李 強(qiáng)，劉海林，曾艾蘭

（1.廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，廣東 廣州 510520；2.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境園藝研究所/廣東省園林花卉種質(zhì)創(chuàng)新綜合利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東 廣州 510640）

【研究意義】玫瑰（Rosa rugosa）為薔薇科薔薇屬落葉灌木，素有“愛情花”之美譽(yù)，深受人們喜愛，是我國傳統(tǒng)名花之一，在花卉產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。同時(shí)，它又是兼具食藥用和化工等多種用途的經(jīng)濟(jì)作物，開發(fā)利用前景廣闊［1-2］。玫瑰在我國自然分布區(qū)域?yàn)闁|北、華北、西北地區(qū)以及山東、河南、湖北、四川的部分地區(qū)［3-4］，云南、福建也有引種‘苦水’玫瑰、‘大馬士革’玫瑰、‘豐花’玫瑰的報(bào)道［5-6］。廣東歷史記載種植成功的古老玫瑰品種為荼薇，全年僅開1 次花，花期短，產(chǎn)量不高，難以滿足廣大市場(chǎng)需求［7］?！刑臁倒鍨橐八N薇與傳統(tǒng)玫瑰經(jīng)二次雜交選育的食藥用玫瑰新品種，耐澇、耐高溫，1 年多次開花且花量大，畢琰玉等研究表明該品種引種后長(zhǎng)勢(shì)良好，適宜在廣東及華南地區(qū)推廣種植［8］。這不僅能為當(dāng)?shù)卦鎏硇碌氖乘幱没ɑ芷贩N資源，也有利于玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展及鄉(xiāng)村振興?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】近年來，不少學(xué)者在玫瑰種植和栽培管理方面進(jìn)行相關(guān)研究，據(jù)報(bào)道，玫瑰多采用露地栽培，種植方式以溝植或穴植為主，并保持適當(dāng)?shù)姆N植密度，它屬于喜肥植物，一般在早春萌芽期、開花前期、花期、越冬前期要各施一次肥［9-11］，其中栽植初期多以腐熟的農(nóng)家肥或有機(jī)肥做底肥，一般根據(jù)種植地的土壤肥力、苗的長(zhǎng)勢(shì)情況追施肥料，在生長(zhǎng)期施用氮磷鉀復(fù)合肥，花期若肥效不足時(shí)可追施一次復(fù)合肥［10-14］。在施肥方式方面，采用溝施有利于玫瑰對(duì)肥料的吸收，但施肥不能距離植株太近，否則影響植株生長(zhǎng)。由于施用的肥料類型不同以及同類型肥料中所含N、P、K 等元素配比不同，玫瑰的生長(zhǎng)和品質(zhì)都會(huì)受到影響［15-16］。此外，楊繼剛等報(bào)道施用生物有機(jī)肥也有利于玫瑰增產(chǎn)［17］?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】目前，有關(guān)不同肥料對(duì)‘中天’玫瑰生長(zhǎng)和開花品質(zhì)影響的研究還鮮見報(bào)道。【擬解決的關(guān)鍵問題】本研究以‘中天’玫瑰為試驗(yàn)對(duì)象，通過探究不同配方肥料對(duì)其植株生長(zhǎng)特性、營養(yǎng)和開花品質(zhì)的影響，了解其在不同生長(zhǎng)時(shí)期營養(yǎng)需求特性以及開花品質(zhì)的變化規(guī)律，為廣東乃至華南地區(qū)玫瑰栽培種植和品質(zhì)提升提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

以引自廣東華辰玫瑰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司健康且長(zhǎng)勢(shì)一致的‘中天’玫瑰1 年生扦插苗作為供試材料，選用的植株2018 年4 月栽種于廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境園藝研究所白云試驗(yàn)基地內(nèi)，采用露天種植方式，株距0.6 m，行距1.0 m，施行統(tǒng)一田間管理，并于2019 年4 月開始施肥試驗(yàn)。試驗(yàn)地年平均氣溫23.6 ℃，年降雨量1 900 mm。

