紀(jì)晴，謝正萬，王睿芳，李孫洋，徐玉梅，羅光瑾，張傲，周軍，袁亞飛，王大瑋，胡孟豪

（1.普洱學(xué)院 農(nóng)林學(xué)院，云南 普洱 665000；2.北方民族大學(xué) 生物科學(xué)與工程學(xué)院，寧夏 銀川 750021；3.云南省普洱市林業(yè)和草原局，云南 普洱 665000；4.西南林業(yè)大學(xué) 林學(xué)院，云南 昆明 650224）

鮮食棗是鼠李科（Rhamnaceae.）棗屬（ZizyphusMill.）植物，落葉小喬木［1］；我國鮮食棗資源豐富，是一個(gè)性狀極為復(fù)雜的類群，現(xiàn)有約261 個(gè)鮮食棗品種和159 個(gè)鮮干兼用棗品種［2］，我國鮮食棗可分為早、中、晚熟3 類品種［3］。以“冬棗”為代表的鮮食棗果實(shí)中等大小，近圓形，皮薄肉脆，質(zhì)地細(xì)膩，細(xì)嫩多汁，品質(zhì)極佳，晚熟，較耐貯藏［4］，因此得到快速發(fā)展，勢(shì)頭強(qiáng)勁，效益顯著。隨后，全國各地都積極選育適宜當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種，如“蜂蜜罐”“芒果棗”“大雪棗”等。近年來鮮食棗品種開始趨于多樣化且大多品種品質(zhì)極佳、晚熟、耐貯藏，對(duì)于如何增加鮮棗品質(zhì)及選擇適宜當(dāng)?shù)毓返难芯恳苍絹碓蕉啵r食棗果也越來越受到消費(fèi)者的青睞［5-6］。

歷史上，云南省栽培棗樹已有200 余年，并且分布范圍較廣。由于云南省有80%以上的地區(qū)皆為山區(qū)，土壤大多貧瘠，這些土地種植其它作物收成甚微。但種植抗逆性強(qiáng)、耐干旱瘠薄的棗樹會(huì)有良好的經(jīng)濟(jì)效益，而且云南省相比于北方具有光熱等天然的資源優(yōu)勢(shì)，可提前1～3 個(gè)月成熟，因此，在云南省大力推廣種植棗樹不僅能更好的利用山區(qū)土地，來創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還能在一定程度上改善生態(tài)環(huán)境。但目前在云南生長(zhǎng)比較良好的鮮食棗品種僅有冬棗、梨棗、芒果棗等少數(shù)品種，品種的單一匱乏、管理粗放使得鮮食棗在云南的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較差，影響棗產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。目前外省區(qū)對(duì)鮮食棗生物學(xué)特性的研究較多［7-11］，但對(duì)鮮食棗樹在云南的生長(zhǎng)習(xí)性以及果實(shí)品質(zhì)方面的研究較局限［12-15］。

因此，本試驗(yàn)擬通過對(duì)引進(jìn)到云南昆明市宜良縣雪峰生態(tài)園兩年的12 個(gè)鮮食棗品種為觀察對(duì)象，觀測(cè)棗品種的生長(zhǎng)表現(xiàn)、果實(shí)品質(zhì)及豐產(chǎn)性等指標(biāo)，充分了解不同品種在云南地區(qū)的適應(yīng)性，為不同棗品種在云南的推廣栽培提供科學(xué)依據(jù)，進(jìn)而選出適宜本地條件生長(zhǎng)的優(yōu)良品種，豐富當(dāng)?shù)貤棙涞钠贩N，對(duì)促進(jìn)云南棗產(chǎn)業(yè)及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有重大意義。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)概況

試驗(yàn)地為云南省昆明市宜良縣耿家營鄉(xiāng)雪峰生態(tài)園，屬低緯度高原地帶，海拔1650 m，北亞熱帶季風(fēng)氣候，四季氣候溫和，年平均氣溫為16.3 ℃，平均年降水量為912.2 mm，平均年日照時(shí)數(shù)為2 177.3 h，無霜期約260 d。土壤為山區(qū)紅壤土，經(jīng)水肥管理后，土壤肥力條件由較低水平達(dá)到中等，排灌條件中等。

