“世界川菜大會(huì)”是由全球中餐業(yè)推廣組織——世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)組織策劃的國(guó)際性大型活動(dòng)，自2018 年開(kāi)始已連續(xù)舉辦四屆。來(lái)自全球30余個(gè)國(guó)家和地區(qū)的數(shù)千家餐飲（川菜）領(lǐng)軍企業(yè)、數(shù)十萬(wàn)餐飲消費(fèi)人群參與其中，社會(huì)各界反響強(qiáng)烈，成果突出。世界川菜大會(huì)業(yè)已成為全球川菜產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)、聚焦地。

2018 年3 月21 日，四川省人民政府辦公廳發(fā)布《四川省促進(jìn)川菜走出去三年行動(dòng)方案（2018—2020 年）》，明確了總體思想、發(fā)展目標(biāo)，列出了八項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)和三項(xiàng)保障措施?！笆澜绱ú舜髸?huì)”應(yīng)運(yùn)而生，并于2018 年9 月成都市雙流區(qū)舉辦了首屆“世界川菜大會(huì)”。從2019 年四川資陽(yáng)的第二屆世界川菜大會(huì)到2020 年四川眉山的第三屆世界川菜大會(huì)，再到2021 年成都郫都區(qū)的第四屆世界川菜大會(huì)，旨在弘揚(yáng)中華飲食文化，推動(dòng)中餐國(guó)際化發(fā)展，助力地方區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，探索“川菜出國(guó)”方略，實(shí)現(xiàn)“讓世界愛(ài)上川菜、讓川菜擁抱世界”的發(fā)展愿景。

2022 年9 月，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)將攜手雅安市人民政府共同舉辦“第五屆世界川菜大會(huì)”。本屆大會(huì)繼續(xù)以唱響“讓世界愛(ài)上川菜”的主旋律，立足全球發(fā)展視角，聚集國(guó)際產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，搭建起川菜與世界特色餐飲文化集聚交融的國(guó)際化平臺(tái)，促進(jìn)川菜產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)圈發(fā)展，推動(dòng)川菜企業(yè)、綠色產(chǎn)品、文化技藝整體輸出，喊響“安逸走四川，熊貓看雅安”口號(hào)，推介“五雅食材·上乘川菜”美譽(yù)，助力雅安川菜與各區(qū)域特色餐飲集群互動(dòng)，加快雅安“川藏鐵路第一城、綠色發(fā)展示范市”的城市品牌建設(shè)。