鄭建鳳

小滿時節(jié)，記者一行來到位于諸城的山東佳士博食品有限公司廠區(qū)。一進廠區(qū)大門，就見遠處倉庫門口幾輛冷鏈物流車正在接受機器人裝貨，碼得整整齊齊的幾十箱貨物，經靈動自如的機械臂一插、一抬、一送，就妥妥地裝進了車廂冷藏柜，肉眼可見科技的力量。廠區(qū)里綠樹成蔭，花香鳥鳴，加上那大片綠茵，給人的感覺很溫馨、快意，就像走在自家庭院里。

佳士博董事長張佳偉告訴記者，把廠區(qū)按照家的理念來打造，給職工一個花園一樣的工作環(huán)境，是他父親也就是老董事長的意愿，“父親說，公司是我們每一個人創(chuàng)造美好生活的加油站，來到這里要讓每個人都有家的感覺?！?/p>

佳士博始建于 2001 年，注冊資本6000 萬，是一家以研發(fā)、生產、銷售速凍預制菜食品為主的省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國主食加工示范企業(yè)、高新技術企業(yè)。為了做大做強、長遠發(fā)展，公司在北京、上海、青島和諸城建立了研發(fā)中心；在發(fā)揮自身科研優(yōu)勢的同時，與中國海洋大學、山東農業(yè)大學等全國高校建立了產學研合作關系，成立了“聯(lián)合研發(fā)基地”，形成了一支強有力的科研及成果轉化實施隊伍，積極致力于新產品的研發(fā)。

張佳偉告訴記者：“佳士博的預制菜品主要有速凍丸類、調理類、臺烤制品、速凍面制食品、預制菜肴類等，2021年主營業(yè)務收入超過13億元，其中預制菜產品營業(yè)收入超10億元，占總收入的77%。隨著預制菜行業(yè)的發(fā)展成熟、品質提高，預制菜的占比還將不斷攀升。

佳士博公司擁有較強的產品力、品牌力、渠道力，“藤椒大雞排”、“甄選雞丸”、“手打蝦滑”、“蝦餅”、“椒麻雞”、“橋頭排骨”等一系列爆品已經成為B、C端消費者最熱愛的美食。”

從成立之日起，佳士博公司堅守“做安全食品，走健康之路”經營理念，堅持標準化、制度化、流程化、親情化“四化”管理經營之道，以“速凍預制菜”為主業(yè)，打造“博愛”、“感恩”企業(yè)文化，以穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢，逐漸做強、做大。2025年規(guī)劃產銷值要超過30億，力爭50億，五年內實現(xiàn)上市。

張佳偉說：“面對錯綜復雜的經濟形勢、行業(yè)競爭和市場因素等帶來的壓力，要求我們必須以全新的戰(zhàn)略眼光，認真謀劃公司再發(fā)展的新思路，尋找大發(fā)展的新空間。根據目前預制菜行業(yè)的市場情況和發(fā)展趨勢，公司確定了‘B端先行，培養(yǎng)C端’的戰(zhàn)略路徑。C端市場需要消費認知的培養(yǎng)，這需要2-3年甚至更長時間，公司新上預制菜項目，前期C端銷量不足以支撐該項目的正常運行，而B端的需求量大，餐飲連鎖企業(yè)也急需通過預制菜供應鏈來降低成本，因此需要以B端作為突破口，B端先行，培養(yǎng)C端。公司目前預制菜產品計劃To B產品主要有雞肉絲、雞肉粒、雞肉片等10款； To C產品主要有酸湯肥牛、水煮牛肉、老壇酸菜魚、烤鰻魚等20款。通過C端的培養(yǎng)從而積累大量的終端消費用戶，這也使得我們的產品能夠走進千家萬戶，端上消費者的餐桌，增加產品的銷量，進而使得我們的品牌能夠不斷曝光在消費者的面前，形成品牌效應。同時我們會通過自建終端即專賣店模式增加產品的線下知名度帶動產品銷量進一步提升。公司計劃到2026年預制菜總門店數(shù)達到1200家?！?/p>

記者看到，為了應對市場產品同質化嚴重的現(xiàn)象，在新品研發(fā)方面除了進行包裝規(guī)格和外觀的創(chuàng)新之外，佳士博更加注重從滿足現(xiàn)代快速消費需求和擴大產品功能外延的角度入手，在細分需求的基礎上進行系列化產品的研發(fā)，開發(fā)高科技含量的項目及產品。

張佳偉說，在政府積極作為主動擁抱預制菜風口的背景下，預制菜相關企業(yè)也聞風而動，上市公司也好，小企業(yè)也罷，大家都能感受到機遇帶來的影響與變化，如何順應潮流，搭上預制菜的順風車，很多食品企業(yè)都在改變。我們發(fā)現(xiàn)小包裝產品廣受歡迎，高端產品銷售比重上升，根據銷售對象以及銷售方式的不同，不斷調整產品定位，進一步細分產品線。重點針對現(xiàn)代便于攜帶、安全放心、養(yǎng)生保健方面需求，進行產品的研發(fā)創(chuàng)新。另外，進一步推進自動化、信息化廣泛應用。通過項目建設，以及生產車間技術改造，引進國內外先進生產設備，淘汰落后生產線，設備配置及產品格局不斷優(yōu)化。采用智能自動化生產，關鍵工序采用智能機器人操作，勞動強度大大降低，生產效率顯著提高，產品質量更加穩(wěn)定。持續(xù)推進ERP系統(tǒng)應用，將互聯(lián)網與原料采購、生產加工、倉儲管理、銷售服務等環(huán)節(jié)有機融合，建立起涵蓋產品生命周期的全程質量追溯體系。

搭乘濰坊打造“中華預制菜產業(yè)第一城”這趟列車，佳士博迎來了快速發(fā)展的大好機遇。我們相信后勁滿滿的佳士博會給B端、C端市場帶來更多的美味佳肴，助力千家萬戶幸福美滿的生活。

Founded in 2001， with a reg- istered capital of 60 million yuan， Jusapor is a key leading enterprise in agricultural industrialization in Shandong Province， a national staple food processing demonstration enterprise and a high-tech enterprise， focusing on R & D， production， and sales of quick-frozen prepared food. To make it bigger and stronger and to ensure its long-term development， Jusapor has established R & D centers in Beijing， Shanghai， Qingdao and Zhucheng. While giving full play to its own advantages in research and development， it has also established industry-university co- operation with Ocean University of China and Shandong Agricultural University. By setting up a “joint R & D base”， Jusapor has formed a strong team to carry out research and achievements transformation， actively dedicating itself to the research and development of new products.