1 技術(shù)概述

1.1 技術(shù)基本情況

云南省豌豆年種植面積和總產(chǎn)一直穩(wěn)居全國第一位，2020年豌豆種植面積18.21萬 hm2（273.2萬畝），占全國14.3%。玉溪市作為云南省豌豆主產(chǎn)區(qū)之一，鮮食豌豆目前已發(fā)展成為全市山區(qū)農(nóng)民種植規(guī)模最大、銷量最多、農(nóng)民參與面最廣的重要山地蔬菜作物。2020年玉溪市鮮食豌豆面積1.67萬hm2（25萬畝）以上，產(chǎn)值超過10億元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。尤其是面積和總產(chǎn)量占75%以上，冬春季上市的夏秋山地食粒豌豆，主要產(chǎn)區(qū)地處于滇中城市經(jīng)濟(jì)圈腹地，比周邊?。ㄊ小^(qū)）上市早、品質(zhì)好、耐儲運(yùn)、產(chǎn)值高，已成為廣大山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)作物之一。

借助省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展專項(xiàng)和市冬農(nóng)開發(fā)項(xiàng)目資金支持，選擇海拔1 400～1 950 m的滇中山區(qū)，從前作選擇、免耕套種、品種篩選、播期調(diào)整、有機(jī)肥施用、密度優(yōu)化、病蟲害綠色防控、適時(shí)采收等方面開展試驗(yàn)研究和示范，總結(jié)出一套山地食粒豌豆綠色高效種植技術(shù)，為滇中山區(qū)種植食粒豌豆提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

經(jīng)全市6年15個(gè)試點(diǎn)62組試驗(yàn)研究和120.1 hm2（1 802畝）核心示范，總結(jié)集成抗病耐旱、早熟高產(chǎn)鮮食品種、分段化除、秸稈型有機(jī)肥、專用包衣種、搶雨水免耕精量播種、引苗整枝育壯苗、苗期預(yù)防銹病和褐斑病、分次澆施花莢肥、初花期追施高效硼肥和鉀肥、初莢期重點(diǎn)防治斑潛蠅和白粉病及適期采收環(huán)節(jié)為核心的一體化栽培技術(shù)模式。用前作烤煙稈和玉米稈作食粒豌豆支架，降低支架成本；選擇2年輪作地基施秸稈型有機(jī)肥解決連作障礙；用包衣種子控制根腐??；分段化除降低人工除草成本；使用黃板、藍(lán)板壓低主要蟲源基數(shù)。

1.2 技術(shù)示范推廣情況

2021年玉溪市在華寧、易門、峨山、新平、元江等縣（市、區(qū)）示范推廣山地食粒豌豆綠色高效種植6 800 hm2（10.2萬畝），平均每公頃產(chǎn)值為5.38萬元，鮮食粒豌豆初級產(chǎn)品主要銷往長沙、深圳、廣州、昆明等國內(nèi)大中城市及其他沿海地區(qū)。

1.3 提質(zhì)增效情況

與傳統(tǒng)種植技術(shù)相比，平均每公頃增產(chǎn)鮮豆莢1 471.5 kg，增產(chǎn)19.6%；平均每公頃減少用工投入1.05萬元、減少物化投入2 347.5元，節(jié)約生產(chǎn)成本約1.28萬元，總節(jié)本增效22.0%，增產(chǎn)增收效果顯著。

1.4 技術(shù)獲獎情況

以技術(shù)為核心的“山地食粒豌豆種植技術(shù)規(guī)程”作為玉溪市地方標(biāo)準(zhǔn)（DB5304/T 050—2021），由玉溪市市場監(jiān)督管理局于2021年12月16日批準(zhǔn)發(fā)布；食粒豌豆引蔓上線專用的“一種防纏繞田間放線器”于2020年1月24日獲國家實(shí)用新型專利授權(quán)，專利號為ZL 201920514649.3；與技術(shù)配套應(yīng)用的主導(dǎo)品種云豌18號于2018年8月30日獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記證書，登記編號為GPD豌豆（2018）530031。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 因地制宜選擇前作及優(yōu)良品種

前作一般選擇烤煙或玉米，烤煙上部煙葉采摘結(jié)束的最遲時(shí)間不得超過食粒豌豆播種后25～30 d，玉米收獲完成的最遲時(shí)間不得超過食粒豌豆播種后20～25 d。選用云豌18號、臺灣長壽仁等抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐寒、商品性好、適宜市場消費(fèi)習(xí)慣的山地食粒豌豆品種。

2.2 科學(xué)播種，合理密植

（1）根據(jù)當(dāng)?shù)睾０螀^(qū)域小氣候，適時(shí)搶雨播種。一般海拔1 800 m以下，最佳播期為8月30日至9月10日；海拔1 800～1 950 m，最佳播期為9月30日至10月10日。

（2）畝播包衣種子5～6 kg，于墑面中央開淺溝條播，一般溝深4～5 cm，溝寬10～15 cm；播種前畝施秸稈型有機(jī)肥200 kg、三元復(fù)合肥（N∶P∶K =15∶15∶15）4～6 kg與播種溝土壤拌勻作種肥。

（3）播種8～10 d及時(shí)查漏補(bǔ)缺，移密補(bǔ)稀，及時(shí)補(bǔ)種，確保苗齊苗勻；一般行距90～120 cm，株距2～3 cm，保證畝留苗2.2萬～2.8萬株。

