李俊玲，蔣雙豐，張 楊，蔡一鳴

(1.信陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南信陽(yáng) 464000；2.信陽(yáng)茶城運(yùn)營(yíng)管理有限公司，河南信陽(yáng) 464000)

豫風(fēng)楚韻，紅城茶鄉(xiāng)，茶產(chǎn)業(yè)作為信陽(yáng)的富民產(chǎn)業(yè)，正以蓬勃的生命力不斷發(fā)展。尤其是在2019年9月習(xí)近平總書(shū)記視察河南信陽(yáng)以來(lái)，在習(xí)總書(shū)記的精神指示下，市委、市政府進(jìn)行了符合信陽(yáng)市情的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，使得茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展的良好局面，在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)等方面都取得了顯著的效益。信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)茶葉——信陽(yáng)毛尖，在國(guó)內(nèi)外多次獲獎(jiǎng)，作為中國(guó)十大名茶之一而蜚聲國(guó)內(nèi)外?！笆濉逼陂g，信陽(yáng)紅茶也逐漸完善自我，形成自己獨(dú)特的“豫風(fēng)楚韻”。近年來(lái)，通過(guò)不斷探索，信陽(yáng)茶不再局限于綠茶、紅茶，茶葉種類(lèi)更加多樣化，對(duì)于茶樹(shù)資源的利用更加充分。經(jīng)過(guò)“十三五”期間的不斷發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)如今已成為信陽(yáng)市的特色、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)了“一片葉子富了一方百姓”。

1 信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

在地理位置上，“秦嶺—淮河”這一南北分界線穿過(guò)信陽(yáng)，密布的河流水系、豐富的降水，讓信陽(yáng)素有“江南北國(guó)、北國(guó)江南”的美稱(chēng)。獨(dú)特的地理位置、良好的自然條件，為信陽(yáng)茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，信陽(yáng)已成為我國(guó)的優(yōu)質(zhì)茶區(qū)之一。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的信陽(yáng)毛尖名列中國(guó)十大名茶之中，信陽(yáng)也因此獲得“山水茶都”“中國(guó)毛尖之都”的美稱(chēng)。

從圖1可以看出，“十三五”期間(2015—2020年)，信陽(yáng)茶園面積除2017年外，總體呈現(xiàn)上升的態(tài)勢(shì)，截至2020年，信陽(yáng)市茶園面積已發(fā)展到14.35 hm，茶葉產(chǎn)量達(dá)7.5萬(wàn)t，總產(chǎn)值超過(guò)130億元，信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模占河南省90%左右?！笆濉逼陂g，信陽(yáng)茶園面積以穩(wěn)定性速度增長(zhǎng)，從而減輕生態(tài)環(huán)境的壓力，符合綠色發(fā)展的生態(tài)要求，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)的有效發(fā)展和自然生態(tài)的和諧。

圖1 “十三五”期間信陽(yáng)市茶園面積和茶葉產(chǎn)量Fig.1 Area of tea gardens and tea output in Xinyang City during the “Thirteenth Five-Year Plan” period

2 信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的PEST分析

政策環(huán)境優(yōu)勢(shì)。為不斷提高信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的品牌創(chuàng)建和市場(chǎng)開(kāi)拓力度，信陽(yáng)市委、市政府對(duì)全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及茶葉品牌創(chuàng)建工作的重視持續(xù)加強(qiáng)，鼓勵(lì)全市各個(gè)茶企不斷提高自身品牌力、擴(kuò)大企業(yè)影響力。為激勵(lì)全市產(chǎn)茶區(qū)和相關(guān)茶企，對(duì)優(yōu)秀的茶區(qū)和企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的表彰獎(jiǎng)勵(lì)，造就了大批的優(yōu)秀企業(yè)。在第十六屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上，信陽(yáng)市的7個(gè)產(chǎn)茶縣區(qū)、7個(gè)茶企獲得了相應(yīng)的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。截至2020年，信陽(yáng)已有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，省級(jí)龍頭企業(yè)20余家；擁有中國(guó)馳名商標(biāo)8個(gè)。

