周大朋，劉 凱，穆月英

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083）

生豬從養(yǎng)殖業(yè)，到屠宰加工業(yè)，再到豬肉市場，需要經(jīng)歷多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，生豬價(jià)格和供給的周期性變化對(duì)國家經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定、居民生活保障具有廣泛影響。由于生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)存在一定周期，加上價(jià)格信息和供給信息的相互作用，形成了“豬價(jià)上漲—供給增加—豬價(jià)下跌—供給減少—豬價(jià)上漲”的“豬周期”。自2006 年以來，我國已經(jīng)經(jīng)歷了4 個(gè)完整的“豬周期”，每個(gè)周期跨度大概3～4 年，分別是：2006 年7 月—2010 年4 月、2010 年5 月—2015 年3 月、2015 年4 月—2018 年5 月、2018 年6 月至今。本輪“豬周期”受非洲豬瘟和新冠肺炎疫情的影響，價(jià)格波動(dòng)程度更大，持續(xù)時(shí)間更長。在本次周期中，生豬價(jià)格于2019 年10 月達(dá)到40.98 元/kg最高點(diǎn)，并在2022 年3 月跌破12 元/kg?！柏i周期”中的“價(jià)高傷民，價(jià)低傷農(nóng)”現(xiàn)象讓處于生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的農(nóng)戶、企業(yè)、消費(fèi)者承受價(jià)格變化的風(fēng)險(xiǎn)，也使得我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活受到一定影響。從現(xiàn)實(shí)情況來看，對(duì)不環(huán)保豬圈的強(qiáng)制清理、新冠肺炎疫情、俄烏戰(zhàn)爭等熱點(diǎn)事件都對(duì)我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生影響，引起我國生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。因此，研究“豬周期”下生豬價(jià)格波動(dòng)及其影響因素，并為穩(wěn)定生豬價(jià)格、規(guī)避“豬周期”帶來的風(fēng)險(xiǎn)提供相應(yīng)建議具有十分重要的意義。

從宏觀層面來看，經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易與豬產(chǎn)業(yè)政策的穩(wěn)定性以及進(jìn)出口情況、匯率等因素會(huì)對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈中仔豬、飼料等價(jià)格產(chǎn)生影響，并且由于生豬價(jià)格處于產(chǎn)業(yè)鏈核心位置因而受到的影響更大。從產(chǎn)業(yè)鏈角度來看，學(xué)者通過格蘭杰因果檢驗(yàn)及VAR 等模型發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)存在相關(guān)性，仔豬價(jià)格、飼料價(jià)格、存欄量、收入水平以及歐盟生豬價(jià)格都會(huì)對(duì)我國生豬價(jià)格產(chǎn)生一定的影響；還有學(xué)者對(duì)價(jià)格影響因素中趨勢性、非對(duì)稱性、非線性等情況進(jìn)行分析。從“豬周期”角度來看，“豬周期”成因主要是疫病、政策、自然災(zāi)害等導(dǎo)致的供需失衡，并會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈其他價(jià)格產(chǎn)生影響；對(duì)本輪“豬周期”的分析，有學(xué)者認(rèn)為非洲豬瘟對(duì)生豬價(jià)格和存欄量產(chǎn)生巨大影響，并且疫情加大了生豬產(chǎn)業(yè)鏈上的價(jià)格波動(dòng)。綜上所述，已有的研究中著重關(guān)注某一因素對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)格的影響。但是，從產(chǎn)業(yè)鏈的視角去探討我國近幾次“豬周期”中生豬價(jià)格受產(chǎn)業(yè)鏈上下游和外部因素影響的研究尚屬少見?；诖?，本文運(yùn)用VAR 模型，從產(chǎn)業(yè)鏈的角度分析不同時(shí)點(diǎn)上生豬價(jià)格的波動(dòng)情況并分析造成波動(dòng)的因素，為相關(guān)研究和決策提供參考依據(jù)。

