張琳琳

（山東旅游職業(yè)學院 工商管理系，山東 濟南 250200）

十八大以來，中國特色社會主義進入新發(fā)展階段，社會發(fā)展逐步邁入高質(zhì)量、高品質(zhì)階段，由此帶來的一個顯著變化就是全社會層面消費需求升級和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。黨的十九大報告指出“我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段”，這是新時代我國經(jīng)濟發(fā)展的基本特征。在這樣的時代背景下，工匠型人才的培育，逐漸成為社會各界普遍關注的核心和焦點。習近平總書記明確提出，要弘揚我國的“工匠精神”。在當前新舊動能轉(zhuǎn)換的關鍵時期，旅游業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在新冠疫情疊加影響下受到極大沖擊，正面臨加速升級的局面。旅游職業(yè)院校肩負著培養(yǎng)和輸送高素質(zhì)高技能旅游人才的重擔和責任，如何培養(yǎng)學生的工匠精神，為旅游產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換提供強有力的人才支撐，就顯得尤為重要。

1 開展工匠精神培養(yǎng)機制創(chuàng)新研究的必要性

1.1 新時代工匠精神植根于習近平治國理政的偉大實踐

黨的十八大以來，習近平總書記高度重視新時代工匠精神培育，將工匠精神融入治國理政的深厚實踐，在多個場合、以多種方式對工匠精神作出一系列重要指示論述，并深刻指出，在長期實踐中，我們形成了“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越的工匠精神”[1]。這是習近平總書記對新時代工匠精神內(nèi)涵的精準闡釋。習近平總書記的重要論述為我們深入認識和把握新時代工匠精神的價值意蘊提供了理論依據(jù)，為職業(yè)院校開展教育教學改革，推進工匠精神人才培養(yǎng)機制建設，加快建設一支重知識、善技能、創(chuàng)新型的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)大軍提供了根本遵循。

1.1.2 關于工匠精神的作用。面對新時代、新階段、新的歷史方位，需要更多的勞動者發(fā)揚奮斗精神。習近平總書記在徐工集團考察時指出，“大力弘揚勞模精神和工匠精神，在為實現(xiàn)中國夢的奮斗中爭取人人出彩”[3]，他鼓勵各行各業(yè)的勞動者們?nèi)硇耐度雱趧訉嵺`，在新時代生產(chǎn)勞動中開展創(chuàng)新創(chuàng)造、獲得精神升華，推動自我實現(xiàn)和社會價值的有機統(tǒng)一。習近平總書記鼓勵新時代勞動者繼承發(fā)揚精益求精、拼搏創(chuàng)新的工匠精神，用干勁、闖勁、鉆勁鼓舞更多的人，激勵廣大勞動群眾爭做新時代的奮斗者[4]，并通過建設知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍引領職業(yè)人才隊伍建設，推動新時代職業(yè)人才隊伍建設成長壯大，為建成社會主義現(xiàn)代化強國，實現(xiàn)中華民族偉大復興提供源源不斷的人才支撐。

1.1.3 關于工匠精神的培養(yǎng)。要推動現(xiàn)階段經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)更高的發(fā)展目標，就必須培養(yǎng)造就一支龐大的具有工匠精神的高素質(zhì)高技能勞動者隊伍。習近平總書記在慶祝“五一”國際勞動節(jié)暨表彰全國勞動模范和先進工作者大會上強調(diào)，“勞動者素質(zhì)對一個國家、一個民族發(fā)展至關重要。勞動者的知識和才能積累越多，創(chuàng)造能力就越大”[5]。2014年，習近平總書記就加快職業(yè)教育發(fā)展作出重要指示，強調(diào)要“著力提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，弘揚勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大的時代風尚”[6]，為技能人才培養(yǎng)提供了遵循、指明了方向和路徑。2020年12月，習近平總書記在致信祝賀首屆全國職業(yè)技能大賽舉辦時再次強調(diào)，要“大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神”，“培養(yǎng)更多高技能人才和大國工匠”[7]。新時代工匠精神既體現(xiàn)為各行各業(yè)的勞動者們對產(chǎn)品工藝和質(zhì)量的執(zhí)著追求，也體現(xiàn)為誠實守信的職業(yè)道德和高尚追求，更體現(xiàn)為敢于在經(jīng)濟社會發(fā)展各領域、各行業(yè)難點攻關中發(fā)展新理論、開拓新領域、探索新路徑的創(chuàng)新創(chuàng)造精神。這些品質(zhì)一旦融入我國廣大勞動群眾日常工作生活中，內(nèi)化為公民品格和價值追求，就一定能夠迸發(fā)出新時代的道德和實踐偉力，加快實現(xiàn)科技、民生等各領域創(chuàng)新突破和自立自強，使中國制造和中國服務成為高質(zhì)量、高品質(zhì)發(fā)展的標桿。

