唐佳珣，毛光鋒，胡立軍，許巖

(1.杭州富惠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，浙江 杭州 311228；2.杭州市蕭山區(qū)農(nóng)(林)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 杭州 311200；3.浙江勿忘農(nóng)種業(yè)股份有限公司，浙江 杭州 311200)

浙江省鮮食玉米種植面積約占全省玉米種植總面積的70%以上,成為省內(nèi)種植面積較大的鮮食旱糧作物[1]。但目前生產(chǎn)上大多追求大穗高產(chǎn)，缺乏產(chǎn)量和品質(zhì)兼?zhèn)涞膬?yōu)良品種，難以滿足消費(fèi)者日益提高的口感要求[2]。近年來出現(xiàn)的甜加糯、彩糯、水果玉米等鮮食玉米受到市場(chǎng)追捧，經(jīng)濟(jì)效益顯著，但糯玉米、甜玉米品種繁多,且或多或少還存在皮厚、渣多、口感差等問題，導(dǎo)致主導(dǎo)品種不突出。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年全省種植的鮮食玉米品種有131個(gè),其中種植面積超670 hm2的品種僅23個(gè),且各品種間種植面積差距不大,面積排名前10的糯玉米品種種植面積為1 330～3 330 hm2,甜玉米品種種植面積為470～1 330 hm2,并且各年份之間排名前10的鮮食玉米品種均有變化[3]。浙江省屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，氣溫適中，四季分明，雨量豐沛，光照充足，雨熱季節(jié)變化同步，豐富的雨熱資源也為杭州因地制宜發(fā)展鮮食玉米生產(chǎn)提供了十分有利的氣候和環(huán)境條件[4]。本研究特開展試驗(yàn)以篩選出適合杭州地區(qū)種植并能適應(yīng)市場(chǎng)需求的鮮食玉米品種，并集成一套綠色高效栽培技術(shù)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效提供參考依據(jù)，同時(shí)也期望為浙江地區(qū)鮮食玉米推廣提供數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)分甜、糯玉米兩組共15個(gè)品種(表1)，其中8個(gè)甜玉米品種為廣良甜27號(hào)、BM380、浙甜19、科甜4號(hào)、昊甜406、浙鳳甜2號(hào)、浙鳳甜5號(hào)、浙甜2088(CK1)；7個(gè)糯玉米品種為金糯685、美玉7號(hào)、美玉糯16號(hào)、美玉27、白色戀人、彩甜糯168、浙鳳糯3號(hào)(CK2)。

表1 鮮食春玉米品種及選育單位

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地點(diǎn)安排在蕭山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)創(chuàng)新園(勿忘農(nóng)集團(tuán)科研中心)。以品種為處理，隨機(jī)排列，不設(shè)重復(fù)，小區(qū)面積20 m2，每個(gè)品種種植6行，試驗(yàn)地四周設(shè)保護(hù)行，種植密度為每667 m23 500株。試驗(yàn)于3月29日穴盤播種育苗，4月21日人工標(biāo)記移栽，統(tǒng)一每小區(qū)種植株數(shù)。整個(gè)試驗(yàn)安排專人做好各品種生育期、植株性狀的田間記錄和果穗成熟采收后的室內(nèi)考種，測(cè)定穗長(zhǎng)、穗粗、單穗重和鮮千粒重等工作，并做好數(shù)據(jù)匯總。

1.3 田間管理

為確保試驗(yàn)取得較好效果，試驗(yàn)田塊選擇地勢(shì)平整、排灌方便、土壤肥力水平中上的砂壤土，前茬作物為水稻，水旱輪作以改善土壤。試驗(yàn)采用72孔穴盤基質(zhì)育苗，一方面由于杭州地區(qū)早春氣溫較低，穴盤大棚育苗可提早播種時(shí)間；另一方面可以確保苗數(shù)，做到苗勢(shì)整齊，提高試驗(yàn)準(zhǔn)確性和采收商品性。試驗(yàn)地采用大型拖拉機(jī)旋耕，并在開溝前每667 m2施用30 kg復(fù)合肥作基肥，大型開溝機(jī)開溝，畦寬130 cm，移栽緩苗后追施三元復(fù)合肥15 kg作苗肥，穗肥每667 m2施用高鉀復(fù)合肥15 kg。整個(gè)試驗(yàn)生育期做好田間觀察并及時(shí)對(duì)病蟲草害(特別是玉米螟、蚜蟲、紋枯病)進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育性狀