1 數(shù)據(jù)來源與分析、模型構(gòu)建及變量選取

1.1 數(shù)據(jù)來源 數(shù)據(jù)來源于中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和歐盟統(tǒng)計(jì)局。為了消除數(shù)據(jù)的量綱差異以及上述分析中生豬價(jià)格和其他變量價(jià)格的時(shí)間波動(dòng)的影響，本文的數(shù)據(jù)處理方法是采用原價(jià)格數(shù)據(jù)的變化率，即變化率=（當(dāng)期價(jià)格-前一期價(jià)格）/前一期價(jià)格。當(dāng)期與前一期相比通貨膨脹率變化小，價(jià)格相除可以抵消、減少通貨膨脹的影響。

本文選取2009 年7 月至2022 年2 月的月度數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)證分析。原因是：2009 年5 月的豬肉價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)3 個(gè)月下滑，國家于2009 年6 月5 日啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)機(jī)制，調(diào)整預(yù)警指標(biāo)并著手調(diào)控豬價(jià)，豬肉價(jià)格于7月開始逐漸恢復(fù)正常。因此在保證數(shù)據(jù)完整性的前提下，選取該月指標(biāo)作為起始點(diǎn)，可以很好反映豬肉價(jià)格變動(dòng)的一個(gè)完整周期，避免數(shù)據(jù)選取不當(dāng)導(dǎo)致結(jié)果的偏誤和解釋困難。

1.2 生豬產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格分析 生豬價(jià)格和產(chǎn)業(yè)鏈上其他因素價(jià)格變動(dòng)情況如圖1 所示。以生豬價(jià)格的波動(dòng)為參考標(biāo)準(zhǔn)，可以看出生豬價(jià)格在2011 年9 月、2016 年6 月和2019 年11 月出現(xiàn)最高價(jià)，而在每一次“豬周期”中價(jià)格變化也有對(duì)應(yīng)的影響事件。2010 年的“瘦肉精”和“注水肉”事件、2015 年的“豬丹毒”、2018 年的非洲豬瘟等都對(duì)生豬養(yǎng)殖、豬肉供給產(chǎn)生了巨大影響。由于生豬養(yǎng)殖出欄需要6～8 個(gè)月，生產(chǎn)周期長，短時(shí)間內(nèi)市場供給很難快速調(diào)節(jié)。在本輪“豬周期”中，疊加新冠肺炎疫情的影響，我國生豬市場供需缺口在一段時(shí)間內(nèi)持續(xù)擴(kuò)大，生豬價(jià)格最高達(dá)到40 元/kg。伴隨著豬產(chǎn)能的恢復(fù)，2021 年末的生豬價(jià)格開始走低，生豬價(jià)格在2022 年2 月降到12 元/kg。

圖1 生豬產(chǎn)業(yè)鏈各因素價(jià)格時(shí)序圖

我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)價(jià)格關(guān)聯(lián)性較強(qiáng)，豬肉價(jià)格與生豬價(jià)格波動(dòng)趨勢保持高度一致。豬肉價(jià)格受飼料價(jià)格影響較大，飼料主要由玉米、豆粕等農(nóng)產(chǎn)品構(gòu)成，豬肉價(jià)格受到農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響更多。飼料價(jià)格長時(shí)間內(nèi)在3～4 元/kg 上下波動(dòng)，在2019 年到2021 年之間有明顯上升趨勢。仔豬價(jià)格和生豬價(jià)格波動(dòng)相對(duì)應(yīng)，但是在生豬價(jià)格達(dá)到最高點(diǎn)的時(shí)候，仔豬價(jià)格變動(dòng)更加劇烈。歐盟生豬價(jià)格的變化與我國生豬價(jià)格存在一定的關(guān)聯(lián)性，其價(jià)格在多數(shù)年份與我國生豬價(jià)格走勢相似。在2019 年后我國生豬價(jià)格劇烈波動(dòng)時(shí)，歐盟生豬價(jià)格也有相同的趨勢。

1.3 模型構(gòu)建 時(shí)變VAR 模型的特點(diǎn)是通過參數(shù)的時(shí)變性不斷調(diào)整對(duì)時(shí)間序列每個(gè)時(shí)間點(diǎn)的分析，從而動(dòng)態(tài)描繪變量之間的動(dòng)態(tài)時(shí)變關(guān)系。該模型由Primiceri 提出，并在2011 年由Nakajima 進(jìn)行運(yùn)用和完善。本文基于OxMetrics 7.0 軟件，并使用Nakajima（2011）的程序包完成模型構(gòu)建。

