俞衛(wèi)甫(杭州市臨平區(qū)農業(yè)農村局，浙江 311300)

塘棲枇杷始種于隋，繁盛于唐，極盛于明末清初，距今已有近1400年的歷史，以色艷形美、肉質細嫩、汁多味鮮、風味卓絕而聞名天下。自唐代起被列為貢品，視枇杷為“珍果之物”?！短茣さ乩碇尽分杏小皻q貢枇杷”的記載。明代李時珍在《本草綱目》中記載：“塘棲枇杷勝于他鄉(xiāng)，白為上，黃次之”。塘棲枇杷在塘棲鎮(zhèn)形成了獨特的枇杷經濟、枇杷文化和枇杷生態(tài)。

塘棲素有“魚米之鄉(xiāng)、花果之地、絲綢之府”之稱，京杭大運河穿鎮(zhèn)而過，廣濟橋南北向橫跨于京杭大運河上。河湖池塘星羅棋布，土壤深厚肥沃，氣候條件適宜，特別適合于枇杷的生長發(fā)育，孕育出了品質超群、風味特佳、古今聞名的塘棲枇杷。2016年，塘棲枇杷榮獲國家農產品地理標志登記，保護枇杷種植資源區(qū)域面積1.8萬余畝，年產量5000余噸。

1 促進產業(yè)提質增效

1.1 開展優(yōu)選優(yōu)育

塘棲枇杷悠久的種植歷史繁衍出了豐富的品種(系)，“塘棲枇杷”品種資源按果肉顏色分為白肉、紅肉2類，全部收集保存于塘棲枇杷種質資源圃內?，F主栽品種為軟條白砂、硬條白砂、大紅袍、寶珠、楊墩，其中軟條白砂仍是至今全國最好的枇杷鮮食品種。近年來，與浙江省農業(yè)科學院園藝研究所合作開展塘棲枇杷品種培育，推廣種植迎雪、浙白10號、浙白14號、浙紅16號等雜交品種，引進國內外枇杷良種資源開展雜交育種研究，截至目前，枇杷種質資源已達62個。

1.2 發(fā)展規(guī)模經營

建立邵家壩和塘北2個精品枇杷功能區(qū)，成功創(chuàng)建了省級枇杷產業(yè)示范區(qū)近5000畝?，F有塘棲枇杷行業(yè)協會1個，枇杷專業(yè)合作社2個，枇杷研究所2個，枇杷產業(yè)類家庭農場15家。以塘棲枇杷專業(yè)合作社為主導，實行“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一監(jiān)管”管理模式，開展塘棲枇杷品牌保護與宣傳、分等分級、枇杷預冷及標準化包裝、電商培育、建立產銷體系等系列服務工作，承擔了枇杷產前、產中、產后的社會化服務活動。創(chuàng)新開展枇杷低溫氣象指數保險，為規(guī)模經營提供政策保障，助推塘棲枇杷產業(yè)振興，促進農業(yè)增效、農民增收、農村繁榮。

1.3 強化行業(yè)監(jiān)管

依托臨平區(qū)農業(yè)農村大數據平臺，開發(fā)建設枇杷質量安全追溯、自然災害應急數字化監(jiān)測、產銷一體化數字化監(jiān)管等應用體系。按照“生產有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、質量可追溯”的標準，形成從生產管理、質量情況、執(zhí)法檢查到銷售交易的完整數據鏈，并通過出具“臨農監(jiān)管合格證”實現全程追溯，確保枇杷品質和安全。

2 推動枇杷產業(yè)全鏈條發(fā)展

2.1 發(fā)展綠色品質

開展塘棲枇杷國家農產品地理標志保護工程建設，推動特色產業(yè)品質提升。推廣符合綠色食品要求的農藥和肥料，推行高效低毒低殘留農藥，加強應用綠色防控技術，實施農業(yè)“標準化+”行動，以枇杷采摘園為重點，推廣矮化栽培、早疏花果等先進適用技術，開展強樹促花增產、設施促控栽培等技術創(chuàng)新。

