張麗芬，李 旭，莽林春

（華寧縣寧州街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 華寧 652800）

1 柑橘浮皮果

柑橘浮皮導(dǎo)致果皮與果肉分離，中間產(chǎn)生了間隙，果皮松軟、不踏實(shí)。實(shí)質(zhì)就是果皮海綿層細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)變?nèi)?，組織變軟，果皮細(xì)胞層和海綿層之間細(xì)胞間隙不斷增大，同時(shí)還伴隨著果皮增厚、果面粗糙不平和外觀質(zhì)量下降。果肉因?yàn)楦∑ぎa(chǎn)生大多數(shù)沒(méi)有足夠的水分，食之無(wú)味，化渣性、口感均很差，完全失去商品價(jià)值。其他柑橘種植區(qū)也出現(xiàn)過(guò)浮皮果。

2 浮皮果產(chǎn)生的原因

2.1 與施肥不當(dāng)有關(guān)

2.1.1 重施偏施氮肥

秋肥偏重施氮肥，造成氮肥過(guò)剩，促使果實(shí)二次膨大，容易出現(xiàn)浮皮。要格外注意氮肥、鈣肥和硼肥的合理施用。如果秋梢期氮素過(guò)多，果實(shí)轉(zhuǎn)色期和成熟期就容易出現(xiàn)浮皮果。氮肥過(guò)量或施用太遲，不僅會(huì)影響果實(shí)著色，更會(huì)促使果實(shí)二次膨大導(dǎo)致浮皮產(chǎn)生。

2.1.2 缺硼、缺鈣

果實(shí)膨大期鈣元素、硼元素不足，果皮細(xì)胞之間連接松散，韌性不好易產(chǎn)生浮皮，補(bǔ)鈣應(yīng)盡早開(kāi)始，鈣是決定果實(shí)硬度最重要的因素，鈣含量越充足，果實(shí)硬度越好。硼素和鈣素，均與細(xì)胞壁韌性相關(guān)，柑橘生產(chǎn)上要做到平衡施肥，保持樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)元素的正常供給，才不會(huì)出現(xiàn)缺素癥狀。

2.1.3 土壤缺乏有機(jī)質(zhì)

很多農(nóng)戶片面追求短期產(chǎn)量，重視氮肥施用，忽視有機(jī)肥或農(nóng)家肥致使土壤有機(jī)質(zhì)降低，缺乏有機(jī)腐植酸，影響土壤脲酶、過(guò)氧化氫酶、蔗糖酶、堿性磷酸酶的活性。施入的礦物質(zhì)肥料容易被土壤固定和流失，不容易被柑橘吸收，最終導(dǎo)致柑橘果實(shí)浮皮產(chǎn)生。

比如寶寶在孕16周時(shí)，體重約120克，而很多孕婦這時(shí)可能由于妊娠反應(yīng)重，體重不增反降，其實(shí)這沒(méi)關(guān)系，媽媽的體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備足以應(yīng)付這樣的反應(yīng)，因?yàn)閷殞氝@時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，所以孕媽媽這時(shí)體重不長(zhǎng)，甚至下降都沒(méi)問(wèn)題。反之，如果這時(shí)孕媽媽體重增加了3～5千克，而寶寶才120克，這些體重都長(zhǎng)在什么地方了呢？其實(shí)是孕媽媽自己變胖了，是多余的營(yíng)養(yǎng)素轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)了。當(dāng)然這可能會(huì)為將來(lái)母乳喂養(yǎng)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)，但問(wèn)題是16周后隨著妊娠反應(yīng)的消退，孕媽媽的胃口會(huì)越來(lái)越好，逐漸進(jìn)入孕期的“蜜月期”，這時(shí)如果孕媽媽不及時(shí)控制體重，還是一味高歌猛進(jìn)，就有可能誘發(fā)孕期一系列的并發(fā)癥。

2.2 與水分管理不科學(xué)有關(guān)

2.2.1 氣候不適

久旱不雨，噴灌不及時(shí)。晚秋至初冬，果實(shí)轉(zhuǎn)色著色期降水過(guò)多，高溫高濕下易發(fā)生浮皮，特別是水分管理差的山坡果園易出現(xiàn)浮皮現(xiàn)象。華寧縣2020—2021年連續(xù)2年3—6月，柑橘結(jié)果期都處于高溫干旱條件下，7—9月柑橘果實(shí)膨大著色期因高溫高濕產(chǎn)生了較多的浮皮果。

2.2.2 水分管理不當(dāng)

柑橘外果皮和果肉之間有一層白皮層，也就是橘白。浮皮癥狀發(fā)生與果皮白皮層細(xì)胞的生長(zhǎng)和老化有關(guān)。初期發(fā)生浮皮的果實(shí)在著色、成熟過(guò)程中如遇降雨將果皮淋濕，中果皮組織特別是油胞組織吸水，果皮膨脹、擴(kuò)大，白皮層組織不能耐壓，發(fā)生物理性龜裂、崩潰則出現(xiàn)浮皮癥狀。果實(shí)膨大期如遇到高溫干旱，缺少灌溉條件的坡地果園也容易出現(xiàn)浮皮果。

2.3 與果園土壤偏酸有關(guān)

土壤pH值低于6，偏酸容易造成土壤板結(jié)，黏性重的果園橘樹(shù)根系差，易造成鈣、硼、鋅、硅等決定果皮硬度的主要元素缺乏或吸收不平衡，易形成浮皮果。

未成熟浮皮果

2.4 與土壤殘存大量激素有關(guān)