VAR 模型基本關(guān)系式如下：

用貝葉斯方法對(duì)本文模型進(jìn)行估計(jì)，用馬爾科夫鏈蒙特卡洛（MCMC）方法完成參數(shù)后驗(yàn)數(shù)值的估計(jì)。

1.4 變量選取 為了系統(tǒng)分析生豬產(chǎn)業(yè)鏈中生豬價(jià)格的受影響程度，本文以生豬價(jià)格作為產(chǎn)業(yè)鏈的分界點(diǎn)，將生豬產(chǎn)業(yè)鏈劃分為上游、下游和外部因素3 個(gè)部分。生豬產(chǎn)業(yè)鏈劃分如圖2 所示。

圖2 我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)圖

生豬產(chǎn)業(yè)鏈的上游變量選取育肥豬飼料價(jià)格和仔豬價(jià)格。育肥豬階段是豬體重迅速增加的關(guān)鍵時(shí)期，這一階段育肥豬飼料價(jià)格的變動(dòng)會(huì)直接影響生豬養(yǎng)殖成本，進(jìn)而對(duì)生豬價(jià)格產(chǎn)生影響。仔豬的養(yǎng)殖處于豬產(chǎn)業(yè)鏈的頭部位置，仔豬養(yǎng)殖的數(shù)量和規(guī)模決定了產(chǎn)業(yè)鏈中下游生豬的供給，同時(shí)也體現(xiàn)在養(yǎng)殖成本中。生豬產(chǎn)業(yè)鏈的下游變量選取了豬肉價(jià)格。豬肉價(jià)格是生豬生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸直到零售端的整個(gè)過程中的費(fèi)用總和，豬肉價(jià)格變化也會(huì)反過來作用于生產(chǎn)端養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，進(jìn)而影響生豬價(jià)格。

生豬產(chǎn)業(yè)鏈的外部變量選取歐盟生豬價(jià)格。從豬肉進(jìn)口的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，我國的進(jìn)口豬肉主要來源于歐盟，歐盟豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)價(jià)格對(duì)我國豬價(jià)影響不可忽視。歐盟生豬價(jià)格與我國的進(jìn)口豬價(jià)、生豬價(jià)格、豬肉價(jià)格等也存在一定的關(guān)聯(lián)性。本文的生豬價(jià)格、飼料價(jià)格、仔豬價(jià)格、豬肉價(jià)格、歐盟生豬價(jià)格分別用SZ、SL、ZZ、ZR、EU 表示。

2 我國生豬價(jià)格波動(dòng)的實(shí)證分析

2.1 平穩(wěn)性檢驗(yàn)與滯后階數(shù)確定 為保證建立VAR 模型的合理性，選擇ADF 單位根檢驗(yàn)的方法來確定時(shí)間序列是否平穩(wěn)，結(jié)果如表1 所示。所有序列在5%的置信水平下拒絕原假設(shè)，即序列是平穩(wěn)的，可以進(jìn)行后續(xù)建模。

表1 平穩(wěn)性檢驗(yàn)結(jié)果

根據(jù)信息準(zhǔn)則和簡潔性原則確定模型的最優(yōu)滯后階數(shù)，結(jié)果如表2 所示，可以判斷滯后1 期時(shí)為最優(yōu)的滯后階數(shù)。

表2 模型滯后階數(shù)確定

表3 MCMC 模擬估計(jì)及診斷結(jié)果

通過上述分析，可以判斷通過MCMC 抽樣所建立的VAR 模型是有效的。

2.3 生豬價(jià)格等間隔脈沖響應(yīng)分析 生豬價(jià)格的等間隔脈沖響應(yīng)是指在相等的時(shí)間間隔中，每一期自變量施加一單位的沖擊后，生豬價(jià)格所做出的響應(yīng)情況。由于時(shí)變VAR 模型的時(shí)變特征可以很好的反映生豬價(jià)格與其他變量之間的動(dòng)態(tài)變化關(guān)系，本文選取的提前期是3、6、9 期，因?yàn)樘崆? 期的沖擊響應(yīng)結(jié)果明顯，因此接下來的分析以提前3 期為例。等間隔脈沖響應(yīng)結(jié)果如圖3所示。

