文│黎曉磊（青海農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院）

牛羊養(yǎng)殖業(yè)能夠帶來巨大收益，因此近些年牛羊養(yǎng)殖數(shù)量逐漸增多。盡管牛羊養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，可以促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，但也對環(huán)境構(gòu)成較大威脅。對此，牛羊養(yǎng)殖過程中，應(yīng)正視養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成的環(huán)境污染問題，明確污染產(chǎn)生的原因，在此基礎(chǔ)上，積極落實綠色養(yǎng)殖理念，采取可行且針對性的污染問題處理措施，促使牛羊養(yǎng)殖業(yè)生態(tài)友好型發(fā)展。

一、牛羊養(yǎng)殖環(huán)境污染問題

1.牛羊糞便對環(huán)境的污染。牛羊養(yǎng)殖期間，很多養(yǎng)殖戶為促進牛羊發(fā)育并獲得更多類型牛羊產(chǎn)品，便會增多每日飼料喂養(yǎng)量，以此提升牛羊養(yǎng)殖品質(zhì)，但與此同時，牛羊也會產(chǎn)生大量排泄物。若養(yǎng)殖人員不能及時處理牛羊糞便，將會造成嚴(yán)重環(huán)境污染問題，同時，若缺乏對糞便的管理，排泄物會滲透到地下，既影響土壤元素平衡性，還會污染地下水，甚至水資源失去使用價值，而糞便的發(fā)酵也會產(chǎn)生大量污染源，并在空氣流通作用下大范圍擴散，不利于當(dāng)?shù)鼐用裆眢w健康。由此可見，牛羊糞便不僅會污染地下環(huán)境，還會對地表環(huán)境造成較大威脅。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，如果一個養(yǎng)殖場的牛羊養(yǎng)殖量為1000頭，每日將會產(chǎn)生50噸糞便，若不能及時對糞便進行有效處理，則不利于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境良性發(fā)展。

2.二氧化碳對環(huán)境的污染。隨著牛羊養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，使得養(yǎng)殖群體逐漸增大，直接增加二氧化碳總排放量，并引發(fā)溫室效應(yīng)等環(huán)境污染問題，加劇全球氣候變暖。盡管這一系列不良變化并非由牛羊養(yǎng)殖業(yè)直接造成，但不可否認(rèn)的是二氧化碳的過度排放與牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，也會嚴(yán)重破壞生態(tài)系統(tǒng)整體平衡性。通常來說，在沒有其他因素的影響下，生態(tài)系統(tǒng)中的二氧化碳與氧含量的比例相對穩(wěn)定。這是因為系統(tǒng)中的生產(chǎn)者能夠借助光合作用盡數(shù)吸收二氧化碳，而各類植被則通過呼吸作用、光合作用來實時更新生態(tài)系統(tǒng)中的二氧化碳與氧氣，以此實現(xiàn)生態(tài)系統(tǒng)的碳平衡。但由于牛羊養(yǎng)殖會產(chǎn)生大量二氧化碳，當(dāng)其進入到生態(tài)系統(tǒng)中，會改變內(nèi)部的氧含量，不利于生態(tài)系統(tǒng)平衡性發(fā)展。

3.養(yǎng)殖環(huán)境造成病原體污染。牛羊糞便長時間堆放會發(fā)酵大量有毒氣體，同時，也增多蚊蟲滋生量，為病原菌的滋生與擴散提供便利條件。很多養(yǎng)殖場為獲得更高收益，選擇擴建養(yǎng)殖場規(guī)模，但卻在設(shè)置牛羊養(yǎng)殖空間時，為同時容納更多牛羊，便對養(yǎng)殖空間進行限制，增大病原菌傳播與擴散風(fēng)險。此外，大多數(shù)養(yǎng)殖場未結(jié)合實際情況制定可行且有效的動物防疫制度，致使蚊蟲大量滋生，不利于牛羊健康發(fā)育。由此可見，牛羊養(yǎng)殖過程中的病原體污染主要因牛羊生長環(huán)境質(zhì)量差所引起，若不能積極落實養(yǎng)殖環(huán)境整治工作，將會嚴(yán)重影響牛羊生長速率，如果養(yǎng)殖舍過于潮濕，也會導(dǎo)致牛羊抵抗力大幅下降，致使疾病大范圍傳播與蔓延。

