楊鳳飛，劉 芬，江秋菊，覃 成，劉玉倩

（遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 遵義 563000）

插花藝術(shù)是一門集自然美、生活美、文化美、藝術(shù)美和造型美為一體的造型藝術(shù)，既是專業(yè)必修課，又是公共選修課。學(xué)習(xí)本門課程不僅要求學(xué)生掌握專業(yè)理論知識(shí)，還要求學(xué)生有文化素養(yǎng)、自然知識(shí)、生活常識(shí)、社會(huì)文化、經(jīng)濟(jì)文化、民族文化和歷史文化等知識(shí)的積累。作為園藝技術(shù)專業(yè)的必修課程，學(xué)生不僅需要扎實(shí)掌握插花藝術(shù)基本知識(shí)和技能，還需了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、學(xué)習(xí)新技術(shù)、新方法和培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，為以后從事插花員工作、考取花藝師職業(yè)技能證和參加職業(yè)技能比賽打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。此外，學(xué)習(xí)插花藝術(shù)不僅可以使學(xué)生掌握插花技能，還可以讓學(xué)生學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)美、欣賞美、感悟美和創(chuàng)作美，從而提升自身的審美能力，更加懂生活、會(huì)生活和愛生活。根據(jù)國家對(duì)職業(yè)教育的新要求[1]，職業(yè)教育要培養(yǎng)出與企業(yè)需求實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接的高素質(zhì)技能型人才，教學(xué)改革是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵手段和有效途徑，專業(yè)課程的設(shè)置符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，課程教學(xué)要實(shí)現(xiàn)“崗課賽證”融合，把崗位需求作為課程學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)，把課堂作為教學(xué)改革的核心，把技能大賽作為課程教學(xué)的高端展示，把職業(yè)技能證作為行業(yè)的檢驗(yàn)[2]，進(jìn)行“崗課賽證”一體化設(shè)計(jì)，產(chǎn)教融合，根據(jù)基本“技能—核心技能—綜合技能”進(jìn)行遞進(jìn)式設(shè)置教學(xué)模塊，才能有效提高教學(xué)效果。

1 插花藝術(shù)課程教學(xué)存在的問題

插花藝術(shù)是遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)必修課，開設(shè)時(shí)間已有10年之久，對(duì)應(yīng)現(xiàn)在新要求，根據(jù)“崗課賽證”融合及產(chǎn)教融合要求進(jìn)行梳理，發(fā)現(xiàn)插花藝術(shù)課程在以往的教學(xué)中主要存在以下問題。

1.1 課程內(nèi)容設(shè)計(jì)存在“重崗課輕賽證”的現(xiàn)象

學(xué)校在制定專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃時(shí)以崗位需求為導(dǎo)向，以實(shí)際工作任務(wù)構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容，把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)作為主要內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容以學(xué)生就業(yè)崗位工作流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，內(nèi)容中缺乏技能比賽中的中國傳統(tǒng)插花版塊內(nèi)容，忽視職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 課時(shí)量少，理實(shí)比不合理

插花藝術(shù)課程要求學(xué)生不僅要扎實(shí)地掌握基礎(chǔ)理論知識(shí)，還必須掌握各種主要花型的插作技巧，而我校插花藝術(shù)課程課時(shí)量只有32學(xué)時(shí)，理論與實(shí)踐比例為1∶1，學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)難以同時(shí)掌握理論知識(shí)和操作技能。

1.3 實(shí)訓(xùn)條件和實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)不足

花藝實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地有限，與其他課程的實(shí)訓(xùn)共用一間實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)室內(nèi)人員來往頻繁，鮮花保鮮期較短，損耗較大。在有限的實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)下，購買的插花用具和花材只能以小組進(jìn)行訓(xùn)練，難以滿足學(xué)生技能增長的訓(xùn)練需求，訓(xùn)練效果不理想，最終影響教學(xué)效果。

1.4 教材知識(shí)更新力度不夠，難以實(shí)現(xiàn)“崗課賽證”融合

近年來，國家和社會(huì)逐漸重視插花藝術(shù)文化，各級(jí)各類花藝技能比賽頻繁舉辦，如世界技能大賽、國家職業(yè)技能大賽、行業(yè)技能大賽等，隨之而來的各種插花風(fēng)格和技法層出不窮，行業(yè)水平發(fā)展飛速，而以往的教材內(nèi)容更新較慢，對(duì)接大賽項(xiàng)目不夠。比如，技能大賽驚喜盒中涉及的現(xiàn)代花藝內(nèi)容，如物件裝飾、花首飾、切花裝飾和植物設(shè)計(jì)等知識(shí)在教材中沒有體現(xiàn)，并且大部分教材存在重西方插花，輕中國傳統(tǒng)插花；重禮儀插花和現(xiàn)代插花，輕現(xiàn)代花藝的現(xiàn)象，這些都不能滿足當(dāng)下插花藝術(shù)發(fā)展的要求。