1.2 新時代工匠精神源于實現(xiàn)新舊動能轉(zhuǎn)換推動高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)生動力

當今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局，國際治理格局正發(fā)著深層次調(diào)整和變化，我國經(jīng)濟社會發(fā)展面臨嚴峻的國際形勢和復雜的國內(nèi)環(huán)境。在這樣的形勢下，實現(xiàn)第二個百年奮斗目標，建設社會主義現(xiàn)代化強國，離不開執(zhí)著專注、追求卓越的工匠精神，離不開具有高尚敬業(yè)精神、持久努力，保持干事創(chuàng)業(yè)定力和韌性的勞動者隊伍。習近平總書記強調(diào)，“技術工人隊伍是支撐中國制造、中國創(chuàng)造的重要基礎，對推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展具有重要作用”[8]。每個人對工作和事業(yè)執(zhí)著堅持、精益求精、追求卓越形成的強大合力，必將托舉起各行各業(yè)的持續(xù)發(fā)展，最終匯聚為推動實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的磅礴力量。

1.2.1 工匠精神是我國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的客觀需要。重視工匠精神的培育和傳承是德國、法國等國際制造業(yè)傳統(tǒng)強國之所以成功并且長久立于不敗之地的秘訣。當前我國勞動力成本優(yōu)勢逐漸消失，想要繼續(xù)保持國際競爭優(yōu)勢，建立令世界尊敬的中國制造，就必須致力于培養(yǎng)中國的職業(yè)技能人才，而這種人才必須具備工匠精神。唯此，中國才能實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展方式的轉(zhuǎn)型升級，舊動能向新動能的轉(zhuǎn)變。旅游行業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要行業(yè)，也面臨著轉(zhuǎn)型升級的新形勢新要求，也需要在工匠精神培養(yǎng)上下大力氣。

1.2.2 工匠精神是企業(yè)生存、發(fā)展的重要保障。如今，國內(nèi)不少企業(yè)追求即時利益、短期效益，忽略產(chǎn)品的品質(zhì)靈魂。產(chǎn)品質(zhì)量差的最主要原因往往就是缺乏執(zhí)著堅持、精益求精的工匠精神。堅持工匠精神的企業(yè)，能夠傳承和依靠信念、信仰，不斷改進、完善產(chǎn)品質(zhì)量，通過高標準、嚴要求錘煉之后，其產(chǎn)品就能持續(xù)贏得廣大用戶的認可、贏得市場。工匠精神實踐對當下旅游行業(yè)企業(yè)實現(xiàn)服務迭代升級，在競爭中立于不敗之地有著很強的現(xiàn)實價值，不論提升服務品質(zhì)，還是深化文旅產(chǎn)品的開發(fā)，都離不開旅游工匠精神的深度融入。

