李芮

摘 要：隨著我國人們生活質量的不斷提高，消費者的農(nóng)產(chǎn)品質量安全意識明顯增強，但是在農(nóng)產(chǎn)品的整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括最開始的種植到后續(xù)的加工、生產(chǎn)、運輸過程中，都有可能會受到各種化學物質和微生物污染，從而影響農(nóng)產(chǎn)品質量安全。為更好的保障農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)質量，需要構建更加完善的農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測制度體系，規(guī)范相關的流程和方法，為人們提供一些更加安全的產(chǎn)品和食物，促進民生的發(fā)展以及社會的和諧。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質量安全檢驗檢測;體系;現(xiàn)狀;對策

食用的農(nóng)產(chǎn)品主要是指人們可以直接食用的各種農(nóng)作物或經(jīng)過加工后即可食用的漁業(yè)產(chǎn)品及各種畜牧產(chǎn)品等，這些都與現(xiàn)代人的飲食生活息息相關。有關食用的農(nóng)產(chǎn)品在質量檢驗檢測上必須符合國家有關的法律標準，這樣才能夠保證食用安全。

1農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測體系的現(xiàn)狀

1.1農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測體系有待完善

當前我國的農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測機構分布的狀態(tài)并不是十分平衡。在東部的一些地區(qū)，檢測檢驗機構數(shù)量更加豐富，整體的發(fā)展水平也更加先進，而中西部一些經(jīng)濟比較落后的地區(qū)，檢驗檢測機構的數(shù)量比較少，同時質量也比較低，導致一些經(jīng)濟貧困的地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測工作無法順利開展，也讓相關地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品質量安全難以得到保障。

1.2農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測人員技術水平不足

農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測工作的開展，需要專業(yè)人員來負責。因此，檢驗檢測工作人員的水平對于檢測工作和檢測的結果具有重要的影響。但現(xiàn)如今，我國農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測工作人員雖然擁有著豐富的理論知識，但是在實際操作環(huán)節(jié)的效果卻并不是十分理想，這就會導致農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測工作中，理論和實踐融合效果并不好，這個問題需要得到相關部門的重視，并尋找具體的解決策略。

1.3檢測儀器落后、管理不規(guī)范

現(xiàn)階段，檢測機構使用的檢測儀器設備仍然有部分較為老舊，跟不上檢測的需求。特別是成立時間比較久的檢測機構，購買的儀器設備已出廠多年，檢測精確度有所降低，相關的配套材料和試劑耗材均已更新?lián)Q代，影響檢測的準確性。檢測中發(fā)現(xiàn)的問題也沒有更多的儀器設備進行復檢。例如，在液相色譜檢測過程中，若發(fā)現(xiàn)疑似超標、不合格樣品，檢測人員一般只能采取改變流動相流速、改變流動相比例等方式來進行篩除，若仍未排除，需聯(lián)系上級檢測部門進行復檢，整個過程費時、費力、費財。檢測儀器的價格昂貴，更換需要的資金量大，且缺乏對大型儀器熟悉的專業(yè)人員。檢測儀器保養(yǎng)、維護不及時，或維護過程簡單甚至沒有維護，儀器易出故障。例如，在多雨季節(jié)，精密的電子儀器長時間擱置不用，導致電路、光路發(fā)霉、返潮，影響使用。當出現(xiàn)儀器故障時，由于對整機系統(tǒng)結構不了解，缺乏專業(yè)人員的檢修，故障無法處理，直接影響檢測工作。

2農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測體系的優(yōu)化對策

2.1加強對農(nóng)產(chǎn)品質量安全的重視

很多農(nóng)民由于知識的局限性，一味追求農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，而對農(nóng)產(chǎn)品的質量安全重視度不足，同時有一些地區(qū)的領導人員對于農(nóng)產(chǎn)品質量安全也不夠重視，導致在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中質量問題頻繁產(chǎn)生，因此政府部門應該加強對農(nóng)產(chǎn)品的重視，發(fā)揮領導人員的帶頭作用，重視對農(nóng)產(chǎn)品質量安全的宣傳工作，使每一個人都能夠對農(nóng)產(chǎn)品的質量安全有更加正確、客觀的認識，讓所有人參與到農(nóng)產(chǎn)品質量安全問題的管理環(huán)節(jié)，形成一個共同監(jiān)督、負責、管理的體系，保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全。

