胡海偉

青海省畜牧總站，青海西寧 810008

互助縣蔥花土雞是互助縣特色的家禽品種，其具有個(gè)體較小，身體結(jié)構(gòu)均勻，頭小單冠的體型特點(diǎn)，這種雞體質(zhì)強(qiáng)健，適合在高寒地區(qū)飼養(yǎng)，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，且耐受粗飼料，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是一種十分值得飼養(yǎng)的品種[1]。硒在家禽的生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮著重要的作用，家禽缺硒可以引起消瘦、脫毛、影響繁殖、白肌病等癥狀，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)硒可以增加動(dòng)物抗氧化的能力，更好的幫助動(dòng)物生長(zhǎng)[2]。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)蔥花土雞飼喂不同硫酸硒含量的飼料，了解一種添加在飼料中適合的硫酸硒濃度，為互助縣蔥花土雞的養(yǎng)殖事業(yè)提供幫助。

1 在土雞中添加飼料添加劑的研究

飼料添加劑是為滿足營(yíng)養(yǎng)需求在飼料中加入微小劑量的物質(zhì)，以增加適口性和改善飼料品質(zhì)。

益生菌、抗菌肽等是目前替代抗生素的研究熱點(diǎn)。另外，還有一些關(guān)于促進(jìn)生長(zhǎng)和改善健康的添加劑的研究。酵母源生物飼料添加劑具有天然、高效、無(wú)殘留、無(wú)耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，正越來(lái)越引起人們的關(guān)注。100 g/t的酵母提取物可以改善土雞的生長(zhǎng)能力，增加其抗體，增強(qiáng)其免疫功能。該微生物是由釀酒酵母菌發(fā)酵而成的微生物，150 mg/kg可提高土雞生長(zhǎng)能力，提高機(jī)體的新陳代謝能力，并能促進(jìn)腸道的發(fā)育，并抑制腸道中有害細(xì)菌的繁殖。N-氨基甲酰胺基甲酸（NCG）是一種重要的內(nèi)源輔助因子，它可以促進(jìn)精氨酸的內(nèi)源性合成。

研究表明：飼料中加入0.09%～0.12% NCG能對(duì)肉雞的精氨酸代謝和蛋白質(zhì)合成產(chǎn)生明顯的影響。鹽酸吡格列酮（PGZ）可激活PPARγ，對(duì)胰島素敏感性及糖脂代謝有一定的調(diào)控作用。在飼料中加入15 mg/kg的PGZ能明顯地減少雞腿肌的剪切能力，使其肌肉中的脂肪含量增加，從而改善土雞的品質(zhì)。γ-氨基丁酸是一種具有增強(qiáng)食欲、促進(jìn)胃酸分泌的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，可以顯著提高熱應(yīng)激下土雞的生長(zhǎng)性能，改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝紊亂，減少對(duì)肝、腸的損害。2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）是一種非常穩(wěn)定的人工合成多酚類抗氧化劑。飼糧中添加800 g/t脂質(zhì)微膠囊緩釋包被復(fù)合酸化劑能改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高其生長(zhǎng)能力。上述結(jié)果表明，目前我國(guó)土雞的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)方法有很多，生產(chǎn)者可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行恰當(dāng)選擇飼料添加劑，以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、健康的飼養(yǎng)。

2 材料和方法

2.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)挑選體重接近0.45 kg的40只健康蔥花土雞進(jìn)行，隨機(jī)分為4組，每組10只，每組雞的日齡，體重基本相同，均選取母雞進(jìn)行試驗(yàn)。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)在相同的飼養(yǎng)環(huán)境下飼養(yǎng)，4組蔥花土雞的飼料中添加濃度為0、0.3、0.5、0.8 mg/kg的硫酸硒，飼養(yǎng)前對(duì)4個(gè)雞舍進(jìn)行徹底的消毒，試驗(yàn)前記錄好每只蔥花土雞的重量，試驗(yàn)為期45 d，試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)每組試驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)行稱重，稱取初始重量以及終末重量，計(jì)算出每日增重情況，以及飼料的消耗情況和轉(zhuǎn)化率。

2.3 數(shù)據(jù)分析

運(yùn)用SPSS21.0軟件進(jìn)行分析與處理，設(shè)置顯著水平p＜0.05。

3 結(jié)果

3.1 平均日增重的計(jì)算

試驗(yàn)共進(jìn)行了45 d，從表1中的結(jié)果可以看出試驗(yàn)組0、0.3、0.5、0.8 mg/kg中飼料添加硫酸硒可以顯著增加終末重量和平均日增重（p＜0.05）。且添加硫酸硒濃度的增加終末重量以及平均日增重均在升高，在硫酸硒濃度達(dá)到0.5 mg/kg的時(shí)候終末重量和平均日增重處于最高值，和對(duì)照組有顯著的差異（p＜0.05），隨著硒濃度的增高，在飼料中添加0.8 mg/kg時(shí)顯示終末重量以及平均增重低于濃度為0.5 mg/kg的試驗(yàn)組。