1.2 試驗(yàn)材料

以宜良縣雪峰生態(tài)園2015 年引種栽培2 年的、高接在梨棗樹上的12 個(gè)鮮食棗品種（引種來源見表1）為試材，2017 年進(jìn)行數(shù)據(jù)測(cè)定。試驗(yàn)材料株行距為2.5 m×1.2 m，樹勢(shì)一致，無病蟲害，避雨栽培。

表1 鮮食棗材料及其來源Table 1 Fresh red date materials and their sources

1.3 測(cè)定內(nèi)容與方法

1.3.1 結(jié)果數(shù)、單株產(chǎn)量及座果率統(tǒng)計(jì)測(cè)定

采用定株測(cè)定法，每個(gè)品種隨機(jī)選擇3 株生長(zhǎng)狀況基本一致、長(zhǎng)勢(shì)良好、無病蟲害的棗樹作為試驗(yàn)樹，掛牌標(biāo)記。抽生棗吊后，在每株試驗(yàn)樹上隨機(jī)選擇10 個(gè)棗吊掛牌標(biāo)記，從開始座果時(shí)，統(tǒng)計(jì)棗吊結(jié)果數(shù)，調(diào)查花朵座果率（座果率=座果數(shù)/調(diào)查總花數(shù)），及花序座果率（花序座果率=座果花序數(shù)/調(diào)查總花序數(shù)）［16］，每周1 次；在果實(shí)紅熟期，對(duì)選定的試驗(yàn)樹進(jìn)行單株產(chǎn)量的測(cè)定。

1.3.2 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

座果后，每株試驗(yàn)樹選生長(zhǎng)健壯的10 個(gè)果掛牌標(biāo)記，用CD100 數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱橫徑，每周測(cè)量1 次。將紅熟期的果實(shí)樣品送往云南省昆明農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定總糖、總酸、維生素C 含量。在棗果生長(zhǎng)發(fā)育期內(nèi)，選擇果實(shí)白熟期、半紅期及紅熟期3 個(gè)代表性時(shí)期測(cè)定果實(shí)硬度和可溶性固形物含量。用手握式GY-1 型果實(shí)硬度計(jì)測(cè)定果實(shí)硬度，手持式折光儀測(cè)定可溶性固形物含量。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 20.0 進(jìn)行數(shù)據(jù)顯著性、相關(guān)性和主 成 分 分 析［17］。使 用OriginPro 8.5 軟 件 進(jìn) 行繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同棗品種的果實(shí)發(fā)育生長(zhǎng)特性及可溶性固形物積累分析

由圖1、圖2 可見，各品種的果實(shí)縱橫徑增長(zhǎng)高峰期持續(xù)時(shí)間存在差異，如1、2、6、7、9 和11 號(hào)棗品種持續(xù)到6 月14 日，3、4、5、8 和10 號(hào)棗品種則持續(xù)到7 月12 日，至7 月26 日棗果增速基本趨于平穩(wěn)。大部分品種在白熟期前后，果實(shí)縱、橫向生長(zhǎng)速率基本一致，此時(shí)期果形基本不再變化，果實(shí)進(jìn)入重量增長(zhǎng)期。

圖1 各個(gè)棗品種果實(shí)橫徑動(dòng)態(tài)變化Fig.1 Dynamic changes of the fruit horizontal diameter in different red date cultivars

圖2 各個(gè)棗品種果實(shí)縱徑動(dòng)態(tài)變化Fig.2 Dynamic changes of the fruit vertical diameter in different red date cultivars