1.5 教學(xué)方法單一，考核方式不合理

以往教學(xué)方法以教師講授示范，學(xué)生學(xué)習(xí)理論后再進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作訓(xùn)練為主，理實(shí)分離。考核方式也以理論考試為主。學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性不夠，大部分學(xué)生雖然能應(yīng)付考試，但動(dòng)手能力差，技能掌握不夠，難以勝任崗位工作。

2 改革措施

2.1 改革教學(xué)內(nèi)容，“崗課賽證”融通

以插花員和花藝師所需掌握的專業(yè)知識(shí)、技能和工作流程為主線，以項(xiàng)目為載體、任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，與行業(yè)企業(yè)緊密結(jié)合，以崗位需求為導(dǎo)向、以職業(yè)技能鑒定為依據(jù)，全面跟蹤國內(nèi)國際職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)融入技能大賽相關(guān)內(nèi)容及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)際工作任務(wù)構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容。充分考慮學(xué)生的發(fā)展后勁，創(chuàng)造最佳的基于工作過程的學(xué)習(xí)環(huán)境，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。遵循生物學(xué)規(guī)律、學(xué)生認(rèn)知規(guī)律及學(xué)生職業(yè)成長規(guī)律，課程內(nèi)容設(shè)置了三級(jí)遞進(jìn)式的教學(xué)模塊“基本技能訓(xùn)練→核心技能訓(xùn)練→綜合技能訓(xùn)練”，每一教學(xué)模塊緊密結(jié)合專業(yè)能力和職業(yè)資格證書中相關(guān)考核要求，構(gòu)建基于典型工作任務(wù)為載體的項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容?？己嗽u(píng)價(jià)融入花藝師職業(yè)資格能力考試要求和職業(yè)技能競(jìng)賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，按照職業(yè)能力必備知識(shí)和基本技能→單項(xiàng)技能→綜合技能的三個(gè)層次，由單一到綜合、由簡單到復(fù)雜，由淺入深，循序漸進(jìn)，分階段有針對(duì)性地進(jìn)行職業(yè)能力訓(xùn)練。通過“初步入門、強(qiáng)化訓(xùn)練、獨(dú)立運(yùn)用”三個(gè)階段，熟練掌握該課程內(nèi)容并獨(dú)立應(yīng)用于職業(yè)實(shí)踐中，具體內(nèi)容設(shè)計(jì)見表1。

表1 插花藝術(shù)課程內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配

2.2 融合多種教學(xué)方法，提升學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

改變以教師為主體的簡單的教學(xué)方式，采用以學(xué)生主體、教師主導(dǎo)，應(yīng)用項(xiàng)目化教學(xué)法、情景教學(xué)法、案例教學(xué)法、引導(dǎo)式教學(xué)法和實(shí)踐法等多種教學(xué)方法相結(jié)合，提升學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，采用以課內(nèi)+課外、線上+線下的雙軌教學(xué)模式，充分運(yùn)用學(xué)習(xí)通等信息化手段，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，發(fā)布任務(wù)單，推送學(xué)習(xí)資料，提高教學(xué)效果。在實(shí)踐訓(xùn)練中，把“教師示范→學(xué)生練習(xí)→教師評(píng)分”的單一模式變?yōu)椤罢n前教師網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)→學(xué)生完成作品意向圖上傳平臺(tái)→課中教師演練→學(xué)生訓(xùn)練→學(xué)生自評(píng)→學(xué)生互評(píng)→教師評(píng)價(jià)→學(xué)生修改→教師評(píng)分”的有機(jī)組合模式，把單一的教學(xué)過程變?yōu)椤白晕乙?guī)劃→學(xué)習(xí)→訓(xùn)練→評(píng)價(jià)→改進(jìn)提升”有效教學(xué)過程，讓學(xué)生迅速掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，感受到自己的進(jìn)步，從而增強(qiáng)學(xué)習(xí)積極性。

