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        關(guān)嶺縣水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中霍亂弧菌污染狀況調(diào)查

        2022-10-13 02:01:12劉定相
        農(nóng)村科學(xué)實驗 2022年17期
        關(guān)鍵詞:霍亂弧菌關(guān)嶺單胞菌

        劉定相 張 倩 張 田 余 霞

        (1.安順市疾病預(yù)防控制中心,貴州 安順 561000)

        (2.關(guān)嶺自治縣疾病預(yù)防控制中心,貴州 安順 561300)

        前言

        霍亂弧菌(Vibrio cholerae)是革蘭氏陰性菌,菌體短小呈逗點狀,有單鞭毛、菌毛,部分有莢膜,共分為139個血清群,其中O1群和O139群可引起霍亂,分布于水生環(huán)境、魚蝦中,能夠?qū)е卖~類等水生動物的死亡,人可通過食用霍亂弧菌污染的魚蝦引起霍亂。氣單胞菌屬廣泛分布于自然界,可從水源、土壤以及人的糞便中分離,一定條件下能夠感染水產(chǎn)動物,導(dǎo)致出血病、潰瘍綜合征、赤皮、腸炎等疾病,對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成極大的經(jīng)濟損失,也可引起人類腹瀉等多種感染。近年來貴州省外仍有水產(chǎn)動物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中存在霍亂弧菌、氣單胞菌污染的報道。貴州省內(nèi)有市售水產(chǎn)品中霍亂弧菌污染方面的報道,并無水產(chǎn)養(yǎng)殖霍亂弧菌、氣單胞菌污染的調(diào)查報道。

        目前,關(guān)嶺自治縣正大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖,積極探索鄉(xiāng)村振興策略,為了解關(guān)嶺縣水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中霍亂弧菌、氣單胞菌污染狀況,為本地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)防治霍亂弧菌、氣單胞菌和降低因食用污染的水產(chǎn)動物引起食源性疾病風(fēng)險提供科學(xué)依據(jù)。

        1.材料與方法

        1.1 標(biāo)本來源

        實驗樣本來自關(guān)嶺自治縣城區(qū)周邊水產(chǎn)動物養(yǎng)殖戶池塘或水庫的養(yǎng)殖水體、污泥及水產(chǎn)動物樣本共計62份。

        1.2 方法

        依據(jù)國家食品安全評估中心發(fā)布的《2020年國家食品污染物和有害因素風(fēng)險監(jiān)測工作手冊》中《霍亂弧菌檢驗標(biāo)準(zhǔn)操作程序》和《致病性嗜水氣單胞菌檢驗方法》(GB/T 18652-2002)對樣本進行霍亂弧菌、氣單胞菌的培養(yǎng)、分離,結(jié)合梅里埃公司VITEK 2 Compact30全自動微生物生化鑒定系統(tǒng)對細(xì)菌進行鑒定;運用實時熒光PCR技術(shù)測定霍亂弧菌CTXAB毒力基因。

        1.3 主要儀器

        電熱恒溫培養(yǎng)箱、生物安全柜、生物顯微鏡、VITEK 2 Compact30全自動微生物生化鑒定系統(tǒng)、LightCycler 480實時熒光定量PCR儀。

        1.4 主要試劑

        3%氯化鈉堿性蛋白胨水、氧化酶試紙、嗜鹽性胰胨水(含氯化鈉0%、6%、8%、10%)、革蘭染液(由廣東環(huán)凱微生物科技有限公司生產(chǎn)),科瑪嘉弧菌顯色培養(yǎng)基(由上海欣中生物工程有限公司生產(chǎn)),麥康凱瓊脂培養(yǎng)基(由廣東環(huán)凱微生物科技有限公司生產(chǎn)),GN鑒定卡(梅里埃生物科技有限公司生產(chǎn)),霍亂弧菌診斷血清(由杭州天潤生物制品公司生產(chǎn)),霍亂弧菌CTXAB核酸檢測預(yù)分裝試劑盒(由深圳生科原生物有限公司生產(chǎn)),所使用試劑均在有效期內(nèi)。