圖3 生豬價(jià)格等間隔脈沖響應(yīng)

生豬價(jià)格對(duì)自身的時(shí)變脈沖響應(yīng)隨著時(shí)間的推移一直是負(fù)向沖擊，且沖擊的強(qiáng)度最大，響應(yīng)值達(dá)到-0.005。產(chǎn)業(yè)鏈上游因素對(duì)生豬價(jià)格沖擊曲線比較相似，正向和負(fù)向的沖擊交替變換，兩者作為代表產(chǎn)業(yè)鏈的上游因素具有較好的一致性。但是仔豬價(jià)格的沖擊強(qiáng)度更大，生豬價(jià)格對(duì)仔豬價(jià)格最大響應(yīng)值達(dá)到0.005，而飼料價(jià)格僅有0.002。產(chǎn)業(yè)鏈下游因素對(duì)生豬價(jià)格明顯呈現(xiàn)出負(fù)向沖擊，并且最大沖擊在2014 年處達(dá)到-0.000 5，在2020 年之后轉(zhuǎn)為正向沖擊，整個(gè)曲線在波動(dòng)的過程中變化頻繁且有明顯的周期性。產(chǎn)業(yè)鏈外部因素對(duì)生豬價(jià)格沖擊不明顯，只有在個(gè)別年份歐盟生豬價(jià)格會(huì)對(duì)國內(nèi)生豬價(jià)格產(chǎn)生明顯影響，在2020 年沖擊強(qiáng)度達(dá)到0.005的正向沖擊。

從不同提前期的沖擊響應(yīng)來看，提前3 期的沖擊響應(yīng)效果明顯，其波動(dòng)變化程度大，在不同的時(shí)點(diǎn)處有明顯的差異性，且沖擊具有明顯的周期性。提前6 期的響應(yīng)結(jié)果可以看出，沖擊的強(qiáng)度已經(jīng)很小，只存在些許的波峰。當(dāng)提前9 期時(shí)候，各個(gè)變量的沖擊已經(jīng)貼于坐標(biāo)軸，基本上趨于平緩。

綜合分析生豬價(jià)格的等間隔脈沖響應(yīng)可以看出：第一，生豬價(jià)格的脈沖響應(yīng)曲線具有明顯的周期性和波動(dòng)性，生豬價(jià)格受自身和其他變量影響的時(shí)變特征明顯，可以認(rèn)為生豬價(jià)格與其他變量之間關(guān)系密切，并且提前6 期仍然會(huì)產(chǎn)生影響。第二，從沖擊強(qiáng)度來看，生豬價(jià)格受到變量最大的沖擊排序分別是：生豬自身價(jià)格>仔豬價(jià)格>歐盟生豬價(jià)格>飼料價(jià)格>豬肉價(jià)格。但是歐盟生豬價(jià)格的最大沖擊只是在2020 年達(dá)到0.05 最大沖擊，其他年份的沖擊程度很小，而飼料價(jià)格常年沖擊程度達(dá)到0.02，因此應(yīng)該認(rèn)為飼料價(jià)格的影響大于歐盟生豬價(jià)格。所以在產(chǎn)業(yè)鏈中可以理解為生豬價(jià)格受到自身價(jià)格變動(dòng)的影響最大，其次是產(chǎn)業(yè)鏈上游價(jià)格因素和產(chǎn)業(yè)鏈的外部因素，最后是產(chǎn)業(yè)鏈下游因素。第三，從時(shí)間跨度來看，生豬自身產(chǎn)能對(duì)價(jià)格的影響是持續(xù)的，產(chǎn)業(yè)鏈上游因素主要是生豬養(yǎng)殖成本會(huì)對(duì)價(jià)格產(chǎn)生一定的影響，產(chǎn)業(yè)鏈外部因素主要是進(jìn)口價(jià)格會(huì)對(duì)國內(nèi)生豬價(jià)格產(chǎn)生沖擊，最后消費(fèi)端的豬肉價(jià)格雖然沖擊強(qiáng)度不大但是較為穩(wěn)定。

