許亞麗，周文波

（1榆林市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 陜西榆林 719000； 2子長(zhǎng)市果業(yè)開(kāi)發(fā)中心 陜西子長(zhǎng) 717300）

蘋(píng)果在我國(guó)栽培已有2200 多年歷史，常見(jiàn)栽培品種100 多個(gè)，多屬于紅富士、黃元帥、紅星、國(guó)光、嘎拉等。蘋(píng)果樹(shù)是適應(yīng)低溫干燥環(huán)境的果樹(shù)，最適宜溫度9.0～14.0 ℃，冬季極端溫度不低于-12 ℃，夏季最高均溫不高于20 ℃。海拔要求1500 米以下，年降水量500 毫米左右，年平均日照維持在2600 小時(shí)左右能健壯生長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)蘋(píng)果年產(chǎn)量為4407 萬(wàn)噸，陜西蘋(píng)果年產(chǎn)量1 185.21 萬(wàn)噸，占我國(guó)總產(chǎn)量的26.89%。榆林市有著優(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì)和良好的自然資源，南部丘壑山區(qū)交縱、日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，無(wú)霜期短，是發(fā)展山地蘋(píng)果的優(yōu)勢(shì)地區(qū)，截止到2020 年，果園面積115.45 萬(wàn)畝，年產(chǎn)量65 萬(wàn)噸，年產(chǎn)值40 多億元，主要在清澗、米脂、靖邊、子州、佳縣、吳堡、橫山、綏德形成8 個(gè)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果基地示范縣，同時(shí)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)起到關(guān)鍵性作用。

1 蘋(píng)果的優(yōu)良性狀

蘋(píng)果是薔薇科蘋(píng)果屬植物，果實(shí)由子房和子房外圍的組織發(fā)育而成。蘋(píng)果樹(shù)多為異花授粉，有2%～4%的花坐果比較理想，且容易形成花芽，只要水肥管理合理，適時(shí)進(jìn)行拉枝、環(huán)切、修剪等簡(jiǎn)易措施，一般3 年即可掛果，7～8 年進(jìn)入盛果期，此時(shí)畝產(chǎn)量可達(dá)2000～2500 千克，15 年之后進(jìn)入衰老期。蘋(píng)果栽培可因地制宜、因樹(shù)修剪，操作簡(jiǎn)單，易于掌握。

2 蘋(píng)果栽植的主要措施

2.1 品種選擇

經(jīng)多年進(jìn)行實(shí)踐總結(jié)，富士系列、煙富、延長(zhǎng)紅、瑞雪、維納斯黃金等，適宜當(dāng)?shù)卦灾玻渲袩煾? 號(hào)為主栽品種，其果形呈圓形，色澤紅潤(rùn)、表皮光滑、口感甜脆；南部山區(qū)主栽品種為長(zhǎng)富2 號(hào)，果肉沙甜、呈黃白色。

2.2 栽植密度

根據(jù)品種制定適宜的栽植密度，長(zhǎng)枝型株行距4 米×5 米、短枝型株行距3 米×5 米、矮化中間砧株行距2 米×4 米，如圖1 所示。

圖1 栽植密度株行距（3米×5米）

2.3 定植穴的規(guī)格

全市的果園大多建于山坡沙土段，土質(zhì)疏松，定植穴盡量挖大，根據(jù)技術(shù)規(guī)程一般需挖1 米見(jiàn)方，便于人工操作定植，如圖2 所示。

圖2 挖穴定植

2.4 施肥

定植前3 天挖好定植穴，并在穴內(nèi)施足基肥，每畝施腐熟有機(jī)肥2000～3000 千克，三元復(fù)合肥20千克左右，肥料與土混勻，先表土后底土進(jìn)行回填。

2.5 定干

無(wú)分枝苗在飽芽段上部定干（0.8～1 米），分枝大苗在中干延長(zhǎng)頭飽滿芽處短截（1.0～1.2 米），截口處涂抹愈合劑，如圖3 所示。

圖3 大苗定干

2.6 定植和栽后管理

為了使樹(shù)苗的成活率達(dá)90%以上，需要采取以下措施：（1）定植前將樹(shù)苗根部在80%多菌靈可濕性粉劑50 倍液、3%～5%的過(guò)磷酸鈣水溶液中浸泡1晝夜，以達(dá)到根部消毒、吸水的目的，如圖4 所示。（2）用膜條（寬3～6 厘米）將苗木包裹，切記不可有裸露的部分，若苗木是中間砧，應(yīng)將砧木處2/3 進(jìn)行嚴(yán)密包裹。如圖5 所示。（3）隨即將準(zhǔn)備的苗木用混有生根劑的泥漿進(jìn)行蘸根，根尖部可用剪刀輕剪，隨即進(jìn)行定植，定植時(shí)扶正苗木，縱橫成行，一邊進(jìn)行填土，一邊進(jìn)行提苗，使其根部舒展，并踩實(shí)土壤。注意砧木苗以嫁接口露出地面5～8 厘米為宜，避免品種生根。