自1992年開(kāi)始，已經(jīng)舉行29屆的信陽(yáng)茶文化節(jié)已成為信陽(yáng)人民的傳統(tǒng)節(jié)日、茶界盛會(huì)。通過(guò)茶文化節(jié)的推介，茶文化節(jié)內(nèi)容不斷豐富，越來(lái)越多的人感受到了山水信陽(yáng)、休閑茶都的獨(dú)特魅力?！耙黄〔枞~帶動(dòng)一方大旅游”，通過(guò)茶文化節(jié)的帶動(dòng)，2021年的“五·一”期間，全市共接待游客538.07萬(wàn)人次，信陽(yáng)真正地將“綠水青山”變成“金山銀山”，“茶+旅游”的蓬勃發(fā)展，更是惠及廣大的老區(qū)人民。

2021年3月8日，“河南省茶葉進(jìn)出口集團(tuán)號(hào)”信陽(yáng)綠茶國(guó)際貨運(yùn)中歐專(zhuān)列開(kāi)行儀式在信陽(yáng)火車(chē)站貨場(chǎng)舉行，4月26日，“信陽(yáng)綠茶號(hào)”專(zhuān)列再次開(kāi)行，將來(lái)自信陽(yáng)的夏秋茶送往中亞地區(qū)。市委、市政府通過(guò)積極拓展“一帶一路”市場(chǎng)，不僅為信陽(yáng)綠茶打開(kāi)了一條國(guó)際通道，提高信陽(yáng)茶葉的國(guó)際效應(yīng)，而且大大增加了對(duì)夏秋茶資源的利用率，為茶企茶農(nóng)進(jìn)一步創(chuàng)收，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

2020年3月，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳批準(zhǔn)信陽(yáng)市創(chuàng)建農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)，這一政策讓信陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)綠色有機(jī)認(rèn)證駛?cè)肟燔?chē)道。截至目前，全市獲得綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的茶企業(yè)已達(dá)到30家，綠色茶產(chǎn)品年增長(zhǎng)率達(dá)到了189%；2020年，信陽(yáng)市申報(bào)綠色產(chǎn)品茶企業(yè)共12家，產(chǎn)品達(dá)22個(gè)，創(chuàng)歷史新高；為推動(dòng)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的綠色發(fā)展，提高全市從事茶葉行業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)性，市委、市政府聯(lián)合相關(guān)部門(mén)、邀請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家，為茶農(nóng)茶企做相關(guān)的專(zhuān)題報(bào)告、舉行專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)等；對(duì)積極為綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)企業(yè)進(jìn)行協(xié)調(diào)認(rèn)證和費(fèi)用減免，并制定獲證企業(yè)的獎(jiǎng)補(bǔ)政策，提高茶企的積極性。

政策環(huán)境劣勢(shì)。政府等監(jiān)管部門(mén)對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)監(jiān)督力度不強(qiáng)，截至2020年，全市茶園面積已發(fā)展到14.353萬(wàn)hm，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模占全省90%左右，具有茶園面積較大的優(yōu)勢(shì)，但是，由于信陽(yáng)茶區(qū)仍存在大量始建于20世紀(jì)60、70年代的老舊茶園，這些老舊茶園由于建園時(shí)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，現(xiàn)無(wú)法適應(yīng)無(wú)性良種茶種植，現(xiàn)已無(wú)法達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化茶園的建設(shè)的要求。

目前對(duì)信陽(yáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工的要求不夠明確，市場(chǎng)上的加工方式分為手工、半手工和半機(jī)械化炒制3種，這就導(dǎo)致茶葉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不易統(tǒng)一控制，同一批次的茶葉很難達(dá)到相同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。信陽(yáng)大部分炒茶師傅因?yàn)槲唇?jīng)過(guò)系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，導(dǎo)致炒制的茶葉質(zhì)量不高，從而影響整體的茶葉品質(zhì)。

相關(guān)監(jiān)督部門(mén)對(duì)農(nóng)藥的使用標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有明確規(guī)定，對(duì)于濫用高效有害農(nóng)藥行為的處罰措施也有待完善，導(dǎo)致農(nóng)殘成為信陽(yáng)茶葉在出口銷(xiāo)售上的一大阻礙。在王曉等通過(guò)對(duì)信陽(yáng)市茶葉主產(chǎn)區(qū)茶葉樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，農(nóng)藥殘留檢出率為75.76%，雖然整體農(nóng)藥殘留超標(biāo)率為0，但歐盟等國(guó)對(duì)未在歐盟登記使用的農(nóng)藥實(shí)行零容忍態(tài)度，這一措施將不利于信陽(yáng)茶葉的出口情況。