根據(jù)不同教學(xué)模塊的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)不同的教學(xué)方法，例如，第一次課應(yīng)用引導(dǎo)式教學(xué)法“愿景海報(bào)”引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)規(guī)劃，制定學(xué)習(xí)目標(biāo)；在花材識(shí)別模塊，應(yīng)用“聞香識(shí)花”游戲和“花王爭(zhēng)霸”比賽的方法提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，活躍課堂氛圍，提高學(xué)習(xí)效果。應(yīng)用市場(chǎng)調(diào)查法，促使學(xué)生了解花材的價(jià)格、分級(jí)等行情；及時(shí)給學(xué)生分享各種比賽作品、行業(yè)作品等，讓學(xué)生了解大賽及行業(yè)的內(nèi)容。在中國傳統(tǒng)插花模塊，利用主題插花比賽或主題花藝展等活動(dòng)，以賽促教，以活動(dòng)促教學(xué)。在禮儀插花模塊，應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法和情景教學(xué)法，以項(xiàng)目為引領(lǐng)，任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，進(jìn)行情景教學(xué)，模擬崗位工作真實(shí)場(chǎng)景，學(xué)生以組為單位，領(lǐng)取成本相同的花材進(jìn)行銷售方案制定、花束設(shè)計(jì)和制作，并進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)售賣比賽，自負(fù)盈虧，從而鍛煉學(xué)生的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。

2.3 改善實(shí)訓(xùn)條件，增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)

建設(shè)花藝實(shí)訓(xùn)室，增加實(shí)訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，配置充足的插花器具和花材，同時(shí)為減少花材損耗問題，調(diào)整上課時(shí)間，盡量讓學(xué)生集中時(shí)間進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練，反復(fù)使用花材進(jìn)行訓(xùn)練，減少花材浪費(fèi)。學(xué)習(xí)興趣濃的同學(xué)，課后可繼續(xù)在花藝室訓(xùn)練，進(jìn)行鞏固提升。同時(shí)成立植物藝術(shù)專業(yè)社團(tuán)，把插花藝術(shù)、壓花和盆栽等作為主要內(nèi)容，延伸課堂，提升學(xué)生知識(shí)的應(yīng)用能力。

2.4 編寫校本教材，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容

2021年《插花藝術(shù)》校本教材編寫完成，根據(jù)學(xué)生就業(yè)崗位及參賽需要，重新規(guī)劃教材內(nèi)容，增加現(xiàn)代花藝、技能大賽作品制作、行業(yè)案例和插花作品應(yīng)用等內(nèi)容，并將職業(yè)技能比賽評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入教材中，使教學(xué)內(nèi)容更加充實(shí)，實(shí)現(xiàn)課程與崗、賽、證、行業(yè)緊密連接。根據(jù)學(xué)生技能訓(xùn)練需要，教材中圖文并茂，增加二維碼信息化資源，手機(jī)掃碼即可反復(fù)觀看重點(diǎn)操作視頻。通過增加新技術(shù)、新領(lǐng)域知識(shí)，豐富信息化教學(xué)資源，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升實(shí)踐操作水平。

2.5 提升教師教學(xué)能力

教師是教學(xué)改革成敗的關(guān)鍵，通過組織教師參加花藝專業(yè)技能培訓(xùn)，提升教師的專業(yè)技能水平，改善任課教師專業(yè)理論強(qiáng)實(shí)踐技能弱的現(xiàn)象。組織教師參加國培計(jì)劃、項(xiàng)目化教學(xué)、引導(dǎo)式教學(xué)、信息化教學(xué)、活頁式教材、云教材、校本教材、課程思政等教學(xué)能力專題培訓(xùn)，提升教師的教學(xué)組織、教學(xué)管理和教學(xué)創(chuàng)新等方面的能力。組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，通過參加課程思政比賽、教學(xué)能力比賽，指導(dǎo)學(xué)生參加各級(jí)技能比賽，協(xié)助學(xué)校承辦市級(jí)職業(yè)技能比賽，以賽促教，賽教融合，從而提升教師的專業(yè)技能水平。教師通過建設(shè)教學(xué)資源如建設(shè)精品課程、課程思政示范課程、項(xiàng)目化課程，編寫教本教材、云教材、活頁式教材，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，從而補(bǔ)充和完善自身專業(yè)知識(shí)體系。加強(qiáng)校企合作，通過組織教師深入行業(yè)、企業(yè)實(shí)踐鍛煉，促進(jìn)教師了解行業(yè)企業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，彌補(bǔ)教師自身知識(shí)和技能的短板。支持鼓勵(lì)教師考取花藝師技能證和中國插花藝術(shù)協(xié)會(huì)中高級(jí)講師資格證書等，提升教師“雙師”素質(zhì)和教學(xué)水平。