1.2.3 工匠精神是職業(yè)院校推進改革、創(chuàng)新發(fā)展的迫切需求。職業(yè)教育是與學歷教育并存的教育形式，其突出優(yōu)勢就是體現(xiàn)職業(yè)特色，能夠適應職業(yè)發(fā)展要求。研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)企業(yè)家認為，知識、經(jīng)驗和能力可以在工作實踐中逐步培養(yǎng)，但是敬業(yè)、責任等職業(yè)素質(zhì)必須從學校抓起并逐步養(yǎng)成。工作責任、追求職業(yè)的卓越恰恰是工匠精神最為珍貴的價值內(nèi)涵，職業(yè)院校在加強培養(yǎng)學生職業(yè)技能的同時，必須高度重視對學生職業(yè)精神尤其是工匠精神的塑造和培養(yǎng)。

1.2.4 工匠精神是學生就業(yè)和個人發(fā)展的必備條件。作為一種職業(yè)精神，工匠精神對從業(yè)者的職業(yè)生涯至關重要。強化學生工匠精神的培養(yǎng)，有利于培養(yǎng)學生健全的人格素質(zhì)，全方位提升人文素養(yǎng)，尤其是工匠精神能夠有效地將個人價值實現(xiàn)融入職業(yè)實踐，實現(xiàn)兩者的有機統(tǒng)一，使職業(yè)價值實現(xiàn)過程與個人價值實現(xiàn)過程同步發(fā)力，極大地提高工作積極性、主動性和職業(yè)體驗感，促使就業(yè)者深度融入職業(yè)，有效地提升自身人力資源附加值，提升學生就業(yè)和未來職業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

究其原因，由于頂管在頂進過程中遇到了較多大粒徑砂卵石及堅硬巖石，且沒有使用減阻措施，所以阻力加大，頂力突然升高，頂程15～31m之間頂力較大，因其上方是道路交通載荷影響區(qū)，頂管頂進較為吃力。

1.3 新時代工匠精神是應對疫情影響下文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要舉措

旅游業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)。2019年，旅游業(yè)對國內(nèi) GDP綜合貢獻為9.94萬億元，占 GDP總量的11.04%；對全球GDP的綜合貢獻率為 15090億美元；貢獻就業(yè)崗位7991萬，數(shù)量居世界第一[9]。2020年以來，雖然受到疫情的沖擊，但在市場需求的支撐和科技創(chuàng)新的推動下，文化旅游產(chǎn)業(yè)復蘇較快，文化、旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的趨勢進一步加快，新形勢新要求為工匠精神文旅人才的培養(yǎng)提出了新的挑戰(zhàn)和機遇。

1.3.1 產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快與復合型旅游人才緊缺。雖然，在過去兩年時間里，中國旅游產(chǎn)業(yè)無論是消費、投資，還是出入境旅游，都承受了40余年來最嚴峻的挑戰(zhàn)，經(jīng)歷了40余年來最艱難的復蘇，但旅游作為人民群眾日益關注的精神與體驗消費正越來越呈現(xiàn)出智慧化、品質(zhì)化、國際化等特征，全域旅游、康養(yǎng)旅游、智慧旅游、研學旅游、鄉(xiāng)村旅游、沉浸式旅游等新方式不斷涌現(xiàn)。轉(zhuǎn)型升級已經(jīng)成為文旅產(chǎn)業(yè)推動新舊動能轉(zhuǎn)換、加快適應疫情形勢需要、破解發(fā)展瓶頸的必然趨勢和選擇。從疫情影響下的文化旅游產(chǎn)業(yè)變化來看，“互聯(lián)網(wǎng)+文化旅游”新業(yè)態(tài)表現(xiàn)突出；文化旅游需求保持旺盛，線上休閑成為文化旅游消費的重要方式；在資本和科技雙賦能下，文化旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力進一步提升；同時，文化旅游產(chǎn)業(yè)更加注重社會效益。這些變化無不體現(xiàn)了文化旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要，尤其是疫情后旅游業(yè)態(tài)的創(chuàng)新發(fā)展和高品質(zhì)發(fā)展急需旅游職業(yè)教育供給更多的具有精益求精服務品質(zhì)、善于創(chuàng)新創(chuàng)造的復合型旅游管理和技術人才，人才的緊缺成為制約文化旅游產(chǎn)業(yè)進一步提質(zhì)增效的重要因素。