表1 試驗(yàn)組增重情況

3.2 飼料轉(zhuǎn)化率

試驗(yàn)共進(jìn)行了45 d，從表2結(jié)果可以看出試驗(yàn)組0、0.3、0.5、0.8 mg/kg中隨著添加不同濃度的硫酸硒，增重情況以及平均采食量在0.5 mg/kg時(shí)顯著高于其他試驗(yàn)組以及對(duì)照組（p＜0.05），但是飼料轉(zhuǎn)化率在各個(gè)試驗(yàn)組無(wú)顯著差距（p＞0.05）。

表2 試驗(yàn)組飼料轉(zhuǎn)化率情況

4 討論

硒是動(dòng)物代謝所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在動(dòng)物日糧中適量的添加硒可以有效地增加其生產(chǎn)性能。2016年黃燕[3]等人對(duì)烏蒙地區(qū)烏雞在添加不同水平的硒對(duì)其生產(chǎn)性能等指標(biāo)進(jìn)行了研究，研究結(jié)果顯示不同含量的硒對(duì)烏蒙地區(qū)烏雞生長(zhǎng)性能均有很大的幫助，且在0.4 mg/kg的飼料濃度時(shí)最適合烏雞的生長(zhǎng)。2017年張麗[4]等研究添加酵母硒對(duì)蛋雞抗氧化能力及蛋品質(zhì)的影響，結(jié)果顯示飼料中添加酵母硒可以有效地增加SOD的活性以及谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性，且可以有效地降低軟殼蛋的發(fā)生。2019年石雕[5]飼料中添加不同濃度的硒對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能等指標(biāo)進(jìn)行了研究，結(jié)果顯示日糧中添加濃度為0.2 mg/kg的硒可以顯著的提高雞的產(chǎn)蛋率，且飼喂?jié)舛仍?.56 mg/kg以下對(duì)雞生長(zhǎng)無(wú)影響。本研究的結(jié)論顯示，互助縣蔥花土雞在飼喂不同濃度的硫酸硒時(shí)，與對(duì)照組相比硫酸硒均對(duì)日增重有顯著的提高，且在0.5 mg/kg平均日增重最高，在0.8 mg/kg時(shí)顯示平均日增重產(chǎn)生了下降，可能是由于濃度過(guò)高抑制了對(duì)硫酸硒的吸收，但添加硫酸硒是對(duì)于飼料轉(zhuǎn)化率各組之間無(wú)明顯差距。說(shuō)明飼喂硫酸硒可以增加互助蔥花土雞的采食量，更好的在短時(shí)間內(nèi)獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益。

適量的硒可以有效幫助動(dòng)物抗氧化應(yīng)激，提高畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)，調(diào)節(jié)其抗氧化能力，增強(qiáng)免疫力，更好的保護(hù)動(dòng)物不受疾病的傷害，提高其繁育能力，有效的提高家禽的產(chǎn)量[6,7]。在家禽養(yǎng)殖的時(shí)候，首先我們要注意平時(shí)的日常消毒以及疾病的防控，做到定時(shí)消毒，定時(shí)免疫減少疾病的出現(xiàn)，降低不必要的損失[8]。其次飼養(yǎng)過(guò)程中要采取全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，滿足動(dòng)物在不同時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)需求，不喂發(fā)霉變質(zhì)的食物，保證動(dòng)物能量的供給，最重要的也是我們養(yǎng)殖戶要增加自身的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，養(yǎng)殖過(guò)程中要注意科學(xué)養(yǎng)殖，運(yùn)用現(xiàn)代化的養(yǎng)殖手段，平時(shí)在飼養(yǎng)的過(guò)程中最好采取全進(jìn)全出的模式[9～12]。希望通過(guò)我們科學(xué)的管理模式、先進(jìn)的養(yǎng)殖方法、正確的防控意識(shí)可以很好地進(jìn)行家禽的養(yǎng)殖。蔥花土雞作為青海省互助縣的特產(chǎn)，生長(zhǎng)在高寒地區(qū)，具有抗病抗寒的飼養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，一直受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)[13]。本試驗(yàn)的結(jié)果為互助縣的蔥花土雞養(yǎng)殖提供了參考，希望今后可以更好的為養(yǎng)殖戶起到指導(dǎo)的作用。