2.4 生豬價(jià)格不同時(shí)點(diǎn)脈沖響應(yīng)分析 生豬價(jià)格不同時(shí)點(diǎn)的脈沖響應(yīng)分析是指：在給定的時(shí)間節(jié)點(diǎn)自變量施加一單位的沖擊后，生豬價(jià)格對(duì)其響應(yīng)情況。本文選取的時(shí)間節(jié)點(diǎn)分別是2011 年10 月、2016 年7 月以及2019年11 月，3 個(gè)時(shí)點(diǎn)分別對(duì)應(yīng)了3 次生豬價(jià)格的最高點(diǎn)，通過比較分析在每次生豬價(jià)格達(dá)到最高點(diǎn)時(shí)對(duì)各個(gè)變量的脈沖響應(yīng)來判斷在每個(gè)“豬周期”過程中產(chǎn)業(yè)鏈中因素的影響是否存在一致性。特定時(shí)點(diǎn)的脈沖響應(yīng)結(jié)果如圖4 所示。

圖4 生豬價(jià)格特定時(shí)點(diǎn)脈沖響應(yīng)

生豬價(jià)格對(duì)自身的脈沖響應(yīng)在起始點(diǎn)的沖擊達(dá)到最大，且達(dá)到了0.04，隨后在1～3 期迅速下降隨后趨于平穩(wěn)。生豬價(jià)格自身的脈沖響應(yīng)曲線在3 個(gè)時(shí)點(diǎn)的沖擊強(qiáng)度和收斂速度基本保持一致，沒有明顯的差異性。

生豬價(jià)格對(duì)飼料價(jià)格的脈沖響應(yīng)中，3 個(gè)時(shí)間點(diǎn)皆在第1 期時(shí)達(dá)到最大的負(fù)向沖擊，2016 年和2019 年的沖擊強(qiáng)度達(dá)到-0.002 5，而2011 年的最大沖擊強(qiáng)度為-0.005。隨后在1～4 期的沖擊強(qiáng)度減弱，在4～7 期有輕微的正向沖擊之后變得平緩，說明2016 年和2019 年的飼料價(jià)格對(duì)生豬的影響程度弱于2011 年。生豬價(jià)格對(duì)仔豬價(jià)格的脈沖響應(yīng)圖中，2011 年和2016 年在第2期時(shí)達(dá)到最大的負(fù)向沖擊，響應(yīng)值為-0.005，2～6 期的沖擊逐漸減弱，最后趨于平緩。2019 年正向沖擊在第3期達(dá)到最大值0.01，在4～6 期逐漸減弱隨后趨于平緩，說明2019 年仔豬價(jià)格的變動(dòng)對(duì)生豬價(jià)格產(chǎn)生的是正向推動(dòng)作用。生豬價(jià)格對(duì)豬肉價(jià)格的脈沖響應(yīng)可以看出，3 個(gè)時(shí)間點(diǎn)的脈沖響應(yīng)曲線高度相似，在第1 期時(shí)達(dá)到最大的負(fù)向沖擊-0.001，隨后在第1 期之后強(qiáng)度下降并趨于平緩，說明豬肉價(jià)格在不同的時(shí)點(diǎn)對(duì)生豬價(jià)格的影響高度相似。國內(nèi)生豬價(jià)格對(duì)歐盟生豬價(jià)格的脈沖響應(yīng)看出，3 個(gè)時(shí)間點(diǎn)對(duì)國內(nèi)生豬的影響各不相同。2011 年對(duì)國內(nèi)生豬價(jià)格沒有明顯影響；2016 年在第1 期達(dá)到最大的負(fù)向沖擊-0.005，表明當(dāng)時(shí)對(duì)國內(nèi)價(jià)格是負(fù)向影響；2019 年在第2 期達(dá)到最大正向沖擊0.01，隨后下降并在第5 期后趨于平緩。3 條曲線變化說明了隨著我國從歐盟進(jìn)口豬肉量的增加，歐盟生豬價(jià)格對(duì)我國生豬價(jià)格影響越來越大。