供試肥料：翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)（14-14-14），順德翠筠園藝有限公司產(chǎn)品；康樸緩釋肥（14-3-19），康樸新肥科技（深圳）有限公司；挪威速效均衡肥（15-15-15）、挪威速效高鉀肥（12-11-18），佛山市順德區(qū)纖脈農(nóng)資材料有限公司產(chǎn)品；花生麩（13-1-2），廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物花生綜合實(shí)驗(yàn)廠提供；羊糞（14-3-14），內(nèi)蒙古龍和祥有機(jī)肥有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

根據(jù)前期調(diào)查，選用生產(chǎn)中常用的復(fù)合肥和有機(jī)肥：緩釋肥（翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)和康樸緩釋肥）、速效肥（挪威速效均衡肥和挪威速效高鉀肥）、有機(jī)肥（花生麩和羊糞）各2 種進(jìn)行施肥效果比較。試驗(yàn)設(shè)上述6 種肥料處理，每個(gè)處理3 次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10 株，每株施肥量30 g。4 月6 日開始施第1 次肥，采用根基部穴施，每隔14 d 施肥1 次。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1 形態(tài)指標(biāo)和花期指標(biāo)測(cè)定 營養(yǎng)生長(zhǎng)期（4 月6 日至6 月24 日），每14 d 測(cè)定一次株高、冠幅（兩個(gè)垂直方向的平均值）。自開花期（6 月25 日至9 月22 日）始，每7 d 統(tǒng)計(jì)一次開花株數(shù)、花朵數(shù)量，記錄各個(gè)肥料處理玫瑰的花期，計(jì)算開花率、單株平均鮮花產(chǎn)量和干花產(chǎn)量。

1.3.2 葉片中礦質(zhì)元素含量測(cè)定 自4 月第1 次施肥開始，每14 d 剪取一次翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理的葉片（自頂端向下數(shù)第3 和第4 片羽狀復(fù)葉），每10 株葉片混合，3 次重復(fù)，經(jīng)殺青、烘干、稱重、粉碎過篩后備用。N 元素含量參照 LY/T 1269-1999 法測(cè)定，P 元素含量參照 GB/T 5009.87-2016法測(cè)定，K 元素含量參照GB/T 5009.91-2017 法測(cè)定，Ca 元素含量參照 GB/T 5009.92-2016 法測(cè)定，Mg 元素含量參照 GB/T 5009.241-2017 法測(cè)定。

1.3.3 花朵中活性物質(zhì)含量測(cè)定 盛花期間，分別于8 月4 日、8 月18 日、9 月1 日和9 月15 日4 次采收各處理的花瓣，經(jīng)60 ℃烘干、稱重、粉碎過篩后備用?；ò甓嗵翘崛〖昂繙y(cè)定參考《中國藥典》2015 版中苯酚-硫酸比色法［18］，以相應(yīng)試劑作空白，使用UV-2550 分光光度計(jì)在486 nm 波長(zhǎng)測(cè)定樣品吸光度。以葡萄糖（分析純）為標(biāo)準(zhǔn)品，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線：y=8.589x-0.0069，R2=0.998（y表示吸光度；x表示多糖濃度，μg/mL）?？偡犹崛〖昂繙y(cè)定采用Folin-Ciocalteau比色法［19］，標(biāo)準(zhǔn)曲線：y=6.744x-0.368，R2=0.996（y表示吸光度；x表示總酚濃度，μg/mL），總黃酮提取及含量測(cè)定采用亞硝酸鈉-硝酸鋁比色法［19］，標(biāo)準(zhǔn)曲線：y=76.21x-2.845，R2=0.999（y表示吸光度；x表示黃酮濃度，μg/mL）。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010 軟件進(jìn)行處理，并使用SPSS 23 軟件作方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理‘中天’玫瑰生長(zhǎng)指標(biāo)的變化

從圖1 可以看出，不同施肥處理對(duì)‘中天’玫瑰生長(zhǎng)的促進(jìn)效果不同。在株高方面，與處理前相比，增幅最大的是翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理（20.87 cm），其次是挪威速效均衡肥處理，康樸緩釋肥與挪威速效高鉀肥處理間差別不大（17.7～18.11 cm）。此外，花生麩處理株高增幅為16 cm，羊糞處理株高增幅最小（13.4 cm）。在冠幅方面，相比處理前，翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)增幅最大（44.1 cm），康樸緩釋肥、挪威速效均衡肥和挪威速效高鉀肥處理間差別不大（31.05～31.7 cm），花生麩處理增幅為29.78 cm,羊糞處理增幅最?。?5.28 cm）。綜合來看，翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理植株生長(zhǎng)情況最優(yōu)，植株長(zhǎng)勢(shì)好，葉色濃綠，分枝多，冠幅大；其次是挪威速效均衡肥和康樸緩釋肥處理，表明‘中天’玫瑰生長(zhǎng)期施用平衡肥效果較好；而羊糞處理效果最差，植株長(zhǎng)勢(shì)弱，分枝少，冠幅小，葉片發(fā)黃。

