南海墨

宋寧宗嘉定十四年（1221年），南宋派出使團(tuán)前往河北，與當(dāng)時(shí)正在攻伐金國(guó)的蒙古大軍會(huì)談。此次會(huì)談結(jié)果我們不得而知，但是南宋使團(tuán)在回國(guó)后寫成了《蒙韃備錄》一書，成為后世研究蒙古崛起初期的珍貴史料。書中詳細(xì)介紹了蒙古的風(fēng)土人情，并在開頭就描寫了當(dāng)時(shí)蒙古人的體貌：

“大抵韃人身不甚長(zhǎng)，最長(zhǎng)者不過(guò)五尺二三。亦無(wú)肥厚者。其面橫闊，而上下有顴骨，眼無(wú)上紋，髪須絕少……惟今韃主忒沒(méi)真者，其身魁偉而廣顙長(zhǎng)髯，人物雄壯，所以異也?！贝笠馐钦f(shuō)，蒙古人個(gè)子都偏矮，最高的也不過(guò)約合現(xiàn)代162-165厘米，而且都是瘦子。他們臉很寬，顴骨很明顯，都是單眼皮，頭發(fā)胡子稀疏。只有首領(lǐng)鐵木真身材魁梧，大額頭長(zhǎng)胡子，很是雄壯，被視作異相。

與之相對(duì)應(yīng)，宋朝自己在嘉祐二年頒行的征兵規(guī)定中，入伍身高要求為五尺二寸至五尺八寸（約162-181厘米）。也難怪宋朝使團(tuán)會(huì)覺(jué)得蒙古人矮，按照宋朝征兵標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，蒙古大軍中甚至幾乎沒(méi)有人能達(dá)到入伍要求，還過(guò)于瘦弱。

然而你可能會(huì)覺(jué)得奇怪，蒙古人作為游牧民族，不該天天在草原上喝酒吃肉嗎？就算身高沒(méi)上去，至少也不應(yīng)該瘦?。?/p>

“游牧民族天天吃肉”，可以說(shuō)是今日大眾對(duì)草原生活最大的誤解。實(shí)際上，傳統(tǒng)草原民族吃得相當(dāng)差勁。1246年意大利傳教士若望·柏郎嘉賓，奉命出使蒙古大汗國(guó)，抵達(dá)上都哈拉和林，后將這段經(jīng)歷寫成了《出使蒙古記》。他這樣記述當(dāng)時(shí)蒙古人的生活：

“他們吃所有能吃的東西，他們吃狗、狼、狐貍和馬，食物短缺時(shí)他們還會(huì)吃人肉以及馬的胎衣。我甚至看見過(guò)他們吃虱子：他們說(shuō)，既然它叮咬我的兒子，吸我兒子的血，我為什么不能吃它們？我還看見他們吃老鼠……夏天他們幾乎只喝馬奶，冬天沒(méi)有馬奶，就把小米放在水里煮，做得如此稀，以至于不是吃而只能喝。他們每個(gè)人早晨喝一二杯，一整個(gè)白天就不再吃東西;直到晚上才吃一點(diǎn)肉，并且喝點(diǎn)肉湯?！?/p>

稍晚于意大利人，法國(guó)傳教士所著《魯不魯乞東游記》則更詳細(xì)地提到，在夏天牧群的泌乳期，蒙古人幾乎只喝奶不吃肉。如果有老死、病死的牛馬，就全部做成肉干。這樣到了冬天，牧群沒(méi)有奶水了，就吃肉干和小米粥——這些糧食來(lái)自南方，是蒙古貴族征服的莊園所生產(chǎn)。普通的貧苦牧民，則用綿羊和皮毛來(lái)交換糧食。為了節(jié)省食物，蒙古人還會(huì)把沒(méi)啃干凈的骨頭收藏好，等停歇時(shí)拿出來(lái)細(xì)細(xì)啃食。每天他們都要花很多時(shí)間，去抓老鼠和打獵鳥獸。

類似的各國(guó)史料還有很多，實(shí)際上這種生活方式對(duì)今天的很多老牧民來(lái)說(shuō)恐怕都不陌生。對(duì)于游牧民族來(lái)說(shuō)，家畜是重要的財(cái)富和生產(chǎn)工具，不到萬(wàn)不得已是不能吃的。因此傳統(tǒng)游牧主食是小米、糜子或青稞，再加上各種奶制品。

這導(dǎo)致草原上普遍營(yíng)養(yǎng)不良和饑荒。

（邱霖薦自《南方周末》）