經(jīng)濟(jì)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。在2020年，信陽(yáng)的茶業(yè)產(chǎn)值達(dá)到了130億元，在“打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)”中，信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了自身的積極作用。全市現(xiàn)已有茶農(nóng)超過(guò)100萬(wàn)人，從業(yè)人員超過(guò)120萬(wàn)人，茶農(nóng)人均收入超過(guò)6 000元，茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了全市10萬(wàn)貧困人口擺脫貧困，全市50萬(wàn)人以上因茶致富，真正將茶產(chǎn)業(yè)打造成為信陽(yáng)人民的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2021年，信陽(yáng)夏秋茶產(chǎn)量近1.8萬(wàn)t，產(chǎn)值超過(guò)16億元。2021年5月1—5日，茶旅模式下的總收入近40億元，“茶+旅游”這一模式的成功為信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。

經(jīng)濟(jì)環(huán)境劣勢(shì)。目前，在信陽(yáng)的茶類(lèi)結(jié)構(gòu)中，雖然政府大力打造“信陽(yáng)毛尖”和“信陽(yáng)紅”兩大區(qū)域公用品牌，但因?yàn)槿狈σ欢ǖ目茖W(xué)研究和社會(huì)宣傳力度，導(dǎo)致信陽(yáng)紅茶的市場(chǎng)地位一直未得到很大的提高。目前的茶葉市場(chǎng)中綠茶仍占有主導(dǎo)地位，紅茶及其他茶類(lèi)的占比很小，茶類(lèi)結(jié)構(gòu)的單一性，導(dǎo)致信陽(yáng)在全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)內(nèi)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

截至2020年，信陽(yáng)雖然已有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2家，省級(jí)龍頭企業(yè)20余家，但是據(jù)中國(guó)茶業(yè)流通協(xié)會(huì)發(fā)布的2020年中國(guó)茶葉行業(yè)調(diào)查最終結(jié)果，共有6家信陽(yáng)茶企進(jìn)入2020中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)榜單中，但在前30名中并無(wú)信陽(yáng)茶企。目前信陽(yáng)龍頭企業(yè)雖然數(shù)量不少，但是整體企業(yè)實(shí)力仍有很大的提升空間。

社會(huì)環(huán)境優(yōu)勢(shì)。信陽(yáng)茶具有悠久的歷史，據(jù)記載，源于西周，發(fā)展于唐宋，盛于明清，復(fù)興于當(dāng)代，數(shù)千年的種茶、制茶歷史，讓信陽(yáng)人民形成了根深蒂固的飲茶習(xí)慣，“茶”真正成為信陽(yáng)人民的“開(kāi)門(mén)七件事”之一。近年來(lái)，隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們生活水平的提高，對(duì)茶的質(zhì)量、種類(lèi)也有了新的要求。為適應(yīng)這一時(shí)代潮流，信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新、大膽嘗試，在“信陽(yáng)紅”成功推出后，繼續(xù)乘勢(shì)而上，積極研發(fā)新產(chǎn)品，創(chuàng)新出“桂花紅茶”“賽山玉蓮”等新的茶葉種類(lèi)，同時(shí)加大對(duì)茶飲料、茶食品、茶日用品等關(guān)聯(lián)產(chǎn)品研發(fā)力度，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，有效提高信陽(yáng)茶產(chǎn)葉的綜合效益。

社會(huì)環(huán)境劣勢(shì)。信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)中的“頂梁柱”——信陽(yáng)毛尖，素有“高山云霧出好茶”的說(shuō)法，由于對(duì)環(huán)境、天氣等自然因素的要求較高，且采摘時(shí)為人工采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉的方式，導(dǎo)致產(chǎn)量受到限制。一些不良商家為提高自身銷(xiāo)量，謀求更大的利益，選擇一些外形與信陽(yáng)毛尖相似的外地茶葉，或使用外地的鮮葉制作信陽(yáng)毛尖進(jìn)行銷(xiāo)售，這些都破壞了信陽(yáng)的茶葉市場(chǎng)，損害消費(fèi)者的利益。目前，信陽(yáng)針對(duì)這種銷(xiāo)售假信陽(yáng)茶的不良做法，并沒(méi)有明確的處理監(jiān)管措施。因?yàn)闆](méi)有對(duì)信陽(yáng)毛尖的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行廣泛的宣傳，導(dǎo)致很多土生土長(zhǎng)的信陽(yáng)人也無(wú)法對(duì)信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)進(jìn)行準(zhǔn)確的判定。