二、牛羊養(yǎng)殖環(huán)境問題的防控手段

1.科學(xué)處理牛羊糞便。牛羊養(yǎng)殖期間導(dǎo)致的環(huán)境污染問題主要表現(xiàn)在牛羊糞便未經(jīng)過科學(xué)處理而隨意排放方面，既對當(dāng)?shù)赝寥拉h(huán)境、空氣環(huán)境構(gòu)成嚴(yán)重威脅，影響居民身體健康，與此同時還會污染地下水資源，不利于發(fā)揮資源循環(huán)利用價值。對此，需重視起牛羊糞便的處理，做好無污染排放，此外，經(jīng)過處理的糞便可用于多個領(lǐng)域，促使糞便具有利用價值的發(fā)揮，還可從根本上解決環(huán)境污染問題。

牛羊糞便可應(yīng)用于清潔能源生產(chǎn)中，達到變廢為寶的目的。由于牛羊糞便中含有大量烷烴，可以采取直接燃燒的方式獲得相應(yīng)的能量，但不具備較高的燃燒效率，無法將牛羊糞便的再利用價值最大程度地發(fā)揮，且糞便的燃燒還會造成新的環(huán)境污染問題。對此，需先經(jīng)過科學(xué)處理再用于制作清潔能源中即將牛羊糞便轉(zhuǎn)化為沼氣。首先，收集牛羊糞便并將其統(tǒng)一存放在化糞池中，對糞便濕度進行檢測；其次，依據(jù)檢測結(jié)果著手于沼氣池整體水分比例的調(diào)整工作，確保用料充分濕潤；最后，封閉、發(fā)酵一段時間，便可產(chǎn)生大量沼氣。但在沼氣封閉與發(fā)酵期間，可以適當(dāng)調(diào)高發(fā)酵溫度，這是因為沼氣的發(fā)酵過程可看做成吸熱的可逆反應(yīng)，當(dāng)所處的溫度環(huán)境較高時，便可大幅提高反應(yīng)速率，還能夠促進化學(xué)反應(yīng)正向移動，從而達到提升發(fā)酵速率的效果。完成沼氣發(fā)酵作業(yè)后，需嚴(yán)格按照所規(guī)定的安全注意事項使用沼氣。

經(jīng)過處理后的牛羊糞便還可以被用作有機肥料為當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的生長提供充足養(yǎng)分。采用商品催腐法、酵素菌堆肥法、發(fā)酵催熟法等方法將牛羊糞便制作成有機肥。以發(fā)酵催熟法為例，其處理原理如下：借助酵母菌生物作用催熟糞便，從而得到多類別有機物。但酵母菌發(fā)酵時需要的營養(yǎng)成分是牛羊糞便中所不具備的，因此在處理時，應(yīng)添加適量營養(yǎng)物質(zhì)，比如水、豆渣、米糠等，做好充分?jǐn)嚢韫ぷ?，并對發(fā)酵環(huán)境進行科學(xué)調(diào)控，確保溫度不低于30℃，發(fā)酵時間以40天為宜。充分發(fā)酵后，與草木灰按照1∶1比例進行混合，便得到可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的有機化肥。不過需注意的是，采取上述方法生成的有機化肥中含有大量水分，需再加入適量稻草或干燥的軟性植物以此減少肥料中的水分，處理過后便可用于農(nóng)產(chǎn)品催熟與堆肥。

