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        書店里圍坐玩茶

        2022-06-30 19:27:22蕾子
        海峽旅游 2022年5期
        關(guān)鍵詞:茶品茶席手作

        蕾子

        書店正門的位置背向沙坡尾的熱鬧人群,面朝大海和落日的方向。店里一排排原木色書架上書籍整齊陳列,有文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)類書籍,亦有淘來(lái)的二手舊書。中軸的架子上陳列著茶器、陳年普洱茶餅和閩南烏龍茶,整個(gè)空間如琥珀一般沉淀了時(shí)光。

        進(jìn)門矮式書柜隔斷,印著“讀書喝茶”的十二周年手作麻袋陳列一旁,默默和阿卓正在背后的長(zhǎng)條茶桌與友人泡茶。再往里,另有一間小茶室可供來(lái)客泡茶,常年對(duì)外開放。

        茶席上泡著炭焙的古法鐵觀音,茶湯溫厚,平時(shí)默默多愛(ài)喝這樣的茶。從小生活在龍巖長(zhǎng)汀,田間種茶,喝的都是自家炒的茶。來(lái)到廈門之后喝茶的習(xí)慣仍在,和阿卓一起開了這家書店后也自己摸索。和友人燈庵合作茶室算是機(jī)緣巧合,曾在《新京報(bào)》工作的燈庵喜歡喝茶,傾心于山林風(fēng)土展現(xiàn)的茶湯風(fēng)貌、手作器物的曲線溫度,日常習(xí)茶在微博上分享品茗心得,默默都會(huì)關(guān)注,漸漸成為他的茶客,想著在書店里也搭一個(gè)平臺(tái)讓客人們?cè)谳p松氛圍里識(shí)茶、喝茶。

        去年春天,和燈庵合作的第一期茶敘開始了,報(bào)名參加的五六位來(lái)客圍坐在店門口的樸樹下,品的是碧螺春、太平猴魁和西湖龍井。之后,這樣的茶敘幾乎每周一期,不知不覺(jué)已經(jīng)過(guò)了一年時(shí)間。

        不侍茶,而是“玩”茶

        在琥珀的公眾號(hào)推文里看到一段話,印象很深,寫道:“我們從來(lái)不說(shuō)事茶,更反感‘侍茶,而是強(qiáng)調(diào)‘習(xí)茶或‘玩茶,只有玩心才有意思,越玩越深入,越是不亦樂(lè)乎?!?/p>

        抱著這樣的心態(tài),自春日茶敘之后,每一期的茶敘都在輕松的氛圍里開始。燈庵應(yīng)季選擇適合的茶品,拿出自己日常品到的好茶分享,夏日烏龍、秋冬普洱,茶品多是他平日所藏,也會(huì)直接拿起大部頭的書籍與來(lái)客分析不同茶品的特質(zhì)所在。默默和阿卓則負(fù)責(zé)后勤工作,準(zhǔn)備相配的茶食,冬季甜湯、糖藕,夏有青團(tuán)和海苔年糕。喜歡手作的阿卓做了柿染布茶席,茶食的小竹簽也都是自己用門口的竹子做的。

        大家到店入座,茶敘便自然開始,逛書店的客人依然來(lái)來(lái)去去,互不打擾又自然融合于一個(gè)場(chǎng)域。沒(méi)有自我介紹,也沒(méi)有過(guò)多儀式,幾杯茶下肚,大家各自分享感受體會(huì),再與燈庵一同交流。來(lái)參加的大都是年輕人,一場(chǎng)場(chǎng)茶敘下來(lái),大家邊喝茶邊敘話,自然學(xué)到不少茶的新知識(shí),連默默自己也玩得開心。

        去年秋冬連續(xù)辦了幾期普洱的主題茶敘,跟著《普洱茶》一書從“陳韻之美”、“勐海初探”、“易武尋珍”到“下關(guān)尋味”,品了四款陳年普洱茶。有兩位客人一期不落地參與下來(lái),對(duì)普洱有了更系統(tǒng)的了解,在對(duì)茶湯口感的描述也愈發(fā)準(zhǔn)確,不知不覺(jué)間對(duì)茶有了更深的品悟。

        慶祝書店十二周年的時(shí)候,三人組織了一場(chǎng)流水茶席和茶書展,小店里置辦起六張長(zhǎng)條茶席,共有六十多位書店的老顧客到場(chǎng)。大家抽簽入座,如老友相聚,喝茶談笑,不亦樂(lè)乎。

        一步步來(lái),自會(huì)有方向

        “書店十周年的時(shí)候,我們做了一次戶外市集,感覺(jué)很好,想著今年能不能做一次戶外茶敘,應(yīng)該也好玩?!闭劶皶旰筒枋业奈磥?lái),默默笑稱自己是個(gè)不會(huì)做長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的人,只能把目前手上的事情先做好,自會(huì)有它的方向和路徑。

        不過(guò),這一年茶敘辦下來(lái),默默對(duì)茶的認(rèn)知更系統(tǒng)且清晰了,以前不太看得明白的《茶書》,如今再看便更了悟其中之道,也在這些年對(duì)書和其他品類結(jié)合的嘗試?yán)锇l(fā)現(xiàn),茶和書其實(shí)是最契合的。書店里的茶席如同一個(gè)媒介,留住往來(lái)的客人,在同喝一道茶的過(guò)程里連接彼此。

        “如果有的話,也許是茶書店的形式吧?!蹦瑧?yīng)著問(wèn)題思考半晌,緩緩說(shuō)出答案。未來(lái)的琥珀也許會(huì)將茶和書結(jié)合得更緊密,增加茶主題、藝術(shù)類和古典文學(xué)類的書籍,讓整個(gè)空間更加融合。

        現(xiàn)在,書店每天下午一點(diǎn)開門,默默早上習(xí)慣喝咖啡,來(lái)書店后都要和阿卓先喝一泡茶再開始一天的工作。待到店外的夕陽(yáng)落入大海,打烊前再坐下一起喝茶,才閉店回家。日復(fù)一日,茶是書店日常的陪伴,也是與外界的連接,抱著“玩”的心態(tài),日子也過(guò)得豐富愉悅起來(lái)。222B644E-F5A8-4C2B-8982-D2B6D361F2CA

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