一、主要產(chǎn)地

欒川核桃主要產(chǎn)地范圍在河南省洛陽市欒川縣所轄15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的213個行政村。

二、品質(zhì)特征

欒川核桃果形圓形，殼面潔凈，外殼黃褐色；仁皮黃褐色；種仁飽滿，黃白色，無異味，無出油，澀味淡；易取整仁。

欒川核桃蛋白質(zhì)含量15.8g/100g、鐵含量2.94mg/100g，均高于參考值。欒川核桃性味甘溫，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯品，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤肺健腦的功能。

三、環(huán)境優(yōu)勢

欒川縣地處亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，位于豫西伏牛山區(qū)，面積2477平方公里，總?cè)丝?4.4萬，其中農(nóng)業(yè)人口29.8萬，是河南省重點(diǎn)林區(qū)。全縣林地面積318.2萬畝,占國土總面積的85.6%；有林地面積296.6萬畝，活立木蓄積量1440萬立方米，森林覆蓋率82.4%，在地理位置、氣候、土壤等方面均適宜欒川核桃生長。欒川山核桃盛產(chǎn)于伏牛山腹地，基本上都生長在原始林區(qū)，產(chǎn)地平均海拔在800米以上，晝夜溫差大，環(huán)境優(yōu)美，氣候適宜，空氣清新無污染，所以掛果時間長，產(chǎn)量不高，但野生山核桃有種特有的香味。

四、收獲時間

欒川核桃品質(zhì)最佳期和收獲期是每年的9月上旬到中旬。

五、推薦貯藏和食用方法

貯藏方法：常溫陰涼干燥處可保存10個月；5攝氏度以下低溫可保存18個月。

食用方法：欒川核桃可做成五香核桃、棗夾核桃、核桃油、核桃連心木茶等產(chǎn)品。

1.五香核桃

食材：鹽、五香粉、生核桃

步驟：（1）生核桃洗凈晾干，用錘子敲一個小口，加入水、鹽、五香粉進(jìn)行熬制。

（2）放入烤箱，烤10～15分鐘取出。

（3）取出放涼即可。

2.棗夾核桃

食材：棗、生核桃仁

步驟：（1）棗洗凈晾干，用去核器把棗核去掉。

（2）把核桃仁放入棗內(nèi)，擺整齊，一個棗夾核桃就做好了。

（3）把做好的棗夾核桃放入烤箱內(nèi)，烤上8～10分鐘取出。

六、市場銷售采購信息

消費(fèi)者可通過電話訂購，聯(lián)系電話：18838815278，18838815268。

店鋪地址：

1.欒川印象：欒川縣老君山地質(zhì)廣場向西200米；

2.欒川縣山川生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品展示廳：欒川縣三川鎮(zhèn)龍脖村移民小區(qū)隔壁。