2.4.1 土壤激素積累

長(zhǎng)期使用含有激素或隱性成分含有激素的化肥或水溶性沖施肥，易造成土壤內(nèi)激素大量積累，影響樹(shù)體激素平衡和營(yíng)養(yǎng)吸收，從而導(dǎo)致浮皮果。

2.4.2 使用濃度不當(dāng)或過(guò)量

保果期噴灑赤霉素濃度不合理或噴施含激素和細(xì)胞分裂素的葉面肥次數(shù)過(guò)多，使中果皮發(fā)育部分受損，潛在的缺陷導(dǎo)致成熟期易形成皺皮果、浮皮果。如砂糖橘等保果用赤霉素、促進(jìn)花芽分化使用細(xì)胞分裂素已很普遍，按照合理濃度正常使用沒(méi)有問(wèn)題，但是濃度過(guò)大、次數(shù)過(guò)多往往造成大面積浮皮果。

2.5 與成熟果實(shí)留樹(shù)過(guò)久有關(guān)

與采收時(shí)期有關(guān)。有些果園因?yàn)楫?dāng)前市場(chǎng)銷售不理想，掛樹(shù)延遲采收，過(guò)度延遲會(huì)引起果皮老化，比較容易產(chǎn)生浮皮果，推遲時(shí)間越久，發(fā)生概率就越大。應(yīng)引起果農(nóng)注意，要及時(shí)判斷市場(chǎng)行情，做好出售準(zhǔn)備，避免出現(xiàn)砂糖橘滯銷的尷尬境遇。

2.6 與樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩有關(guān)

幼樹(shù)或初掛果的旺樹(shù)，由于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，自身調(diào)節(jié)能力較弱，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致樹(shù)冠頂部果實(shí)、朝天果和粗柄果形成粗皮大果、浮皮果。

3 防治浮皮果的主要措施

3.1 科學(xué)配方施肥

3.1.1 增施有機(jī)肥

平時(shí)增施有機(jī)肥，每年施用有機(jī)肥1～2次，根據(jù)產(chǎn)量株施3～5 kg。于采果后10—11月或開(kāi)花前1～2個(gè)月施用，可以改善土壤酶活性，增強(qiáng)土壤對(duì)礦物質(zhì)肥料的吸收能力。增施有機(jī)肥，早施壯果肥，少施氮肥。灌溉條件差、樹(shù)勢(shì)弱、結(jié)果多的果園，應(yīng)提前早施。

3.1.2 增施鉀肥和磷肥

增施鉀肥和磷肥是減少浮皮果產(chǎn)生的基礎(chǔ)。果實(shí)膨大期以高鉀高磷、中微量元素葉面肥為主，減少氮肥或不用，避免果實(shí)二次膨大造成浮皮。肥料種類以速效性有機(jī)液肥或氮、磷、鉀化肥配合施用為好，切不可偏施尿素等，轉(zhuǎn)色期注意控氮，防止氮肥過(guò)遲施用。

3.1.3 補(bǔ)充微肥，薄肥勤施

結(jié)合平時(shí)噴藥防病，少量多次使用水溶肥、增加多種微量元素噴施葉面肥。

3.2 加強(qiáng)水分管理

果園土壤以濕潤(rùn)為宜，多雨季節(jié)注意排澇，干旱時(shí)節(jié)薄水勤澆，果實(shí)成熟期保持水分均衡供應(yīng)。持續(xù)干旱要及時(shí)灌水，而且不能大水漫灌，要采取少水多灌的方式。建園選址要靠近水源，也可以通過(guò)果園生草、果園覆草等方式保持土壤水分，增強(qiáng)植株耐抗性。

3.3 適時(shí)葉面補(bǔ)鈣

增施鈣肥可有效避免浮皮果，抑制裂果產(chǎn)生。應(yīng)盡早葉面噴施鈣硼肥等，以螯合態(tài)的產(chǎn)品為佳。在第1次生理落果后，幼果膨大期至果實(shí)轉(zhuǎn)色期，分別在6—7月和9—10月，葉面及時(shí)噴施易吸收的水溶性鈣肥，期間連續(xù)給果實(shí)補(bǔ)鈣能降低浮皮果發(fā)生率。

3.4 合理使用調(diào)節(jié)劑

保果期針對(duì)不同品種，適量噴施赤霉素保果很有必要，要注意使用濃度不能過(guò)大，切不可隨意增大或者減少濃度，也不可隨意增加使用次數(shù)。濃度過(guò)大易造成浮皮果，而濃度過(guò)小則達(dá)不到保果效果，甚至造成大量落果。

3.5 做好疏花疏果

果實(shí)過(guò)多養(yǎng)分需求增多，樹(shù)體承載能力不足，多數(shù)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育不良也是浮皮果產(chǎn)生的因素之一。要做好疏花疏果，確定合適的負(fù)載量，在保證產(chǎn)量基礎(chǔ)上提高果實(shí)品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)效益更好。

3.6 適時(shí)采收果實(shí)

晚熟品種做好留樹(shù)保鮮工作，但柑橘采摘時(shí)間并不是越遲越好，成熟后適時(shí)采摘有利于保證果實(shí)品質(zhì)，減少浮皮癥狀發(fā)生，也有利于保持良好樹(shù)勢(shì)，保證來(lái)年正常開(kāi)花結(jié)果。