牟婉春 王百玲

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院 甘肅 蘭州 730070）

近年來，中國(guó)致力于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，分析農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與優(yōu)化具有重要意義［1］。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)指以農(nóng)業(yè)物料、人工種養(yǎng)動(dòng)植物為加工原料所進(jìn)行的工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，是“為耕者謀利、為食者造?！钡拿裆еa(chǎn)業(yè)，是提升農(nóng)產(chǎn)品商業(yè)化水平的重要途徑。在產(chǎn)業(yè)價(jià)值方面，張慧娜等［2］通過研究農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與新農(nóng)村建設(shè)的關(guān)系，提出農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、解決農(nóng)村過剩勞動(dòng)力等方面有非常重要的作用。郭利京等［3］通過投入產(chǎn)出分析法分析了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性，體現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及就業(yè)問題發(fā)揮著巨大的帶動(dòng)作用。在國(guó)外經(jīng)驗(yàn)借鑒方面，王鳳霞等［4］通過對(duì)美、法等國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的研究，指出我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展落后的主要原因，并建議通過提高農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平、擴(kuò)大企業(yè)的規(guī)模，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備等生產(chǎn)條件來提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。從產(chǎn)業(yè)內(nèi)部12個(gè)子行業(yè)的角度出發(fā)，運(yùn)用主成分分析法定量評(píng)價(jià)甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各子行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，目的是通過比較產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各子行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，探究出甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中哪些子行業(yè)具有較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿透?jìng)爭(zhēng)能力，以哪些子行業(yè)為主導(dǎo)方向，這對(duì)甘肅省的產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整具有重大意義。

1 指標(biāo)體系的構(gòu)建與數(shù)據(jù)處理

1.1 行業(yè)選取及數(shù)據(jù)來源

根據(jù)中國(guó)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》［5］，選取農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)12個(gè)子行業(yè)進(jìn)行研究，包括：農(nóng)副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精茶制造業(yè)，煙草加工業(yè)，紡織業(yè)，紡織服飾業(yè)，皮革、毛皮、羽毛、羽絨及其制品業(yè)和制鞋業(yè)，木材加工及竹藤棕草制品業(yè)，家具制造業(yè)，造紙及紙制品業(yè)，印刷及記錄媒介復(fù)制業(yè)，橡膠和塑料制品業(yè)。本文所需原始數(shù)據(jù)來源于2018～2020年《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》《甘肅發(fā)展年鑒》，指標(biāo)數(shù)據(jù)采用三年的幾何平均數(shù)進(jìn)行分析。

1.2 指標(biāo)選取及方法

參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)指標(biāo)選取的基本原則，借鑒周彩紅［6］、陳世禮［7］對(duì)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)的方法，從宏觀的角度對(duì)甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)進(jìn)行研究，具體指標(biāo)見表1。由于多個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)在分析中所需要的解釋變量比較復(fù)雜，給分析經(jīng)濟(jì)效益增加難度。因此，采用主成分分析法（簡(jiǎn)稱PCA），主要通過降維的思想，在損失較少數(shù)據(jù)的情況下，把多個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)簡(jiǎn)化為幾個(gè)有代表性的綜合指標(biāo)。這種方法不僅減少了指標(biāo)個(gè)數(shù)，而且可以抓住主要矛盾來分析問題。

表1 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

1.3 數(shù)據(jù)處理

1.3.1 原始數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化

文章使用SPSS 26.0軟件，將評(píng)價(jià)指標(biāo)原始數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化（Z-score法），得到新的數(shù)據(jù)，以消除評(píng)價(jià)指標(biāo)單位的影響，結(jié)果見表2。

1.3.2 數(shù)據(jù)的適用性檢驗(yàn)

通過KOM測(cè)度以及巴特利特（Bartlett）球體檢驗(yàn)，來檢驗(yàn)因子分析是否適用。檢驗(yàn)結(jié)果表明：KMO值為0.611，大于0.5；Bartlett球體檢驗(yàn)的Sig值為0.000，小于0.05，拒絕相關(guān)系數(shù)是單位陣，說明指標(biāo)間存在一定的相關(guān)性，即可以做因子分析。

1.3.3 確定主成分個(gè)數(shù)及含義命名

表3為上述各指標(biāo)的特征值以及方差貢獻(xiàn)率，主成分的方差表示所描述的原有信息?？梢钥闯龅谝弧⒍?、三主成分的累計(jì)貢獻(xiàn)率為87.151%（大于80%），并且其特征值分別大于1，即前三個(gè)主成分能夠描述大部分原有信息，因此選取了Y1、Y2、Y33個(gè)主成分。

接著通過表4成分矩陣可以看出各變量在主成分上的載荷，第一主成分主要由X1、X2、X4、X5和X7五個(gè)指標(biāo)決定，其載荷均在0.7以上，反映了甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的銷售盈利能力以及市場(chǎng)開拓狀況，稱之為“產(chǎn)業(yè)規(guī)模盈利因子”。第二個(gè)主成分在X6、X10指標(biāo)有較高載荷，反映了甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的財(cái)務(wù)狀況，能有效度量甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的償債能力，本文稱之為“產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力因子”。而第三個(gè)主成分在X3、X8指標(biāo)有較高載荷，反映了甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的財(cái)務(wù)狀況，能有效度量甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益，本文稱之為“產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益因子”。通過以上分析，產(chǎn)業(yè)盈利因子、產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力因子和產(chǎn)業(yè)資產(chǎn)管理因子共同影響甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