        1.5 統(tǒng)計分析

        將調(diào)查監(jiān)測結(jié)果錄入計算機建立數(shù)據(jù)庫,利用SPSS 24.0對水產(chǎn)養(yǎng)殖水、污泥、水產(chǎn)動物樣本中霍亂弧菌、氣單胞菌的檢出率進行統(tǒng)計分析。

        2.結(jié)果

        2.1 霍亂弧菌檢測情況

        2020-2021年關(guān)嶺自治縣城區(qū)周邊水產(chǎn)動物養(yǎng)殖戶池塘養(yǎng)殖水、污泥、水產(chǎn)動物樣本進行霍亂弧菌檢測,不同水產(chǎn)養(yǎng)殖樣本霍亂弧菌檢出情況見表1。

        表1 不同水產(chǎn)養(yǎng)殖樣本中霍亂弧菌檢測情況

        數(shù)據(jù)顯示,養(yǎng)殖水、污泥、水產(chǎn)動物62份樣本中有2份檢出霍亂弧菌,總檢出率3.23%(2/62)。23份養(yǎng)殖水中1份檢出霍亂弧菌,檢出率4.35%(1/23);23份污泥樣本中1份檢出霍亂弧菌,檢出率4.35%(1/23),水產(chǎn)動物樣本中未檢出霍亂弧菌。養(yǎng)殖水、污泥、水產(chǎn)動物三類樣本中霍亂弧菌的檢出率存在統(tǒng)計學(xué)差異(χ2=6.000,P=0.05)。

        2.2 氣單胞菌檢測情況

        對2020-2021年關(guān)嶺自治縣城區(qū)周邊水產(chǎn)動物養(yǎng)殖戶池塘養(yǎng)殖水、污泥、水產(chǎn)動物樣本進行氣單胞菌檢測,不同水產(chǎn)養(yǎng)殖樣本氣單胞菌檢出情況見表2。

        表2 不同水產(chǎn)養(yǎng)殖樣本中氣單胞菌檢測情況

        監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,養(yǎng)殖水、污泥、水產(chǎn)動物62份樣本中有2份檢出氣單胞菌,總檢出率3.23%(2/62)。23份養(yǎng)殖水中2份檢出氣單胞菌,檢出率8.70%(2/23);污泥、水產(chǎn)動物樣本中均未檢出氣單胞菌。養(yǎng)殖水、污泥、水產(chǎn)動物樣本中氣單胞菌的檢出率存在統(tǒng)計學(xué)差異(χ2=6.000,P=0.05)。

        2.3 霍亂弧菌相關(guān)檢測情況

        使用霍亂弧菌診斷血清對環(huán)境樣本分離的霍亂弧菌進行血清學(xué)分型,運用實時熒光定量PCR技術(shù)對霍亂弧菌是否攜帶CTXAB毒力基因進行定性測定。

        2.3.1 霍亂弧菌血清學(xué)分型。對同一個養(yǎng)殖點環(huán)境樣本中分離的2份霍亂弧菌進行血清分型,霍亂弧菌血清學(xué)玻片凝集結(jié)果顯示,2份霍亂弧菌對多價O1群診斷血清出現(xiàn)凝集現(xiàn)象,稻葉型、小川型、彥島型及O139群診斷血清均未出現(xiàn)凝集現(xiàn)象,菌株鑒定均為O1群非稻葉型、非小川型、非彥島型霍亂弧菌。無菌生理鹽水組無凝集現(xiàn)象。結(jié)果見表3。

        2.3.2 霍亂弧菌毒力基因檢測。利用實時熒光定量PCR技術(shù)對分離出的2份霍亂弧菌進行CTXA毒力基因定性測定,結(jié)果均為陰性。無菌生理鹽水組為陰性。結(jié)果見表3、表4。

