張淑芳

（平?jīng)鍪辛謽I(yè)科學(xué)研究所 甘肅平?jīng)?744000）

核桃是我國(guó)古老樹種之一，由于種植年代久遠(yuǎn)，生產(chǎn)中種類繁多，有種植當(dāng)年結(jié)果的，有種植后七八年不結(jié)果的；有開花早的，有開花晚的；有薄殼的，有厚殼的；有取仁容易的，有難取仁的；果仁有香甜的，有苦澀的；有豐產(chǎn)的，有結(jié)果很少的；有1 千克干果數(shù)量在50 個(gè)左右的，有1 千克干果數(shù)量在100 個(gè)以上的；有抗病的，有易染病的等等。諸多的品種在生產(chǎn)中表現(xiàn)不一樣，種植效果差異很大，這是品種的異質(zhì)性。

我國(guó)能種核桃的地域廣大，但能種出好核桃的地方有限，寒冷地方種植核桃冬春易抽條，易出現(xiàn)空殼現(xiàn)象，炎熱的地區(qū)種植核桃樹體易徒長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)與生殖生長(zhǎng)易失衡，成花難，結(jié)果少，干旱地區(qū)種植，樹體生長(zhǎng)受限，樹勢(shì)易衰弱，多雨地區(qū)種植核桃病害發(fā)生嚴(yán)重等等，核桃不同的品種只有種植在特定的區(qū)域，才能發(fā)揮出很好的產(chǎn)能和品質(zhì)，取得好的經(jīng)濟(jì)效益，這是核桃的適應(yīng)性。

在進(jìn)入21 世紀(jì)以來，我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，在2000—2021 年的20 年時(shí)間內(nèi)，我國(guó)核桃種植面積翻了一番多，由不足4000 萬畝，發(fā)展到目前的8000 萬畝以上，有效地實(shí)現(xiàn)了種植規(guī)模的擴(kuò)張，取得了驕人成績(jī)，可是在快速擴(kuò)大種植規(guī)模的過程中，發(fā)展質(zhì)量問題多多，許多核桃園種植后并沒有取得預(yù)期的效果，大部分核桃園低效運(yùn)行，根據(jù)調(diào)查，出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因是多方面的，但種植品種選擇不當(dāng)是主要原因之一。大量生產(chǎn)實(shí)踐證明，品種的良種化是提高核桃產(chǎn)量、改善核桃品質(zhì)、提升核桃種植效益的最有效途徑之一。

不同的作物良種化的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，但總體上講具備抗逆性強(qiáng)，進(jìn)入結(jié)果期早、產(chǎn)量高、好管理、賣價(jià)高的品種即為良種，核桃也不例外。在眾多的核桃品種中，就有不少符合以上多數(shù)條件或全部條件的，種植優(yōu)點(diǎn)多的核桃一定會(huì)取得好的經(jīng)營(yíng)效益，因而用優(yōu)點(diǎn)多的品種更換品質(zhì)低劣的品種，便成為核桃高質(zhì)量發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。高接換優(yōu)是核桃管理中的重要內(nèi)容之一。

由于核桃樹有傷流現(xiàn)象，當(dāng)年生枝中空，水分蒸發(fā)散失嚴(yán)重，枝條中單寧含量高，單寧在空氣中易氧化變黑，影響愈傷組織的產(chǎn)生，因而核桃高接換優(yōu)的難度較大。根據(jù)以上特點(diǎn)，近年來，當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了一系列嫁接試驗(yàn)，總結(jié)出了一套以“放水、單芽插皮接、快操作、全封閉保護(hù)”為主要核心技術(shù)的高接換優(yōu)新方法，有效地提高了嫁接成活率，取得了好的嫁接效果，現(xiàn)總結(jié)如下，供參考。

1 截 干

對(duì)于準(zhǔn)備高接換優(yōu)的核桃樹，在修剪時(shí)要重截，據(jù)樹齡不同，每株預(yù)留1～7 個(gè)嫁接樁，嫁接樁留長(zhǎng)20厘米左右，截后用愈合劑涂抹鋸口，并用塑料膜包裹傷口，防止水分散失和腐爛。