圖1 不同施肥處理‘中天’玫瑰株高（左）和冠幅（右）隨時(shí)間的變化Fig.1 Changes of plant height (left) and crown width (right) of‘ Zhongtian’rose with time under different fertilization treatments

2.2 不同發(fā)育時(shí)期‘中天’玫瑰葉片中礦質(zhì)元素含量的變化

植物葉片中礦質(zhì)元素的變化反映出它們?cè)谏L(zhǎng)發(fā)育過程中的營養(yǎng)需求特性和健康狀況。為了解‘中天’玫瑰在生長(zhǎng)過程中營養(yǎng)元素的變化情況，本研究對(duì)其不同時(shí)期（4 月20 日至9 月14 日）葉片中礦質(zhì)元素含量變化情況進(jìn)行跟蹤測(cè)定，結(jié)果見圖2。翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理葉片N 元素含量從5 月11 日至8 月3 日顯著下降，之后稍有回升；P 元素含量從5 月11 日至9 月14 日持續(xù)顯著下降；K 元素和Ca 元素含量則從5 月11 日至6 月22 日明顯升高，這可能與‘中天’玫瑰開始花芽分化有關(guān)，同時(shí)高含量的Ca 元素一直持續(xù)到8 月24 日，之后顯著下降；Mg 元素在整個(gè)觀測(cè)周期內(nèi)波動(dòng)不大，差異不顯著。總體來看，‘中天’玫瑰葉片中N、P、Ga 元素在營養(yǎng)生長(zhǎng)期呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，K 元素變化趨勢(shì)相反；而在盛花期內(nèi)N、P 元素含量呈持續(xù)下降趨勢(shì)，Ga、K 元素含量先上升后下降；在開花后期Ga元素含量急劇下降，后期N、K 元素含量稍有回升。

圖2 不同發(fā)育時(shí)期‘中天’玫瑰葉片中礦質(zhì)元素含量的變化Fig.2 Changes of mineral element contents in‘Zhongtian’rose leaves in different developmental periods

2.3 不同施肥處理花期、開花率和產(chǎn)量比較

如表1 所示，翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理花期最早，持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)（約3 個(gè)月），其次是康樸緩釋肥、挪威速效均衡肥處理，而羊糞處理開花最晚，比翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理晚約40 d。翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理開花率為100%，平均單株鮮花產(chǎn)量和干花產(chǎn)量顯著高于其他處理，康樸緩釋肥和挪威速效均衡肥處理次之。羊糞處理開花率、平均單株鮮花產(chǎn)量和干花產(chǎn)量最低，該處理植株長(zhǎng)勢(shì)弱，葉片黃，不僅開花遲、花期短而且花產(chǎn)量最少，表明生產(chǎn)栽培中不適宜單獨(dú)施用羊糞。

表1 不同施肥處理對(duì)‘中天’玫瑰開花指標(biāo)的影響Table 1 Effects of different fertilization treatments on‘Zhongtian’rose flowering indexes

2.4 不同施肥處理‘中天’玫瑰花瓣中多糖、總酚和總黃酮含量比較

盛花期間，比較了4 個(gè)采收期‘中天’玫瑰花瓣中的活性成分含量變化。從表2 可以看出，不同采收期‘中天’玫瑰花瓣中多糖含量存在顯著變化，各施肥處理多糖含量逐漸下降，最高值均出現(xiàn)在8 月4 日，顯著高于其他3 個(gè)采收期，尤其是翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理高達(dá)13.32 %。不同施肥處理間多糖含量存在差異顯著，羊糞處理平均多糖含量最高，而翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)、康樸緩釋肥、挪威速效均衡肥和花生麩處理次之，但四者間差異不顯著。