2.2構建更加完善、系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測體系

為使農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測工作順利有序開展，就需要制定出嚴格、系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢驗檢測體系，規(guī)定具體的措施和流程，讓產(chǎn)品的準出和市場的準入原則有機結合，使農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測體系發(fā)揮相應的作用。面對當前國內農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測過程中存在的具體問題，需要進一步增加檢驗檢測機構的數(shù)量，擴大檢驗檢測機構的規(guī)模，制定檢驗檢測的方法，使農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測機構能夠更好地服務于檢驗檢測工作環(huán)節(jié)，發(fā)揮相應的作用。與此同時，還需要注意整個項目體系的構建，這就要求相關部門能夠致力于完善相關法律法規(guī)、制度政策，輔助農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測工作的順利進行，明確工作人員的責任分工，提高農(nóng)產(chǎn)品質量檢測的安全性。

2.3重視農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測人員的培養(yǎng)和指導

產(chǎn)品質量檢驗檢測數(shù)據(jù)的準確性和檢驗檢測技術人員存在著密切的關聯(lián)，因此需要重視對專業(yè)人才的培養(yǎng)。（1）要制定出嚴格的人才招聘計劃，明確人才招聘要求，引進專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測技術人員，使相關的檢驗檢測工作能夠順利開展，讓不同項目的檢驗工作都能夠及時落實。（2）要制定出完善、科學的專業(yè)人才培訓計劃，對負責農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測的工作人員進行針對性的培訓，使他們掌握一些先進的檢測技術和檢測設備的使用方法。（3）需要在檢測內容上投入關注，提高檢驗檢測機構的專業(yè)技術水平，讓工作人員以更加專業(yè)的能力和態(tài)度從事到相關工作中，保障農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測的成效。

2.4檢測儀器的保障

隨著科技的不斷發(fā)展，檢測儀器設備越來越精密。檢測機構應更換老舊儀器，選擇檢測快速又準確的儀器，升級檢測儀器。根據(jù)不同的檢測項目，選擇適合的定性定量分析檢測儀器，以提高檢測結果的準確性和檢測效率。完善儀器管理制度、規(guī)范，對儀器設備的運輸、存放、使用以及維護作出具體要求。在儀器使用過程中，對儀器的操作流程、維護方式、使用方法進行詳細說明，并對檢測步驟、注意事項進行記錄并保管。重要儀器的維護工作，應由技術水平高、責任心強的人員進行一對一管理，定期維護保養(yǎng)好檢測儀器，以保證檢測數(shù)據(jù)的準確性。發(fā)現(xiàn)儀器設備存在過載、缺陷等問題，應立即報備有關部門，由專業(yè)人員進行處理，保證檢測結果的準確性。檢測工作不是一成不變的，在檢測過程中需要結合實際情況對其進行優(yōu)化，確保檢測設備能與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平相符合。

2.5檢測樣品質量的控制

為保障農(nóng)產(chǎn)品的質量安全，需要重視樣品的質量控制。從抽樣、制樣、樣品保管和樣品處理等環(huán)節(jié)進行質量的控制。應該根據(jù)實際情況，制定合理的抽檢方案、制備方法和管理制度，嚴格按照行業(yè)標準、操作規(guī)范執(zhí)行。例如，蔬菜、水果、食用菌的抽樣按《新鮮水果和蔬菜取樣方法》（NY/T789—2004）、《蔬菜抽樣技術規(guī)范》（NY/T2103—2011）執(zhí)行;茶葉按《茶葉抽樣技術規(guī)范》（NY/T2102—2011）執(zhí)行。樣品的采集應該與農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯體系以及食用農(nóng)產(chǎn)品合格證的開具情況結合起來，對采樣的時間點、范圍進行分析評估，對轄區(qū)內農(nóng)產(chǎn)品進行全面、及時地采集。在樣品制備、保管過程中，做好標記，防止污染;做好清潔衛(wèi)生，控制好環(huán)境溫濕度，在合適的條件下保存;報廢、過期的樣品及時按照程序清理。

3結語

近年來，在社會發(fā)展過程中，農(nóng)產(chǎn)品的質量安全問題受到了我國社會各界人士的關注，農(nóng)產(chǎn)品質量的檢驗檢測工作對于保障農(nóng)產(chǎn)品的質量安全起到了重要的作用。因此，相關部門需要加強管理力度，結合實際情況探討加強農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測的有效方法，尋找檢驗檢測的合理條件，完善檢驗檢測的流程和制度，使檢驗檢測工作能夠更加順利地進行，從而保證農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測的實際效果，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展。

參考文獻

[1]陳利.農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測現(xiàn)狀與對策研究[J].農(nóng)業(yè)科技與裝備，2019（5）：78-79.

[2]何澤霞.宜賓市農(nóng)產(chǎn)品質量檢測體系建設之我見[J].四川畜牧獸醫(yī)，2018，45（1）：18.

[3]周菊釵.分析農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測現(xiàn)狀及優(yōu)化策略[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2018，29，（16）：154.

[4]黃麥玲.關于做好農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗檢測工作的實踐與思考[J].農(nóng)村實用技術，2019（9）：2.