韋貴芹 謝忠武 阮正林 韋沙沙

摘 要：近年來，望謨縣百香果種植已初具規(guī)模，在脫貧攻堅中發(fā)揮了重要的作用。結合當?shù)貙嶋H，該文從建園及選種、整地與搭架、選苗與定植、管理與采收等方面介紹了百香果豐產(chǎn)栽培技術，為百香果豐產(chǎn)高效種植提供技術指導。

關鍵詞：百香果;豐產(chǎn)栽培;望謨縣

中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）10-0044-03

High-yielding Cultivation Techniques of Passion Fruit in Wangmo County

WEI Guiqin? ?XIE Zhongwu? ?RUAN Zhenglin? ?WEI Shasha

（Agriculture and Rural Affairs Bureau of Wangmo County， Wangmo 552300， China）

Abstract： In recent years， the cultivation of passion fruit in Wangmo County has begun to take shape and has played an important role in poverty alleviation. Combining with the local reality， this paper introduces the high-yield cultivation techniques of passion fruit from the aspects of garden construction and seed selection， soil preparation and scaffolding， seedling selection and planting， management and harvesting， etc.， and provides technical guidance for the high-yield and efficient planting of passion fruit.

Key words： Passion fruit; High-yield cultivation; Wangmo County

百香果，又名西番蓮、愛情果、雞蛋果、美人果等，為多年生熱帶草質(zhì)藤本果樹，喜光、喜溫暖、喜濕潤氣候。其果實形如雞蛋，香味獨特，汁液充足、口感酸甜，且富含人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素[1]，維生素C和維生素E含量高，營養(yǎng)價值豐富，有“果汁之王”的美譽。近年來，百香果已成為水果界的新貴，深受人們的喜愛，具有廣闊的發(fā)展前景。

望謨縣地處貴州省南部，縣境為喀斯特地貌地帶，地勢西北高、東南低。屬亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，年平均氣溫19.7℃，年均日照時數(shù)1420h，無霜期長，年均降水量1400mm，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨熱同期，素有“天然溫室”之稱，氣候條件好。并且土地資源極為豐富，25°以下宜種植水果的山地面積約4萬hm2，其中有40%左右未開發(fā)利用，境內(nèi)空氣優(yōu)質(zhì)天數(shù)和水質(zhì)達標率均為100%，有著良好的自然生態(tài)環(huán)境，非常適合百香果種植。截至2021年，全縣百香果種植面積超過333.33hm2。近年來，各類病蟲害在望謨縣百香果生產(chǎn)中頻繁發(fā)生，對當?shù)匕傧愎母弋a(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)不利。筆者結合生產(chǎn)實際，就百香果的豐產(chǎn)栽培開展了技術攻關，探索出適合望謨縣低熱河谷地區(qū)的種植技術。

1 建園及選種

1.1 選址建園 百香果種植宜選擇背風向陽的砂壤土的緩坡地、臺地或平地，要求土壤疏松透氣、土層深厚，營養(yǎng)豐富，排水良好、交通方便、宜守護的地塊為宜。土壤的酸堿度在6.5～6.8、土壤透氣性好、降水年均值1400mm，年均光照時數(shù)1400h。如果當?shù)厮獌霈F(xiàn)象曾經(jīng)出現(xiàn)過，在建園時要提前做好防寒方案，且確保園區(qū)周邊無污染源、以提高百香果的品質(zhì)。

1.2 品種選擇 目前，望謨縣種植的百香果品種主要為紫香1號、臺農(nóng)1號和黃金百香果。其中，紫香1號、臺農(nóng)1號品種為紫果類型，是望謨縣百香果種植的主栽品種，適應能力強、產(chǎn)量高，果實有著濃厚的香味，口感酸甜。黃金百香果屬于黃果，是望謨縣近年新引進的品種，抗低溫的能力較弱，適應環(huán)境的能力較紫果品種弱，產(chǎn)量較低，但果實更甜，市場售價高。因此，百香果建園時，對于首次種植、沒有種植經(jīng)驗的農(nóng)戶來說，適合的品種可選擇紫香1號、臺農(nóng)1號;待積累到一定種植經(jīng)驗后再選擇黃金百香果種植。