2 放 水

由于核桃根系發(fā)達(dá)，根系吸收能力極強(qiáng)，早春根系活動(dòng)早于地上部，在地上部沒有樹葉的情況下，如在樹體上造成傷口，樹體中的汁液會(huì)大量從傷口流出，這就是核桃的傷流現(xiàn)象。傷流現(xiàn)象的發(fā)生，一方面會(huì)削弱樹勢(shì)，另一方面會(huì)嚴(yán)重影響傷口愈傷組織的形成，影響嫁接成活，這是核桃樹高接換優(yōu)成活率低的主要原因之一。為了解決這一問題，在4 月中旬嫁接前7～10 天，在要嫁接部位的下部樹皮上用刀劃一道口子，樹體中的汁液會(huì)從所劃口子中及時(shí)流出，可減少嫁接部位的傷流量，這樣就可減輕傷流對(duì)愈傷組織的影響，有利于提高嫁接成活率。這一措施稱為放水或放漿。

3 短 接

水分散失與枝條的表面積有很大的關(guān)系，表面積越大，水分散失越多，枝條越短，水分散失越少，在核桃高接換優(yōu)時(shí)，接穗失水越少，則越有利于成活，因而近年來在核桃高接換優(yōu)時(shí)，變長(zhǎng)枝嫁接為“單芽”插皮嫁接（圖1），有效地減少了接穗水分的蒸發(fā)損失，對(duì)提高成活率起了決定性的作用。在嫁接方法上改傳統(tǒng)的劈接為插皮接，有效地增大了形成層接合面積，對(duì)愈傷組織的形成和成活都是非常有益的。

圖1 核桃“單芽”插皮嫁接

3.1 削 皮

核桃樹皮較厚，高接換優(yōu)時(shí)，砧木樹齡均較大，較厚的皮層不利于愈傷組織形成，在嫁接時(shí)，將嫁接部位的皮層削薄，露出新皮層，這樣有利于愈傷組織的形成，可促進(jìn)成活率的提高。

3.2 快 接

根據(jù)生產(chǎn)觀察，單寧氧化的時(shí)間與在空氣中裸露的時(shí)間有極大的關(guān)系，一般在空氣中裸露的時(shí)間越長(zhǎng)，單寧氧化越嚴(yán)重，變黑較重；在空氣中裸露時(shí)間短，則單寧氧化輕，因而在嫁接時(shí)通過加快嫁接速度的方法，以減輕單寧對(duì)嫁接成活的影響。通過不斷練習(xí)，要求在高接換優(yōu)時(shí)，接穗兩刀削成，在接穗削成后，處理砧木時(shí)，將接穗含在嘴里，進(jìn)行保護(hù)，防止氧化，在砧木處理好后，迅速將接穗插入，整個(gè)過程一氣呵成，這樣可明顯提高嫁接成活率。

3.3 全 包

核桃枝條中空，接穗嫁接后，表面積水分蒸發(fā)損失嚴(yán)重，對(duì)成活率影響大。針對(duì)這一問題，近年來采用對(duì)接穗全部用塑料薄膜包裹的方法，有效地解決了接穗水分散失難題，顯著提高了成活率。通常愈傷組織的形成需要一個(gè)黑暗的條件，因而在嫁接后，接口部位及砧木用黑色地膜包扎，而接穗用白色地膜包扎，其他部位可包2～3 層薄膜，防止跑風(fēng)露氣，在接芽部位僅包扎1 層薄膜（圖2），這樣有利于接芽在生長(zhǎng)的過程中頂破薄膜。

圖2 用塑料膜包扎接口及接穗

3.4 綁 柱

在高接換優(yōu)嫁接時(shí)，由于砧木較大，根系強(qiáng)大，吸收能力強(qiáng)，在接穗萌芽后，生長(zhǎng)迅速，過快生長(zhǎng)，會(huì)增加負(fù)荷，在遇到吹大風(fēng)的情況下，接穗極易劈裂，因而在接穗萌芽后，新梢長(zhǎng)到20 厘米左右時(shí)，應(yīng)及時(shí)地在其旁邊綁一支柱，將新梢固定在支柱上，減少擺動(dòng)，防止風(fēng)吹劈裂（圖3）。