1.3.2 文旅產(chǎn)業(yè)跨界復雜多變與教學改革載體建設推進緩慢。過去兩年來，中央關于文化和旅游融合發(fā)展的戰(zhàn)略部署在各地得到了進一步貫徹落實，人們在旅游過程當中對社會主義先進文化、革命文化、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的訴求更加凸顯，文化和旅游融合發(fā)展的市場基礎更加穩(wěn)固，文化和旅游融合發(fā)展的供給體系初步成型。科技應用和疫情影響也加速了文化和旅游融合發(fā)展的進程。毫無疑問，文旅融合進一步推動了旅游人才培養(yǎng)的全方位發(fā)展，文化的融入更加注重匠心、匠質(zhì)的培養(yǎng)，對職業(yè)教育帶來了全新的挑戰(zhàn)。尤為明顯的是，在培養(yǎng)新時代工匠精神方面，旅游職業(yè)教育教師、教材、教法建設改革存在的系統(tǒng)設計不足、目的不明確等問題更加凸顯，怎樣實現(xiàn)人才質(zhì)量的提升，匠心匠技匠質(zhì)的全方位提升是旅游職業(yè)教育改革迫切需要推進解決的難題。

1.3.3 旅游服務迭代發(fā)展與旅游人才培養(yǎng)模式相對滯后。新舊動能轉(zhuǎn)換和疫情的影響加速了旅游服務的迭代升級，這一影響是系統(tǒng)性、全方位的，旅游管理內(nèi)涵不斷豐富，外延日益擴大，方式更加豐富多樣。但當前我國旅游職業(yè)教育還處于相對滯后的階段，特別是伴隨人工智能和旅游管理服務的智慧化發(fā)展，以及文旅融合后新產(chǎn)業(yè)的不斷出現(xiàn)，急切地需要提升旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，進行旅游人才培養(yǎng)模式的全方位變革。融入工匠精神的培養(yǎng)，構(gòu)建工匠精神人才培養(yǎng)創(chuàng)新機制無疑是推動人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新發(fā)展的有益探索。

2 旅游職業(yè)教育工匠精神培養(yǎng)實現(xiàn)的價值內(nèi)涵

工匠精神是一種對自己從事的職業(yè)全面思考、仔細琢磨、精益求精、謀求卓越發(fā)展的理念和品質(zhì)，貫穿于人類生產(chǎn)活動的全過程?，F(xiàn)代社會，工匠精神與職業(yè)緊密結(jié)合在一起，本質(zhì)上是一種職業(yè)精神?！肮そ尘瘛弊詮氖状纬霈F(xiàn)在2016年的《政府工作報告》中后，就成為社會各界廣泛熱議的焦點。同年，人社部、財政部印發(fā)的《關于深入推進國家高技能人才振興計劃的通知》提到要“培養(yǎng)造就一大批具有高超技藝、精湛技能和工匠精神的高技能人才”。十九大報告指出，要“建設知識型、技能型、創(chuàng)新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業(yè)風氣”[10]。2019年，教育部和財政部印發(fā)的《關于實施中國特色高水平高職學校和專業(yè)建設計劃的意見》指出“培育和傳承工匠精神，引導學生養(yǎng)成嚴謹專注、敬業(yè)專業(yè)、精益求精和追求卓越的品質(zhì)”。在《國家職業(yè)教育改革實施方案》頒布以后，各地相繼出臺推進落實方案，也多次提到工匠精神。所謂工匠精神，雖然表述各異，但歸納起來有3個方面的精神內(nèi)核：（1）專業(yè)專注、精益求精。（2）崇德尚能、德藝兼修。（3）追求卓越、創(chuàng)新創(chuàng)造。