2 整地與搭架

2.1 整地，挖排水溝 百香果栽植前30d左右對選好的地塊進行整地，翻曬土壤，并施充分腐熟的農(nóng)家肥15t/hm2，使之與土壤充分混合。之后起寬1m、高0.3～0.5m的壟，溝寬0.2m左右。對于平地需將排水溝挖好，2條排水溝之間控制距離100m以內(nèi);對于緩坡地，確保排水通暢即可。

2.2 搭建支架 選擇鋼管立桿進行搭架，長2.5m、直徑32mm左右，要求地上露出部分高2m左右，2根鋼管之間的距離4m左右。鋼管之間固定的材料選擇鋼絲繩，直徑超過6mm。搭架后架子邊緣的固定選擇地錨、護欄螺栓等。棚架面上選擇的塑膠托膜線直徑要求超過2mm，編制時要求上下交替、間距40cm×40cm左右，接口拉緊。

3 選苗與定植

3.1 選苗 百香果苗木定植一般有嫁接、扦插2種方式，具體可結合實際情況選擇。一般來說，扦插培育的百香果幼苗相對價格低、建園時購買幼苗的成本低，但是如果未及時做好根部的處理，則在積水的情況下根系相關疾病易發(fā)。嫁接苗的成本更高，但是與扦插苗相比，其根系的抗性水平、生長能力更強。用于建園的百香果幼苗要求高度達到30～50cm、莖粗3～6mm，單株葉片數(shù)量3～5片，根系長勢健壯且有很多的白根，無病斑、傷口，具有品種特有的光澤。

3.2 定植 一般選在3月10日左右的陰雨天定植，如果連續(xù)多日晴天則要避開中午的高溫時段。栽苗時要適當剪除老葉，營養(yǎng)袋要破袋取出，不能埋入土中。定植時將幼苗扶正放入穴中央，理順根系，分層填土，踏緊壓實[2]。回填土比地面高10cm以上，栽后及時澆定根水。為了促使百香果生根，可選擇專用的促生根試劑對準百香果根部進行灌根處理。然后覆蓋地膜，有利于抑制雜草生長、保肥保水。

4 定植后管理

4.1 肥水管理 定植后15d左右根系開始生長，采取穴施的方式第1次施肥，肥料以復合肥（15-15-15）（4kg）為主，礦源黃腐酸鉀和尿素為輔（各0.5kg），混合后按照1∶500比例稀釋，混合液擱置一夜后再對植株進行澆灌，用量為0.25kg/株左右。施肥時外界氣溫應低于25℃，以早上6：00—10：00或下午16：00后進行效果為好。主蔓上架后，百香果處于全生長期時，選擇45%復合肥（15-15-15）進行第2次施肥，用量600kg/hm2左右。開花結果后進行第3次施肥，可選擇硫酸鉀300倍液施入。結合百香果植株長勢情況，選擇磷酸氫二鉀1000倍液、海德豐3000倍液等混合后進行葉面噴施，果實采收后選擇高鉀復合肥施入。

4.2 整形修剪 （1）整形上架：百香果幼苗定植小苗恢復生長后做好綁枝工作，每5d抹芽1次，促使主蔓速生、粗壯[3]。當主蔓生長的長度達到40～50cm時，通過插設支柱的方式對主蔓的上架進行引導。（2）幼樹整形：主蔓上架后，采用單主蔓雙層四大枝整形法，當主蔓生長的長度達到70～80cm時保留2枝側蔓，側蔓走向為一邊一枝，分別牽引上架后作為第1層主蔓。一級蔓沿著1個方向生長，一直到第2個植株臺位邊緣為止去頂，在脫膜線上將枝條綁住固定起來。植株長到150～160cm時，再留健壯的側枝1枝，與主蔓的延長枝一起作為第2層主枝，分別沿著反方向牽引上架，形成雙層4支枝蔓整形。上架后二級蔓保留的數(shù)量在2條左右，并在托膜線上將枝條綁住固定，二級蔓的位置在一級蔓的兩側，之間距離約40cm;三級蔓保持自然下垂狀態(tài)，每個長度平均15cm。坐果的方式為三級蔓垂簾。果實采收時直接將三級蔓果剪掉，也可在果實采收后進行垂簾枝條的批量修剪管理。

