◎文/孟憲春

老鴰 月天韭 在八百里秦川叫做“懶婆娘”飯，其實(shí)并不是做飯、吃飯的人懶，而是老鴰 月天韭做起來(lái)不事雕飾，粗獷大氣，方便快捷，具有一種與秦人簡(jiǎn)樸實(shí)用，淡化過(guò)程，注重結(jié)果相依相符的秉性。尤其在農(nóng)忙的時(shí)候，搶收搶種，“老鴰 月天韭”省事，“呼嚕呼嚕”吃完又要去干活，所以在以農(nóng)業(yè)種植為主的關(guān)中農(nóng)村頗受歡迎。

隨著農(nóng)村機(jī)械化的發(fā)展，繁重的農(nóng)活大部分已經(jīng)被機(jī)器替代，很少再有人家會(huì)因?yàn)檗r(nóng)務(wù)繁重時(shí)間緊張而倉(cāng)皇地去做一頓老鴰 月天韭 了，偶爾做一次，也是為了換換口味，但唇齒間留下的味道，再也沒(méi)有那時(shí)的感覺(jué)了。

如今在西安、寶雞、咸陽(yáng)等地的飯店也有專門經(jīng)營(yíng)“老鴰 月天韭 ”的，各種口味的都有，海鮮、雞湯、三鮮等等，種類繁多，對(duì)于吃慣大魚(yú)大肉、山珍海味的城里人來(lái)說(shuō)，一碗老鴰 月天韭 便是一頓美味。每過(guò)一段時(shí)間，我想不到吃啥飯好時(shí)，就想吃一次媽媽做的老鴰 月天韭 過(guò)過(guò)癮。吃一碗媽媽做的老鴰 月天韭，似乎能聞到渭河平原泥土的芳香，看到母親在鍋臺(tái)邊做老鴰 月天韭 時(shí)額頭滲出的汗珠，一時(shí)便多了淳樸的回憶，多了滾燙的眼淚。在關(guān)中民間吃食里，老鴰 月天韭 應(yīng)該有一個(gè)位置，它是那個(gè)年代的見(jiàn)證，攪拌著濃濃的鄉(xiāng)愁，更是秦人豪放性格的真實(shí)寫照。