陳焱，齊艷君，顧甜甜，郭瑞萍，王小偉，肖發(fā)沂

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院，山東 濰坊 261061）

精準飼喂是當代動物營養(yǎng)與飼料領域發(fā)展的最重要目標之一，而能量和蛋白原料占飼料總成本的90%以上，是飼料兩大最重要的營養(yǎng)指標，因此能量和蛋白質需要量的精準評估和原料精準配比是實現(xiàn)精準飼喂的核心內容。在實際生產中，多種因素影響白羽肉鴨對能量蛋白的需要量，本研究擬以白羽肉鴨為試驗動物，結合企業(yè)版白羽肉鴨常用飼料原料營養(yǎng)價值數據庫和白羽肉鴨精準營養(yǎng)需要數據庫，借助白羽肉鴨精準營養(yǎng)配方云系統(tǒng)，研究22～42日齡白羽肉鴨精準營養(yǎng)飼料配方，以滿足其精準營養(yǎng)需求。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗選用21日齡健康商品代櫻桃谷鴨540只，隨機均分為6組，每組6個重復，每個重復15只白羽肉鴨。根據白羽肉鴨營養(yǎng)需要量，將日糧代謝能設置11.0 、12.0 MJ/kg和13.0 MJ/kg三個梯度，日糧粗蛋白質設置15.0%、16.0%、17.0%三個梯度。日糧粗蛋白質和代謝能隨機形成9組飼糧，去除高能低蛋白、低能高蛋白和低能低蛋白3個組，其余6個組作為試驗飼糧。各組飼糧除能量蛋白水平不同外，其余營養(yǎng)指標相同。

1.2 試驗日糧

利用白羽肉鴨精準營養(yǎng)云系統(tǒng)優(yōu)化出符合試驗設計要求的6套日糧配方。日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

表1 各組日糧配方及營養(yǎng)水平（風干基礎） %

1.3 飼養(yǎng)管理

肉鴨飼養(yǎng)采用網上平養(yǎng)方式，每欄為一個重復，各欄飼養(yǎng)條件保持一致，自由采食與飲水。試驗期間光照時間為24 h。在保持室內適宜溫濕度的前提下進行適度通風，保證鴨舍空氣質量優(yōu)良。試驗期間按照常規(guī)免疫程序對肉鴨進行免疫接種，并觀察記錄每日溫濕度、試驗鴨的食欲、健康狀況及天氣變化情況等。

1.4 測定指標與方法

試驗第42天早上8:00前以重復為單位對鴨群進行空腹稱重，分別記錄肉鴨體重，計算平均日增重（ADG）。每天記錄給料量和余料量以及肉鴨死亡數量，計算平均日采食量（ADFI）和料肉比（F/G）。

在第35日齡進行一次代謝試驗。每組挑選5只中等體重、健康的試驗鴨，放入代謝籠中，按雞的代謝試驗方法進行代謝試驗，測定飼料營養(yǎng)表觀消化率。

飼養(yǎng)試驗結束后每組挑選5只肉鴨，按照《NY/T 823—2004 家禽生產性能名詞術語和度量統(tǒng)計方法》宰殺解剖取樣，測定肉鴨屠體重、胸肌重及全腿重，并計算屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率與腿肌率。計算公式為：

1.5 數據統(tǒng)計

試驗數據采用Excel軟件整理，采用SPSS 20.0中ANOVA進行單因素方差分析，鄧肯氏法進行多重比較，以＜0.05作為顯著性差異判斷標準，試驗結果用平均值±標準差表示。

2 試驗結果

2.1 日糧處理對肉鴨生長性能的影響

日糧處理對肉鴨生長性能的影響結果見表2。

表2 日糧處理對肉鴨生長性能的影響

由表2可知，各組肉鴨平均日增重和平均日采食量差異不顯著（＞0.05），試驗3、6組料肉比顯著低于試驗1、4、5組（＜0.05），與試驗2組差異不顯著（＞0.05），總體來看試驗3、6組肉鴨生產性能較高。

2.2 日糧處理對肉鴨飼料消化率的影響

結果見表3。

表3 日糧處理對白羽肉鴨飼料消化率的影響 %

由表3可知，各組肉鴨對飼料中粗蛋白質及鈣磷的消化率差異均不顯著（＞0.05），但試驗3組肉鴨對飼料中營養(yǎng)物質的消化率高于其它各組，尤其是粗蛋白質的消化率。蛋白質消化率提高可節(jié)約飼料成本，降低對環(huán)境的污染。試驗結果說明第3組日糧營養(yǎng)水平更適于肉鴨營養(yǎng)需要。

2.3 日糧處理對肉鴨屠宰性能的影響

結果見表4。

表4 日糧處理對肉鴨屠宰性能的影響

從表可4可知，各試驗組日糧對白羽肉鴨屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率及腿肌率沒有顯著影響，且各組之間指標數據接近。從表觀數值來看，試驗3組屠宰率、全凈膛率和腿肌率數值略高。

3 討論與結論

能量和蛋白是飼糧中最重要、最基礎、對飼料成本影響最大的兩種營養(yǎng)，對家禽的生產性能影響也很大。關于白羽肉鴨營養(yǎng)需要量的研究較多，不同的試驗設計會得出不同的試驗結果。周中華等研究認為日糧的能量和粗蛋白質水平對 肉鴨的能量和蛋白質需要量有一定影響。李煥友等研究了3～7周齡仙湖3號瘦肉型鴨能量與蛋白質的需要量，根據代謝試驗測得仙湖3號瘦肉型鴨最佳日糧能量水平為11.74 MJ/kg，粗蛋白水平為14.80%。黃藝偉等研究發(fā)現(xiàn)3～6周齡白羽肉鴨適宜的代謝能水平為12.09 MJ/kg，粗蛋白質為17.56%。劉德穩(wěn)等試驗表明，25～45日齡白羽肉鴨日糧中能量12.85 MJ/kg、粗蛋白質15.60%時，肉鴨生產性能最高。呂明斌等研究發(fā)現(xiàn)使用玉米-豆粕-棉籽蛋白日糧類型，19～40日齡白羽肉鴨最佳日糧能量水平為12.12 MJ/kg，粗蛋白質水平為18.50%。劉雅石等采用玉米-雜粕型日糧研究21～42日糧白羽肉鴨蛋白能量需要量，發(fā)現(xiàn)能量適宜水平為11.92 MJ/kg，粗蛋白適宜水平為15%。目前，國內對2～7周齡櫻桃谷鴨蛋白質和能量推薦需要量為蛋白質18.5%，代謝能12.13 MJ/kg。本試驗中，綜合考慮肉鴨生產性能、對飼料養(yǎng)分消化率和屠宰性能，試驗3組配方最優(yōu)，該組飼糧代謝能水平為12.10 MJ/kg，粗蛋白質水平為16.14%。