        表3 2份霍亂弧菌血清學(xué)分型及毒力基因檢測情況

        表4 2份霍亂弧菌CTXAB毒力基因?qū)崟r熒光PCR定性檢測曲線圖

        結(jié)果顯示,環(huán)境樣本中分離的2份霍亂弧菌為01群霍亂弧菌,均未攜帶CTXAB毒力基因。

        3.討論

        霍亂弧菌(Vibrio cholerae)是革蘭氏染色陰性,彎曲或呈逗點狀的需氧桿菌,廣泛分布在水生環(huán)境中,是水產(chǎn)動物養(yǎng)殖中常見的致病菌,大量繁殖可導(dǎo)致養(yǎng)殖的水產(chǎn)動物出現(xiàn)病變、死亡,人因食用被污染的水產(chǎn)動物易引起霍亂。本次監(jiān)測的62份樣本中,2份樣本檢出霍亂弧菌(檢出率3.23%),是關(guān)嶺縣首次在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中檢出嗜鹽性弧菌,可能與霍亂弧菌的生長特性有關(guān),霍亂弧菌在無鹽或低鹽、PH8.8-9.0的水環(huán)境中生長良好,關(guān)嶺縣屬于淡水較豐富的地區(qū),多數(shù)水環(huán)境pH酸堿度接近中性,養(yǎng)殖環(huán)境仍存在符合霍亂弧菌生長的條件,因此,相關(guān)部門應(yīng)加強對水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)注。

        CTXAB基因是霍亂弧菌霍亂毒素的編碼基因,攜帶CTXAB毒力基因的霍亂弧菌容易導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病變、死亡,可引起人類腸道疾病霍亂的發(fā)生。本次污染狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn),污染養(yǎng)殖環(huán)境中的O1群霍亂弧菌均未攜帶CTXAB毒力基因,說明養(yǎng)殖環(huán)境中霍亂弧菌這與李成偉、李濤、劉祥亮等調(diào)查一致。

        氣單胞菌廣泛分布于自然界的土壤、水環(huán)境中,屬于條件致病菌,主要感染魚類、兩棲類、爬行類、哺乳類等多種動物,同時也是畜禽、水產(chǎn)等肉類食品重要的傳染源。水產(chǎn)動物因生活在水環(huán)境中,當(dāng)出現(xiàn)養(yǎng)殖水質(zhì)惡化、機體損傷等,較易遭受感染。本次調(diào)查結(jié)果顯示,62份樣本中2份樣本檢出氣單胞菌,檢出率3.23%,污泥、水產(chǎn)動物樣本未檢出氣單胞菌,提示水產(chǎn)動物養(yǎng)殖環(huán)境已被氣單胞菌污染,因此,弄清污染來源對采取針對性防控措施具有重要意義。

        如今,國內(nèi)交通、物流行業(yè)日益發(fā)達,內(nèi)陸與沿海地區(qū)物品流通頻率高,可能存在從沿海地區(qū)購入水產(chǎn)養(yǎng)殖魚、蝦苗情況,霍亂弧菌可能會從沿海地區(qū)向內(nèi)陸蔓延,會成為影響關(guān)嶺縣食品安全的風(fēng)險因素。本次對水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中養(yǎng)殖水、污泥、水產(chǎn)動物三類樣本進行霍亂弧菌污染狀況的檢驗,2份樣本檢出霍亂弧菌,霍亂弧菌檢出樣本為同一魚類養(yǎng)殖點,為有流動水源少量流入的魚類養(yǎng)殖池塘,采樣前有外購魚苗入塘情況,后續(xù)出現(xiàn)魚類死亡現(xiàn)象。本次調(diào)查中,由于未采集到流入水源樣本和魚標(biāo)本,不能充分分析出霍亂弧菌污染唯一來源,但該養(yǎng)殖池塘的水體、污泥均有檢出霍亂弧菌,說明養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在霍亂弧菌污染的風(fēng)險。

        綜上所述,關(guān)嶺縣水產(chǎn)養(yǎng)殖水、污泥等環(huán)境樣本中存在霍亂弧菌、氣單胞菌的污染,相關(guān)部門應(yīng)高度關(guān)注,持續(xù)加強對水產(chǎn)養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)、水環(huán)境中氣單胞菌、霍亂弧菌污染及毒力狀況、藥物敏感性監(jiān)測,以及時采取措施,減少關(guān)嶺縣水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟損失,降低因食用霍亂弧菌、氣單胞菌污染的水產(chǎn)動物引起食源性疾病等的傳播風(fēng)險。

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