生育期的長(zhǎng)短是下茬作物安排的重要依據(jù)，至關(guān)重要。本試驗(yàn)所有品種生育期為76～89 d，其中生育期小于80 d的較早熟品種都是甜玉米，有BM380、昊甜406、浙鳳甜2號(hào)、浙鳳甜5號(hào)；其他品種生育期均在80～90 d不等。

由表2可見，株高和穗位高低對(duì)玉米抗倒伏性沒有必然聯(lián)系，但株高和穗位高的品種存在種植風(fēng)險(xiǎn)，需加強(qiáng)田間管理，植株株型可作為種植密度的重要依據(jù)。本試驗(yàn)品種株高區(qū)間在180～246 cm，糯玉米普遍高于甜玉米品種，株高在200 cm以下的品種有BM380、昊甜406、浙鳳甜5號(hào)；穗位最低的是BM380；抗倒性最差的是相對(duì)較矮的品種昊甜406。

2.2 食味品質(zhì)及病害情況

作為鮮食玉米，食味是評(píng)判品質(zhì)好壞的重要指標(biāo)，但往往口感品質(zhì)受到品種的甜度、糯度、皮厚薄、柔嫩性和個(gè)人偏好等多種因素影響[5]。本試驗(yàn)組織多人現(xiàn)場(chǎng)品嘗，通過感官品質(zhì)(18～30分)、蒸煮品質(zhì)(風(fēng)味11～17分)、色澤(4～7分)、糯性或甜度(10～18分)、柔嫩性(7～10分)、皮厚度(10～18分)品嘗打分(表2)。本研究甜玉米組評(píng)分最高的是科甜4號(hào)(86.7分)；第2是BM380(86.6分)；第3是昊甜406(86.4分)。糯玉米組打分最高的是美玉27(87.1分)；第2是美玉7號(hào)(86.5分)；第3是彩甜糯168(85.4分)。

表2 不同鮮食春玉米品種的田間性狀表現(xiàn)及品嘗評(píng)分

鮮食甜糯玉米由于自身特性和育種水平原因，抗性水平比普通玉米整體偏低，造成病蟲害為害比較嚴(yán)重[6]。本試驗(yàn)鮮食玉米春季種植鮮穗采收期集中在6月末至7月初，在做好蚜蟲、玉米螟等蟲害預(yù)防的基礎(chǔ)上，利于病害發(fā)生的高溫高濕天氣未出現(xiàn)，所以試驗(yàn)田間紋枯病、莖腐病等典型病害通過早期藥劑預(yù)防[7-8]均較輕發(fā)生。

2.3 產(chǎn)量及果穗性狀

通過對(duì)產(chǎn)量性狀的各指標(biāo)進(jìn)行簡(jiǎn)單相關(guān)分析，有助于了解各性狀之間的相關(guān)程度[9]。試驗(yàn)對(duì)不同玉米品種果穗性狀進(jìn)行考種，其中穗形、粒色、苞葉長(zhǎng)短可作為市場(chǎng)需求的重要外觀表現(xiàn)。產(chǎn)量表現(xiàn)上所有品種每667 m2平均產(chǎn)量為973.9 kg(表3)。甜玉米品種中產(chǎn)量最高的是科甜4號(hào)，每667 m2產(chǎn)量達(dá)1 106.6 kg，高于對(duì)照浙甜2088；其次是浙甜19，每667 m2產(chǎn)量達(dá)1 076.2 kg，對(duì)照浙甜2088；第3是廣良甜27，每667 m2產(chǎn)量達(dá)1 070.6 kg，高于對(duì)照浙甜2088。不同品種的甜玉米穗長(zhǎng)為19.0～22.0 cm，果穗最長(zhǎng)的是BM380；穗粗為4.6～5.3 cm，果穗最粗的品種是廣良甜27號(hào)和科甜4號(hào)；禿尖長(zhǎng)為1.0～3.3 cm，其中禿尖短的是科甜4號(hào)、浙鳳甜5號(hào)、浙甜2088；行粒數(shù)最多的是BM380，粒數(shù)達(dá)到840粒；凈穗率最高的是BM380，為85.4%；鮮千粒重為280～484 g，最重的是對(duì)照浙甜2088；單穗最重的是BM380，達(dá)到296.0 g。

表3 不同鮮食春玉米品種的產(chǎn)量及果穗性狀表現(xiàn)