2.做好二氧化碳排放。通過分析牛羊養(yǎng)殖期間二氧化碳過量排放造成的嚴(yán)重后果，便需針對這一問題采取可行且科學(xué)防控措施，確保二氧化碳排放的合理性，維持生態(tài)系統(tǒng)整體平衡性?，F(xiàn)階段，植物光合作用是吸收二氧化碳最有效方法，可實現(xiàn)二氧化碳排放問題的解決。因此，在發(fā)展牛羊養(yǎng)殖過程中，可通過植樹造林的方式來增加養(yǎng)殖區(qū)域植物光合作用總量，以此增多二氧化碳吸收量，這種防控手段的執(zhí)行能夠從根本上改變生態(tài)系統(tǒng)中二氧化碳和氧氣的比例，確保系統(tǒng)整體平衡，從而規(guī)避二氧化碳過度排放對生態(tài)環(huán)境造成的污染。此外，植樹造林不僅可以增加系統(tǒng)中的氧含量，還能夠起到吸收水分鞏固水土的作用，防范水土流失問題的發(fā)生。

3.構(gòu)建生態(tài)養(yǎng)殖模式。為規(guī)避養(yǎng)殖環(huán)境造成的病原體污染問題，需加強對養(yǎng)殖舍衛(wèi)生的管理。首先，要求當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門加大宣傳與指導(dǎo)力度，定期組織養(yǎng)殖戶開展培訓(xùn)教育工作，使其認(rèn)識到環(huán)境污染對養(yǎng)殖效益、畜牧業(yè)發(fā)展造成的不良影響，有助于養(yǎng)殖戶環(huán)境保護意識的強化，并對日常養(yǎng)殖行為進行規(guī)范，自覺清掃養(yǎng)殖舍，為牛羊生長創(chuàng)造良好環(huán)境。其次，注重技術(shù)指導(dǎo)，創(chuàng)新出飼料管理新模式，依托于牛羊生長實際需要科學(xué)選擇飼料，并做好精飼料、粗飼料的調(diào)配工作。與此同時，還需制定飼喂方案，既能夠改善牛羊生長狀況，規(guī)避病原微生物的產(chǎn)生與傳播，還可實現(xiàn)飼料利用效率的大幅提高，減少牛羊糞便產(chǎn)生量，降低養(yǎng)殖成本的同時有效處理環(huán)境污染問題。再次，大力推行養(yǎng)殖舍衛(wèi)生管理、消毒殺菌制度，積極引進現(xiàn)代化檢測設(shè)備，對牛羊糞便、二氧化碳排放指標(biāo)進行檢測，防范過量排放問題的發(fā)生。此外，養(yǎng)殖舍清理期間，要求工作人員按照相應(yīng)規(guī)范佩戴口罩、帽子等防護品，避免同病原微生物相接觸，降低交叉感染發(fā)生概率。最后，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，制定并實施分群飼養(yǎng)制度，對養(yǎng)殖舍飼養(yǎng)密度進行合理控制。做好各類養(yǎng)殖設(shè)備與設(shè)施的完善工作，包括通風(fēng)、防寒、保溫等設(shè)施，確保養(yǎng)殖舍內(nèi)部濕度、溫度與空氣新鮮度始終保持適宜狀態(tài)。還需定期清潔牛羊身體，規(guī)避氣味污染問題的發(fā)生，積極落實飼料槽、飲水槽等飼用器具的清洗消毒工作，并觀察牛羊生長狀態(tài)，及時隔離患病牛羊，而在處理病死牛羊時，需采用無害化處理方法，避免疫病傳播與擴散。

三、結(jié)語

牛羊養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；?、集約化發(fā)展視域下，會增多糞便和污染物的產(chǎn)生量，若不加以及時、有效處理，將會嚴(yán)重破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)，也無法保障人體健康。對此，要求牛羊養(yǎng)殖人員加強對牛羊污染問題的治理，做好牛羊糞便處理以及二氧化碳排放工作，同時，還需定期清理養(yǎng)殖舍，確保牛羊生長環(huán)境良好，并堅持綠色養(yǎng)殖理念，創(chuàng)新出生態(tài)養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保型、生態(tài)型發(fā)展。