由圖3 可見，各品種的單果重隨時(shí)間先上升后趨于穩(wěn)定。2 號(hào)棗單果重增長(zhǎng)高峰期出現(xiàn)最早，為6 月14 日-7 月5 日；12 號(hào) 出 現(xiàn) 最 晚，為8 月2 日-8月23 日；其它品種大體 一致，為6 月28 日-7 月26日。此后，果實(shí)單果重增長(zhǎng)速度趨于平緩。

圖3 各個(gè)棗品種果實(shí)單果重動(dòng)態(tài)變化Fig.3 Dynamic changes of single fruit weight in different red date cultivars

由圖4 可見，各品種棗果可溶性固形物含量呈逐漸上升趨勢(shì)。不同棗品種進(jìn)入快速積累時(shí)期不同，但都是在白熟期開始快速積累。由圖5 可見，12 個(gè)品種棗果的果實(shí)硬度呈下降趨勢(shì)，但品種間硬度減小的速度存在差異，且成熟期時(shí)硬度差異較大，其中北京房山棗的果實(shí)硬度最大，為11.37 kg·cm-2；小 米棗和 七 月 鮮 則 僅有5.29 kg·cm-2和kg·cm-2，果實(shí)質(zhì)地較軟，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)、紅螺脆棗等則硬度適中。

圖4 不同棗品種果實(shí)可溶性固形物含量Fig.4 Dynamic changes of fruit soluble solids content in different red date cultivars

圖5 不同棗品種果實(shí)硬度Fig.5 Dynamic changes of fruit hardness in different red date cultivars

2.2 不同棗品種的果實(shí)品質(zhì)分析

2.2.1 不同棗品種的主要經(jīng)濟(jì)性狀分析

由表2 可見，不同品種間的座果率有顯著差異：小米棗的花序座果率和果實(shí)座果率均最高，分別為23.46%和10.56%；北京房山棗和早脆王花序座果率和果實(shí)座果率均在最末尾；靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)保持中庸、其余品種花序座果率均在果實(shí)座果率的3 倍左右。

表2 不同棗品種的主要經(jīng)濟(jì)性狀Table 2 Main economic characters of different red date cultivars

果實(shí)單果重、果數(shù)和單株產(chǎn)量：七月鮮和早脆王2 個(gè)品種的果實(shí)單果重較大，顯著高于其它棗品種，平均單果重達(dá)到了26.22 g 和23.55 g。在所測(cè)品種中，大果形品種只有七月鮮、早脆王、靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)和靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)，其它品種均為小果形；這些小果形品種的果實(shí)單果重沒有顯著性，即果實(shí)單果重較為接近；不同棗品種的單株果數(shù)差異較大，果實(shí)最多的品種是關(guān)公棗，有約240 個(gè)果，而早脆王在紅熟期時(shí)僅有約37 個(gè)果。靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)、靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)和關(guān)公棗單株產(chǎn)量較高，其中，關(guān)公棗雖然果實(shí)個(gè)頭較小，但單株結(jié)果量是所測(cè)品種中最多的，這與產(chǎn)量是由單果重和單株結(jié)果數(shù)共同決定的相符合。小米棗和北京郎家園棗的單株產(chǎn)量較低，僅有600 g 左右，早脆王果實(shí)單果重達(dá)到了23.55 g，但因其單株結(jié)果數(shù)僅有37 個(gè)左右，單株產(chǎn)量也僅有871.35 g。

果實(shí)總糖、總酸、糖酸比：大部分棗品種的果實(shí)總糖含量較為豐富，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)和北京郎家園棗的果實(shí)總糖含量較高，分別達(dá)到了31.04%和33.52%，顯著高于其它棗品種；紅螺脆棗果實(shí)總糖含量最低，顯著低于其它棗品種，僅有9.36%。各棗品種的果實(shí)總酸含量都不高，但不同品種間果實(shí)總酸含量差異較大，所測(cè)品種中，紅螺脆棗的果實(shí)總酸含量最高，達(dá)到了1.24%，與大部分品種具有顯著性差異；七月鮮和北京房山棗這2 個(gè)品種的果實(shí)總酸含量較低，顯著低于其它棗品種。其中糖酸比最高的為含糖量較高的靈武長(zhǎng)棗4，最低的為含糖量最低、含酸量最高的紅螺脆棗。