5 病蟲害防治

百香果主要病害有莖基腐病、病毒病、炭疽病、褐腐病等，主要蟲害有果實蠅、蚜蟲、害螨等，需及時診斷并做好防治。

5.1 莖基腐病

5.1.1 發(fā)病癥狀 莖基腐病的病原菌可對百香果莖基部等產(chǎn)生危害，導致皮層產(chǎn)生褐化腐爛現(xiàn)象，最后開裂、與木質(zhì)部逐漸剝離開，最終導致百香果植株死亡。該病發(fā)生后可快速蔓延開，百香果植株快速萎蔫、逐漸黃化，最終枯萎死亡。如果植株的莖基部還有一些皮層未出現(xiàn)病變及腐爛現(xiàn)象，則植株還可以繼續(xù)生長。

5.1.2 防治方法 一是選擇不攜帶病原菌的種苗、不帶病原菌的地塊進行百香果豐產(chǎn)園的營建，栽培模式為1年1植;種植前需要對地塊進行重新深翻消毒;定植前起高壟，要求配套溝渠等挖好、整理通暢，避免積水導致百香果植株的漬害、減少病原菌侵染的幾率。二是進入冬季時在清園的同時對百香果植株的莖桿基部進行涂白防寒、防病，并選擇24%噻呋酰胺1200～1500倍液、辛菌胺300～500倍液等對準莖稈進行噴施;三是百香果發(fā)病后，需要及時刮除病部，可用甲霜·噁霉靈、絡氨銅、氯溴異氰尿酸等對準植株的根部灌入，嚴重的病株可直接拔除，帶離果園進行無害化處理。

5.2 病毒病

5.2.1 發(fā)病癥狀 百香果發(fā)生病毒病后，葉片上主要表現(xiàn)出以下3種類型的特征：（1）凹凸不平型：此種類型葉片上有斑紋出現(xiàn)，為濃淡黃色，發(fā)病后葉片皺縮導致形狀歪曲，產(chǎn)生凸凹不平的表面;（2）增厚型：此種類型葉片上有斑點，為濃淡黃色，葉片厚度增加，果實為革質(zhì)、較為粗硬，嚴重的似石頭一般硬;（3）卷葉型：此種類型的葉片上有斑紋，為濃淡黃色，葉片邊緣出現(xiàn)朝內(nèi)的卷曲，以中心為主脈逐漸卷起，葉柄著生的方式呈銳角;果實有畸形且個體小、硬。該病在望謨縣百香果園內(nèi)常發(fā)，危害較大。

5.2.2 防治方法 一是選擇不攜帶病毒的百香果種苗進行建園栽植，栽培模式為1年1植;建園定植前做好土壤的消毒管理，選擇前茬沒有種植過煙草、茄科類作物的地塊上種植百香果。二是在栽培管理上加強栽培，科學修剪，將百香果植株上發(fā)病的枝條、長勢過旺的枝條剪除，以對園內(nèi)的透風效果進行改善，且增加了植株內(nèi)的透光效果;發(fā)病的枝條清理干凈后集中燒毀，以降低基數(shù);病毒病發(fā)生重的百香果植株可全株拔除，并對病株根穴以及周邊用生石灰進行消毒。三是做好蚜蟲、螨蟲等傳播媒介的防治工作，定期修剪枝條。結果后期發(fā)病，噴施鹽酸嗎啉胍+海精靈葉面肥等可暫時緩解病情，待收果后及時進行銷毀。

5.3 炭疽病

5.3.1 發(fā)病癥狀 百香果植株上發(fā)生炭疽病后，剛開始葉片邊緣出現(xiàn)中央為淺褐色的病斑，形狀有近圓形，也有半圓形，多個病斑融合在一起成為大塊病斑，表面有黑色的小點著生，此即為炭疽病病原菌的分生孢子盤。炭疽病的病原菌可在雨水的作用下對幼小的果實、花穗等產(chǎn)生侵染作用，也可通過其植株上的傷口侵入到體內(nèi)導致發(fā)病。果實發(fā)病可見于果面，出現(xiàn)凹陷黑褐斑，嚴重影響果實品質(zhì)。該病對百香果的危害大，發(fā)病程度重的可導致植株的死亡。

5.3.2 防治方法 一是選育出抗病能力強的百香果品種進行推廣，種植時要求種苗無病蟲害發(fā)生、健壯;二是田間管理上予以加強。搞好果園內(nèi)的衛(wèi)生條件，及時將發(fā)病的枝條、果實等清理出園區(qū)并集中焚燒，降低園區(qū)內(nèi)病原菌的基數(shù);三是藥劑防治，在百香果處于生長季時選擇辛菌胺400倍液、30%吡唑醚菌酯·苯醚甲環(huán)1500倍液、45%咪鮮胺2500倍液等對準葉面噴施。

