許亞麗，周文波

（1榆林市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 陜西榆林 719000； 2子長市果業(yè)開發(fā)中心 陜西子長 717300）

蘋果在我國栽培已有2200 多年歷史，常見栽培品種100 多個，多屬于紅富士、黃元帥、紅星、國光、嘎拉等。蘋果樹是適應(yīng)低溫干燥環(huán)境的果樹，最適宜溫度9.0～14.0 ℃，冬季極端溫度不低于-12 ℃，夏季最高均溫不高于20 ℃。海拔要求1500 米以下，年降水量500 毫米左右，年平均日照維持在2600 小時左右能健壯生長。據(jù)統(tǒng)計我國蘋果年產(chǎn)量為4407 萬噸，陜西蘋果年產(chǎn)量1 185.21 萬噸，占我國總產(chǎn)量的26.89%。榆林市有著優(yōu)越的地理優(yōu)勢和良好的自然資源，南部丘壑山區(qū)交縱、日照時間長，晝夜溫差大，無霜期短，是發(fā)展山地蘋果的優(yōu)勢地區(qū)，截止到2020 年，果園面積115.45 萬畝，年產(chǎn)量65 萬噸，年產(chǎn)值40 多億元，主要在清澗、米脂、靖邊、子州、佳縣、吳堡、橫山、綏德形成8 個優(yōu)質(zhì)蘋果基地示范縣，同時為當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟建設(shè)起到關(guān)鍵性作用。

1 蘋果的優(yōu)良性狀

蘋果是薔薇科蘋果屬植物，果實由子房和子房外圍的組織發(fā)育而成。蘋果樹多為異花授粉，有2%～4%的花坐果比較理想，且容易形成花芽，只要水肥管理合理，適時進行拉枝、環(huán)切、修剪等簡易措施，一般3 年即可掛果，7～8 年進入盛果期，此時畝產(chǎn)量可達2000～2500 千克，15 年之后進入衰老期。蘋果栽培可因地制宜、因樹修剪，操作簡單，易于掌握。

2 蘋果栽植的主要措施

2.1 品種選擇

經(jīng)多年進行實踐總結(jié)，富士系列、煙富、延長紅、瑞雪、維納斯黃金等，適宜當?shù)卦灾?，其中煙? 號為主栽品種，其果形呈圓形，色澤紅潤、表皮光滑、口感甜脆；南部山區(qū)主栽品種為長富2 號，果肉沙甜、呈黃白色。

2.2 栽植密度

根據(jù)品種制定適宜的栽植密度，長枝型株行距4 米×5 米、短枝型株行距3 米×5 米、矮化中間砧株行距2 米×4 米，如圖1 所示。

圖1 栽植密度株行距（3米×5米）

2.3 定植穴的規(guī)格

全市的果園大多建于山坡沙土段，土質(zhì)疏松，定植穴盡量挖大，根據(jù)技術(shù)規(guī)程一般需挖1 米見方，便于人工操作定植，如圖2 所示。

圖2 挖穴定植

2.4 施肥

定植前3 天挖好定植穴，并在穴內(nèi)施足基肥，每畝施腐熟有機肥2000～3000 千克，三元復(fù)合肥20千克左右，肥料與土混勻，先表土后底土進行回填。

2.5 定干

無分枝苗在飽芽段上部定干（0.8～1 米），分枝大苗在中干延長頭飽滿芽處短截（1.0～1.2 米），截口處涂抹愈合劑，如圖3 所示。

圖3 大苗定干

2.6 定植和栽后管理

為了使樹苗的成活率達90%以上，需要采取以下措施：（1）定植前將樹苗根部在80%多菌靈可濕性粉劑50 倍液、3%～5%的過磷酸鈣水溶液中浸泡1晝夜，以達到根部消毒、吸水的目的，如圖4 所示。（2）用膜條（寬3～6 厘米）將苗木包裹，切記不可有裸露的部分，若苗木是中間砧，應(yīng)將砧木處2/3 進行嚴密包裹。如圖5 所示。（3）隨即將準備的苗木用混有生根劑的泥漿進行蘸根，根尖部可用剪刀輕剪，隨即進行定植，定植時扶正苗木，縱橫成行，一邊進行填土，一邊進行提苗，使其根部舒展，并踩實土壤。注意砧木苗以嫁接口露出地面5～8 厘米為宜，避免品種生根。