不同品種間的果實(shí)VC 含量差異較大：北京房山棗的果實(shí)VC 含量極高，達(dá)到了3.75 mg·g-1，顯著高于其它棗品種；早脆王的果實(shí)VC 含量較低，僅有1.3 mg·g-1，顯著低于其它棗品種，但大部分棗品種的VC 含量都在2 mg·g-1左右。果形指數(shù)方面：小米棗為0.98 為橢圓形，其它品種均大于1為長(zhǎng)圓形。

可溶性固形物：馬牙棗為34.75%，在所測(cè)得12 個(gè)品種中可溶性固形物含量最高，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)可溶性固形物含量最低僅有24.20%。

果實(shí)硬度：北京房山棗的果實(shí)硬度最大，達(dá)到了11.37 kg·cm-2，七月鮮和小米棗的果實(shí)硬度僅有5.23 kg·cm-2和5.29 kg·cm-2，果實(shí)質(zhì)地較軟，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)、紅螺脆棗等則硬度適中。

2.2.2 棗品種經(jīng)濟(jì)性狀相關(guān)性分析

從表3 的棗品種經(jīng)濟(jì)性狀相關(guān)性分析結(jié)果中可以得出，花序座果率和果實(shí)座果率、單株產(chǎn)量和單株果數(shù)間均呈極顯著正相關(guān)，達(dá)到了0.843、0.808；果實(shí)VC 含量和果形指數(shù)、總糖含量和糖酸比之間呈顯著正相關(guān)，分別為0.602、0.705；果實(shí)座果率和果實(shí)硬度、果實(shí)可溶性固形物含量和單株產(chǎn)量呈顯著負(fù)相關(guān)性，總酸含量和糖酸比呈極顯著負(fù)相關(guān)。

表3 不同棗品種經(jīng)濟(jì)性狀的相關(guān)性分析Table 3 Correlation analysis of Economic traits of different red date cultivars

2.2.3 棗品種經(jīng)濟(jì)性狀主成分分析

由于棗品種各個(gè)經(jīng)濟(jì)性狀間存在相關(guān)性，若直接用這些品質(zhì)性狀進(jìn)行不同棗品種的綜合評(píng)價(jià)，會(huì)導(dǎo)致信息重疊，進(jìn)而評(píng)價(jià)結(jié)果不合理，且各個(gè)指標(biāo)之間不具有可加性，因此要對(duì)這些性狀進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，然后利用主成分分析法進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)，對(duì)不同棗品種的11 個(gè)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析，以特征值大于1 為標(biāo)準(zhǔn)，共提取了4 個(gè)主成分。如表4 所示，前4 個(gè)主成分的累計(jì)貢獻(xiàn)率達(dá)到了85.962%，表明了前4 個(gè)主成分能代表大部分性狀所具有的信息，可以反映出不同棗品種綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)的主要信息。對(duì)這4 個(gè)主成分進(jìn)一步分析，得到所測(cè)品種經(jīng)濟(jì)性狀主成分的向量載荷系數(shù)及特征向量見表4 和表5。

表5 不同棗品種各主成分的特征向量Table 5 Feature vector of principle components of different red date cultivars

綜合表4 和5 可以得出，第1 主成分的貢獻(xiàn)率為30.353%，決定第1 主成分的指標(biāo)主要是糖酸比和單株產(chǎn)量；第2 主成分的貢獻(xiàn)率為25.105%，果實(shí)VC 含量、果形指數(shù)和果實(shí)硬度對(duì)第2 主成分起決定作用；第3 主成分的貢獻(xiàn)率為20.447%，決定第3 主成分的指標(biāo)是花序座果率、果實(shí)座果率和單果重；第4 主成分的貢獻(xiàn)率為10.057%，總糖含量對(duì)第4 主成分起決定作用。總的來說，4 個(gè)主成分主要涵蓋了產(chǎn)量、營養(yǎng)物質(zhì)含量、果實(shí)品質(zhì)及風(fēng)味等方面，也就是從這些方面進(jìn)行篩選。

