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        烤櫻桃番茄的做法

        2022-07-29 11:15:52
        長江蔬菜 2022年12期
        關(guān)鍵詞:茄科烤盤量杯

        烤櫻桃番茄和蒸水果是一個道理,適合腸胃不好、生吃番茄不易消化的人。

        茄子、番茄、辣椒和馬鈴薯都是茄科植物,茄科植物也被列為易過敏食物。因為這些食物包含微量生物堿,腸胃敏感的人吃后容易脹氣、燒心。

        1 準備

        模具:20 cm×15 cm玻璃烤盤,標準烘焙量杯、量勺。

        2 用料

        櫻桃番茄400 g,橄欖油1勺,鹽和黑胡椒各1/4~1/2小勺,百里香1/2小勺,蒜粉1/2小勺,洋蔥粉1/4小勺。

        3 做法

        ①烤箱預熱220℃。

        ②把番茄洗干凈后用廚房紙巾蘸干水分,放到烤盤里,撒上所有調(diào)料,拌勻??颈P不用抹油。

        ③放入烤箱烤20~30 min,中途翻拌1次,烤到番茄表皮開裂就可以了。如果喜歡更軟爛一些,可以適當延長10 min左右。

        ④剛烤出來熱的時候,味道酸鮮,適合搭配淡口的菜吃,放涼過夜后,酸味變淡,以番茄濃郁的味道為主,調(diào)料也更入味。

        4 吃法

        ①當配菜吃;②配面包吃;③拌沙拉吃。

        5 小貼士

        多放些油,會有油浸番茄的效果。

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