2.2 延長產業(yè)鏈條

塘棲鎮(zhèn)是中國枇杷之鄉(xiāng)、中國枇杷蜜之鄉(xiāng)、國家級枇杷原產地域保護之鄉(xiāng)，枇杷產業(yè)在全省競爭優(yōu)勢明顯。通過技術創(chuàng)新，成功開發(fā)枇杷花、枇杷酒、枇杷蜂蜜、枇杷膏等精深加工產品，深挖枇杷食用、藥用和養(yǎng)生等價值，增加產品附加值，提升價值鏈，助推塘棲枇杷在鄉(xiāng)村振興中釋放更多“紅利”。成功招引枇杷產品全株利用項目，進一步拉長產業(yè)鏈條，提高了枇杷附加值，制作塘棲枇杷故事公益專題宣傳片，并在人民網上播出?！疤翖凌恕毕群螳@得“中國馳名商標”“國家地理標志證明商標”“農業(yè)農村部農產品地理標志登記產品”等國字號榮譽。

2.3 打造枇杷盛會

“以節(jié)為媒”開啟營銷新模式，帶動枇杷產業(yè)大發(fā)展。連續(xù)舉辦了23屆的中國杭州塘棲枇杷節(jié)已成為杭嘉湖地區(qū)一個頗具影響力的地方性節(jié)慶活動，5月到塘棲采枇杷、游古鎮(zhèn)、嘗美食、參與文化藝術周，已成為長三角地區(qū)休閑旅游新風尚。打造浙江省唯一一家以枇杷為主題的專題博覽館，全方位展示塘棲枇杷的歷史文化、現代科技、產業(yè)發(fā)展，成為塘棲枇杷文化窗口體驗中心。2021年，枇杷節(jié)累計實現營業(yè)總收入21909.59萬元，同比增長6.33%，其中枇杷采摘和現場銷售收入7242.47萬元，枇杷電商、微商銷售收入7841.88萬元，餐飲(農家樂)銷售收入6825.24萬元。

3 實現農民致富新途徑

3.1 拓展銷售渠道

培植電商理念，立足“營銷枇杷，服務果農，拓寬渠道，增產增收”目標，通過開展塘棲枇杷專題電商培訓，培養(yǎng)了一大批塘棲枇杷電商銷售人才。2021年，專題舉辦塘棲枇杷節(jié)網紅電商人才訓練營，累計培訓2823人次。加強物流合作，積極引入順豐速運、郵政EMS等企業(yè)開展戰(zhàn)略合作，加快枇杷產業(yè)與“互聯網+”的深度融合，突破運輸瓶頸。積極創(chuàng)新采用保鮮降損的網套包裝，全程可控的監(jiān)控系統(tǒng)，優(yōu)轉優(yōu)派的運輸流程和產地直采式的運作模式，將一盒盒鮮美無損的塘棲枇杷第一時間送到消費者手中，確保了塘棲枇杷“才下枝頭，便上舌頭”的鮮美體驗。塘棲枇杷銷往全國300多個城市，遠銷東南亞等地。2021年塘棲枇杷線上銷售快遞單量突破24.1萬單。

3.2 推進產村融合

將枇杷產業(yè)與美麗鄉(xiāng)村、水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)、超山梅海、丁山湖濕地等優(yōu)勢資源串珠成線，建設原生態(tài)濱水休閑步道與山林步道為特色的“塘超小徑”，展現江南水鄉(xiāng)主題特色，沿線拓展民俗體驗、文創(chuàng)互動、健身休閑、特色美食、非遺展示，整合水鄉(xiāng)旅游優(yōu)勢資源，打造塘棲枇杷生態(tài)觀光旅游帶，形成了一批以枇杷產業(yè)為基礎的休閑旅游、農家樂、民俗文化體驗等項目，走出了一條產村融合的鄉(xiāng)村振興道路，成為一張名副其實的“金名片”。目前已建有大型農莊5家、枇杷采摘點100余個、農家樂服務點48家，有效帶動當地農民經濟增長。

3.3 打造新業(yè)態(tài)消費

以“一鎮(zhèn)一品”為重點，挖掘發(fā)展了塘棲運河夜游、塘棲古鎮(zhèn)湖光山色音樂會、塘超小徑網紅綠道等；結合“塘棲枇杷節(jié)”深挖塘棲瓷毛肉圓、枇杷宴、法根糕點等老字號美食，打響臨平美食品牌，打造有臨平文旅特色的風味“夜食堂”；鼓勵農家書屋推出夜間書房、深夜書吧等夜讀項目，開展系列“夜讀會”等主題活動，增設24小時智慧化自助圖書館，提供“夜讀”等服務，推動夜間健身休閑消費。