文│于厚軍 任宇斕（新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第三師畜牧獸醫(yī)工作站）

近年來，受非洲豬瘟疫情沖擊，國內(nèi)豬肉產(chǎn)量受到影響，從而導(dǎo)致豬肉價格飛速增長，牛肉、羊肉和雞肉等肉類食品的價格也隨之升高，促使越來越多的養(yǎng)殖者投入到肉牛等動物的養(yǎng)殖中。隨著國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖數(shù)量的逐步增加，肉牛養(yǎng)殖逐漸向規(guī)?；图s化方向發(fā)展，導(dǎo)致牛場中牛養(yǎng)殖數(shù)量增加，養(yǎng)殖密度較大，發(fā)生牛疫病極易在牛場內(nèi)傳播擴散開，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。在國內(nèi)，肉牛養(yǎng)殖場主要為育肥場，其養(yǎng)殖方式為先從其他種牛場購置肉犢牛，隨后經(jīng)運輸至自家養(yǎng)殖場內(nèi)進行為期1～2年的育肥，待牛體重達標(biāo)后送至屠宰場進行屠宰。因此，肉犢牛育肥在肉牛養(yǎng)殖中占有重要的地位。但是由于肉犢牛身體發(fā)育還不完善，免疫力較低，因此在犢牛育肥過程中極易感染病原微生物，引發(fā)牛疫病，若不及時隔離、治療和防控，極易導(dǎo)致疫病在牛場群體甚至周邊地區(qū)流行，從而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。因此，在肉犢牛育肥養(yǎng)殖過程中，疫病防控是一項重要的工作，可對犢牛育肥養(yǎng)殖造成直接經(jīng)濟影響。筆者對肉犢牛育肥養(yǎng)殖中常見疫病的發(fā)病原因和臨床癥狀等進行簡要的概述，并針對性地提出疫病的綜合防控建議，為肉犢牛養(yǎng)殖中疫病的防控工作提供參考。

一、肉犢牛疫病的發(fā)病原因

肉犢牛疫病的發(fā)病原因多為病原感染，其中可導(dǎo)致疫病發(fā)生的病原又可分為細菌、病毒、真菌、衣原體、螺旋體、寄生蟲等。上述病原在感染犢牛后可迅速在犢牛體內(nèi)外增殖，損傷寄生部位的組織或細胞，從而導(dǎo)致肉犢牛表現(xiàn)出相應(yīng)的臨床癥狀。在肉犢牛患疫病后，其糞便、分泌物、呼出的氣體等均可攜帶大量的病原，可污染空氣、飼料、飲水、養(yǎng)殖器具等，健康牛直接接觸病牛或被病牛污染的上述物品均可感染病原發(fā)病。此外，肉犢牛疫病還可由以下多種因素誘發(fā)：肉犢牛在長途運輸后會產(chǎn)生應(yīng)激，進而易感染病原發(fā)??；肉犢牛飼養(yǎng)環(huán)境較為惡劣，糞污堆積、空氣質(zhì)量較差、養(yǎng)殖密度較大也可促使牛疫病的發(fā)生；在肉犢牛養(yǎng)殖中應(yīng)給予充足的牛乳或飼料，突然換料等也可促使肉犢牛疫病的發(fā)生。綜上，肉犢牛疫病的發(fā)生可由多種病原、多種環(huán)境因素、多種飼養(yǎng)因素和多種自身條件等共同作用導(dǎo)致，因此在肉犢牛疫病的診斷、治療和防控中應(yīng)從多個方面的去分析犢?；疾∫蛩睾头乐畏椒?，采取最適合的防治措施防止疫病的擴散，減少疫病造成的損失。

二、肉犢牛常見的疫病

在肉犢牛養(yǎng)殖中可發(fā)生多種疫病，通常根據(jù)導(dǎo)致犢牛發(fā)病的病原種類將其分細菌性疫病、病毒性疫病和寄生蟲病，本文重點對細菌性疫病和病毒性疫病進行敘述。

