◎文/宗比安

代茶飲即以藥代茶，選用一兩味藥或數(shù)味中草藥，煎湯或以沸水沖泡，補(bǔ)水又兼有治療作用，強(qiáng)身健體。但代茶飲不能隨意喝，只有正確飲用，才能收到療效。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“寒者熱之，熱者寒之?！币馑季褪呛C用熱藥，熱證用寒藥。比如，同樣是咽痛，有的人屬于實(shí)熱證，有的人屬于虛熱證，實(shí)熱者可以用寒涼藥物代茶飲，虛熱者如果單純用寒涼藥物清熱，就會導(dǎo)致脾胃受寒，所以需配伍健脾、祛濕、化痰的藥物。

不是所有人都適合用同一個代茶飲，身體上火要去火，但對脾胃虛寒的人來說，需要加些甘草、大棗、生姜、干姜等健脾和胃的藥物中和，以免去火藥傷了脾胃。同時，還要視癥狀嚴(yán)重程度選不同搭配。

青果、羅漢果、川貝母等過大或堅(jiān)硬的中藥飲片需要搗碎，以便藥物成分溶出。如果飲片多呈碎末狀，最好裝入無紡布小袋，制成袋泡茶。一些花類中藥飲片由于質(zhì)地松脆，通常呈碎末狀，最好也采用袋泡方式，以避免嗆咳。

代茶飲的中藥飲片，用沸水沖泡前應(yīng)過一下水，去除雜質(zhì)和灰塵。茶具最好選擇帶蓋的大口杯，沸水泡10～30分鐘即可。

“是藥三分毒”，代茶飲中藥也不例外。喝代茶飲講究“中病即止”，也就是取得效果后，就可停止使用。

摘自《人民日報(bào)》