綜上所述，從脈沖響應(yīng)的強(qiáng)度來看，各個(gè)變量對(duì)生豬價(jià)格的影響程度有如下排序：生豬自身價(jià)格>仔豬價(jià)格>歐盟生豬價(jià)格>飼料價(jià)格>豬肉價(jià)格。因此可以認(rèn)為在歷次生豬價(jià)格最高點(diǎn)時(shí)，生豬價(jià)格自身影響最大，其次是產(chǎn)業(yè)鏈上游和外部因素的作用，最后是產(chǎn)業(yè)鏈下游的影響。從脈沖響應(yīng)不同期數(shù)來看，國內(nèi)生豬價(jià)格、飼料價(jià)格、豬肉價(jià)格曲線走勢相似，沒有隨著不同“豬周期”發(fā)生太大變化；但是歐盟生豬價(jià)格的沖擊曲線變化明顯，說明歐盟生豬價(jià)格對(duì)我國生豬價(jià)格影響在加大。

3 主要結(jié)論和對(duì)策建議

3.1 主要結(jié)論 本文選取2009 年7 月至2022 年2 月的生豬價(jià)格和產(chǎn)業(yè)鏈上4 個(gè)因素價(jià)格的月度數(shù)據(jù)，運(yùn)用VAR 模型分析產(chǎn)業(yè)鏈上各個(gè)因素對(duì)生豬價(jià)格的影響情況，所得結(jié)論如下：

第一，生豬產(chǎn)業(yè)鏈中上下游因素價(jià)格波動(dòng)趨勢高度一致。在2011—2019 年的3 次“豬周期”中，生豬價(jià)格和產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間的價(jià)格變動(dòng)趨勢一致，只是幅度有所差異。生豬價(jià)格對(duì)自身的影響程度最大，產(chǎn)業(yè)鏈上游因素中的飼料價(jià)格和仔豬價(jià)格對(duì)生豬價(jià)格的沖擊是隨著時(shí)間不斷變化，兩者對(duì)生豬價(jià)格的沖擊有明顯的周期性。豬肉價(jià)格在3 次歷史高價(jià)中，對(duì)生豬價(jià)格的影響基本保持一致，可以認(rèn)為產(chǎn)業(yè)鏈下游因素對(duì)生豬價(jià)格的影響十分穩(wěn)定，主要是因?yàn)樨i肉價(jià)格與生豬價(jià)格變化一致性很高。

第二，影響因素對(duì)生豬價(jià)格影響明顯存在差異性。按照最大沖擊強(qiáng)度的排序依次是：生豬自身價(jià)格>仔豬價(jià)格>歐盟生豬價(jià)格>飼料價(jià)格>豬肉價(jià)格。產(chǎn)業(yè)鏈上游因素和外部因素對(duì)生豬價(jià)格的沖擊是正向和負(fù)向的沖擊隨時(shí)間交替變換，產(chǎn)業(yè)鏈下游因素和生豬自身價(jià)格主要負(fù)向沖擊。具體原因是：國外的生豬價(jià)格上漲，導(dǎo)致進(jìn)口減少，從而國內(nèi)產(chǎn)能增加，進(jìn)而生豬價(jià)格下降；同理，國內(nèi)豬價(jià)上漲使得養(yǎng)殖端擴(kuò)大生豬產(chǎn)能，進(jìn)而導(dǎo)致生豬價(jià)格下降。不同滯后期的沖擊曲線說明各因素對(duì)生豬價(jià)格不具備長期影響。