旅游產(chǎn)業(yè)屬于現(xiàn)代服務業(yè)的重要組成部分，旅游從業(yè)人員具備良好工匠精神才能更好地提供精細化的服務和產(chǎn)品。具體而言，新時代工匠品質(zhì)在旅游行業(yè)中集中體現(xiàn)為以下3個方面：（1）服務和細節(jié)。作為服務業(yè)重要組成部門的旅游行業(yè)，服務質(zhì)量無疑是旅游從業(yè)質(zhì)量高低的重要評價標準。同時，服務的要義在于細節(jié)，細節(jié)決定品質(zhì)，品質(zhì)決定競爭力。旅游還是一種文化體驗，需要從業(yè)者具備豐富的文化積淀，在旅游服務過程中需要時刻準確掌握和傳達旅游場景中所蘊含的文化內(nèi)涵，這無疑更是一種高超的藝術。（2）敬業(yè)和嚴謹。旅游業(yè)的服務對象是人，每個旅游產(chǎn)品對應不同的個體，個體的需求千差萬別，這就決定了從業(yè)者要從始至終地為游客提供高品質(zhì)、差異化的服務。以傳統(tǒng)的地接以及導游服務為例，不僅要直接面對形形色色的游客，而且需要付出高強度的體力、精力，沒有一以貫之的敬業(yè)精神是無法提供精準滿意的服務的。（3）個性和創(chuàng)新。工匠不是簡單的復制模仿。在旅游業(yè)發(fā)展初期，旅游產(chǎn)品出現(xiàn)了標準化、規(guī)?；?、批量化的傾向，像一度出現(xiàn)的盲目跟風建設旅游度假區(qū)、主題樂園、高爾夫球場等，缺乏創(chuàng)意的重復建設過多，游客的重游率和體驗感就會降得很低。用工匠精神打造旅游產(chǎn)品和服務，則能夠注重突出產(chǎn)品和服務的個性，賦予每個產(chǎn)品不同的文化內(nèi)涵和靈魂，下功夫把每一個元素做到極致。職業(yè)教育中開展學生工匠精神培養(yǎng)就是要把從事旅游服務和產(chǎn)品開發(fā)中應當具有的嚴謹細致、精益求精、創(chuàng)新創(chuàng)造的理念、技能和品質(zhì)傳遞給學生，在教育的初始階段培養(yǎng)樹立良好的職業(yè)精神，鍛造良好的職業(yè)品質(zhì)，這無疑越來越被認為是職業(yè)教育的極致目標。

3 構(gòu)建工匠精神培養(yǎng)創(chuàng)新機制的策略選擇

新形勢下深入推進旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，關鍵在人。人才的培養(yǎng)，尤其工匠精神的培育過程，是涉及學生匠心、匠技、匠質(zhì)的全方位塑造的過程，需要從職業(yè)院校培養(yǎng)源頭抓起，構(gòu)建起文化理念熏陶、課程實踐塑造、師德師風傳承、體制機制保障，適宜新時代工匠精神培養(yǎng)的全方位、系統(tǒng)化的培養(yǎng)體系。

3.1 轉(zhuǎn)變教育理念，全方位融入工匠精神

工匠精神是新時代勞動精神的重要體現(xiàn)。新時代工匠精神的培育，離不開工匠文化氛圍地滋養(yǎng)，更離不開崇尚勞動、尊重工匠價值觀念地引導。習近平總書記指出：“幸福不會從天而降，夢想不會自動成真……‘空談誤國，實干興邦’，實干首先就要腳踏實地勞動”[2]，這就是在號召廣大勞動者依靠辛勤勞動、誠實勞動、創(chuàng)造性勞動來開創(chuàng)美好未來，“腳踏實地的勞動”無疑是工匠精神最樸素的體現(xiàn)。轉(zhuǎn)變教育理念，使工匠精神深入人心，一方面，要在全社會層面形成工作合力，積極營造涵養(yǎng)工匠精神的社會價值導向和濃厚文化氛圍，扭轉(zhuǎn)輕視勞動的落后觀念，鼓勵更多當代青年學生走技能成才、技能報國之路。另一方面，在職業(yè)教育方面則應當把崇尚勞動、尊重工匠的價值理念有效融入教育實踐各階段，貫穿青年成長成才全過程，讓工匠精神成為當代青年的價值追求和職業(yè)素養(yǎng)。