科研技術(shù)優(yōu)勢(shì)。信陽(yáng)自2006年之后，開(kāi)始大量引進(jìn)無(wú)性系良種，從而提高對(duì)信陽(yáng)毛尖的適制性，相關(guān)的科研單位通過(guò)大量的實(shí)地調(diào)查與研究，在商城縣金剛臺(tái)山下的蘇仙石鄉(xiāng)東河村高稻場(chǎng)茶場(chǎng)、羅山縣朱堂鄉(xiāng)保安寨、震雷山信陽(yáng)市茶葉試驗(yàn)站都發(fā)現(xiàn)的優(yōu)良的茶樹(shù)單株，這些都為后期的試驗(yàn)繁育提供了良好的基礎(chǔ)。2019年，通過(guò)建設(shè)河南省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，積極研究茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系，制定相關(guān)茶葉體系標(biāo)準(zhǔn)，舉行專(zhuān)題標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，提高了廣大茶農(nóng)茶企的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。有效推進(jìn)了茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保障信陽(yáng)茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前河南省有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1個(gè)、省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)。

科研技術(shù)劣勢(shì)。目前信陽(yáng)茶葉在品種選擇上，并沒(méi)有準(zhǔn)確的研究數(shù)據(jù)表明信陽(yáng)毛尖的最佳適制品種為哪種；在茶樹(shù)的栽培管理上，關(guān)于信陽(yáng)毛尖的茶園管理，目前并未出臺(tái)相應(yīng)的茶園管理標(biāo)準(zhǔn)等；當(dāng)前許多護(hù)膚品牌通過(guò)對(duì)茶葉中茶氨酸、茶多酚等有益物質(zhì)的提取，將其與自己的產(chǎn)品相結(jié)合，推向市場(chǎng)取得了不錯(cuò)的反響。不同于傳統(tǒng)的沖泡方式，將茶葉融入人們的日常三餐中，也成為近年來(lái)茶葉關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的主要表現(xiàn)方式。通過(guò)現(xiàn)代食品加工技術(shù)，將茶葉制作成茶汁、茶油、超微茶粉、茶天然活性成分等，可與其他可食原料共同制作而成的含茶食品，具有天然、綠色、健康的特點(diǎn)。深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。這些措施都有效地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高茶葉利用率。就目前統(tǒng)計(jì)，信陽(yáng)信相關(guān)科研單位對(duì)于茶葉中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的研究屈指可數(shù)，從而導(dǎo)致信陽(yáng)茶葉在成分的宣傳上沒(méi)有亮點(diǎn)，限制信陽(yáng)茶葉的進(jìn)一步發(fā)展。

3 信陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

始終堅(jiān)持“綠色發(fā)展”“生態(tài)優(yōu)先”的原則，通過(guò)科學(xué)規(guī)劃、合理布局，不斷加強(qiáng)生態(tài)茶園建設(shè)。堅(jiān)持適區(qū)適種、適品適種，引導(dǎo)各茶區(qū)調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，禁止在生態(tài)脆弱地區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)禁違規(guī)占用永久基本農(nóng)田建設(shè)茶園。推廣優(yōu)良無(wú)性系良種和加工專(zhuān)用品種，提高茶園良種率和專(zhuān)用化水平。推進(jìn)老茶園淘汰、低產(chǎn)茶園改造和新建茶園提質(zhì)，完善田間道路、蓄排設(shè)施、電力設(shè)備等配套設(shè)施設(shè)備。積極開(kāi)展中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作，鼓勵(lì)茶企業(yè)積極開(kāi)展綠色、有機(jī)茶園和原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證工作，全面提升生態(tài)茶園建設(shè)質(zhì)量。深入開(kāi)展化肥、農(nóng)藥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)，加強(qiáng)茶園土壤治理，繼續(xù)與中茶所開(kāi)展戰(zhàn)略合作，做好茶樹(shù)病蟲(chóng)害綠色綜合防控工作，加強(qiáng)病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作，持續(xù)開(kāi)展茶葉質(zhì)量抽檢工作，加快建立茶葉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，不斷提升茶葉品質(zhì)和質(zhì)量安全水平。