第三，產(chǎn)業(yè)鏈的外部因素對(duì)我國生豬價(jià)格的影響逐漸增強(qiáng)。從時(shí)間跨度來看，歐盟生豬價(jià)格對(duì)我國生豬價(jià)格的沖擊在2015 年和2020 年前后有波峰，其他時(shí)間段內(nèi)沒有不明顯的沖擊。從3 次特定時(shí)點(diǎn)來看，2011 年對(duì)國內(nèi)生豬價(jià)格影響很弱，2016 年負(fù)向沖擊較強(qiáng)，到2019 年正向沖擊劇烈。這些都說明在非洲豬瘟之后，我國加大從歐盟進(jìn)口豬肉總量，對(duì)歐盟豬肉進(jìn)口的依賴度不斷提高，歐盟生豬價(jià)格對(duì)國內(nèi)生豬價(jià)格的溢出效應(yīng)在增強(qiáng)。

第四，“豬周期”的存在會(huì)加劇生豬產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)格波動(dòng)。最近一輪的“豬周期”加上新冠肺炎疫情對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格造成了巨大的影響，豬價(jià)在2019 年9 月至2021 年3 月近2 年的時(shí)間內(nèi)處于高位。從3 次“豬周期”最高價(jià)的時(shí)點(diǎn)脈沖響應(yīng)可以看出，生豬價(jià)格受產(chǎn)業(yè)鏈上下游影響的曲線走勢十分相似。產(chǎn)業(yè)鏈中上下游的價(jià)格變動(dòng)對(duì)生豬價(jià)格會(huì)產(chǎn)生正向或是負(fù)向的推動(dòng)作用，而“豬周期”中生豬價(jià)格的變動(dòng)也反作用于生豬產(chǎn)業(yè)鏈上下游行業(yè)，增加了生豬產(chǎn)業(yè)鏈的總體性風(fēng)險(xiǎn)。

3.2 對(duì)策建議 第一，抵御“豬周期”的發(fā)生。首先，保證生豬產(chǎn)量穩(wěn)定，完善豬肉存儲(chǔ)調(diào)節(jié)機(jī)制。引導(dǎo)生豬生產(chǎn)組織化和規(guī)?；阌谡畯暮暧^角度調(diào)控生豬產(chǎn)能，確保供給端和需求端均衡，防范供需缺口擴(kuò)大引起價(jià)格波動(dòng)。同時(shí)要對(duì)存儲(chǔ)機(jī)制進(jìn)行完善，保證豬肉存儲(chǔ)的規(guī)模靈活適度有彈性，從而能夠合理的應(yīng)對(duì)市場風(fēng)險(xiǎn)和價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。其次，保證產(chǎn)業(yè)鏈上下游價(jià)格穩(wěn)定。上游產(chǎn)業(yè)的飼料可以用開發(fā)多樣的替代品，中下游產(chǎn)業(yè)可以調(diào)整生產(chǎn)養(yǎng)殖模式降低成本。同時(shí)可以制定價(jià)格補(bǔ)貼等政策，對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈中弱勢方提供資金支持。

第二，多部門合作共同應(yīng)對(duì)外部市場沖擊。首先，建立健全生豬價(jià)格國內(nèi)外信息共享機(jī)制，方便產(chǎn)業(yè)鏈中的養(yǎng)殖戶及時(shí)獲取價(jià)格信息從而調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，減少因信息不對(duì)稱導(dǎo)致的大規(guī)模損失和市場供需失衡。其次，完善生豬價(jià)格的預(yù)警機(jī)制，建設(shè)能夠反映生豬價(jià)格變動(dòng)水平的指標(biāo)體系，同時(shí)保證預(yù)警機(jī)制的科學(xué)性和動(dòng)態(tài)性，對(duì)突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)處置要靈活。

第三，把握政策調(diào)節(jié)與市場調(diào)節(jié)的平衡。在生豬價(jià)格出現(xiàn)異常波動(dòng)時(shí)，國家政策的引導(dǎo)往往更加有力，可以更快穩(wěn)定市場。當(dāng)生豬價(jià)格正常運(yùn)行時(shí)，要發(fā)揮市場的調(diào)節(jié)作用，讓價(jià)格由市場供需來決定，由此形成價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制的良性循環(huán)。有關(guān)部門要對(duì)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)和市場進(jìn)行有效適度的監(jiān)管，全力保證生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)運(yùn)行。