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        甘薯新品種比較試驗初報

        2022-08-30 12:25:16鄧才生
        農(nóng)業(yè)科技與信息 2022年14期
        關(guān)鍵詞:薯干薯塊金山

        鄧才生

        (三明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,福建 三明 365500)

        甘薯俗名地瓜,又名紅薯、番薯、紅苕、山芋等,屬旋花科甘薯屬一年生或多年生草本植物,屬旱地作物,易種植、產(chǎn)量高、耐旱、耐貧瘠、抗逆性強。甘薯的鮮莖葉柔嫩多汁,富含粗蛋白等營養(yǎng)成分,飼用價值高,是牲畜理想的青飼料。甘薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)(鈣、鐵等)、花青素等多種營養(yǎng)成分和維生素A、維生素C 等多種維生素,具有抗氧化、清除自由基、保護肝臟、預(yù)防心血管疾病等生理功能。近年來,隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,三明市甘薯種植面積逐年擴大,經(jīng)濟效益逐年提升,成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一[1]。沙縣區(qū)隸屬于三明市,位于福建省中部偏北,溫度、光、水變化規(guī)律與甘薯生長特性相一致,適合大力發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)。為引進適應(yīng)性強、抗逆性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、適宜在當(dāng)?shù)丶爸苓呁茝V種植的甘薯品種,三明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院于2020 年引進甘薯新品種18 個,在沙縣區(qū)進行了甘薯新品種比較試驗。

        1 材料與方法

        1.1 材料

        引進甘薯新品種18 個,其中優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)組12 個,分別是龍薯36、泉薯25、映山紅、福榕薯1 號、福薯33、廣薯87、金薯22、福寧薯23、龍薯116、福寧薯26、金薯25、福薯31,以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植的甘薯品種金山57 為對照;紫色組6 個,金薯20、福寧紫6 號、龍紫11 號、福薯35、福薯34、龍紫12 號,以當(dāng)?shù)刂髟缘母适砥贩N福寧紫3 號作為對照。

        1.2 試驗地概況

        甘薯新品種均種植于三明市農(nóng)科院旱作所富口基地(沙縣區(qū)富口鎮(zhèn)姜公畔村),土壤為壤土,肥力中等,風(fēng)干土含有效磷32.3 mg/kg、堿解氮63.1 mg/kg、全氮526.4 mg/kg、速效鉀152 mg/kg、有機質(zhì)6.31 g/kg,pH 7.26。地力均勻一致,灌溉方便。

        1.3 試驗設(shè)計

        試驗采用完全隨機區(qū)組排列,設(shè)置3 個生物學(xué)重復(fù)。每個重復(fù)內(nèi)每個品種種植1 個小區(qū),每小區(qū)種2 畦,每畦種1 行,小區(qū)為長方形,面積13.32 m2。畦寬(包溝)100 cm、長6.66 m、高35 cm。每小區(qū)種植70 株,株距19 cm,試驗區(qū)四周設(shè)保護行。復(fù)合肥作基肥,追肥2 次。2020 年5 月26 日種植,10 月30 日收獲。

        1.4 測定方法

        參照甘薯區(qū)試品種特征記載標(biāo)準(zhǔn)。扦插后60 d記錄甘薯植株形態(tài)特征;收獲期觀察各品種的薯型、皮色、肉色、結(jié)薯習(xí)性等,記錄單株薯塊重和產(chǎn)量;收獲后2 d 內(nèi)將薯塊切成均勻的細(xì)絲,烘干至恒重,計算干物質(zhì)率,然后磨成細(xì)粉用于品質(zhì)測定;淀粉、可溶性糖含量的測定參照唐忠厚等[2]的方法,利用VECTOR22/N 型近紅外分析儀進行測定;收獲后2 d內(nèi)每個參試品種取5 個中等薯塊,蒸熟后參照陸國權(quán)等[3]的方法,評價食味品質(zhì)。

        1.5 數(shù)據(jù)處理

        對考察指標(biāo)數(shù)據(jù)采用DPS 軟件進行統(tǒng)計分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同甘薯品種植株表型性狀

        扦插60 d 后測量甘薯植株的各個表型性狀(表1),所有甘薯品種的株型均為半直立型。頂葉色有綠、淡綠、紫、綠帶紫4 種顏色。成葉色多為綠色,成葉形狀多為心齒形和心帶齒形,大部分葉緣有紫色。葉主脈有綠、紫、淡紫3 種顏色,主要以綠色為主;葉側(cè)脈有綠、紫、淡紫3 種顏色,主要以綠色為主;葉柄色有綠、紫、淡紫3 種顏色,主要以綠色為主;莖色有綠、紫、綠帶紫3 種顏色,主要以綠色為主。

