閆東林，畢建強，曹燕威，高寧寧

（1駐馬店市農(nóng)業(yè)對外合作交流中心 河南駐馬店 463000； 2駐馬店市農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展服務中心 河南駐馬店 463000；3河南省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所 鄭州 450002）

自20 世紀80 年代起，我國的一些地方開始引種網(wǎng)紋甜瓜，網(wǎng)紋甜瓜以其古樸典雅的外觀和香甜軟糯的口感，迅速在高檔水果“家族”中站穩(wěn)一席之地。借助種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的政策利好，各地的農(nóng)業(yè)科研和技術(shù)推廣部門立足當?shù)貧夂蛱攸c，在眾多品種當中進行種質(zhì)創(chuàng)新，篩選出適合當?shù)胤N植的品種系列。隨著品種的改良和栽培技術(shù)的進步，網(wǎng)紋甜瓜的種植面積持續(xù)擴大，高品級網(wǎng)紋甜瓜單茬銷售收入在6 萬元/畝以上，經(jīng)濟效益十分可觀。而增加果實的網(wǎng)紋密度，是提高網(wǎng)紋甜瓜商品率的重要手段。

1 網(wǎng)紋甜瓜的生物學特性

網(wǎng)紋甜瓜（Cucumis melovar.reticulatus）屬葫蘆科甜瓜屬，是厚皮甜瓜亞種中的一個變種，屬于草本蔓性一年生植物，原產(chǎn)于非洲，在世界各地廣泛栽培，是全世界十大水果之一[1-2]。

網(wǎng)紋甜瓜的果肉品質(zhì)上乘，營養(yǎng)豐富，含糖量在16%以上，果肉顏色常見橙紅色或淺綠色，肉厚心實，質(zhì)地細軟，果香濃郁，甜而不膩，并具有清熱解暑、利尿解渴等功效，深受廣大消費者喜愛。同時由于它果形圓整，網(wǎng)紋密布，美觀獨特，外觀立體感強，猶如一枚藝術(shù)珍品，令人賞心悅目，愛不忍釋。致密均勻凸凹有致的網(wǎng)紋不僅增強了果實的觀賞性，其商品價值也得到了極大的提升，受市場的追捧，網(wǎng)紋甜瓜（圖1）的銷售價格一直居高不下[3-6]。

圖1 高品質(zhì)網(wǎng)紋甜瓜

2 網(wǎng)紋的形成與發(fā)育

前人研究發(fā)現(xiàn)，果實在發(fā)育過程中，由于內(nèi)部果肉組織與外干果皮長勢不均衡，內(nèi)部果肉組織膨大對外部果皮造成巨大壓力，迫使外果皮產(chǎn)生龜裂，果實在自我愈傷的機制下，產(chǎn)生大量的表皮細胞以修復傷口，隨著表皮細胞的不斷增殖，在裂縫處產(chǎn)生大量栓化細胞，愈傷組織最終木栓化并突出果皮表面形成了網(wǎng)紋（圖2）[7]。

圖2 高密度網(wǎng)紋狀

關(guān)于網(wǎng)紋美觀程度，曾有多位學者作出了界定或評價。馬克奇等人[8]用指數(shù)表示網(wǎng)紋密度，指數(shù)分為5 級，1 級指數(shù)網(wǎng)眼數(shù)目少，5 級指數(shù)網(wǎng)眼數(shù)目多。孫曉法等人[9]認為，每9 厘米2的果皮面積上網(wǎng)眼數(shù)目≥50 個、網(wǎng)紋凸起高度≥0.6 毫米時，這樣的果實外觀更美，檔次更高。筆者認為這些觀點僅僅基于幾何效果、美學層次及個人愛好，并沒有形成統(tǒng)一的理論依據(jù)。但是掌握了網(wǎng)紋形成發(fā)育的特點，以及大眾對網(wǎng)紋認識的社會心理，對更好地研究栽培方式對網(wǎng)紋形成的影響具有重要意義。

