文│Peter Loibl（德國阿茲肯化工集團）

Wolfgang Prei?inger（德國巴伐利亞州農(nóng)業(yè)研究中心）

肌酸是一種參與細胞能量代謝所必需的物質(zhì)。其主要功能是將ADP再生為ATP，以及在細胞內(nèi)運輸高能磷酸鹽。雖然肌酸參與所有細胞的能量代謝，但肌酸主要存在于肌肉細胞中（約95%）。它可以通過兩個步驟內(nèi)生合成。首先，胍基乙酸（GAA）由腎中的兩種氨基酸—甘氨酸和精氨酸形成，并運輸?shù)礁?，隨后在S-腺苷甲硫氨酸的參與下甲基化為肌酸。之后，它會分布在全身。GAA（Creamino?，德國阿茲肯化工集團）因其優(yōu)于肌酸的處理和加工性能，在世界大多數(shù)國家被批準為豬和家禽飼料添加劑。GAA的惟一代謝產(chǎn)物是肌酸，是肌酸的直接來源。眾所周知，GAA主要通過改善FCR和其他典型性能指標來改善肥育豬和肉雞的生長性能。由于參與肌肉細胞的代謝，GAA和隨后的肌酸也會對豬和家禽的胴體組成和肉質(zhì)產(chǎn)生積極影響。本研究旨在研究不同劑量的GAA與不同水平的氯化膽堿聯(lián)合使用對新斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響。

一、材料和方法

仔豬飼養(yǎng)試驗在德國施瓦澤諾國營農(nóng)場（State Farm Schwarzenau，Germany）進行。考慮到活重、系譜和性別，共有96頭斷奶仔豬［（皮特蘭豬×（德國長白豬×德國大白豬）］參與本次試驗。日糧添加氯化膽堿的基礎(chǔ)水平均為500毫克/千克。在試驗組B、C和D中，GAA以Creamino?（96%以上的GAA，德國阿茲肯化工集團）的形式添加，添加量不同。在試驗組D中額外添加1400毫克/千克氯化膽堿，以增加甲基供體。

-A: 不添加GAA

-B: 添加900毫克/千克 GAA

-C: 添加1200毫克/千克 GAA

-D: 添加1200毫克/千克 GAA；在基礎(chǔ)量之上，額外添加1400毫克/千克氯化膽堿。

這些仔豬分布在8個豬欄，每欄12只豬，豬欄全部是全板條塑料地板。每個組分配兩個豬欄。仔豬在27日齡時被投入實驗豬欄，平均體重為8.5千克。所有仔豬均使用單獨的飼喂器飼喂，并測量每只動物的采食量。此外，仔豬每周稱重。使用硬（1分）到水（4分）的評分系統(tǒng)對每個豬欄的糞便進行評估。

試驗仔豬按照兩階段飼喂體系（教槽料和仔豬料）飼喂。每個階段為期3周。試驗前進行5天的適應(yīng)期。兩個飼喂階段的飼料不含動物源性蛋白質(zhì)。教槽料由40%小麥、31%大麥、22%豆粕（48%粗蛋白質(zhì)）、2%豆油、1%富馬酸和4%的預(yù)混料配制而成。在仔豬料中，豆粕減少至20%，大麥增加至33%，以調(diào)整粗蛋白含量。預(yù)混料含有15%的鈣、3%的磷、11%的賴氨酸、3%的蛋氨酸、4.5%的蘇氨酸、0.4%的色氨酸和1.25%的氯化膽堿。維生素和其他添加劑按建議水平加入預(yù)混料。飼料B、C和D中的GAA及飼料D中額外的氯化膽堿在此基礎(chǔ)上額外添加。

日糧為等氮等能量飼料，含有17.3%和16.6%的粗蛋白質(zhì)（CP）和13.0MJ的代謝能（ME）。使用的GAA產(chǎn)品至少含有96%的GAA，劑量分別為900毫克/千克和1200毫克/千克。因此，目標GAA含量為864毫克/千克或1152毫克/千克，表1列出了計算出的營養(yǎng)成分含量。氨基酸按總水平配制，未對消化率進行校正。

表1 動物技術(shù)性能結(jié)果

所有飼料均在現(xiàn)場生產(chǎn)和制粒。近似分析、氯化膽堿分析和氨基酸分析遵循德國官方的交叉引用方法。根據(jù)方法IC，方法SOP 136-246/4，在阿茲肯公司（Alzchem）對肌酸、肌酐和GAA進行分析，并估算ME。