        2.2 不同甘薯品種薯塊性狀

        收獲期測量不同甘薯品種的薯塊性狀(表2),薯形有球形、紡錘形、短紡錘形和長紡錘形4 種,以紡錘形為主。薯皮有白色、深紅色、淺紅色、紅色、淺紫色和紫色。薯肉主色有白色、紅色、黃色、淺紅色、淺黃色、淺紫色、紫色;薯肉次色有白色、紅色、黃色、紫色。各品種結(jié)薯集中度高,薯塊整齊度好,外觀缺陷少。

        外觀評測中,福薯31 和福寧紫6 號的外觀評分最高,均為85 分;龍薯36 號、泉薯25、福薯33、龍薯116 的外觀評分較高,均為83 分;福薯35 有少許開裂,評分最低,為78 分;其余品種外觀評分均高于或等于對照的80 分。

        食味評測中,福寧薯23 評分最高,為85 分;福薯31 和龍紫12 號評分較高,均為83 分;福寧薯26 號、福薯33、金薯25、龍紫11 號食味評分最低,均為78 分;其余品種食味評分均高于或等于對照的80 分。

        2.3 不同甘薯品種產(chǎn)量比較

        從表3 可看出,優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)組中龍薯116 鮮薯產(chǎn)量最高,比對照金山57 增產(chǎn)12.45%;龍薯36 號、金薯22、福薯31 鮮薯產(chǎn)量高于對照金山57;其余品種鮮薯產(chǎn)量均低于對照金山57。龍薯116 的薯干產(chǎn)量最高,比對照金山57 增產(chǎn)50.28%;龍薯36、福寧薯26 號、福榕薯1 號、金薯22 的薯干產(chǎn)量高于對照金山57;其余品種薯干產(chǎn)量低于對照金山57。

        表1 不同甘薯品種植株表型性狀

        紫色組中,龍紫12 鮮薯產(chǎn)量最高,比對照福寧紫3 號增產(chǎn)29.15%;福薯35 鮮薯產(chǎn)量最低,低于對照福寧紫3 號;其余品種鮮薯產(chǎn)量均高于對照福寧紫3 號。福寧紫12 薯干產(chǎn)量最高,比對照福寧紫3 號增產(chǎn)54.36%;福薯35 號薯干產(chǎn)量與對照福寧紫3 號相近;其余品種薯干產(chǎn)量均高于對照福寧紫3 號。

        表2 不同甘薯品種薯塊性狀

        表3 不同甘薯品種產(chǎn)量比較

        2.4 不同甘薯品種營養(yǎng)品質(zhì)比較

        從表4 可以看出,優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)組中金薯22 的淀粉產(chǎn)量最高,比對照金山57 高80.05%;龍薯36 號、龍薯36 號、金薯25 號、龍薯116 淀粉產(chǎn)量顯著高于對照金山57。福寧薯23 的可溶性糖含量最高,比對照金山57 高59.03%;金薯22 和龍薯116 的可溶性糖含量顯著高于對照金山57。

        紫色組中,各品種淀粉產(chǎn)量均高于對照福寧紫3 號,其中龍紫12 號和福寧紫6 號分別比對照福寧紫3 號高73.37%和53.09%。福寧紫6 號、福薯35 和龍紫12 號的可溶性糖含量高于對照福寧紫3 號,其余品種可溶性糖含量低于對照福寧紫3 號。

        3 結(jié)論與討論

        試驗結(jié)果表明:金薯22、龍薯116、福寧紫6號和龍紫12 號4 個品種綜合性狀表現(xiàn)好,口感品質(zhì)好,產(chǎn)量、營養(yǎng)品質(zhì)均高于對照,適合在沙縣區(qū)及同類型地區(qū)推廣種植;泉薯25、福寧薯23 號和福薯31 號口感較好,但產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)比對照略低,應(yīng)進一步觀察比較,探討產(chǎn)量低的原因。本試驗引進品種較多,栽培方式均采用當(dāng)?shù)爻R?guī)種植方式,分枝多的品種可能因種植密度過大、營養(yǎng)生長過旺而影響了其產(chǎn)量、口感。沙縣區(qū)薯類食品加工企業(yè)較少,市場銷售以鮮食為主,下一步將在符合市場需求的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病甘薯品種篩選的基礎(chǔ)上進行品種細(xì)化分類,以篩選出適合生吃、蒸煮、燒烤、加工類型的新品種,為農(nóng)民種植提供科學(xué)依據(jù)。

        表4 不同甘薯品種營養(yǎng)品質(zhì)比較

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