大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，重點(diǎn)打造“信陽(yáng)毛尖”和“信陽(yáng)紅”兩大區(qū)域公用品牌，扶持有實(shí)力、有潛力的企業(yè)，樹(shù)立良好的信陽(yáng)茶品牌形象，不斷提升信陽(yáng)茶品質(zhì)和效益。通過(guò)制定并落實(shí)相關(guān)的扶持政策，有效地培育壯大一批引領(lǐng)性的龍頭企業(yè)等，使其在品牌建設(shè)、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面發(fā)揮更大的引領(lǐng)帶動(dòng)示范作用。通過(guò)各項(xiàng)政策，調(diào)動(dòng)各個(gè)茶企創(chuàng)建自身品牌的決心和對(duì)市場(chǎng)開(kāi)拓的積極性。廣泛宣傳推介，擴(kuò)大信陽(yáng)茶品牌的影響力和知名度，對(duì)在品牌創(chuàng)建和市場(chǎng)開(kāi)拓中作出突出貢獻(xiàn)的茶企給予獎(jiǎng)勵(lì)。積極拓展?fàn)I銷(xiāo)渠道。利用網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)、技術(shù)等現(xiàn)代要素，建立新型線上銷(xiāo)售體系，推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)渠道網(wǎng)絡(luò)化。鼓勵(lì)發(fā)展直供銷(xiāo)售、會(huì)員定制、門(mén)店體驗(yàn)、直播帶貨等新業(yè)態(tài)，推進(jìn)消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變。

通過(guò)不斷加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的科研力度，積極研發(fā)新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)精深加工產(chǎn)品，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，支持加工企業(yè)新建或改造茶葉精深加工生產(chǎn)線，提高加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。引導(dǎo)加工企業(yè)開(kāi)發(fā)抹茶、茶菜肴、新式茶飲、含茶食品、調(diào)味茶、保健品、化妝品等精深加工產(chǎn)品，滿(mǎn)足多樣化消費(fèi)需求。提取茶多酚、茶多糖、茶色素等功能成分，推進(jìn)茶產(chǎn)品深度開(kāi)發(fā)，拓展茶產(chǎn)品功能用途。推進(jìn)茶枝、茶花、茶籽、茶渣等副產(chǎn)物回收利用，將這些茶葉副產(chǎn)品變廢為寶、化害為利。將信陽(yáng)茶葉科研化，提高信陽(yáng)茶的知名度，提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。

按照目前茶葉市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，對(duì)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，研發(fā)推廣夏秋茶高效加工技術(shù)，通過(guò)對(duì)大宗茶的生產(chǎn)，能夠有效地提高夏秋茶資源利用率；組織培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等方式，增加各類(lèi)茶葉的生產(chǎn)銷(xiāo)售，發(fā)展抹茶、花草茶、袋泡茶等的生產(chǎn)，提高茶葉種類(lèi)結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到協(xié)同發(fā)展、適應(yīng)市場(chǎng)的目標(biāo)。

積極推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，將信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)的側(cè)重一產(chǎn)逐漸向三產(chǎn)側(cè)重進(jìn)行轉(zhuǎn)變，通過(guò)對(duì)信陽(yáng)紅色文化資源的整合和利用，采取有效的措施，大力加快推進(jìn)信陽(yáng)茶旅的整合和發(fā)展，開(kāi)發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”“茶旅+康養(yǎng)”等茶文旅融合新業(yè)態(tài)，打造茶旅精品線路、精品園區(qū)和特色小鎮(zhèn)等。同時(shí)結(jié)合信陽(yáng)豐富的大別山文化、綠色旅游資源和中華民族傳統(tǒng)文化村落，建設(shè)和改造一批大別山紅色茶文化風(fēng)情名勝區(qū)，以及具有信陽(yáng)特色的設(shè)施，并將其有機(jī)融入茶文化旅游中，打造信陽(yáng)茶文化旅游新亮點(diǎn)。