糯玉米品種中每667 m2產(chǎn)量最高的是美玉27，達(dá)1 038.3 kg，高于對(duì)照浙鳳糯3號(hào)；其次是金糯685，每667 m2產(chǎn)量達(dá)1 003.4 kg，高于對(duì)照；第3是彩甜糯168，每667 m2產(chǎn)量達(dá)984.9 kg，高于對(duì)照；所有品種每667 m2平均產(chǎn)量為880.7 kg。糯玉米品種穗長(zhǎng)為17.8～21.5 cm，果穗最長(zhǎng)的品種是美玉27；穗粗4.0～5.3 cm，果穗最粗的是金糯685和美玉27；糯玉米禿尖普遍優(yōu)于甜玉米；行粒數(shù)最多的是美玉糯16號(hào)，粒數(shù)為640粒；凈穗率最高的白色戀人，為76.2%；鮮千粒重為234～396 g，最重的是金糯685；單穗最重的是美玉27，達(dá)到292.3 g。

3 小結(jié)與討論

依據(jù)試驗(yàn)結(jié)果對(duì)所有參加篩選試驗(yàn)的品種進(jìn)行比較分析。甜玉米品種中科甜4號(hào)豐產(chǎn)性好，穗位適中，抗倒性較好，果穗外觀商品性和蒸煮品質(zhì)好，建議繼續(xù)種植并跟蹤觀察其表現(xiàn)；浙甜19品種豐產(chǎn)性好，株高、穗位較高，但春季早播有倒伏風(fēng)險(xiǎn)，禿尖長(zhǎng)，苞葉露尖外觀商品性較差；廣良甜27號(hào)是典型泰系甜玉米品種，豐產(chǎn)性好，穗位較高，抗倒性偏差，苞葉露尖外觀商品性較差，建議在種植過程中加強(qiáng)中耕培土防倒伏；BM380品種豐產(chǎn)性較好，生育期短，株高、穗位較矮，抗倒性一般，禿尖長(zhǎng)，蒸煮品質(zhì)好，皮薄渣少，可設(shè)施栽培作為水果玉米種植；昊甜406品種豐產(chǎn)性較好，生育期短，株高、穗位較矮，果穗外觀商品性和蒸煮品質(zhì)好，適宜作水果玉米食用，但有倒伏風(fēng)險(xiǎn)需加強(qiáng)管理或者設(shè)施早熟栽培；浙鳳甜2號(hào)豐產(chǎn)性一般，生育期短，穗位較矮，抗倒性好，禿尖長(zhǎng)，苞葉露尖外觀商品性較差；浙鳳甜5號(hào)生育期短，株高、穗位較矮，抗倒性好，但豐產(chǎn)性一般；浙甜2088豐產(chǎn)性一般，抗倒性一般，但果穗外觀、種皮顏色、籽粒排布商品性較好，可作為試驗(yàn)對(duì)照品種。

糯玉米品種美玉27豐產(chǎn)性好，株高、穗位適中，抗倒性好，耐肥性好，果穗苞衣、籽粒色澤等商品性以及蒸煮品質(zhì)都優(yōu)于其他品種，可作鮮食、加工兩用糯玉米品種，建議在鮮食玉米區(qū)種植推廣；金糯685品種豐產(chǎn)性好，但株高較高，抗倒性一般，可作設(shè)施栽培；彩甜糯168為紫白雙色玉米，豐產(chǎn)性好，穗位適中，抗倒性較好，果穗外觀商品性和蒸煮品質(zhì)一般，可作為特色玉米搭配種植；美玉糯16號(hào)豐產(chǎn)性一般，株高、穗位較高，抗倒性較好，蒸煮品質(zhì)一般；浙鳳糯3號(hào)豐產(chǎn)性一般，抗倒性一般，但其果穗外觀商品性較好，糯性好，可作為試驗(yàn)對(duì)照品種；白色戀人豐產(chǎn)性較差，株高、穗位適中，抗倒性好，禿尖長(zhǎng)，果穗外觀商品性一般；美玉7號(hào)豐產(chǎn)性差，株高、穗位較高，但抗倒性較好，果穗較小，外觀商品性一般，但蒸煮品質(zhì)好，可作為品質(zhì)玉米搭配種植。

綜合數(shù)據(jù)分析，甜玉米組篩選出科甜4號(hào)、BM380，糯玉米組篩選出美玉27、彩甜糯168，共4個(gè)品種。這4個(gè)品種綜合性狀表現(xiàn)較突出，具有豐產(chǎn)性好、抗倒伏、品質(zhì)優(yōu)、有特色、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，推廣價(jià)值較高，可在杭州地區(qū)增加種植面積。