趙宇飛，傅 琳 ，郭永清 ，張惠東，韓 偉

(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古 包頭 014109)

馬駒在生長過程中，機體的免疫功能尤為重要。在日常養(yǎng)殖過程中所面臨的人為活動、飼養(yǎng)環(huán)境變化、日糧及水源的改變，均會產(chǎn)生各種各樣的應(yīng)激，導(dǎo)致動物機體產(chǎn)生嚴(yán)重的氧化應(yīng)激。當(dāng)動物機體處于應(yīng)激狀態(tài)，體內(nèi)會產(chǎn)生過多的自由基，引起細胞的損傷，使機體抗氧化和免疫力下降并引發(fā)疾病。通常在馬的飼料中補充一些飼料添加劑來提高馬機體的免疫力。酵母菌提取物在當(dāng)前的畜牧養(yǎng)殖中取得了可觀的養(yǎng)殖效果。酵母菌提取物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、核苷酸、蛋白、免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)、多糖、生長因子等。目前，酵母菌培養(yǎng)物在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用，具有顯著提高動物的生產(chǎn)性能，增強機體的免疫力，改善抗氧化功能，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡等功能。但酵母菌提取物在馬的養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究應(yīng)用較為少見。因此，本研究以蒙古馬為研究對象，探討其日糧中添加不同水平的酵母菌提取物對其機體免疫功能的影響，為酵母菌提取物在馬匹養(yǎng)殖中的合理應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

酵母菌提取物購買于山東金城生物藥業(yè)有限公司，其中蛋白質(zhì)含量大于50%，水分含量小于3.5%，灰分含量約為15%，核苷酸含量大于0.6%，總糖含量大于0.8%。

1.2 試驗設(shè)計

試驗挑選32匹年齡為 2～3 歲、體重相近且經(jīng)過訓(xùn)練的蒙古馬按照單因素隨機試驗設(shè)計，將其平均分為4個處理組,每組4個重復(fù),每重復(fù)2匹,試驗1組為對照組，蒙古馬飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗2組、試驗3組、試驗4組蒙古馬飼喂分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%、1.0%、2.0%的酵母菌提取物,試驗期為4周。

1.3 試驗日糧

試驗馬匹每日采食苜蓿干草為粗飼料，額外每日采食3.5 kg的精料。試驗基礎(chǔ)精料原料組成及營養(yǎng)水平如下表1所示。

表1 試驗基礎(chǔ)精料原料組成及營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗蒙古馬匹單廄飼養(yǎng)，試驗期間自由飲水。 每日精料飼喂2次，時間為8：30和19：30；粗飼料苜蓿干草飼喂每日飼喂3次，時間為8：00、13：00和19：00。每日打掃馬廄，及時清理糞便和濕的墊草，為馬匹更換新的干燥柔軟的墊草。

1.5 檢測項目

試驗結(jié)束當(dāng)天，對馬匹頸靜脈采集血液10 mL，經(jīng)4 000 r/min離心8Min，使用移液槍取其上層血清-20℃保存，用于檢測馬匹血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G、白細胞介素-2、白細胞介素-6的含量，試驗所用試劑盒購買于南京建成生物工程研究所，按照試劑盒說明書進行檢測。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗采集的數(shù)據(jù)先使用Excel進行簡單的統(tǒng)計與處理，采用SPSS 18.0進行單因素方差分析，經(jīng)過方差齊性檢驗后，具有統(tǒng)計學(xué)意義后，再使用Duncan法對組間數(shù)據(jù)進行多重比較，P<0.05代表組間數(shù)據(jù)具有統(tǒng)計學(xué)差異顯著，P<0.01表示各組數(shù)據(jù)差異極顯著，P>0.05表示各組數(shù)據(jù)無顯著差異，數(shù)據(jù)結(jié)果通過“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

日糧中添加不同水平的酵母菌提取物對蒙古馬血清免疫功能的影響見表2。由表2數(shù)據(jù)可知，在蒙古馬日糧中添加一定水平的酵母菌提取物可以顯著提高蒙古馬機體的免疫功能。其中，試驗3組和試驗4組蒙古馬血清中的免疫球蛋白A含量顯著高于對照組，分別比對照組提高了63.16%、66.67%(P<0.05)，試驗2組蒙古馬血清中的免疫球蛋白A含量有比對照組提高的趨勢，但未達到顯著的影響(P>0.05)。試驗3組和試驗4組蒙古馬血清中的免疫球蛋白G含量顯著高于對照組(P<0.05)，分別比對照組提高了34.10%、38.73%，試驗2組蒙古馬血清中的免疫球蛋白G含量有比對照組提高的趨勢，但未達到顯著的影響(P>0.05)。試驗3組和試驗4組蒙古馬血清中白細胞介素-2含量顯著高于對照組和試驗2組(P<0.05)，分別比對照組提高了27.33%、30.86%，分別比試驗2組提高了15.82%、19.03%。試驗3組和試驗4組蒙古馬血清中白細胞介素-6含量顯著低于對照組(P<0.05)，比對照組分別降低了11.36%、13.42%，試驗2組蒙古馬血清中白細胞介素-6含量有比對照組降低的趨勢，但未達到顯著水平(P>0.05)。不同水平的酵母菌提取物對蒙古馬血清中的免疫球蛋白M和腫瘤壞死因子-α含量無顯著影響(P>0.05)。由以上數(shù)據(jù)結(jié)果可見，在蒙古馬日糧中添加1.0%～2.0%的酵母菌提取物可以顯著增強蒙古馬機體的免疫功能。

表2 日糧中添加不同水平的酵母菌提取物對蒙古馬血清免疫功能的影響

3 討論

本試驗結(jié)果表明，試驗3組和試驗4組蒙古馬血清中的免疫球蛋白A含量顯著高于對照組63.16%、66.67%(P<0.05)；試驗3組和試驗4組蒙古馬血清中的免疫球蛋白G含量顯著高于對照組34.10%、38.73%(P<0.05)；試驗3組和試驗4組蒙古馬血清中白細胞介素-2含量顯著高于對照組27.33%、30.86%(P<0.05)；試驗3組和試驗4組蒙古馬血清中白細胞介素-6含量顯著低于對照組11.36%、13.42%(P<0.05)；不同水平的酵母菌提取物對蒙古馬血清中的免疫球蛋白M和腫瘤壞死因子-α含量無顯著影響(P>0.05)，數(shù)據(jù)結(jié)果表明，蒙古馬日糧中添加1.0%～2.0%的酵母菌提取物可以顯著增強蒙古馬機體的免疫功能。王勇等研究表明，在純血馬駒日糧中添加2%和3%的酵母菌提取物可以顯著提高純血馬駒血清中的免疫球蛋白A、免疫球蛋白G和白細胞介素-2含量，與本試驗結(jié)果類似。酵母菌提取物提高動物機體的免疫力主要因為酵母菌提取物中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，保證了動物機體獲得充足的營養(yǎng)，進而提高機體的抗病力和免疫力。

4 結(jié)論

本試驗研究表明，在蒙古馬日糧中添加1.0%～2.0%的酵母菌提取物可以顯著提高蒙古馬血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、白細胞介素-2含量，顯著降低白細胞介素-6含量。考慮養(yǎng)殖成本，酵母菌提取物在蒙古馬日糧中的最適添加量為1%。