文/張 宇（中國(guó)疾病預(yù)防控制中心研究員）

金秋九月，丹桂飄香。秋季的涼意拂去炎炎夏日的狂躁，正是登高望遠(yuǎn)、暢享美食美景之時(shí)。九月更是開(kāi)學(xué)季，小伙伴們?cè)诙冗^(guò)愉快的暑期之后，肯定倍加想念老師和同學(xué)。同時(shí)，進(jìn)入九月以后，更是呼吸道和消化道傳染病的高發(fā)季。再加上天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，哮喘、心腦血管疾病的發(fā)作自然也就增多了。在這秋高氣爽的季節(jié)里，又有哪些謠言是我們需要特別關(guān)注的呢？

秋褲，穿還是不穿

若論秋季被談及最多的話題，相信“穿秋褲”絕對(duì)是公認(rèn)的首選。因?yàn)榈搅诉@個(gè)時(shí)節(jié)，耳邊總會(huì)回蕩著被媽媽催促要穿秋褲的聲音。秋褲其實(shí)是一個(gè)非常實(shí)用的保暖措施，能夠幫助腿部御寒，尤其是保護(hù)脂肪覆蓋量較少，又非常容易損傷的膝部關(guān)節(jié)，建議大家還是要在適合的溫度下穿上秋褲保暖。奈何，很多年輕人覺(jué)得秋褲太厚，穿上會(huì)讓原本看起來(lái)纖細(xì)的雙腿略顯臃腫，故而不愿意穿。當(dāng)然，還有一部分青少年是為了顯示自己年輕有活力，所以即便在秋風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖，也不會(huì)選擇穿秋褲。此外，還有一些人不選擇秋褲的原因，則是相信了一些謠傳。其中最具代表性的有兩條，讓我們來(lái)逐一分析。

第①種說(shuō)法：穿秋褲會(huì)降低人體的御寒能力。

持這種觀點(diǎn)的人認(rèn)為，人體本身是有耐寒基因的，這種基因能夠幫助人體抵御嚴(yán)寒。但要在不斷受到低溫的刺激下，這種基因的活性才會(huì)被激發(fā)出來(lái)。人體會(huì)通過(guò)增加血液循環(huán)量，提升流速來(lái)達(dá)到維持正常體溫的效果。同時(shí)，人體還會(huì)通過(guò)燃燒供能物質(zhì)釋放更多的熱量，以達(dá)到保暖的作用。如果我們身上穿著的衣物過(guò)多，那么勢(shì)必就會(huì)阻礙耐寒基因的作用發(fā)揮。久而久之，這種基因就會(huì)失去效用，身體也就喪失了抵御寒冷的能力。

人類是恒溫動(dòng)物，體溫一般維持在37℃左右。同時(shí)，人類是哺乳動(dòng)物中的高等動(dòng)物,可以依靠體內(nèi)的調(diào)節(jié)機(jī)制來(lái)平衡自己的體溫,使機(jī)體保持在穩(wěn)定的狀態(tài)下。當(dāng)外界環(huán)境溫度過(guò)高時(shí)，人體會(huì)通過(guò)血管擴(kuò)張，毛孔張開(kāi)排出汗液帶走熱量，來(lái)降低體溫。當(dāng)外界溫度低于體溫時(shí)，人體就通過(guò)打寒戰(zhàn)、產(chǎn)熱的方式將體溫升高。但是，這種能力并不是萬(wàn)能的，體溫調(diào)節(jié)機(jī)制也是有限的。當(dāng)外界環(huán)境溫度過(guò)高或過(guò)低時(shí)，我們就需要借助各種方法來(lái)達(dá)到維持體溫的目的。例如，氣溫過(guò)高，我們可以通過(guò)洗澡、吹風(fēng)扇或空調(diào)降溫；氣溫過(guò)低則需要增加衣物，來(lái)達(dá)到阻止體溫散失、防寒保暖的效果，而秋褲的作用正是如此。所以，穿秋褲并不會(huì)影響我們的耐寒能力，卻能夠保護(hù)我們的膝關(guān)節(jié)，減少疾病的發(fā)生。

第②種說(shuō)法：穿秋褲易導(dǎo)致靜脈曲張。

靜脈曲張是由于腿部靜脈中的血液瘀滯，靜脈管壁薄弱導(dǎo)致的靜脈迂曲、擴(kuò)張，這是一種常見(jiàn)的疾病。而且，靜脈曲張?jiān)谌梭w很多部位都會(huì)出現(xiàn)，下肢靜脈曲張只是其中最常見(jiàn)的類型罷了。絕大多數(shù)人之所以會(huì)出現(xiàn)靜脈曲張的現(xiàn)象，多是與長(zhǎng)時(shí)間站立或者久坐有關(guān)，這與是否穿秋褲一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。所以，千萬(wàn)不要人云亦云，更不要偏聽(tīng)偏信。

螃蟹，吃還是不吃

秋天有很多的美味，也是滋補(bǔ)身體的好時(shí)節(jié)。坊間就有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說(shuō)法。此外，新疆的葡萄、哈密瓜陸續(xù)上市，秋雨過(guò)后美味的蘑菇也紛紛破土而出。當(dāng)然在眾多美食中最受人喜愛(ài)的莫過(guò)于大閘蟹。正所謂：“秋分過(guò)，蟹腳癢?！边@個(gè)時(shí)節(jié)正是吃螃蟹的季節(jié)。當(dāng)然，關(guān)于吃螃蟹的謠言也就跟著流傳了起來(lái)。

其中有一種說(shuō)法：螃蟹和柿子一起吃會(huì)致命。這種說(shuō)法可謂歷史悠久。東晉的張湛在《養(yǎng)生要集》中曾寫(xiě)道：“柿與蟹（同吃），腹痛大瀉?！睆默F(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度分析，含高蛋白的蟹肉在柿子中含有的一種化學(xué)成分——鞣酸的作用下，極易凝固成塊，即胃柿石，會(huì)令人體胃部不適。

既然古書(shū)有記載，現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上也說(shuō)得通，那么柿與蟹是不是真的不能同時(shí)食用呢？當(dāng)然不是。在尚未成熟的柿子中確實(shí)含有大量的鞣酸成分，如果一次攝入太多，碰巧又食用了富有蛋白質(zhì)的食物，比如螃蟹，那確實(shí)可能會(huì)在胃中形成很硬的團(tuán)塊。但這種情況不會(huì)發(fā)生在成熟的柿子上，因?yàn)槠澉匪岷恳呀?jīng)極大地降低了。

此外，有關(guān)食用螃蟹，還真有一些說(shuō)法并非謠言。比如，死螃蟹吃了會(huì)中毒。這是因?yàn)楹有敷w內(nèi)外存在大量的細(xì)菌?；铙π房梢酝ㄟ^(guò)自身的新陳代謝將細(xì)菌排出體外。螃蟹一旦死亡，其體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，分解蟹肉，其中有的細(xì)菌還會(huì)產(chǎn)生毒素。不僅如此，螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死亡的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨酸就越多。即便螃蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨酸是一種有毒物質(zhì)，它在人體內(nèi)積聚到一定程度，就會(huì)引起中毒。

再如，生吃螃蟹有風(fēng)險(xiǎn)。螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。往往帶有肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴和副溶血性弧菌。如不進(jìn)行高溫消毒，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷，副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。不少人喜歡吃的醉蟹，就是用酒簡(jiǎn)單地浸泡螃蟹。如果操作方法不對(duì)，就不能完全殺滅螃蟹所攜帶的細(xì)菌，尤其是寄生蟲(chóng)，所以不建議在家中自己腌制并食用醉蟹。