2.6 改革評(píng)價(jià)方式

打破傳統(tǒng)考核方式，建立學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)、教師評(píng)價(jià)等綜合評(píng)價(jià)方式，將網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)（線上）與理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)操作（線下）結(jié)合，從知識(shí)、技能、素質(zhì)等目標(biāo)進(jìn)行過程+結(jié)果的綜合評(píng)價(jià)（如圖1所示）。課堂實(shí)訓(xùn)不是以組為單位，而是人人參與，實(shí)訓(xùn)作品做到人人過關(guān)。

圖1 考核評(píng)價(jià)方式

3 改革成效

插花藝術(shù)課程改革后取得明顯成效，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

3.1 學(xué)生學(xué)習(xí)積極性明顯增強(qiáng)

經(jīng)過教學(xué)改革，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性明顯增強(qiáng)，上課到堂率一直保持在90% 以上，無故曠課人數(shù)大幅度減少，課堂參與度較高，學(xué)習(xí)主動(dòng)性增強(qiáng)。學(xué)生不僅在課堂上積極主動(dòng)向老師請(qǐng)教問題，很多同學(xué)還會(huì)在課后利用課余時(shí)間自主練習(xí)插花并拍照請(qǐng)老師評(píng)價(jià)指導(dǎo)。

3.2 學(xué)生的操作能力和審美能力明顯提升

學(xué)生對(duì)知識(shí)和技能的掌握是對(duì)教學(xué)效果最好的檢驗(yàn)。經(jīng)過教學(xué)改革，學(xué)生不僅能根據(jù)要求進(jìn)行自主設(shè)計(jì)和插作作品，還能應(yīng)用專業(yè)知識(shí)對(duì)作品進(jìn)行賞析，學(xué)期初與學(xué)期末相比，作品賞析能力有了明顯的提升。社團(tuán)作品也在學(xué)校技能比賽周屢獲佳績。

3.3 技能比賽成績明顯提升

通過在教學(xué)中融入技能比賽內(nèi)容、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，分享比賽案例，讓學(xué)生學(xué)習(xí)比賽技能和吸收成功經(jīng)驗(yàn)，避免錯(cuò)誤的發(fā)生，從而提升比賽成績。2021年4月學(xué)院派1名學(xué)生參加貴州省第二屆高職院校職業(yè)技能競(jìng)賽獲二等獎(jiǎng)；2021年12月派2名學(xué)生參加全國第二屆花藝行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽西南賽，總成績分別獲第7名和第9名，中國傳統(tǒng)插花項(xiàng)目分別獲第3名和第5名的好成績。學(xué)生在平時(shí)的學(xué)習(xí)中了解了比賽內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，了解了行業(yè)水平，吸取成功和失敗的經(jīng)驗(yàn)，可有效地提高比賽成績，提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和技能水平。

4 結(jié)束語

葉圣陶說過“教學(xué)有法，教無定法，貴在得法”，在特定的時(shí)間、特定的條件下，教學(xué)中存在的問題不同，所以對(duì)于教學(xué)改革，應(yīng)根據(jù)具體的情況進(jìn)行。對(duì)于不同的專業(yè)、不同類別的學(xué)生以及不同的教學(xué)條件進(jìn)行不同的改革，針對(duì)園藝專業(yè)，插花藝術(shù)課程教學(xué)內(nèi)容既要保證傳統(tǒng)插花的基本知識(shí)和技能，也要緊跟時(shí)代和行業(yè)的發(fā)展，融入新技術(shù)、新規(guī)范、新工藝等，做到“崗課賽證”融合為一體，與時(shí)代、與行業(yè)和與世界接軌。培養(yǎng)的學(xué)生時(shí)做到與時(shí)俱進(jìn)，提高學(xué)生解決實(shí)際問題和適應(yīng)環(huán)境變化的能力，培養(yǎng)出更加符合現(xiàn)代社會(huì)職業(yè)需求，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才[3]。

另外，教學(xué)條件的改革是基礎(chǔ)，教師教學(xué)能力提升是教學(xué)改革成功的關(guān)鍵，因此在改善教學(xué)條件的同時(shí)，更應(yīng)該重視對(duì)教師教學(xué)能力的培養(yǎng)，提升教師的專業(yè)水平、教學(xué)實(shí)施能力、教學(xué)管理能力和教學(xué)創(chuàng)新能力[4]，提升專業(yè)技能、“雙師”素質(zhì)和課程開發(fā)能力[5]，從而提升教學(xué)質(zhì)量。