時至今日，仍有部分職業(yè)院校片面追求“技能至上”，過分地注重對學生專業(yè)技能的培訓，比如，單純在各類技能大賽、實訓等方面投入大量精力，卻忽略了對學生人文素養(yǎng)地培育，有效的文化浸潤措施少之又少。“重技能、輕人文”的現(xiàn)狀與當前新舊動能轉(zhuǎn)換背景下培育工匠精神的內(nèi)生需求，與職業(yè)院校提出的培養(yǎng)高質(zhì)量高技能型綜合人才目標不相適應。培養(yǎng)新時代工匠精神，扭轉(zhuǎn)落后的教育觀念勢必先行。對于旅游職業(yè)院校而言更顯重要，工匠精神本身就內(nèi)化于旅游服務供給全過程，直接體現(xiàn)為服務的品質(zhì)、職業(yè)的風貌，培養(yǎng)成效在旅游從業(yè)者中有著更為直觀的體現(xiàn)，需要倍加重視。

3.2 構(gòu)建集成課程體系，系統(tǒng)塑造工匠精神

對尚未就業(yè)的學生而言，工匠精神的文化屬性、人文價值可以通過優(yōu)秀文化的傳承、匠心匠技匠質(zhì)的傳授進行傳遞。旅游職業(yè)院校在推進教學體系改革的過程中，要將工匠精神的培養(yǎng)融入課程體系開發(fā)的全過程，并且圍繞工匠精神的培養(yǎng)，突出旅游特色開展課程體系建設。

3.2.1 提高思政教育質(zhì)量。思政教育課程包括了職業(yè)態(tài)度和職業(yè)道德培養(yǎng)等方面的內(nèi)容，是培養(yǎng)學生工匠精神的主渠道和主陣地。結(jié)合旅游職業(yè)特色開展思政教育可以幫助學生從思想上深入了解旅游專業(yè)，強化學生的旅游專業(yè)認知，為培養(yǎng)旅游工匠型人才奠定基礎。為更好將旅游工匠精神融入思政課程，學校應根據(jù)學生認知行為特點，進一步明確旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標，完善具有旅游職業(yè)特色的思政教育內(nèi)容，選用合適的方法途徑、實踐案例加強對學生的教育引導，將工匠精神納入其中，使其明確旅游職業(yè)工匠精神的實質(zhì)與內(nèi)涵，認識其價值和意義，從而形成正確的職業(yè)態(tài)度、職業(yè)道德素養(yǎng)，在學習職業(yè)技能的同時理解并實踐旅游工匠精神，促進自身全面成長成才。

3.2.2 開展就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育。職業(yè)教育是最為直接面向就業(yè)創(chuàng)業(yè)的教育。就業(yè)創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)離不開工匠精神的支撐。融入工匠精神開展創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育有利于職業(yè)技能人才正確定位、發(fā)展自己，學習掌握就業(yè)創(chuàng)業(yè)所必需的職業(yè)技能，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和個人修養(yǎng)，多角度了解、把握進而適應社會。學生靈活運用自身所學知識技能，通過實踐努力開拓眼界視野，開展持久創(chuàng)新，在競爭中求得生存與發(fā)展，已成為新時代人才的必備素質(zhì)。開展旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育內(nèi)容，可以通過開展旅游生涯和職業(yè)意識教育、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃教育、就業(yè)能力提升、求職技能培養(yǎng)發(fā)展學生職業(yè)意識，培養(yǎng)職業(yè)技能，適應未來職業(yè)需要。（見表 1）

