■王延群

不少人在炎熱的夏季會(huì)有“無病三分虛”之感，容易出現(xiàn)全身乏力、胸腹脹悶、食欲減退、睡眠不實(shí)、心煩不安、體重減輕等癥狀。待到秋來暑減，各種不適癥狀便不藥而愈。這便是所謂的“苦夏”，祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)稱為“疰夏”，是人體生理功能失衡的一種表現(xiàn)。

祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦夏主要是因?yàn)槭⑾氖顫駸嶂?，脾肺氣虛或氣陰兩虛，正氣較弱，無力抵御暑熱的侵襲。對(duì)抗“苦夏”最重要的調(diào)整措施之一是改善飲食以補(bǔ)益正氣、避免內(nèi)虛。

1.補(bǔ)充鹽分和維生素

高溫季節(jié)要注意補(bǔ)充維生素和鈉鹽，并補(bǔ)充機(jī)體糖類和組織蛋白的消耗，如西瓜、黃瓜、番茄、蝦蟹等。

2.勿忘補(bǔ)鉀

暑天出汗多，隨汗液流失的除了鈉離子還有鉀離子，易造成低血鉀現(xiàn)象，會(huì)令人感到倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃杏子、荔枝、桃子、李子、香蕉、西瓜等。大蔥、芹菜、馬鈴薯、紫菜、海帶、毛豆等也富含鉀。

3.膳食多樣化

夏季可選擇清淡而富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦豬肉、鴨肉、魚類、蛋類、豆制品、食用菌等。可用蒜泥、姜末、食醋等調(diào)味制作涼拌菜，以增強(qiáng)食欲，預(yù)防腸道傳染病。還可以多喝綠豆湯、赤豆粥、番茄湯、鴨肉冬瓜湯等，以清熱解暑、益氣養(yǎng)陰。

4.吃點(diǎn)苦味食物

夏季飲食中可適當(dāng)增加一些天然苦味食品，如苦菜、苦瓜、苦筍等，還可適當(dāng)飲用一些苦味飲料，如苦丁茶、柿葉茶、核桃葉茶等。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦味食品大多具有清熱作用，能解熱祛暑、健脾利胃、增進(jìn)食欲、醒腦提神、消除疲勞。

5.多吃潤(rùn)腸道的食物

夏季，由于人體內(nèi)熱或飲水不足，常會(huì)引起排便不暢，導(dǎo)致食欲下降，可適度多吃潤(rùn)滑腸道的食物。如用薏米與柏子仁煲粥，加適量蜂蜜調(diào)味，具有強(qiáng)健脾胃、清利濕熱，潤(rùn)腸通便的作用。

6.清補(bǔ)為好

飲食應(yīng)清淡，忌油膩、煎炸食物。但清淡不等于素食，應(yīng)適當(dāng)攝入瘦肉、蛋類、奶類、魚類等富含蛋白質(zhì)的食物。脾虛者應(yīng)采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補(bǔ)”原則，宜選用新鮮可口、易于消化、補(bǔ)而不膩的食品。

7.多喝涼白開

夏季出汗多，特別容易口渴，應(yīng)少量多次及時(shí)補(bǔ)水，切不可等到口干舌燥時(shí)才飲水。應(yīng)多飲煮沸后自然冷卻的涼白開，不要用飲料代替水。大部分飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，熱量卻很高。更不可飲用過多的冷飲，大量喝冷飲會(huì)造成胃痙攣，影響消化吸收，還容易引發(fā)腹痛、腹瀉、腸道感染。