近日，隨著廣州、成都兩大城市的青年廚師同臺(tái)比拼、各顯其能，標(biāo)志著由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“協(xié)會(huì)”）和雀巢專業(yè)餐飲主辦的第五屆美極鮮生青年廚師烹飪大賽(以下簡(jiǎn)稱“美極鮮生廚師大賽”)正式進(jìn)入城市賽環(huán)節(jié)。

本次美極鮮生廚師大賽共分為“四個(gè)賽段”，即海選、城市賽、復(fù)活賽、總決賽，每一場(chǎng)比賽既是青年廚師切磋廚藝的戰(zhàn)場(chǎng)，也是年輕一代餐飲人交流經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)。

海選階段：500名青年廚師晉級(jí)城市賽

據(jù)悉，美極鮮生廚師大賽海選報(bào)名工作于6 月5 日結(jié)束，全國(guó)各地的13000 余名青年廚師踴躍報(bào)名，全網(wǎng)累計(jì)投票觀眾180 余萬(wàn)次。經(jīng)過(guò)海選階段的菜譜初印象和人氣投票結(jié)果，共有500 名青年廚師成功晉級(jí)城市賽，并榮獲《世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)優(yōu)秀青年名廚全國(guó)500 強(qiáng)》證書。

城市賽：2個(gè)月15個(gè)城市的技藝較量

本屆美極鮮生廚師大賽共精選北京、上海、廣州、杭州、成都、沈陽(yáng)、福州、長(zhǎng)沙、武漢、西安、石家莊、深圳、南京、鄭州、青島15 座城市，參賽選手需要在比賽現(xiàn)場(chǎng)烹制報(bào)名菜品，供評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分，美極鮮生城市賽正在上演一場(chǎng)全國(guó)各大菜系的交匯融合、切磋比拼。

城市賽的另外一大亮點(diǎn)莫過(guò)于獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，每場(chǎng)城市賽冠軍直接晉級(jí)總決賽，每場(chǎng)前三名選手所在門店獲得協(xié)會(huì)頒發(fā)的“最佳口味名店”榮譽(yù)牌匾，不僅是對(duì)選手能力的肯定，也是對(duì)所在門店的榮譽(yù)加持。

據(jù)悉，6 月20 日—8 月19 日，全國(guó)共計(jì)有15 座城市陸續(xù)展開廚力對(duì)決。本屆美極鮮生廚師大賽在賽制上創(chuàng)新升級(jí)，線上線下雙線聯(lián)動(dòng)舉行。