王懷松等人[10]對中蜜2 號甜瓜品種網(wǎng)紋發(fā)育的研究發(fā)現(xiàn)，授粉后20 天，果實表面裂紋開始出現(xiàn)，果實中部多數(shù)為縱向裂紋，果臍和果柄部位多數(shù)為橫向裂紋，橫向裂紋多于縱向裂紋；授粉后30 天，縱橫向裂紋形成網(wǎng)狀連接；授粉后35 天，大多數(shù)果實表面形成了網(wǎng)紋，密度指數(shù)平均達到4 級；授粉后40 天，網(wǎng)紋全部形成，網(wǎng)紋粗度繼續(xù)增加，網(wǎng)紋逐漸凸起。以表皮面積（3 厘米×3 厘米）測出的網(wǎng)眼數(shù)目來看，授粉后25 天，其網(wǎng)眼平均數(shù)為23.5 個，而授粉30 天以后，網(wǎng)眼平均數(shù)在30 個以上，初具網(wǎng)紋規(guī)模。管學玉[11]對網(wǎng)紋發(fā)育過程的研究將網(wǎng)紋形成分為5 個發(fā)育階段，論述的發(fā)育過程與前者的觀察基本一致。

3 栽培方式對網(wǎng)紋形成的影響

網(wǎng)紋甜瓜在長期進化過程中，形成了其特有的遺傳特征，遺傳因素決定了網(wǎng)紋形成的外在品相，但網(wǎng)紋的發(fā)育與栽培方式也密切相關(guān)。

3.1 澆水

由于網(wǎng)紋甜瓜原產(chǎn)地在炎熱干旱的非洲，澆水量對網(wǎng)紋的形成和發(fā)育起到了重要作用，王懷松等人[10]對中蜜2 號品種的研究發(fā)現(xiàn)，在授粉后20～40天內(nèi)澆水量對網(wǎng)紋形成影響最大，此時若澆水量過大，裂紋變粗，影響果實美觀。因此，生產(chǎn)上在此階段應控制澆水，防止裂果發(fā)生。李勝利等人[12]用基質(zhì)袋培和土壤普通栽培作對照，觀察發(fā)現(xiàn)基質(zhì)袋培方式形成的網(wǎng)紋比土壤普通栽培方式形成的網(wǎng)紋細小、密集且分布均勻，究其原因還是基質(zhì)袋培方式對澆水量能夠進行有效的控制。

3.2 嫁接

陳幼源等人[13]用黑籽南瓜作為砧木嫁接的春麗網(wǎng)紋甜瓜品種，結(jié)出的果實網(wǎng)紋密度小，指數(shù)為1；用新土佐1 號作為砧木嫁接的春麗品種，結(jié)出的果實網(wǎng)紋密度指數(shù)高，指數(shù)為4。許傳強等人[14]研究認為嫁接苗的果實網(wǎng)紋密度要比自根苗小。但是王毓洪[15]利用不同砧木嫁接拿玻里甜瓜品種，發(fā)現(xiàn)不同砧木嫁接的甜瓜對網(wǎng)紋密度無影響。從以上學者的研究結(jié)果對比分析，筆者根據(jù)自己多年的試驗觀察認為：嫁接對網(wǎng)紋密度有影響，但影響程度應根據(jù)不同砧穗組合具體分析，不能一概而論。

但不管怎樣，嫁接對作物的生長促進作用是顯而易見的，并且嫁接技術(shù)已在瓜菜生產(chǎn)上得到廣泛應用。前人研究表明，嫁接不僅能夠預防枯萎病的發(fā)生，促進早熟，而且還能提高產(chǎn)量和植株抗低溫的能力[16-19]。作物嫁接首先要確保嫁接苗的成活率，針對不同的網(wǎng)紋甜瓜品種選用適宜的砧木尤為重要。筆者經(jīng)過多年觀察研究，更傾向于用黑籽南瓜作砧木，無論是產(chǎn)量品質(zhì)，還是網(wǎng)紋密度，都有不錯的生產(chǎn)表現(xiàn)。

3.3 坐果方式

王毓洪等人[20-22]研究了拿玻里甜瓜品種的坐果方式對網(wǎng)紋密度的影響，認為春季栽培第13～15 節(jié)位、秋季栽培第12～14 節(jié)位與其他坐瓜節(jié)位相比，網(wǎng)紋密度更大，網(wǎng)紋比較完整，果形也更好看。

此外，王毓洪等人[20-22]還研究了不同栽培方式和不同整枝方式等對拿玻里甜瓜網(wǎng)紋形成的影響，認為立架栽培比爬地栽培結(jié)出的果實網(wǎng)紋密度高；雙蔓1 株1 果的整枝方式比單蔓1 株1 果所結(jié)果實的網(wǎng)紋密度高。

4 增加網(wǎng)紋密度的方法

了解網(wǎng)紋形成發(fā)育特點以及栽培環(huán)境對網(wǎng)紋形成的影響，筆者根據(jù)多年試驗觀察，提出以下增加網(wǎng)紋密度的方法。

