譚冠軍

（沂水縣院東頭鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心 山東沂水 276403）

山東省沂水縣作為老果區(qū)，在20 世紀90 年代已經大規(guī)模種植蘋果，但如今，這些果園普遍出現(xiàn)樹體老化、病蟲害嚴重、果品品質下降等問題，而且隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，果農普遍年齡偏大，果樹樹體偏高，在疏花疏果、采摘、冬季修剪時往往力不從心，因此，對蘋果老園進行品種更新、樹體結構構造、土壤改良、配方施肥，使果樹成形快、掛果早，達到省工省時、勞動生產成本降低的目的。

1 沂水縣蘋果發(fā)展現(xiàn)狀

沂水縣境內山清水秀，氣候宜人，四季分明，晝夜溫差大，積溫足，光線強，累年平均氣溫12.3 ℃，平均無霜期191.7 天，年日照時數2 414.7 小時，年均降水量800 毫米左右，土壤多為壤土、砂壤土，富含鉀、鈣等礦物質營養(yǎng)元素，是全國蘋果生產優(yōu)勢產業(yè)帶，水果產業(yè)為農民增收和經濟發(fā)展做出了重大貢獻。

沂水縣現(xiàn)有蘋果栽種面積12 萬畝左右，其中，50%的樹齡都在20 年以上，品種就是以晚熟品種紅富士為代表，樹形多為高紡錘形，株距和行距多為3米×（3～4）米，土壤板結，果園常見的腐爛病、輪紋病嚴重，樹體衰弱，畝產量不超過2500 千克，果實個頭小、著色差、歪果多、耐貯藏性能差、商品率低、銷售困難，嚴重影響果園效益，果農管理積極性不高。

2 老園改造關鍵技術

2.1 選擇優(yōu)良品種

品種選擇要立足市場需求，沂水縣蘋果品種逐步由長富2 號、金冠等老品種向中熟品種土岐、晚熟品種煙富系列及維納斯黃金（圖1）系列等品種轉變，煙富系列具有適應性強、豐產性高、果實抗病性好、耐貯藏等特點；土岐、維納斯黃金為黃色蘋果品種，以皮薄肉脆、果香四溢、口感好、易于管理為主要特征。徹底改變長富2 號一家獨大的局面，真正做到“好種、好看、好吃、好賣”，增強產品的市場競爭優(yōu)勢。

圖1 蘋果新品種維納斯黃金

2.2 嫁接構建樹形

2.2.1 高接換優(yōu) 適用于根系和主干完好但品種劣質的蘋果樹，普遍采用的是長穗嫁接，這個要具體結合樹形的要求，對要進行高接換優(yōu)的樹，在冬季或者發(fā)芽前留好保護樁，2～6 年生樹，嫁接高度距地面50～60 厘米，嫁接部位要光滑、無病疤、無傷口，采用“雙枝靠接”或“多枝靠接”技術，嫁接枝數量2～3個。6 年生以上大樹，嫁接高度為距地面10～20 厘米處，采用“多枝靠接”技術，嫁接枝數量為3～6 個，接后用土將嫁接口埋住。高接換優(yōu)可縮短樹體嫁接后構建成形時間，促使蘋果樹體早成形、早結果、早豐產（圖2）。

圖2 蘋果老園進行高接換優(yōu)

2.2.2 橋接 又叫救命技術，能起到起死回生的效果，適用于果樹主干嚴重受損的樹體。操作要點是在避開傷口的地方，將一段枝條橋接起來，使果樹上下養(yǎng)分得到疏通，能很好地保護樹體，是挽救嚴重受害蘋果樹的有效措施。橋接后在橋孔充分愈合、接穗迅速變粗時，應注意松綁；要及時將萌條上萌發(fā)的芽頭抹去，以免影響接穗加粗；對橋接部位進行適當的藥劑防護，預防和治療病原感染。

2.2.3 蹲接 適用于樹體接近死亡、腐朽較為嚴重的樹木，從主干緊貼地面，在無病疤處鋸斷，削平鋸口，在主干周圍等距離嫁接優(yōu)良品種的長接穗，接好后用鐵釘固定、捆綁、埋土保護。成活后將長勢較差的靠接到長勢較好的枝條上，形成新的完整植株。對于蹲點升級改造后的蘋果園，要做好蚜蟲和卷葉蛾的防治工作，防止其啃食葉片，影響植株營養(yǎng)積累；對于后期萌發(fā)的側枝，要及時摘心，控制側枝生長，確保主干生長的絕對優(yōu)勢。冬剪時按目標樹形去留側枝，去強留弱整形（圖3）。