表1 旅游專業(yè)創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育內(nèi)容體系

3.2.3.改革專業(yè)課程體系。專業(yè)教育是工匠精神融入課程教學的有效途徑。應當結(jié)合不同專業(yè)的特點，將工匠精神的構(gòu)成要素融入專業(yè)建設方案構(gòu)建、課程標準制定、教學資源庫建設、教學環(huán)境打造，從理論到實踐，落實到每一門課程的教學實踐中，貫穿到教育教學全過程，構(gòu)建知識、技能、核心素養(yǎng)全面均衡的專業(yè)授課模式。通過專業(yè)教學使學生具備專業(yè)技能、專業(yè)素養(yǎng)、愛崗敬業(yè)、誠實守信等專業(yè)崗位的基本職業(yè)素質(zhì)。以旅游管理專業(yè)為例，從旅游管理就業(yè)崗位分析入手，確定旅游管理專業(yè)學生應當具備的崗位能力素質(zhì)，針對性地設計相應授課內(nèi)容、制定課程標準，通過拓展提升融入工匠精神培養(yǎng)要素，達到既傳授知識、技能，又提升核心素質(zhì)，培養(yǎng)工匠精神的目的。（見表2）

表2 旅游管理專業(yè)知識、技能、核心素養(yǎng)全面均衡授課體系表

3.3 優(yōu)化實踐教學，拓展訓練工匠精神

建立以培養(yǎng)實踐能力素養(yǎng)為主線，工匠精神為內(nèi)涵，分層次、多模塊、產(chǎn)學研協(xié)同、相互銜接的實踐教學體系，改進傳統(tǒng)的教學實訓方法，不斷增加課程訓練的針對性和實踐性，并密切結(jié)合旅游行業(yè)需求，不斷更新實踐項目，拓展產(chǎn)學研一體培養(yǎng)范圍。

3.3.1 改進教學方式方法。一是開展模擬現(xiàn)場教學，現(xiàn)場實踐是培養(yǎng)學生實踐能力和職業(yè)素質(zhì)的良好途徑，能夠充分鍛煉學生分析問題、解決問題和適應職業(yè)的能力。旅游職業(yè)院校各專業(yè)對于現(xiàn)場教學的需求更加強烈，比如，酒店管理專業(yè)的部分核心課程就需要在實訓酒店或者實訓室中進行；餐飲專業(yè)的技能教學需要在實訓餐廳中進行等。二是探索拓展綜合實訓教學，重視專業(yè)實訓課程的建設的同時，鼓勵具備條件的專業(yè)開展綜合實訓，可以將實踐場景搬到景點景區(qū)、酒店大堂等，總之要貼近實際，不拘泥于形式，有效地將相關課程知識點貫通起來，通過真操實練將理論知識轉(zhuǎn)化為實際能力，在實踐操作中提升工匠精神。

3.3.2 深化產(chǎn)學研協(xié)同。工匠精神的精神內(nèi)涵是職業(yè)道德和職業(yè)品質(zhì)。職業(yè)教育應與行業(yè)企業(yè)全面合作，產(chǎn)教深度融合，實現(xiàn)專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標準、教學過程與生產(chǎn)過程的有效對接[11]。校企作為共同責任主體，協(xié)作培育學生工匠精神，使學生在真實生產(chǎn)和工作環(huán)境中感受工匠精神的魅力，體悟工匠精湛技藝，真正認同和追求工匠精神，自覺地進行職業(yè)生涯的規(guī)劃，逐漸成為符合時代要求的工匠型人才。在當前新舊動能轉(zhuǎn)換背景下，旅游工匠精神的落實還體現(xiàn)在精準對接旅游行業(yè)發(fā)展需求，主動搭建和充分利用校企合作平臺，實施“走出去”戰(zhàn)略助力區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，比如大力培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游人才，有利于助力鄉(xiāng)村振興，拓展旅游專業(yè)人才培養(yǎng)視野。