2.3 及時(shí)中耕除草，引苗整枝

播種前10～15 d，畝用95%草甘膦銨鹽120 g對水50 kg均勻噴施墑面和溝，防除雜草。出芽前畝用90%乙草胺乳油30～40 mL防除苗期雜草，如前作未收獲，噴頭需加防護(hù)罩以免傷害前作。幼苗3～4葉時(shí)中耕培土，清除雜草。

株高20～25 cm時(shí)用防纏繞田間放線器將豌豆苗用線牽引上烤煙稈、玉米稈或竹架攀爬；初花期整枝，每株留3～4枝，以促莢大、莢勻、粒大。

2.4 合理用水，科學(xué)施肥

播種后及時(shí)灌水，保持墑面濕潤有利齊苗，幼苗期適當(dāng)控水，防止土壤含水量過大而造成根腐死苗；播種后12 d左右搶雨水或結(jié)合抗旱澆水施肥2～3次，畝施尿素3～5 kg、復(fù)合肥（N∶P∶K = 12∶6∶24）3～4 kg；開花結(jié)莢期搶雨水或結(jié)合抗旱澆水施肥3～5次，畝施尿素6～9 kg、復(fù)合肥（N∶P∶K =12∶6∶24）5～8 kg作花莢肥，間隔10～15 d施肥1次；初花期畝用0.2%硼砂溶液葉面噴施2～3次。

2.5 抓住關(guān)鍵時(shí)期防治病蟲害

2.5.1 防治原則

嚴(yán)格執(zhí)行GB 4285和NY/T 748—2020，對癥下藥，適期用藥，將病蟲害消滅在未發(fā)前和初發(fā)階段；中等毒性農(nóng)藥在生產(chǎn)周期內(nèi)同一品種使用次數(shù)不得超過2次，低等毒性農(nóng)藥在生產(chǎn)周期內(nèi)同一品種使用次數(shù)不得超過3次；農(nóng)藥配制要準(zhǔn)確，不得任意增減劑量，現(xiàn)用現(xiàn)配。不用國家明令在蔬菜上限制和禁止使用的劇毒、高毒、高殘留及“三致”農(nóng)藥；農(nóng)藥使用須嚴(yán)格遵守安全間隔期規(guī)定。

2.5.2 農(nóng)業(yè)防治

合理布局，與非豆科作物輪作或水旱輪作；選用高抗品種，培育適齡壯苗；加強(qiáng)栽培管理，科學(xué)施肥；做好中耕除草和田園清潔，改善和優(yōu)化農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，有效降低病蟲源數(shù)量和病蟲害的發(fā)生率。

2.5.3 化學(xué)防治

（1）根腐病。使用包衣種，可用20%三唑酮乳油15 mL拌種5～8 kg后播種；發(fā)病初期畝用50%福美雙可濕性粉劑800倍液澆根，畝用藥75 g；或用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，畝用藥60 g；隔7～10 d噴藥1次，連噴2～3次。

（2）褐斑病。發(fā)病初期用70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治，畝用藥75 g；或用10%苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，畝用藥30 g；隔7～10 d噴藥1次，連噴2～3次。

（3）白粉病。發(fā)病初期用15%的三唑酮可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，畝用藥50 g；或用40%氟硅唑乳油8 000倍液噴霧防治，畝用藥8 mL；或用25%丙環(huán)唑可濕性粉劑5 000倍液噴霧防治，畝用藥13 g；隔7～10 d噴藥1次，連噴2～3次。

（4）銹病。發(fā)病初期用百菌清1 000倍液噴霧防治，畝用藥50 mL；或用25%的吡唑醚菌酯懸浮劑1 500倍液噴霧防治，畝用藥30 mL；或用25%戊唑醇可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治，畝用藥13 g；隔7～10 d噴藥1次，連噴2～3次。

（5）潛葉蠅。用31%阿維滅蠅胺懸浮劑2 000倍液噴霧防治，畝用藥25 mL；或用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治，畝用藥40 g；隔7～10 d噴藥1次，連噴2～3次。

（6）薊馬。用3%啶蟲咪乳油1 500倍液噴霧防治，畝用藥40 mL；隔7～10 d噴藥1次，連噴2～3次。

2.6 適期采收，分級包裝

食粒型豌豆在莢果成熟度達(dá)8成、籽粒充分鼓起時(shí)用小剪刀從果柄基部剪斷采收，采收后應(yīng)盡快分級、包裝和預(yù)冷處理，包裝好的產(chǎn)品在等待外運(yùn)期內(nèi)要先在冷庫中貯藏1～2 d，溫度保持在1 ℃左右，相對濕度95%。

2.7 清潔田園，減少蟲源

山地食粒豌豆采收完畢，要認(rèn)真清潔田園，將田間地頭的殘枝落葉、雜草等清理干凈，同時(shí)翻曬土壤，減少田間病蟲源。

3 適宜區(qū)域

適用于云南省海拔1 400～1 950 m的豌豆種植區(qū)。

4 注意事項(xiàng)

技術(shù)應(yīng)用區(qū)域要求有一定澆水條件，且當(dāng)年12月下旬至次年2月上旬霜凍較輕（最低溫度≥-2℃），以避免或減輕云南山區(qū)冬春干旱和冬季頻繁霜凍對食粒豌豆產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。

5 技術(shù)依托單位

玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所、云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站。