董雪芳

（河北省唐縣動物防疫監(jiān)督站高昌分站，河北唐縣 072350）

我國是世界上種桑養(yǎng)蠶最早的國家。 種桑養(yǎng)蠶也是中華民族對人類文明的偉大貢獻之一。桑樹的栽培已有七千多年的歷史。桑樹一般不得病蟲害，可進行無農(nóng)藥栽培，桑葉沒有藥物殘留。雖然桑葉在2014 年的時候已經(jīng)列入到我國的飼料原料目錄中，但在國內(nèi)外用于畜禽保健中的報道還比較少。

近年來， 一些國內(nèi)學者曾研究過不同水平的桑葉粉飼喂畜禽對其生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)的影響，但因為研究所用桑葉品種、來源、營養(yǎng)成分和添加比例各不相同， 造成所得的結(jié)果存在差異。近幾年來，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的重要時期，但我國飼料資源卻面臨著“三缺乏一不足”——精飼料、蛋白質(zhì)飼料、綠色飼料缺乏和飼料總量不足。 現(xiàn)代藥理研究表明桑葉含有18 種氨基酸和豐富的微量元素。 桑葉中的多糖類及黃酮類等功能性成分對畜禽具有免疫保健作用， 提高畜禽的抗病能力，有利于畜禽保持健康快速的生長。桑科桑屬植物在全球范圍內(nèi)約有16 種， 我國種植的約有11種，有豐富的桑葉資源。 大量的桑葉作為桑樹的附屬物沒有得到有效的利用，造成資源浪費及環(huán)境污染。在我國南方基本上將桑葉直接粉碎加到畜禽的飼料中直接使用，桑產(chǎn)品無殘留、無耐藥性，保障了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，療效顯著，成本低廉，提高免疫力。 減少抗生素在食品動物中的使用，提升行業(yè)食品安全，減少環(huán)境的污染。

對桑飼料化品種開發(fā)研究，2011 年，對在四川省瀘州市古藺縣水口鎮(zhèn)調(diào)查到的野生桑樹資源收集評價，評價指標主要包括產(chǎn)量、株高、葉片大小、刈割次數(shù)等，篩選出優(yōu)異材料，并對其進行馴化栽培試驗及飼用桑品種比較試驗，后期在資陽、大邑、遂寧等地進行區(qū)域試驗。“川南飼用?！保?生育期達到308天，利用期更長。 在產(chǎn)量上表現(xiàn)出明顯的總產(chǎn)量優(yōu)勢，年平均鮮枝葉產(chǎn)量59703 千克/公頃；平均干枝葉含量11343 千克/公頃，營養(yǎng)成分上粗蛋白質(zhì)含量為超過18.0%高于對照。

飼用桑在育肥豬養(yǎng)殖中的應用：96 頭二元育肥豬，分成四組，分別是對照組、實驗組Ⅰ、實驗組Ⅱ和實驗組Ⅲ，添加水平分別是不添加、4%、8%和12%， 每個組4 個重復，每個重復6 頭豬，考察內(nèi)容為采食量、日增量、抗氧化指標和免疫指標。 采用方式是自由采食和自由飲水。 記錄采食量和體重。 試驗基礎飼糧參照NRC（1998）營養(yǎng)需要配制的粉狀配合飼料，玉米-豆粕型基礎飼糧。

通過試驗分析： 隨著飼糧中桑葉粉添加水平的提高，育肥豬日增重和料重比有分別呈現(xiàn)降低和升高的趨勢，添加4%水平對育肥豬生長性能影響不顯著；隨著飼糧中桑葉粉添加水平的提高，育肥豬血清免疫指標含量和機體抗氧化能力均呈現(xiàn)升高的趨勢，達到8%添加水平時，其大多指標呈現(xiàn)顯著影響；綜合考慮，建議育肥豬飼糧中桑葉粉添加水平為4%～8%。

飼用桑在肉雞養(yǎng)殖中的應用：360 只102 日齡彭縣黃雞，分成五組，分別是對照組、實驗組Ⅰ、實驗組Ⅱ、實驗組Ⅲ和實驗組Ⅳ，添加水平分別是不添加、3%、6%、9%和12%，每個組4 個重復，每個重復18 只雞，考察內(nèi)容為生產(chǎn)性能、屠宰性能、肉品質(zhì)、抗氧化指標和免疫指標。采用方式是自由采食。 記錄采食量。

通過試驗分析飼糧中添加桑葉粉提高了肉雞采食量及平均日增重；添加桑葉粉可顯著提高了肌胃重， 而對其他屠宰性能指標無顯著影響；添加桑葉粉能顯著提高肌肉肉色a* 值， 降低滴水損失及肌內(nèi)脂肪含量，對雞肉其他物理、化學指標影響不顯著，添加的桑枝葉粉能提高雞的抗氧化及體液免疫水平，增強機體免疫力，說明桑葉粉可應用于肉雞養(yǎng)殖，其中6%添加量組效果較好。

飼用桑在蛋雞養(yǎng)殖中的應用：480 只21 日齡羅曼褐蛋雞，分成五組，分別是對照組、實驗組Ⅰ、實驗組Ⅱ、實驗組Ⅲ和實驗組Ⅳ，添加水平分別是不添加、3%、6%、9%和12%，每個組4 個重復，每個重復24 只雞，考察內(nèi)容為生產(chǎn)性能、雞蛋物理指標、雞蛋營養(yǎng)指標、抗氧化指標和免疫指標。 采用方式是自由采食。 記錄采食量和產(chǎn)蛋量。

飼用桑干粉添加于蛋雞日糧中，對蛋雞日采食量、產(chǎn)蛋率、料蛋比、蛋重、蛋黃顏色、血清免疫指標等有一定影響。因此在不影響生產(chǎn)性能的情況下，添加桑葉粉可增強蛋雞的免疫功能，促進蛋雞機體健康生長，減少藥物使用，提升雞蛋品質(zhì)。 綜上所述， 建議桑葉粉合理添加量為3%～6%。

飼用桑在淡水魚（鯽魚）養(yǎng)殖中的應用：生長性能測定試驗設計，試驗選取規(guī)格一致，體質(zhì)健壯個體鯽魚共240 尾， 隨機分配于12 個試驗池中(4 個組，每組3 個重復)，每池20 尾。各試驗組分別添加飼用桑0%(對照組,1 組)、3%(2 組)、6%(3 組)、9%(4 組)。 試驗期為90 天。

6%飼用桑組鯽魚的肥滿度最大， 但與對照組和3%飼用桑組的差異不顯著， 而顯著高于9%飼用桑組。添加飼用桑能提高鯽魚肥滿度，綜合比較各添加組試驗效果，6%為鯽魚飼養(yǎng)最適添加量。

在不影響生產(chǎn)性能的情況下，添加桑枝葉粉于飼料中可增強畜禽的抗氧化能力（血清總抗氧化能力和超氧化物歧化酶含量），增強免疫功能，促進畜禽機體健康生長，減少藥物使用；添加桑枝葉粉對畜禽產(chǎn)品顏色沉積有改善，飼用桑可改善雞蛋蛋黃顏色指數(shù)和雞肉肉色紅度，降低肌肉的滴水損失及肌內(nèi)脂肪含量。