統(tǒng)計學(xué)包括方差分析，使用SAS 9.4進行計算。在統(tǒng)計模型中，實驗、性別、譜系及實驗與性別之間的相互作用被定義為固定效應(yīng)。

二、結(jié)果

試驗未檢測到肌酸和肌酐，因為所用飼料均不含有動物源性產(chǎn)品。對照組（A組）也按計劃不含有任何GAA。B組添加量為844～846毫克/千克，C組和D組是1104和1181毫克/千克，達到目標。氯化膽堿以氯化膽堿總含量進行分析。因此，所呈現(xiàn)的值也包括所用原材料中的原始成分。D組顯示氯化膽堿的含量增加1350毫克/千克，再次與計算的添加水平完全相符。與計算水平相比，啟動前飼料的ME水平略微降低約0.2兆焦/千克，而在第2階段飼料中，ME水平略微增加約0.3兆焦/千克。其他分析的營養(yǎng)素均在各自實驗室的分析公差范圍內(nèi)。

由表1可知，未添加任何GAA的A組仔豬體重增長了359克/天，與之相比，B組仔豬在第1階段的日增重顯著增加，每天增長422克。C組和D組均處于中等水平，在同一階段分別為398克/天和389克/天。在第二個階段沒有觀察到統(tǒng)計學(xué)上的顯著差異。該階段的日增重范圍為736克/天（D組）和750克/天（B組）。對照組A的總平均日增重為548克/天，而GAA組的日增重范圍為558克/天（D組）和582克/天（B組）。在整個研究過程中，補充GAA對采食量沒有任何顯著影響?？偲骄到橛?01～836克/天之間。

因此，GAA在邏輯上對飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）有積極影響。在第1階段和整個仔豬期間，與未添加GAA的對照組相比，添加GAA飼料的動物每增加1千克所需的飼料量顯著減少。在第1階段，對照組A的動物需要1.54千克/千克，而GAA組的動物需要的飼料為1.36千克/千克（B組）～1.4千克/千克（D組）。總的來說，A組的FCR為1.52千克/千克，GAA組的FCR在為1.42千克/千克（C組）～1.46千克/千克（D組），顯著降低。在第二階段，F(xiàn)CR沒有受到影響，盡管相同的趨勢仍然存在。C組的FCR數(shù)值最低，為1.45千克/千克，而A組的FCR數(shù)值最高，為1.53千克/千克。

對糞便黏稠度無顯著影響（未展示細節(jié)）。但在第一階段（3.0），對照組動物的糞便比補充GAA的B組和C組（2.0）以及D組（2.1）的糞便更軟。盡管如此，在整個試驗中，糞便得分在2.0到2.5之間，這是一個“正?！彼健?/p>

表2顯示了基于每千克增重飼料成本的粗略經(jīng)濟評估。由于對FCR的良好影響，B組和C組的飼料成本分別比對照組和D組降低了0.01歐元和0.02歐元，每千克增加0.46歐元。與對照組A相比，D組FCR顯著降低，但額外補充的1400毫克/千克氯化膽堿的成本無法得到補償。從邏輯上講，尤其是在教槽料階段，所有添加GAA的組都顯示出較低的飼料成本，因為FCR的降低在這里也最為顯著。將仔豬增重正常化至20千克時，添加900毫克/千克或1200毫克/千克，GAA可使B組仔豬的總飼料成本降低0.38歐元，C組仔豬的總飼料成本降低0.33歐元，D組仔豬的總飼料成本降低0.09歐元，而A組仔豬的總飼料成本為9.29歐元。

表2 經(jīng)濟評價

三、結(jié)論

綜上所述，在沒有動物源性產(chǎn)品的斷奶仔豬日糧中添加GAA，可以改善動物的生產(chǎn)性能。這主要是通過提高動物飼料轉(zhuǎn)化率來實現(xiàn)的。由于GAA直接參與肌酸合成，可改善機體內(nèi)肌酸狀態(tài)，整體細胞能量效率也因此提高。動物只需從飼料中獲得更少能量就可達到相同甚至更好的表現(xiàn)。將氯化膽堿添加量增加到基礎(chǔ)水平的5倍以支持GAA甲基化，但沒有任何額外的積極影響。似乎在仔豬日糧中添加GAA不會增加豬只機體代謝中對甲基的需求。因此，以900～1200克/噸的劑量添加GAA顯示出最佳效果，同時降低了每千克增重的飼料成本，提高了經(jīng)濟效益。