究。