圖4 根部進(jìn)行消毒、吸水

圖5 苗木纏干

3 目前榆林地區(qū)蘋(píng)果生產(chǎn)和發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題

3.1 思想認(rèn)識(shí)不到位

部分縣區(qū)政府工作者認(rèn)為：山地蘋(píng)果見(jiàn)效慢，不能快速拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，因此對(duì)于省市制定的落實(shí)方案，從思想上較為怠慢，推動(dòng)力不夠；甚至一些縣區(qū)對(duì)果業(yè)專(zhuān)款變相使用，嚴(yán)重?fù)p害果業(yè)發(fā)展。

3.2 勞動(dòng)力資源短缺

現(xiàn)如今，各縣區(qū)蘋(píng)果種植管理經(jīng)營(yíng)者大多年齡在50 歲以上，勞動(dòng)能力弱，種植技術(shù)停留于傳統(tǒng)模式，不能適應(yīng)現(xiàn)代科學(xué)種植理念，使得果業(yè)生產(chǎn)不能更好地推進(jìn)及創(chuàng)新。

3.3 專(zhuān)技人員稀缺

榆林市園藝工作者230 余人，但果樹(shù)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員不足百人，能進(jìn)行下鄉(xiāng)指導(dǎo)、對(duì)點(diǎn)幫扶的人員不足30 人，遠(yuǎn)不能滿足當(dāng)?shù)毓麡I(yè)快速發(fā)展的需求，政府應(yīng)積極引進(jìn)、培育果樹(shù)專(zhuān)技人員，以適應(yīng)果業(yè)發(fā)展需求。

3.4 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

因果樹(shù)易受自然災(zāi)害的侵害，如倒春寒、冰雹等，幾乎果業(yè)生產(chǎn)每年都遭受自然災(zāi)害，一旦災(zāi)害來(lái)臨，很難有有效措施進(jìn)行及時(shí)應(yīng)對(duì)，最終造成果園重大損失。

3.5 組織化程度低

榆林市大多苗木從東北、山東、陜西楊凌和延安等地調(diào)入，品質(zhì)混雜、苗木規(guī)格不一、攜帶病毒等，導(dǎo)致新建園苗木成活率低，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣不順暢，不能?chē)?yán)格按照榆林市制定的《山地蘋(píng)果技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)。

4 榆林地區(qū)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)

（1）建議建設(shè)由政府把控的苗木生產(chǎn)基地，專(zhuān)門(mén)進(jìn)行苗木培育，嚴(yán)格執(zhí)行既定技術(shù)規(guī)程，推廣本地區(qū)無(wú)毒苗木，同時(shí)研發(fā)培育適宜當(dāng)?shù)卦灾驳钠贩N。

（2）加強(qiáng)果園管理技術(shù)培訓(xùn)工作，針對(duì)大中型種植戶進(jìn)行定點(diǎn)幫扶培訓(xùn)指導(dǎo)，切實(shí)從土肥水管理、樹(shù)體整形、病蟲(chóng)害防控等方面進(jìn)行全程跟蹤指導(dǎo)，力爭(zhēng)科學(xué)管理。

（3）針對(duì)大中型果園，依據(jù)當(dāng)?shù)鼗蒉r(nóng)政策進(jìn)行配套資金的投入，以建立冰雹、倒春寒等大型自然災(zāi)害防御設(shè)施，降低農(nóng)戶、合作社損失，增強(qiáng)果農(nóng)贏利信心。

（4）強(qiáng)化果農(nóng)培訓(xùn)工作，從思想上引導(dǎo)果農(nóng)進(jìn)行精細(xì)化管理，摒棄傳統(tǒng)粗放的管理模式，制定年計(jì)劃，針對(duì)重要農(nóng)事時(shí)間，組織大型培訓(xùn)工作，針對(duì)示范果園進(jìn)行一對(duì)一全程指導(dǎo)。

（5）著重提升果實(shí)品質(zhì)，當(dāng)今社會(huì)優(yōu)質(zhì)水果已然成為市場(chǎng)剛需。因此，果園大力提倡有機(jī)肥投入，盡量減少化肥投入，使用綠色農(nóng)藥，以提升果實(shí)品質(zhì)來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)需求。

（6）政府積極進(jìn)行招商引資，創(chuàng)新銷(xiāo)售模式。針對(duì)外來(lái)企業(yè)、個(gè)體商戶給予最大優(yōu)惠政策，以此推動(dòng)果品銷(xiāo)售。另外，利用線上銷(xiāo)售模式，引進(jìn)網(wǎng)紅進(jìn)行銷(xiāo)售，同時(shí)培養(yǎng)一批當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)紅，促進(jìn)蘋(píng)果銷(xiāo)售徑多路廣。