表2 不同采收時(shí)間‘中天’玫瑰花瓣中多糖含量的變化Table 2 Changes of polysaccharides contents in petals of ‘Zhongtian’ roses at different harvest time

從表3 可以看出，8 月18 日和9 月1 日兩個(gè)采收期總酚含量最高，且二者差異不顯著。翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理平均總酚含量最高，為5.71%，但與康樸緩釋肥處理差異不顯著。挪威速效均衡肥和羊糞處理平均總酚含量顯著低于其他處理。

表3 不同采收時(shí)間‘中天’玫瑰花瓣中總酚含量的變化Table 3 Changes of total phends contents of ‘Zhongtian’ roses at different harvest time

在4 個(gè)采收期中，‘中天’玫瑰花瓣中總黃酮含量呈逐漸上升趨勢(shì)，而在9 月15 日平均含量最高，顯著高于其他3 個(gè)采收期（表4）。花生麩與羊糞處理平均總黃酮含量差異不顯著，但顯著高于其他處理，而翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)、康樸緩釋肥、挪威速效均衡肥和挪威速效高鉀肥四者間平均總黃酮含量差異不顯著。

表4 不同采收時(shí)間‘中天’玫瑰花瓣中總黃酮含量的變化Table 4 Changes of total flavonoids contents in petals of ‘Zhongtian’ roses at different harvest time

綜合來看，翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)、康樸緩釋肥和羊糞處理的多糖、總酚和總黃酮含量較高，由于羊糞處理開花遲、花產(chǎn)量低，而翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)處理開花早、花產(chǎn)量高，所以綜合考慮，翠筠長(zhǎng)效1號(hào)施肥處理較好。

3 討論

3.1 不同施肥處理對(duì)‘中天’玫瑰生長(zhǎng)、營養(yǎng)需求特性及開花的影響

‘中天’玫瑰在廣東地區(qū)1 年可以開3～4 次花，2—6 月為其生長(zhǎng)旺盛期，期間經(jīng)歷第1 次花期（3 月初至4 月初），該時(shí)期植株對(duì)營養(yǎng)元素的需求量較大。本研究重點(diǎn)對(duì)第2 個(gè)開花周期進(jìn)行不同施肥處理，通過對(duì)‘中天’玫瑰生長(zhǎng)習(xí)性觀察可以看出，翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)和挪威速效均衡肥施肥處理在促進(jìn)植株生長(zhǎng)方面優(yōu)于其他處理，二者均為平衡肥，可見平衡肥對(duì)‘中天’玫瑰生長(zhǎng)的促進(jìn)效果優(yōu)于非平衡肥。隨后經(jīng)過短暫生長(zhǎng)，迎來第二次花期（7 月初至9 月底）。羊糞施肥處理效果最差，可能是因?yàn)檠蚣S有機(jī)質(zhì)含量高，難以被植物轉(zhuǎn)化和吸收利用，且N、P、K 含量低，易導(dǎo)致植株?duì)I養(yǎng)缺乏［21］，但羊糞處理‘中天’玫瑰花瓣中多糖含量和總黃酮含量最高，說明適當(dāng)施用羊糞可一定程度提高玫瑰的活性物質(zhì)含量。左維剛等報(bào)道株高、冠幅、側(cè)枝數(shù)和花朵數(shù)等是影響玫瑰花產(chǎn)量的因子［22］，可見植株長(zhǎng)勢(shì)影響花產(chǎn)量。營養(yǎng)生長(zhǎng)期N、P 含量高于生殖生長(zhǎng)期，K、Ca 元素含量變化與之相反，Mg 元素含量在各時(shí)期均較穩(wěn)定，反映出植株在生長(zhǎng)期對(duì)N、P 需求旺盛，開花期對(duì)K、Ca 元素需求顯著增加，說明K、Ca 元素可能與玫瑰開花有關(guān)。

3.2 不同施肥處理對(duì)‘中天’玫瑰花瓣活性物質(zhì)含量的影響

玫瑰花瓣中所含物質(zhì)成分復(fù)雜，主要有玫瑰精油、多糖、總酚、黃酮、氨基酸、色素類以及脂類等物質(zhì)［12,23］。其中，玫瑰多糖具有抗衰老、提高免疫力等功效；總酚物質(zhì)具有一定的抗氧化活性、還原性，可以有效地清除自由基及色素沉淀等；黃酮類具有顯著的抗氧化和降血糖作用［24］。因此，了解‘中天’玫瑰花瓣中活性成分含量及變化規(guī)律，將有利于玫瑰品種資源的利用和產(chǎn)品開發(fā)。