表4 全部解釋變量Table 4 All explain variable

根據(jù)特征向量和標(biāo)準(zhǔn)化后的數(shù)據(jù)，得到4 個(gè)主成分的得分函數(shù)表達(dá)式分別為：

以各主成分對(duì)應(yīng)的方差貢獻(xiàn)率為權(quán)重，構(gòu)建綜合得分模型為：

Z=30.353%Y1+25.105%Y2+20.447%Y 3+10.057%Y4，根據(jù)此模型計(jì)算得出12 個(gè)棗品種的綜合得分（表6）。

由表6 可見，12 個(gè)棗品種的綜合得分由高到低依次為：靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)、關(guān)公棗、靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)、月光棗、茶壺棗、馬牙棗、小米棗、北京郎家園棗、北京房山棗、紅螺脆棗、七月鮮、早脆王，此結(jié)果與試驗(yàn)觀察及品種的實(shí)際生長(zhǎng)表現(xiàn)基本一致。如在實(shí)際觀察中，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)座果率較高，硬度適中、糖酸比較高、口感較好，綜合品質(zhì)較好；而茶壺棗雖屬于觀賞品種，但因其果實(shí)可溶性固形物含量較高，綜合品質(zhì)也較高；而早脆王因座果率較低、營養(yǎng)物質(zhì)不豐富，雖果實(shí)單果重較大，但單株果數(shù)僅有約37 個(gè)，導(dǎo)致產(chǎn)量較低，影響了綜合品質(zhì)。

表6 不同棗品種主成分得分及綜合得分Table 6 Scores of principle components and general scores of different red date cultivars

3 討論

為豐富云南當(dāng)?shù)貤椘贩N，促進(jìn)云南棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)為篩選出的優(yōu)良棗品種在云南的推廣栽培提供科學(xué)依據(jù)，本文對(duì)云南省昆明市宜良縣引進(jìn)的12 個(gè)鮮食棗品種進(jìn)行栽培評(píng)價(jià)研究。通過對(duì)12 個(gè)棗品種的果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育動(dòng)態(tài)研究表明，棗果形成后，先進(jìn)入果實(shí)縱橫徑迅速增長(zhǎng)期，之后進(jìn)入果實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)積累轉(zhuǎn)化期。不同品種間果實(shí)縱橫徑增長(zhǎng)高峰期持續(xù)時(shí)間存在差異，大部分品種在白熟期前后，果實(shí)縱橫徑基本不再變化，可溶性固形物開始快速積累，這與前期研究結(jié)果相似［18］。果實(shí)硬度方面，成熟時(shí)期北京房山棗的果實(shí)硬度表現(xiàn)最大為11.37 kg·cm-2，七月鮮和小米棗果實(shí)質(zhì)地較軟，分別為5.23 kg·cm-2和5.29 kg·cm-2，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)、紅螺脆棗等則硬度適中，這為滿足不同年齡段人們對(duì)果實(shí)硬度需求不同，及定向發(fā)展銷售目標(biāo)群體提供依據(jù)，例如對(duì)于老年人或兒童，小米棗、七月鮮果實(shí)質(zhì)地較軟可能會(huì)成為他們選擇的依據(jù)。同時(shí)為滿足更多的人群，對(duì)于硬度及VC 含量均表現(xiàn)為最高的北京房山棗，可通過水肥管理等措施降低果實(shí)硬度。