3.4 建強師資隊伍，帶頭示范堅守工匠精神

優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，加大“雙師型”教師培養(yǎng)力度，廣泛引入旅游行業(yè)、企業(yè)人員參與。一方面，教師只有高度注重傳承、弘揚工匠精神并且將其融入自身師德師風建設，率先垂范，才能更好地培養(yǎng)教育學生。在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，要加大旅游專業(yè)教師到企業(yè)實踐頂崗鍛煉力度，建立旅游職業(yè)院校教師定期與企業(yè)人員雙向交流機制，支持旅游職業(yè)院校在企業(yè)專設實踐崗位。通過交流，使得教師率先適應旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和參與市場競爭的需求，掌握職業(yè)發(fā)展需要。另一方面，大力支持從旅游行業(yè)企業(yè)聘任兼職教師，吸引具有創(chuàng)新實踐經(jīng)驗的企業(yè)家、高科技人才、高技能人才等兼職任教。也可探索實行 “雙導師”制，使每個學生同時接受校內(nèi)導師和企業(yè)導師的指導。校內(nèi)、校外導師共同負責幫助學生理解確立職業(yè)發(fā)展目標，共同研究制定培養(yǎng)計劃，根據(jù)學生性格、興趣以及創(chuàng)新精神，為學生未來職業(yè)生涯進行規(guī)劃。通過校內(nèi)、校外導師共同示范引領，促進專兼職教師協(xié)同育人、共同發(fā)展，切實提升職業(yè)院校教師隊伍整體素質(zhì)和建設水平。

3.5 發(fā)展優(yōu)秀校園文化，傳承弘揚工匠精神

人是環(huán)境的產(chǎn)物，環(huán)境能夠影響塑造人。旅游職業(yè)院校要在校園物質(zhì)文化和精神文化建設中有效融入工匠精神元素，強化學生工匠精神的熏陶、培養(yǎng)，讓學生在校園中就可以直接感受工匠精神的力量。一方面，職業(yè)院?？梢栽谛@打造利于傳播工匠精神的器物文化，比如張貼先進模范事跡、樹立工匠名人雕塑、張貼宣傳口號標語等，旅游院校還可以發(fā)揮特色優(yōu)勢，參與創(chuàng)建A級景區(qū)校園，讓全體師生參與其中，營造一種崇尚工匠精神的校園文化氛圍，使學生在潛移默化中感受工匠精神的內(nèi)涵和價值。國內(nèi)某旅游職業(yè)院校將“我們是紳士、淑女，我們培養(yǎng)紳士、淑女”作為校園核心文化，賦予了旅游工匠精神鮮明的職業(yè)特色，就起到了很好的熏陶作用。另一方面，旅游職業(yè)院校，可以推進優(yōu)秀旅游產(chǎn)業(yè)文化進教育、企業(yè)文化進校園、職業(yè)文化進課堂，助力物質(zhì)文化、精神文化等多維度傳播，營造體現(xiàn)旅游企業(yè)、產(chǎn)業(yè)、職業(yè)元素的校園文化，全面立體地弘揚旅游工匠精神，培養(yǎng)學生的職業(yè)理想和歸屬感。

3.6 強化組織管理，為工匠精神培養(yǎng)提供保障

開展旅游工匠精神教育是一個全方位、系統(tǒng)性工程，需要不斷健全完善各項管理機制，以創(chuàng)新和勇于付諸行動的精神，保障工匠精神人才培養(yǎng)創(chuàng)新舉措的實施。首先，要健全組織機構(gòu)，發(fā)揮教務教學部門牽頭作用，推進工匠精神教育為核心的教學改革和人才培養(yǎng)實施方案的制定落實，加快將工匠精神培養(yǎng)要求融入各教學環(huán)節(jié)。其次，強化制度建設，將旅游工匠精神教育培養(yǎng)納入規(guī)范化、制度化管理，建立完善質(zhì)量保障和專項考核評價等制度，定期針對性開展評價評估，確保取得實效。最后，鼓勵開展工匠精神人才培養(yǎng)的教學科研和成果應用，以先進教學理念、基本理論為先導，推動工匠精神全面實施落實。

綜上，在新舊動能轉(zhuǎn)換背景下，大力強化旅游職業(yè)院校工匠精神培養(yǎng)創(chuàng)新機制的研究，既符合旅游職業(yè)院校改革發(fā)展的需要，同時也是推動實現(xiàn)職業(yè)院校學生價值，助力中國制造走向中國智造，實現(xiàn)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。