孫鐵虎， 金渭武， 陳 影， 盧宗梅， 李 義，4， 佟 毅，4， 楊 鑫*

（1.中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司，北京 102209；2.中糧生物科技（北京）有限公司，北京 102209；3.中糧生物科技股份有限公司，安徽蚌埠 233010；4.玉米深加工國家工程研究中心，吉林長春 130033）

斷奶仔豬的自身生長發(fā)育不健全，加上環(huán)境及飼料等改變常常引起斷奶應(yīng)激，豬只常表現(xiàn)為生長遲緩、腹瀉、采食量減少、飼料轉(zhuǎn)化效率降低等，嚴(yán)重影響仔豬生產(chǎn)性能的發(fā)揮。非治療性的抗生素常被添加到飼料中，用來控制斷奶后仔豬腹瀉、維持胃腸健康、降低功能性損傷（Barton，2000）。但大量甚至濫用抗生素的后果是細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，并逐漸增強，還有下游產(chǎn)品中的藥物殘留，最終都會威脅到人類的健康與生存（Smith等，2002）。隨著2021年飼料全面禁抗政策開始實施，企業(yè)尋找合適的功能性飼料添加劑替代抗生素，對斷奶仔豬飼養(yǎng)來說意義重大。

低聚果糖具有提高免疫、增重等功效，在養(yǎng)殖動物飼料領(lǐng)域具備廣闊的應(yīng)用前景 （徐立等，2016）。敖翔等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬飼糧中添加1000 g/t的Levan型低聚果糖，降低了料重比和腹瀉頻率。林渝寧等（2011）在基礎(chǔ)日糧中添加0.4%低聚果糖飼喂榮昌斷奶仔豬，顯著提高了斷奶仔豬的平均日增重并降低了腹瀉率，表明低聚果糖在斷奶仔豬飼養(yǎng)上具有替代抗生素的效果。此外，丁酸梭菌在斷奶仔豬上應(yīng)用可以提高仔豬日增重，減少腹瀉發(fā)生。李潔等（2020）綜述了丁酸梭菌在改善仔豬抗應(yīng)激，提高仔豬腸道健康、免疫功能和生長性能方面的功能作用。本試驗通過研究低聚果糖和丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能及免疫指標(biāo)的影響，為尋找合適的飼料添加劑及其組合提供基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計 試驗選用健康斷奶公豬（杜×長×大）180頭，按體重完全隨機區(qū)組分為6個處理，每個處理5個重復(fù)，每個重復(fù)6頭豬。日糧處理組分別為：（1）正對照組P：基礎(chǔ)日糧+0.2%氧化鋅（0～14 d）；（2）負(fù)對照組C：基礎(chǔ)日糧；（3）試驗組A：基礎(chǔ)日糧+0.3%低聚果糖；（4）試驗組B：基礎(chǔ)日糧+0.6%低聚果糖；（5）試驗組D：基礎(chǔ)日糧+0.3%低聚果糖+0.02%丁酸梭菌；（6）試驗組E：基礎(chǔ)日糧+0.02%丁酸梭菌。各組日糧中代謝能、粗蛋白質(zhì)、鈣和總磷等營養(yǎng)水平保持一致，營養(yǎng)水平參照NRC（2012）和我國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）。 各處理日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)試驗在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所河北廊坊試驗基地進行，共35 d。試驗采用全封閉式豬舍，舍內(nèi)采用大荷蘭人公司自動環(huán)控設(shè)備保持仔豬處于舒適狀態(tài)。試驗期間舍內(nèi)溫度保持在24～26 °C，試驗仔豬分欄飼養(yǎng)，飼養(yǎng)于1.5 m×1.5 m的圈內(nèi)，漏縫噴塑地板，不銹鋼可調(diào)式料槽，乳頭式飲水器。顆粒料飼喂，自由采食和飲水。

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 生長性能 在試驗開始（0 d），7、21 d與試驗結(jié)束時（35 d），分別稱量斷奶仔豬個體重及飼料重量，計算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。豬只死淘時，記錄死淘豬體重和該重復(fù)剩余料重，用于校正生長性能數(shù)據(jù)。

平均日增重 （ADG）＝（試驗?zāi)┲?試驗初重）/試驗天數(shù)；

平均日采食量（ADFI）＝（試驗期內(nèi)供料量-試驗期內(nèi)飼料剩余量）/試驗天數(shù)；

飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）＝平均日采食量/平均日增重。

1.3.2 腹瀉相關(guān)指標(biāo) 每天兩次（上、下午）定點記錄仔豬腹瀉情況，并計算每個處理組的腹瀉率和腹瀉評分。正常，圓柱形（0分）；輕度腹瀉：稀軟、有形（1分）；中度腹瀉：黏稠、不成形、水分含量高（2分）；重度腹瀉：液態(tài)、不成形、水樣稀糞（3分）。腹瀉和治療記錄前4周的數(shù)據(jù)，并詳細(xì)記錄治療原因。

腹瀉率＝腹瀉豬頭次/（試驗豬頭數(shù)×總天數(shù)）×100；

腹瀉評分＝糞便評分總和/（試驗豬頭數(shù)×總天數(shù)）。

1.3.3 消化率 試驗第34天和35天，試驗人員帶一次乳膠手套，并用帶蓋集糞便杯，通過手指直腸按摩法收糞，每欄每次采糞200 g左右，然后將2 d的糞樣混合后，放入烘箱65℃烘2 d，回溫稱重后粉碎常溫保存。采用內(nèi)源指示劑法，在實驗室分析飼料和糞樣水分、粗蛋白質(zhì)、總能和酸不溶灰分含量，計算粗蛋白質(zhì)和總能的消化率。