通過對(duì)不同棗品種果實(shí)成熟時(shí)期主要果實(shí)品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定分析，結(jié)果表明，七月鮮、早脆王和靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)單果重顯著高于其它品種，單株產(chǎn)量上則是靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)、靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)和關(guān)公棗單株產(chǎn)量較高。在果實(shí)內(nèi)含物上，糖含量作為評(píng)價(jià)棗果實(shí)品質(zhì)的主要指標(biāo)之一［19］，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)在具有高單果重及單株產(chǎn)量的同時(shí)，更是表現(xiàn)出極高的糖含量及糖酸比，口感最佳。但盡管靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)具有產(chǎn)量高、單果重大、口感佳等顯著性優(yōu)點(diǎn)，但其VC 含量卻顯著低于關(guān)公棗和靈武長(zhǎng)棗3號(hào)等品種，北京房山棗、靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)、關(guān)公棗、馬牙棗均達(dá)到3 mg·g-1以上，在人民生活質(zhì)量提高，越來越重視以食代藥的時(shí)代，高VC 含量成為人們?cè)u(píng)價(jià)果實(shí)的重要指標(biāo)［20］。對(duì)此我們也提出建議，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)適宜作為口感佳、產(chǎn)量高鮮食棗在云南進(jìn)行推廣，可定向設(shè)計(jì)為入園采摘、觀光休閑的果園進(jìn)行種植，便于即采即食，提高客戶滿意度，增加經(jīng)濟(jì)效益。但對(duì)于糖含量?jī)H為靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)50%左右，VC 含量卻提高1 mg·g-1左右的關(guān)公棗和靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)來說，更適宜在一些交通不便的地方栽培后進(jìn)行深加工成果脯、果飲或者果酒等，充分利用其藥用價(jià)值。同時(shí)我們也關(guān)注了靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)單株產(chǎn)量和VC 含量在11 個(gè)品種中均居第二，且糖、酸含量及糖酸比適中，月光棗表現(xiàn)出相似現(xiàn)象，同樣處于適中階段，且可溶性固形物較高，因此，建議靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)和月光棗是可以作為大規(guī)模商業(yè)推廣的優(yōu)良鮮食棗品種。

由于品種評(píng)價(jià)篩選的影響因素較多［21］，且在本研究中，由于要評(píng)價(jià)的性狀有座果率、單果重、總糖含量、果實(shí)硬度等多達(dá)11 個(gè)指標(biāo)，且這些指標(biāo)間可能存在一定的相關(guān)性，若直接用這些指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)會(huì)導(dǎo)致信息重疊，且這些指標(biāo)不具有可加性，因此本試驗(yàn)先采用相關(guān)性分析法分析了各經(jīng)濟(jì)性狀間的相關(guān)性，再應(yīng)用主成分分析法對(duì)所測(cè)棗品種進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。主成分分析法通過降維，對(duì)11 個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行簡(jiǎn)化，最終得到4 個(gè)主成分，這4 個(gè)主成分基本涵蓋了大部分指標(biāo)的信息，在通過特征值和貢獻(xiàn)率構(gòu)建綜合評(píng)價(jià)模型，求出綜合得分，對(duì)各品種進(jìn)行排名。有的學(xué)者在研究此類問題時(shí)還應(yīng)用了其它方法，如劉志國［22］在南疆礫質(zhì)戈壁條件下棗種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)與篩選中應(yīng)用的是灰色關(guān)聯(lián)度分析法、邵學(xué)紅等［23］在太行山區(qū)鮮食棗品種的引種試驗(yàn)中應(yīng)用多維空間、多維向量綜合評(píng)定法對(duì)不同棗品種進(jìn)行了評(píng)價(jià)，但這些方法在對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)賦予權(quán)重時(shí)主觀因素較大，會(huì)對(duì)最后的評(píng)價(jià)結(jié)果造成一定的影響，使評(píng)價(jià)結(jié)果不夠合理。而主成分分析法在綜合評(píng)價(jià)時(shí)通過特征值和貢獻(xiàn)率來確定綜合評(píng)價(jià)模型，從而避免了主觀因素的干擾，評(píng)價(jià)結(jié)果更加合理。薛曉芳和彭勇菲等［21，24］在對(duì)棗的綜合評(píng)價(jià)中同樣應(yīng)用了主成分分析法。最終通過主成分分析，對(duì)12 個(gè)棗品種進(jìn)行綜合評(píng)分，由高到低依次為：靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)、關(guān)公棗、靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)、月光棗、茶壺棗、馬牙棗、小米棗、北京郎家園棗、北京房山棗、紅螺脆棗、七月鮮、早脆王。

