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        書店里圍坐玩茶

        2022-06-30 19:27:22蕾子
        海峽旅游 2022年5期
        關(guān)鍵詞:茶品茶席手作

        蕾子

        書店正門的位置背向沙坡尾的熱鬧人群,面朝大海和落日的方向。店里一排排原木色書架上書籍整齊陳列,有文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)類書籍,亦有淘來的二手舊書。中軸的架子上陳列著茶器、陳年普洱茶餅和閩南烏龍茶,整個空間如琥珀一般沉淀了時光。

        進門矮式書柜隔斷,印著“讀書喝茶”的十二周年手作麻袋陳列一旁,默默和阿卓正在背后的長條茶桌與友人泡茶。再往里,另有一間小茶室可供來客泡茶,常年對外開放。

        茶席上泡著炭焙的古法鐵觀音,茶湯溫厚,平時默默多愛喝這樣的茶。從小生活在龍巖長汀,田間種茶,喝的都是自家炒的茶。來到廈門之后喝茶的習(xí)慣仍在,和阿卓一起開了這家書店后也自己摸索。和友人燈庵合作茶室算是機緣巧合,曾在《新京報》工作的燈庵喜歡喝茶,傾心于山林風土展現(xiàn)的茶湯風貌、手作器物的曲線溫度,日常習(xí)茶在微博上分享品茗心得,默默都會關(guān)注,漸漸成為他的茶客,想著在書店里也搭一個平臺讓客人們在輕松氛圍里識茶、喝茶。

        去年春天,和燈庵合作的第一期茶敘開始了,報名參加的五六位來客圍坐在店門口的樸樹下,品的是碧螺春、太平猴魁和西湖龍井。之后,這樣的茶敘幾乎每周一期,不知不覺已經(jīng)過了一年時間。

        不侍茶,而是“玩”茶

        在琥珀的公眾號推文里看到一段話,印象很深,寫道:“我們從來不說事茶,更反感‘侍茶,而是強調(diào)‘習(xí)茶或‘玩茶,只有玩心才有意思,越玩越深入,越是不亦樂乎?!?/p>

        抱著這樣的心態(tài),自春日茶敘之后,每一期的茶敘都在輕松的氛圍里開始。燈庵應(yīng)季選擇適合的茶品,拿出自己日常品到的好茶分享,夏日烏龍、秋冬普洱,茶品多是他平日所藏,也會直接拿起大部頭的書籍與來客分析不同茶品的特質(zhì)所在。默默和阿卓則負責后勤工作,準備相配的茶食,冬季甜湯、糖藕,夏有青團和海苔年糕。喜歡手作的阿卓做了柿染布茶席,茶食的小竹簽也都是自己用門口的竹子做的。

        大家到店入座,茶敘便自然開始,逛書店的客人依然來來去去,互不打擾又自然融合于一個場域。沒有自我介紹,也沒有過多儀式,幾杯茶下肚,大家各自分享感受體會,再與燈庵一同交流。來參加的大都是年輕人,一場場茶敘下來,大家邊喝茶邊敘話,自然學(xué)到不少茶的新知識,連默默自己也玩得開心。

        去年秋冬連續(xù)辦了幾期普洱的主題茶敘,跟著《普洱茶》一書從“陳韻之美”、“勐海初探”、“易武尋珍”到“下關(guān)尋味”,品了四款陳年普洱茶。有兩位客人一期不落地參與下來,對普洱有了更系統(tǒng)的了解,在對茶湯口感的描述也愈發(fā)準確,不知不覺間對茶有了更深的品悟。

        慶祝書店十二周年的時候,三人組織了一場流水茶席和茶書展,小店里置辦起六張長條茶席,共有六十多位書店的老顧客到場。大家抽簽入座,如老友相聚,喝茶談笑,不亦樂乎。

        一步步來,自會有方向

        “書店十周年的時候,我們做了一次戶外市集,感覺很好,想著今年能不能做一次戶外茶敘,應(yīng)該也好玩?!闭劶皶旰筒枋业奈磥?,默默笑稱自己是個不會做長遠規(guī)劃的人,只能把目前手上的事情先做好,自會有它的方向和路徑。

        不過,這一年茶敘辦下來,默默對茶的認知更系統(tǒng)且清晰了,以前不太看得明白的《茶書》,如今再看便更了悟其中之道,也在這些年對書和其他品類結(jié)合的嘗試里發(fā)現(xiàn),茶和書其實是最契合的。書店里的茶席如同一個媒介,留住往來的客人,在同喝一道茶的過程里連接彼此。

        “如果有的話,也許是茶書店的形式吧?!蹦瑧?yīng)著問題思考半晌,緩緩說出答案。未來的琥珀也許會將茶和書結(jié)合得更緊密,增加茶主題、藝術(shù)類和古典文學(xué)類的書籍,讓整個空間更加融合。

        現(xiàn)在,書店每天下午一點開門,默默早上習(xí)慣喝咖啡,來書店后都要和阿卓先喝一泡茶再開始一天的工作。待到店外的夕陽落入大海,打烊前再坐下一起喝茶,才閉店回家。日復(fù)一日,茶是書店日常的陪伴,也是與外界的連接,抱著“玩”的心態(tài),日子也過得豐富愉悅起來。222B644E-F5A8-4C2B-8982-D2B6D361F2CA

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