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        讀書消暑

        2022-06-28 20:32:32王太生
        視野 2022年12期
        關(guān)鍵詞:甘菊涼意樹影

        王太生

        伏天讀書,選一些清涼降火、去燥安神的文字,亦可在水邊讀,那些字在井水里泡過,讀之眉眼有潮氣,伏案清涼盈袖。

        天熱時,試讀王羲之的《積雪凝寒帖》:“計與足下別廿六年,于今雖時書問,不解闊懷。省足下先后二書,但增嘆慨。頃積雪凝寒,五十年中所無。想頃如常,冀來夏秋間,或復(fù)得足下問耳。比者悠悠,如何可言?”

        那年月,先生與朋友分別,掰指頭算來,已經(jīng)二十六年,雖時常有書信往來,卻難以紓解久別的思念情懷。

        先生讀著朋友寄來的兩封信,心生喟嘆:最近積雪未消,天氣嚴(yán)寒,是五十年來所未曾見的景象。想您近況一切如常,希望明年的夏秋之間,還能收到您的來信。

        冬天寫的字,在天熱時欣賞,或許會有一縷涼意。

        清涼如薄荷的字,《小窗幽記》里面有一段:“盛暑持蒲,榻鋪竹下,臥讀《騷》《經(jīng)》,樹影篩風(fēng),濃蔭蔽日,叢竹蟬聲,遠(yuǎn)遠(yuǎn)相續(xù),蘧然入夢?!?/p>

        伏夏手搖蒲扇,將一小榻支于竹蔭下,讀《離騷》《詩經(jīng)》,口齒生香,風(fēng)從樹影間出,濃蔭遮掩毒日頭,一縷蟬鳴遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳來,其韻入夢。

        這是一個竹床被陸續(xù)放進(jìn)博物館,而老板桌、老板椅登堂入室的年代,人們躲在空調(diào)房里納涼,總是懷念露天躺在一張竹床上,在天地間,悠悠吸納的涼意。

        菜譜中也有清涼。林洪的《山家清供》中曾記暑日荷葉妙飲:將酒倒在碧綠的荷葉中包起來,飲酒時將荷葉刺破,酒由荷葉的柄流入口中。

        林洪曾在暑日約上三五好友泛舟蓮蕩,帶上碧筒酒,用荷葉包上魚鲊。

        興盡回舟中,酒香魚熟,那帶著荷葉清香的佳釀入口,是何等愜意。

        還有網(wǎng)紅涼食:冷淘。宋代詩人王禹的《甘菊冷淘》中有這樣的句子:“淮南地甚暖,甘菊生籬根。長芽觸土膏,小葉弄晴暾。采采忽盈把,洗去朝露痕。俸面新且細(xì),搜攝如玉墩。隨刀落銀鏤,煮投寒泉盆。雜此青青色,芳香敵蘭蓀。”詩中,把“甘菊冷淘”的制法和特點寫得一清二楚。面條是“煮投寒泉盆”做成的。

        由于摻進(jìn)了甘菊汁,所以冷淘的顏色青青,可謂色香味俱佳了。

        元代《云林堂飲食制度集》中亦有“冷淘面法”,是用鱖魚、鱸魚、蝦肉等做“澆頭”的冷面,風(fēng)味也佳美。

        讀詩消暑。文天祥的西瓜詩,“下咽頓有煙火氣,入齒便作冰雪聲”。

        古人用西瓜消暑,南宋詩人范成大的兩首詩也說明了這一點。先一首:“碧蔓凌霜臥軟沙,年來處處食西瓜。形模濩落淡如水,未可蒲萄苜????!痹賮硪皇祝骸皶兂鲈盘镆箍兟椋迩f女兒各當(dāng)家。童孫未解供耕織,也傍桑陰學(xué)種瓜?!币恢淮笪鞴?,可當(dāng)午睡的枕頭。

        宋畫中蹭涼。宋代的茄子、西瓜、蓮藕、蘿卜、芋頭、佛手、葡萄、石榴……隔空生涼。錢選的《蔬果圖》中,一只開口的西瓜,黑子紅瓤,躍然紙上,有一種清涼自在。

        讀書消暑,一個時代的物理療法。紙頁翻動間,有一絲清涼。

        (文星摘自《寧波晚報》)BE8C1621-2DA5-4C74-8DFB-BF8D6D7D726F

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