綜上所述，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)、關(guān)公棗、靈武長(zhǎng)棗3號(hào)、月光棗作為綜合評(píng)價(jià)最高，適宜在云南進(jìn)行廣泛推廣。同時(shí)，本次試驗(yàn)結(jié)果，能夠?yàn)椴煌巳宏P(guān)注效益目標(biāo)及利用方式提供數(shù)據(jù)依據(jù)和參考，也可為后期品種栽培管理提供有力方向，針對(duì)品質(zhì)佳、某一特性佳、座果率低的，比如北京房山棗高VC 含量，果實(shí)座果率卻僅為2.22%，生產(chǎn)中就需注意采取?；ū９胧?；對(duì)于產(chǎn)量高但含糖量低的，如關(guān)公棗，其單株產(chǎn)量為12 個(gè)品種中最高，總含糖量卻僅為18.16%，則可通過采取設(shè)施栽培、水肥管理等措施進(jìn)行定向改良。

4 結(jié)論

本文通過對(duì)對(duì)云南省昆明市宜良縣引進(jìn)的12個(gè)鮮食棗品種進(jìn)行栽培評(píng)價(jià)研究，結(jié)合避雨栽培技術(shù)擬篩選出適宜云南栽培的優(yōu)良棗品種。結(jié)果表明，靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)、關(guān)公棗、靈武長(zhǎng)棗3 號(hào)、月光棗這四個(gè)品種綜合評(píng)價(jià)最高，品質(zhì)最佳，可作為云南宜良地區(qū)的主要鮮食棗栽培品種進(jìn)行推廣。除此以外，根據(jù)分析不同棗品種特性，可為定向栽培具有某些優(yōu)良特性的棗品種提供建議，比如茶壺棗外觀如茶壺，且具有較為優(yōu)良的綜合品質(zhì)，除了鮮食亦可作為觀賞品種進(jìn)行栽培；關(guān)公棗和北京房山棗因VC 含量豐富，達(dá)到3.2 mg·g-1和3.75 mg·g-1，可以作為特色品種進(jìn)行栽培，也適宜在一些交通不便的地區(qū)栽培后進(jìn)行深加工，充分利用其藥用價(jià)值；七月鮮和小米棗果實(shí)質(zhì)地較軟，硬度僅為5.23 kg·cm-2和5.29 kg·cm-2，適合老年人和兒童食用；靈武長(zhǎng)棗4 號(hào)因具有口感佳、產(chǎn)量高、單果重大等特點(diǎn)，可定向設(shè)計(jì)為入園采摘、觀光休閑品種，便于即采即食，提高客戶滿意度，增加經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)本次試驗(yàn)結(jié)果，也能夠?yàn)椴煌巳宏P(guān)注效益目標(biāo)及利用方式提供數(shù)據(jù)依據(jù)和參考，也可為后期品種栽培管理提供有力方向，例如針對(duì)品質(zhì)佳、座果率低的北京房山棗，生產(chǎn)中需注意?；ū９粚?duì)于產(chǎn)量高但含糖量低的關(guān)公棗，可通過采取設(shè)施栽培、水肥管理等措施進(jìn)行定向改良。棗果形成后，先進(jìn)入果實(shí)縱橫徑迅速增長(zhǎng)期，大部分棗品種在白熟期前后，果實(shí)縱橫徑基本不再變化，開始進(jìn)入果實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)積累期，這時(shí)期可采取噴施葉面肥等栽培措施提高棗果內(nèi)在品質(zhì)。本研究對(duì)12 個(gè)不同棗品種進(jìn)行了栽培評(píng)價(jià)研究，為不同棗品種在云南的推廣栽培提供科學(xué)依據(jù)，對(duì)促進(jìn)云南棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。