圖3 蘋果老園蹲接升級改造

3 科學配方施肥

老齡蘋果園因樹體多年生長，土壤中營養(yǎng)元素失調，而且由于大多數果農為追求高產，盲目過量施用氮磷鉀肥，不施或少施有機肥和中微量元素肥，造成土壤中氮磷富集，土壤中鉀、硅、鈣、鎂、硼、鋅、鐵、鉬等微量元素耗竭，導致氮磷鉀比例失調，大量元素與中微量元素間營養(yǎng)比例失調，進而造成土壤營養(yǎng)元素拮抗，有肥無用。所以，老舊園區(qū)改造首先要用有機、生態(tài)的方法，做好土壤的升級改造工作。

3.1 增施有機肥，配合生物菌肥

蘋果老園改造后，要增加有機肥的施用量，配合生物菌肥，這樣才能更好地補充土壤中的微量元素。每年的有機肥施用量應達到3000 千克/畝以上，農家肥1500 千克/畝以上，生物菌肥施用量200 千克/畝以上（可與其他肥料混合）。補充土壤營養(yǎng)，增強植物抗逆性，對根系生長發(fā)育有利（圖4）。

圖4 增施有機肥補充土壤營養(yǎng)元素

3.2 秋施基肥配合果園深翻

翻土深度由主干根頸逐漸向外圍加深，樹冠下部約20 厘米，樹冠外圍加深至30～50 厘米為宜。深翻時遇到主根和粗大的側根，可將樹冠外圍的根系截斷，促進大量新根的生長，同時深翻能殺滅大量在土里越冬的害蟲。深翻后需要及時將翻出的爛根、老根、殘根撿出，并對病根進行晾曬、噴藥劑等處理。果園的深翻，可增加土壤活土層厚度、改善通風條件、增加微生物在土壤中的活力。而且通過深翻可以促進大量新根系的生長，提高根系的生命力，有利于吸收養(yǎng)分和水分。肥料以腐熟有機肥為主，復合肥為輔，做到改土養(yǎng)肥，遲效速效相結合。在施用化肥時要氮、磷、鉀配合，缺少微量元素的果園要有針對性地施入肥料，要采用2 年深施1 年淺施方法，深施時挖環(huán)狀溝或放射狀溝，溝寬25～30 厘米、深50～60 厘米，隔年挖溝的位置要錯開，施肥后要覆土澆水。秋施基肥能補充蘋果采摘后樹體損失的營養(yǎng)，尤其是結果多、樹勢弱的樹和早熟品種，基肥的早施更為重要（圖5）。

圖5 秋施基肥補充樹體損失營養(yǎng)

3.3 合理適量追肥

老園改造后，在果樹萌芽期、花芽分化期和果實發(fā)育期，根據土壤養(yǎng)分狀況和特性，適時適量追施肥料，以滿足蘋果樹生長需要。肥料應以有機肥和農用肥為主，按少量多次的原則進行葉面噴施，恢復健壯的樹勢。但葉面噴施最好在葉背上，全年可用4～5 次葉面噴施法，用氮、磷、鉀調配肥料，還可添加其他果樹生長所需微量元素。

4 精剪增強樹勢

舊園改造后，冬季修剪要少開口子、輕剪，以疏剪、縮剪為主；春天要刻芽促新枝，抹去無用的萌蘗，節(jié)約營養(yǎng)，恢復樹勢；夏季應盡量保留健壯的枝條，綜合運用揉、扭等手法，為壯樹豐產奠定基礎；秋季要用多種方法進行緩釋、控長，促使枝干成熟，形成花芽。

5 病蟲害綜合防控

腐爛病按照“鏟除病源、刮凈樹皮、及時涂藥、敷泥防治”的程序徹底根治（刮下的病枝、病皮、碎屑要帶出園外深埋或銷毀）。秋末冬初和早春時節(jié)，一定要清掃落葉，剪除病蟲枝梢，集中或焚燒落葉落枝、深埋，這樣才能有效消滅越冬病蟲。清理完畢后，可進行全園噴藥，以抑制病蟲、越冬菌在樹體上的繁殖。冬季對主干大枝涂白；可用石灰液將樹體主干和大枝基部涂白，以保護樹體，也可防止日灼，防止枝上大青葉蟬產卵或妨礙其孵化。涂白液配制用水、生石灰、硫黃、食鹽質量比為20∶5∶0.5∶0.5，并加入少量石硫合劑，這樣效果更好。在樹上噴藥、刮除腐爛病斑后再進行涂白，但必須在大雪節(jié)氣前完成。萌芽前后用石硫合劑原液刷涂主干、大枝；夏末秋初刮除主干、樹杈粗老翹皮，刮后涂抹100 倍液農抗120 或50 倍液菌毒清，秋末再涂1 次。

6 小 結

通過采用上述升級改造措施，可迅速恢復蘋果老園的活力，促進嫁接后的老樹健壯生長，株產量可提高30%左右，采用蹲接方式的樹冠成形快，早結果3～4 年，與重新建園相比，樹形改造后可有效降低病蟲危害程度，改善果樹通風透光條件，從而提高了果實的著色度，提高了優(yōu)質果率，扭轉了老園效益低下、質量低下的惡性局面，促進了蘋果產業(yè)整體效益的提升。