表2 甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)化處理）

表3 總方差解釋

1.3.4 綜合得分及排名計(jì)算

根據(jù)成分矩陣，得到3個(gè)主成分因子與11個(gè)指標(biāo)的的線性組合：

表4 成分矩陣

由表3可知綜合得分的運(yùn)算公式為F=0.554 49F1+0.168 97F2+0.148 05F3，進(jìn)而得出甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益綜合得分F及排名，如下表5所示。

2 結(jié)果與分析

由上表甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綜合得分排名可以分析得出：（1）從第一因子“產(chǎn)業(yè)規(guī)模盈利”方面來看，甘肅省煙草制品業(yè)，農(nóng)副食品加工業(yè)，酒、飲料和精茶制造業(yè)，食品制造業(yè)這4個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模較高，相對(duì)來說具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；而其它子行業(yè)盈利狀況較差，競(jìng)爭(zhēng)力弱。（2）從第二因子“產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力”方面來看，甘肅省家具制造業(yè)，印刷業(yè)和記錄媒介復(fù)制業(yè)，農(nóng)副食品加工業(yè)，煙草制品業(yè)這4個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，而其它子行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。（3）從第三因子“產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益”方面來看，甘肅省農(nóng)副食品加工業(yè)，酒、飲料和精茶制造業(yè)，食品制造業(yè)，橡膠和塑料制品業(yè)這4個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益較高，而其它子行業(yè)較低。（4）整體來說，甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益較差。從表5中的綜合得分情況以看出農(nóng)副食品加工業(yè)，煙草制造業(yè)，酒、飲料和精茶制造業(yè)，食品制造業(yè)這4個(gè)行業(yè)的綜合得分為正值，而其他行業(yè)綜合得分都小于零，說明其他8個(gè)子行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展較差。

表5 甘肅農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的綜合得分排名

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

從農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各子行業(yè)分析來看，甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各子行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有明顯的差異，這也為甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)展指明了方向。分析結(jié)論顯示：（1）綜合經(jīng)濟(jì)效益排名位于前五的依次是農(nóng)副食品加工業(yè)，煙草制造業(yè)，酒、飲料和精茶制造業(yè)，食品制造業(yè)，橡膠和塑料制品業(yè)，這幾個(gè)子行業(yè)具有較強(qiáng)的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力；造紙及紙制品業(yè)，紡織服裝、服飾業(yè)，紡織業(yè)的綜合排名處于中間，但相對(duì)經(jīng)濟(jì)效益較差的子行業(yè)來說有良好的發(fā)展空間，因此也具有較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿?。?）綜合排名靠后的子行業(yè)有皮革、毛皮、羽毛（絨）及其制品和制鞋業(yè)，印刷業(yè)和記錄媒介復(fù)制業(yè)，木材加工及木、竹、藤、棕、草制品業(yè)，家具制造業(yè)，這4個(gè)子行業(yè)排名靠后很大一部分原因是這些行業(yè)不僅對(duì)農(nóng)產(chǎn)品原料的加工要求較高，而且對(duì)環(huán)境有一定的污染，企業(yè)耗能大，需要的成本高。因此，需要開發(fā)新技術(shù)、引進(jìn)新設(shè)備來提高資源利用率，使甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展做到綠色、環(huán)保的發(fā)展。

3.2 討論

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是促進(jìn)農(nóng)村繁榮、增加農(nóng)民收入的重要途徑。通過以上對(duì)甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部各子行業(yè)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的分析，運(yùn)用主成分分析法，通過建立計(jì)量模型從產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的角度評(píng)價(jià)了甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各子行業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并指出甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中農(nóng)副食品加工業(yè)，煙草制造業(yè)，酒、飲料和精茶制造業(yè)，食品制造業(yè)是需要重點(diǎn)發(fā)展的子行業(yè)?；诖私Y(jié)論對(duì)甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展提出以下建議：（1）在國(guó)家政策方面，最主要的是突出政府的引領(lǐng)作用。深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)部的牽頭作用，協(xié)調(diào)有關(guān)加工部門加強(qiáng)財(cái)稅方面的支持、強(qiáng)化公共服務(wù)、改善投資條件、增加融資渠道。把對(duì)企業(yè)的鼓勵(lì)擴(kuò)展到對(duì)個(gè)人的鼓勵(lì)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)個(gè)人對(duì)自身能力提升的積極性、主動(dòng)性，因?yàn)槠髽I(yè)的主動(dòng)要靠個(gè)人的主動(dòng)，形成政府引導(dǎo)，企業(yè)主動(dòng)的局面。為農(nóng)村振興提供新動(dòng)力，進(jìn)而促進(jìn)甘肅農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。（2）在產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，積極培養(yǎng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。充分參考甘肅省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各子行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益水平，其中農(nóng)副食品加工業(yè)，煙草制造業(yè)，酒、飲料和精茶制造業(yè)，食品制造業(yè)，橡膠和塑料制品業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，但同時(shí)其他子行業(yè)也要兼顧。對(duì)于煙草加工業(yè)，受到國(guó)家的調(diào)控，需求收入彈性較低，而且隨著人們對(duì)健康的重視，煙草加工業(yè)的發(fā)展?jié)摿?huì)下降。因此，以農(nóng)副食品工業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以飲料制造業(yè)、食品制造業(yè)以及橡膠和塑料制品業(yè)為輔助產(chǎn)業(yè)，制定長(zhǎng)期的發(fā)展規(guī)劃，在未來的發(fā)展中要增強(qiáng)資金投入、新建產(chǎn)業(yè)園區(qū)，力求質(zhì)量保障，穩(wěn)步向前，進(jìn)一步提高行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。