5.4 褐腐病

5.4.1 發(fā)病癥狀 發(fā)病后葉片出現(xiàn)圓形小點，中部灰白，邊緣黃褐色，伴有黃暈;果實發(fā)病初現(xiàn)水浸狀的淡黑色病斑，變得不規(guī)則，病部一般不凹陷。

5.4.2 防治方法 要做好預防工作，增施活土君復合菌劑，適當疏葉，及時排除果園內(nèi)的積水;發(fā)病后可以用咪鮮胺或代森錳鋅+乙膦鋁或疫霜靈進行防治。

5.5 果實蠅

5.5.1 危害癥狀 果實蠅為害百香果的時間一般發(fā)生在6月左右[5]，此時果實蠅正處于大量產(chǎn)卵的階段。果實蠅成蟲在百香果皮下產(chǎn)卵，當卵孵化成幼蟲后即可先對果實表層產(chǎn)生蛀食作用危害，之后逐漸蛀食到果實的內(nèi)部。百香果剛出現(xiàn)果實蠅為害時癥狀不明顯，難以及時發(fā)現(xiàn)。隨著幼蟲的蛀食，受害的部位逐漸軟化、表皮出現(xiàn)水漬狀，喪失了果實的價值。

5.5.2 防治方法 及時摘除果園內(nèi)蟲果、撿拾落果、爛果，并集中處理，處理方法可采用深埋、焚燒、水浸等殺死果內(nèi)幼蟲，阻止其羽化繼續(xù)為害果園。使用黃色的粘蟲板對果實蠅種群進行誘殺;選用菊酯類或生物農(nóng)藥類等一些高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，如滅蠅胺（潛克）或氯氰菊酯等全園莖葉噴霧。

5.6 蚜蟲

5.6.1 危害癥狀 蚜蟲可以刺吸葉片汁液，造成葉片的蜷曲，嚴重的會使整株百香果死亡，另外，蚜蟲還會攜帶傳播病毒病等。

5.6.2 防治方法 以低毒環(huán)保的制劑為主，在低齡若蟲盛孵期采用啶蟲脒、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液噴霧進行防治。

5.7 害螨

5.7.1 危害癥狀 百香果害螨病態(tài)的主要是紅蜘蛛，因為其個體較小，很難被種植人員發(fā)現(xiàn)，一般會導致葉片受到損害[6]。

5.7.2 防治方法 用40%三氯殺螨醇乳油1000～1500倍液、20%螨死凈可濕性粉劑2000倍液、15%噠螨靈乳油2000倍液、1.8%齊螨素乳油6000～8000倍等均有不錯的防治效果。

6 果實采收

采收依百香果品種及栽培管理水平而有不同，同一品種在開花期、果實發(fā)育期遇到不同的天氣情況下，成熟期也表現(xiàn)出不同程度的差異。百香果從開花到果實成熟約需60～70d，當紫果品種的百香果果實的果皮顏色變?yōu)樽仙阄蹲儩?，即為達到完全成熟;黃果品種的百香果果皮由最開始的綠色轉化成黃色時，即為達到成熟。百香果的果實充分成熟后會自然脫落[4]，因此，百香果的收獲最好選擇自然成熟脫落前10d左右，且果實之間成熟期有所差異，需要分批采摘。百香果采收應選在晴天早晨為宜，盡量不在高溫時段采果，雨天或雨剛停忌采，否則會增加傷口，使果實腐爛和主蔓易染病。采果時要輕拿輕放，盡可能避免機械損傷。采下的百香果果實運送分揀包裝場或果園陰涼通風處就地整理，然后根據(jù)市場需要進行包裝，包裝可用襯有塑料薄膜的紙箱、木箱或竹籮等，在堆積待運及運輸中要注意保障陰涼透氣。如果銷售市場距離果園很遠，則采收的果實成熟度可選在8～9分熟為好。

參考文獻

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[5]黃翠萍.百香果栽培管理及病蟲害防治技術[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2019（3）：28-30.

[6]王文艷.果園紅蜘蛛的無公害防治[J].農(nóng)家科技，2003（5）：16-16.

（責編：張宏民）