圖3 綁支柱

3.5 松 綁

由于嫁接后的核桃樹根系強(qiáng)大，吸收能力強(qiáng)，在嫁接成活后，嫁接部位的增粗是明顯的，如果包扎過緊，會(huì)出現(xiàn)絞縊現(xiàn)象（圖4），影響正常生長(zhǎng)，樹頭生長(zhǎng)過快，吹風(fēng)時(shí)易劈裂，應(yīng)在嫁接后新梢長(zhǎng)30 厘米時(shí)，對(duì)包扎物進(jìn)行一次松綁，將所包扎的塑料膜輕輕地解下，然后再綁上去，防止出現(xiàn)絞縊現(xiàn)象，導(dǎo)致嫁接失敗。

圖4 絞縊現(xiàn)象

4 疏 花

早實(shí)核桃成花容易，有的品種在嫁接當(dāng)年即可成花結(jié)果（圖5），但根據(jù)觀察，過早結(jié)果，易導(dǎo)致枝勢(shì)衰弱，影響樹冠的擴(kuò)張，因而高接樹成活后，對(duì)接穗上萌發(fā)的雄花和雌花要及時(shí)全部摘除，以減少開花結(jié)果消耗樹體營(yíng)養(yǎng)，促使樹體營(yíng)養(yǎng)用于枝條生長(zhǎng)，促進(jìn)樹冠恢復(fù)，為大量結(jié)果搭好骨架。

圖5 早實(shí)核桃嫁接當(dāng)年結(jié)果狀

5 摘 心

核桃新梢生長(zhǎng)量大，嫁接后所萌發(fā)的新梢如不加控制，生長(zhǎng)長(zhǎng)度可達(dá)1.5 米以上，新梢的過長(zhǎng)生長(zhǎng)有害無益，一是會(huì)導(dǎo)致結(jié)果表面化，出現(xiàn)結(jié)果部位外移，內(nèi)膛空虛，產(chǎn)量提升的難度較大；二是新梢不能適期停長(zhǎng)，枝梢前端充實(shí)度差，冬春季低溫時(shí)易凍死。因而當(dāng)新梢生長(zhǎng)長(zhǎng)度達(dá)60～70 厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘心（圖6），控制其加長(zhǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)枝條充實(shí)生長(zhǎng)，增加枝條中營(yíng)養(yǎng)積累，增強(qiáng)枝條抗凍能力，防止結(jié)果部位外移，培養(yǎng)緊湊的樹體結(jié)構(gòu)。

圖6 新梢摘心

6 防 凍

寒冷地方種植核桃，冬春季在土壤上凍的情況下，根系吸收功能微弱，而冬春季風(fēng)大，枝條水分散失嚴(yán)重，在枝條大量散失水分、根系吸收的水分補(bǔ)給不足的情況下，枝條便會(huì)干枯，這種現(xiàn)象為“抽條”?！俺闂l”在核桃適宜區(qū)的邊緣地帶發(fā)生較普遍，即使在適宜產(chǎn)區(qū)，遇冷冬天氣，這種現(xiàn)象也時(shí)常發(fā)生，特別在早實(shí)核桃生產(chǎn)中發(fā)生極為嚴(yán)重，生產(chǎn)中要加以防止。防止的方法除生長(zhǎng)季控制枝梢旺長(zhǎng)、促進(jìn)枝條充實(shí)生長(zhǎng)外，在冬春季加強(qiáng)枝條保護(hù)很關(guān)鍵。近年來生產(chǎn)中用衛(wèi)生紙或報(bào)紙與塑料膜雙層包扎枝條的方法，可很好解決這一難題，包扎得好，便很少或沒有抽條現(xiàn)象的發(fā)生。嫁接幾年后樹冠較大時(shí)，可采用樹干涂白的方法，可用石灰、食鹽、面粉、石硫合劑等配制成涂白劑，涂刷樹干，可大大地減輕抽條現(xiàn)象的發(fā)生。一般可按15 份生石灰、6 份食鹽、0.5 份面粉，0.5 份石硫合劑、60 份水的比例配制。