圖4 根部進行消毒、吸水

圖5 苗木纏干

3 目前榆林地區(qū)蘋果生產(chǎn)和發(fā)展過程中存在的問題

3.1 思想認識不到位

部分縣區(qū)政府工作者認為：山地蘋果見效慢，不能快速拉動經(jīng)濟增長，因此對于省市制定的落實方案，從思想上較為怠慢，推動力不夠；甚至一些縣區(qū)對果業(yè)?？钭兿嗍褂?，嚴重損害果業(yè)發(fā)展。

3.2 勞動力資源短缺

現(xiàn)如今，各縣區(qū)蘋果種植管理經(jīng)營者大多年齡在50 歲以上，勞動能力弱，種植技術(shù)停留于傳統(tǒng)模式，不能適應(yīng)現(xiàn)代科學種植理念，使得果業(yè)生產(chǎn)不能更好地推進及創(chuàng)新。

3.3 專技人員稀缺

榆林市園藝工作者230 余人，但果樹專業(yè)技術(shù)人員不足百人，能進行下鄉(xiāng)指導(dǎo)、對點幫扶的人員不足30 人，遠不能滿足當?shù)毓麡I(yè)快速發(fā)展的需求，政府應(yīng)積極引進、培育果樹專技人員，以適應(yīng)果業(yè)發(fā)展需求。

3.4 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

因果樹易受自然災(zāi)害的侵害，如倒春寒、冰雹等，幾乎果業(yè)生產(chǎn)每年都遭受自然災(zāi)害，一旦災(zāi)害來臨，很難有有效措施進行及時應(yīng)對，最終造成果園重大損失。

3.5 組織化程度低

榆林市大多苗木從東北、山東、陜西楊凌和延安等地調(diào)入，品質(zhì)混雜、苗木規(guī)格不一、攜帶病毒等，導(dǎo)致新建園苗木成活率低，標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣不順暢，不能嚴格按照榆林市制定的《山地蘋果技術(shù)規(guī)程》進行生產(chǎn)。

4 榆林地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見

（1）建議建設(shè)由政府把控的苗木生產(chǎn)基地，專門進行苗木培育，嚴格執(zhí)行既定技術(shù)規(guī)程，推廣本地區(qū)無毒苗木，同時研發(fā)培育適宜當?shù)卦灾驳钠贩N。

（2）加強果園管理技術(shù)培訓工作，針對大中型種植戶進行定點幫扶培訓指導(dǎo)，切實從土肥水管理、樹體整形、病蟲害防控等方面進行全程跟蹤指導(dǎo)，力爭科學管理。

（3）針對大中型果園，依據(jù)當?shù)鼗蒉r(nóng)政策進行配套資金的投入，以建立冰雹、倒春寒等大型自然災(zāi)害防御設(shè)施，降低農(nóng)戶、合作社損失，增強果農(nóng)贏利信心。

（4）強化果農(nóng)培訓工作，從思想上引導(dǎo)果農(nóng)進行精細化管理，摒棄傳統(tǒng)粗放的管理模式，制定年計劃，針對重要農(nóng)事時間，組織大型培訓工作，針對示范果園進行一對一全程指導(dǎo)。

（5）著重提升果實品質(zhì)，當今社會優(yōu)質(zhì)水果已然成為市場剛需。因此，果園大力提倡有機肥投入，盡量減少化肥投入，使用綠色農(nóng)藥，以提升果實品質(zhì)來適應(yīng)市場需求。

（6）政府積極進行招商引資，創(chuàng)新銷售模式。針對外來企業(yè)、個體商戶給予最大優(yōu)惠政策，以此推動果品銷售。另外，利用線上銷售模式，引進網(wǎng)紅進行銷售，同時培養(yǎng)一批當?shù)鼐W(wǎng)紅，促進蘋果銷售徑多路廣。