4.1 做好水分管理

授粉后的7～10 天，瓜果發(fā)育迅猛，進入了快速膨大期，此時植株需要大量的水分和營養(yǎng)，應勤澆水澆足水；授粉后的14～20 天，果實發(fā)育進入果皮硬化期時，即果面開始形成網(wǎng)紋（圖3），此時應及時澆水并控制水量，防止因土壤干燥造成果面干裂。在網(wǎng)紋形成前的5～7 天，作物營養(yǎng)物質(zhì)積累迅猛，果實生長勢內(nèi)外不均，如果此時澆水過多，極易形成果面裂縫，或者形成的網(wǎng)紋粗糙難看；當網(wǎng)紋完全形成以后，如果澆水不及時，土壤過于干燥，果面則容易形成極細的網(wǎng)紋或者網(wǎng)紋不完全。

圖3 做好水分管理，形成高密度網(wǎng)紋

4.2 控制坐瓜節(jié)位

高節(jié)位坐的瓜，由于瓜上位的葉片少，光合作用強度低，造成植株果實個頭小，果面難以形成網(wǎng)紋，果實含糖量也低。中部節(jié)位坐的瓜，生長勢強，果實個頭大且均勻，含糖量高，而且形成的網(wǎng)紋也較美觀。因此，留瓜節(jié)位要注意選擇中部或接近中部的節(jié)位。根據(jù)試驗實踐觀察，日光溫室網(wǎng)紋甜瓜適宜的留瓜節(jié)位為10～13 節(jié)（圖4）。

圖4 控制好坐瓜節(jié)位，網(wǎng)紋密度更高

4.3 避免強光直接照射

在網(wǎng)紋形成的關(guān)鍵時期，如果強烈日光直接照射果實，果面容易形成不完全網(wǎng)紋[23]。此階段應避免強光直接照射，網(wǎng)紋形成時期和網(wǎng)紋完全形成以前，應用紙袋包住果實，在收獲前7～10 天去掉紙袋。

4.4 注重施肥，增施鈣肥

施肥應貫穿網(wǎng)紋甜瓜的整個生育過程，在植株生長的關(guān)鍵時期要及時追肥。定植前施足基肥（圖5），畝施腐熟有機肥5000～8000 千克，氮、磷、鉀含量各為15%的三元素復合肥50 千克，餅肥150～200千克。另外，譚有燦等人[24]觀察發(fā)現(xiàn)網(wǎng)紋甜瓜喜鈣肥，如果植株長期鈣肥不足，則果實表面網(wǎng)紋粗糙泛白，所以還要適當增施鈣肥。以后分別在伸蔓初期、果實膨大初期（幼果如雞蛋大?。W(wǎng)紋形成期追肥3 次，每次追施氮、磷、鉀含量各為15%的三元素復合肥15～20 千克，伸蔓期和果實膨大期可噴施葉面肥，可選用0.3%的磷磷酸二氫鉀或農(nóng)保贊有機液肥6 號500 倍液噴施，以噴到瓜葉的背面為宜。

圖5 倡導腐熟有機肥作為基肥施用

4.5 植株調(diào)整

一般多采用單蔓整枝法，當蔓長到30～40 厘米就要吊蔓，并人工授粉。當坐果5～10 天時，須選擇幼果個較大、果形周正、兩端稍長的幼瓜留下，每株只留1 個瓜，當瓜長到250～300 克時，應及時吊瓜（圖6）。

圖6 網(wǎng)紋甜瓜棚架栽培吊蔓結(jié)果狀

4.6 及時防治病蟲害

如果網(wǎng)紋形成時期病蟲害嚴重，植株生長勢衰弱，會導致果面無法形成網(wǎng)紋或網(wǎng)紋稀少。從授粉期到網(wǎng)紋形成，有4 次用藥關(guān)鍵期。第1 次用藥在開花授粉前1 天；第2 次用藥在網(wǎng)紋甜瓜授粉結(jié)束后，澆膨瓜水前1 天；第3 次用藥在網(wǎng)紋形成初期；第4 次用藥在網(wǎng)紋完全形成以后。防治的病蟲害以霜霉病、蔓枯病、白粉病、蚜蟲、斑潛蠅等為主，及時噴施殺菌劑（如大生M-45、普力克、杜邦克露、菌毒殺星等）、殺蟲劑（如蚜虱凈、海正滅蟲靈、農(nóng)地樂等），使植株健壯生長，形成優(yōu)美網(wǎng)紋，提高果實商品質(zhì)量。