由于品種、生長(zhǎng)環(huán)境、栽培管理水平、產(chǎn)品加工方式等的不同，不同玫瑰品種花瓣中活性物質(zhì)含量不同［18-19,25］?！刑臁倒宀煌┓侍幚砘ò曛谢钚晕镔|(zhì)多糖、總酚、黃酮含量均存在一定差異。在多糖含量方面，苦水玫瑰干花中多糖含量達(dá)1.87%，山東平陰玫瑰花蕾中粗多糖含量為1.20%～2.13%［26-27］，而本研究中，‘中天’玫瑰多糖含量雖在不同時(shí)期含量存在顯著變化，但含量均在5%以上，高于上述2 個(gè)玫瑰品種，說明‘中天’玫瑰在多糖方面品質(zhì)較優(yōu)。在總酚含量方面，翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)和康樸緩釋肥處理平均總酚含量較高，分別為5.71%和5.63%，與王再花等報(bào)道‘中天’玫瑰花總酚含量（6.31%）接近，低于苦水玫瑰（8.67%），高于‘豐花’玫瑰（2.46%～3.71%）［28-30］?！刑臁倒宀煌幚睃S酮含量最高值均在4.10% 以上，高于已報(bào)道的玫瑰黃酮含量（3.14%～3.68%）［26-28］，說明前者在黃酮含量方面品質(zhì)較優(yōu)。此外，上述3 種活性物質(zhì)在不同采收時(shí)期的含量也存在顯著差異，多糖含量隨著采收時(shí)間推移，總體呈下降趨勢(shì)（其中8 月初采收的花瓣中多糖含量最高），總酚含量表現(xiàn)為先升后降，而黃酮含量則表現(xiàn)出逐漸上升的變化趨勢(shì)，這與上官琨瑤等報(bào)道的月季花9—10 月的黃酮物質(zhì)含量要高于7—8 月的結(jié)論類似［31］，研究結(jié)果為‘中天’玫瑰不同施肥條件下的采收管理和產(chǎn)品加工提供參考。

4 結(jié)論

由于有機(jī)肥的轉(zhuǎn)化速率較低，植物在生長(zhǎng)期和花期若營養(yǎng)供應(yīng)不足而影響其生長(zhǎng)和品質(zhì)，因此，從植株長(zhǎng)勢(shì)來看，復(fù)合肥的效果優(yōu)于有機(jī)肥，平衡肥優(yōu)于非平衡肥。速效肥能快速釋放養(yǎng)分供應(yīng)植株生長(zhǎng)，但由于廣東地區(qū)4—9 月期間雨水較多，速效肥會(huì)有所流失，肥效降低，因此，緩釋肥處理（翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)）的長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)于速效肥處理（挪威速效均衡肥），且在所有處理中長(zhǎng)勢(shì)最好，康樸緩釋肥略優(yōu)于挪威速效均衡肥，但差異不顯著。植株的長(zhǎng)勢(shì)直接影響到開花及開花品質(zhì)，對(duì)比結(jié)果，不同處理間以及同一處理的不同時(shí)期間玫瑰花瓣中3 大類活性物質(zhì)（多糖、總酚、黃酮）含量都存在一定差異，不同處理的花期、開花率、花產(chǎn)量等指標(biāo)也不同，但與長(zhǎng)勢(shì)存在對(duì)應(yīng)關(guān)系。通過對(duì)促進(jìn)植株生長(zhǎng)情況、提高開花品質(zhì)及花產(chǎn)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，翠筠長(zhǎng)效1 號(hào)緩釋肥（14∶14∶14）處理效果最優(yōu)，可在廣東地區(qū)‘中天’玫瑰種植生產(chǎn)中優(yōu)先使用。此外，羊糞處理盡管‘中天’玫瑰長(zhǎng)勢(shì)差，花瓣多糖和黃酮含量卻最高，可見生產(chǎn)上平衡肥結(jié)合增施羊糞將有利于進(jìn)一步提高開花品質(zhì)，我們將在后續(xù)研究中進(jìn)一步驗(yàn)證。