1.3.4 血清抗氧化及免疫指標(biāo) 試驗第7天和35天，每欄選取1頭體重接近平均重的仔豬，通過前腔靜脈采血，分離血清后-20℃保存。檢測指標(biāo)包括丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、免疫球蛋白A（Ig A）和免疫球蛋白G（IgG）。

1.4 統(tǒng)計分析 以重復(fù)為統(tǒng)計單位，采用SAS 9.3統(tǒng)計軟件中單因素方差分析及多重比較方法進行分析，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。腹瀉率等比率數(shù)據(jù)采用卡方檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能和腹瀉率 低聚果糖和丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響見表2。各試驗組的生長性能指標(biāo)與對照組相比差異均不顯著（P＞0.05），添加丁酸梭菌組（E）0～7 d料重比顯著低于兩添加低聚果糖組A和B（P＝0.004）。從數(shù)值上看，添加丁酸梭菌組（E）的總體料重比在所有處理組中最低。所有處理組1～21 d腹瀉率無顯著性差異（P＞0.05），但數(shù)值上添加丁酸梭菌組 （E）在5個試驗組中最低，這與孫華等（2018）用丁酸梭菌菌劑飼喂保育豬，提高了保育仔豬生長性能的結(jié)果一致。張秀江等（2015）研究表明，添加丁酸梭菌可使仔豬日增重平均提高0.69%，采食量平均減少20.53%，飼料效率平均提高20.32%，仔豬腹瀉率平均降低20.51%。這些結(jié)果表明丁酸梭菌可以促進仔豬生長，降低料重比。此外，添加低聚果糖，提高了仔豬的日采食量，且隨著添加量的增加（0.3%～0.6%），仔豬的日采食量也增加，這與林渝寧等（2011）添加0.4%低聚果糖顯著提高榮昌斷奶仔采食量的結(jié)果一致，表明低聚果糖可以提高豬只采食量，可以作為誘食劑用于斷奶仔豬飼料中。

表2 低聚果糖和丁酸梭菌對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 養(yǎng)分消化率 各處理組的消化率結(jié)果見表3。與對照組相比，所有添加劑對仔豬的養(yǎng)分消化率無顯著性影響（P＞0.05），但數(shù)值上添加丁酸梭菌組（E）在所有組中最高，表明丁酸梭菌可以提高仔豬對蛋白、能量的利用率。何婷等（2017）研究表明，日糧中添加丁酸梭菌，降低了生長豬尿氮的排放，但提高了糞氮的排放。秦?zé)樫懙龋?007）研究發(fā)現(xiàn)，低聚果糖提高了30～60 kg生長育肥豬和60～90 kg育肥豬的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪、粗纖維的消化率。表明低聚果糖和丁酸梭菌可一定程度提高仔豬消化率。

表3 低聚果糖和丁酸梭菌對斷奶仔豬消化率的影響 %

2.3 血清抗氧化指標(biāo) 低聚果糖和丁酸梭菌對斷奶仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響見表4。相比陽性對照組，各試驗組的血清抗氧化指標(biāo)均無顯著性差異（P＞0.05）。 第7天，添加丁酸梭菌組（E）的MDA水平相比添加0.6%低聚果糖組（B）和添加丁酸梭菌和低聚果糖組（D）顯著升高（P＝0.011），添加0.6%低聚果糖組（B）MDA水平最低。第35天，添加丁酸梭菌和低聚果糖組（D）的GSH-Px活性相比添加0.6%低聚果糖組（B）顯著升高（P＝0.032）。馮云龍等（2021）研究發(fā)現(xiàn)哺乳母豬第1、10、21天，丁酸梭菌組超氧化物歧化酶活性均顯著高于對照組，丙二醛含量均顯著低于對照組。哺乳第21天，500 mg/kg丁酸梭菌組總抗氧化能力和谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著升高，表明丁酸梭菌可以提高動物機體抗氧化能力。

表4 低聚果糖和丁酸梭菌對斷奶仔豬血清抗氧化的影響

2.4 血清免疫指標(biāo) 低聚果糖對斷奶仔豬血清免疫指標(biāo)的影響見表5。相比陽性對照組，各試驗組的血清免疫指標(biāo)均無顯著性差異 （P＞0.05）。第7天，添加0.6%低聚果糖組（B）、丁酸梭菌和低聚果糖組（D）、丁酸梭菌組（E）的血清IgG水平相比添加0.3%低聚果糖組（A）顯著升高（P＝0.005）。 馮云龍等（2021）研究也發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌組哺乳母豬第21天血清中IgA、IgM和IgG含量均顯著高于對照組。劉韶娜等（2018）對滇陸豬斷奶仔豬研究也發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌組血清中IgA、IgG、IgM水平高于對照組，但差異并不明顯（P＞0.05）。吳偉（2012）研究表明，低聚果糖可明顯提高豬血清IgA、IgG、豬瘟抗體水平，增強動物機體的免疫功能。這些研究結(jié)果表明丁酸梭菌和低聚果糖在一定程度上提了高動物的免疫力。

表5 低聚果糖和丁酸梭菌對斷奶仔豬血清抗體的影響

3 結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，丁酸梭菌在一定程度上可以降低斷奶仔豬腹瀉率，提高仔豬對粗蛋白質(zhì)和總能的消化率，降低料重比，促進仔豬生長。此外，添加低聚果糖，明顯提高了仔豬的日采食量，且隨著添加量的增加（0.3%～0.6%），仔豬的日采食量也增加，表明低聚果糖可以作為誘食劑用于斷奶仔豬飼料中。