1.細菌性疫病。在肉犢牛養(yǎng)殖中，細菌性疫病是較為常見的一類疫病，并常與病毒和寄生蟲混合感染，導(dǎo)致患病肉犢牛臨床癥狀更復(fù)雜、癥狀更嚴(yán)重。大腸桿菌病是肉犢牛養(yǎng)殖中較為常見的疾病，是致犢牛腹瀉的主要病原之一，臨床上根據(jù)肉犢牛癥狀的不同將其分為敗血型大腸桿菌病、腸毒血型大腸桿菌病和腸型大腸桿菌病。沙門菌是導(dǎo)致肉犢牛副傷寒的病原，患病肉犢牛臨床癥狀主要是腹瀉，排出帶有血液或黏膜碎片的稀糞。多殺性巴氏桿菌是肉犢牛出血性敗血癥的病原，患病肉犢牛臨床癥狀可分為敗血型、水腫型、肺炎型和慢性型，主要導(dǎo)致肉犢牛出現(xiàn)敗血癥狀和肺炎。

2.病毒性疫病。牛病毒病是一類危害較大且大部分疾病無特效治療藥物的疾病，對肉犢牛育肥養(yǎng)殖可造成較為嚴(yán)重的影響。其中以口蹄疫、牛病毒性腹瀉、牛結(jié)節(jié)性皮膚病對牛場危害最嚴(yán)重。口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的急性傳染病，對肉犢牛育肥養(yǎng)殖危害極大，患病肉犢牛臨床上口鼻部、蹄部可出現(xiàn)水皰，體溫升高，并且犢?？沙霈F(xiàn)心肌炎造成較高的病死率。牛病毒性腹瀉也被稱為黏膜病，是由牛病毒性腹瀉病毒感染引起的疫病，患病肉犢?？沙霈F(xiàn)口鼻、腸道黏膜糜爛，腹瀉以及免疫抑制等癥狀。牛結(jié)節(jié)性皮膚病是由牛結(jié)節(jié)性皮膚病病毒感染引起的疫病，2019年國內(nèi)首次報道該病是一種新發(fā)病，患病犢牛臨床表現(xiàn)為發(fā)高熱、身體多個部位皮膚出現(xiàn)結(jié)節(jié)性壞死。

三、肉犢牛疫病防控措施

由于肉犢牛疫病可給肉犢牛育肥養(yǎng)殖造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失，因此在肉犢牛育肥養(yǎng)殖中要從多個方面進行綜合性的防控，以降低疫病的發(fā)病率和病死率，從而保證肉犢牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

1.生物安全管理。生物安全管理是在整個犢牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中需要嚴(yán)格執(zhí)行的工作內(nèi)容，其包括外防病原入侵和內(nèi)防病原擴散兩個方面的內(nèi)容。

對于病原進入牛場，應(yīng)從人員管理、動物運輸及貿(mào)易活動和牛場設(shè)計三個方面綜合執(zhí)行。首先，在牛場建場時，對于牛場選址應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進行科學(xué)選址，場址應(yīng)遠離道路主干道、居民區(qū)和屠宰場等，處于水流的下游和下風(fēng)口地區(qū)，周邊無化學(xué)污染和生物污染。在建場時，應(yīng)規(guī)劃好牛場的布局，分別劃定養(yǎng)殖區(qū)、隔離區(qū)、人員活動區(qū)、消毒區(qū)和過渡區(qū)等，并在牛場正門口和牛舍入口處設(shè)計消毒區(qū)并配備消毒器械。其次，對于養(yǎng)殖人員、獸醫(yī)、牛場運輸人員以及相關(guān)的辦公人員和后勤人員都應(yīng)制定好相關(guān)的管理制度，尤其是生物安全管理制度，提高牛場工作人員生物安全管理意識。牛場工作人員在進入牛場前應(yīng)進行全面消毒，防止機械性帶入病原，在進入牛舍前應(yīng)更衣消毒，進一步防止病原進入。除此之外，對于相關(guān)車輛也應(yīng)進行管理，在其進出牛場前都應(yīng)進行消毒，同時做好登記工作，無關(guān)車輛應(yīng)禁止進入牛場。動物運輸和貿(mào)易活動是病原入侵的重要環(huán)節(jié)，因此在引入肉犢牛進入牛場前應(yīng)嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)貦z疫要求進行檢疫，在引入后先在隔離飼養(yǎng)區(qū)進行至少1個月的隔離飼養(yǎng)，期間再次進行檢疫，在隔離期間也可根據(jù)肉犢牛的情況進行疫苗接種、驅(qū)蟲和藥物預(yù)防等工作，防止病原進入。此外，犬、貓、昆蟲或其他野生動物也可攜帶有多種疫病病原，因此，應(yīng)防止其他動物進入牛場，并在夏秋兩季做好驅(qū)蟲工作，牛場周圍設(shè)置好防鳥和防野生動物的裝置，以免牛群接觸攜帶病原的其他動物患病。

2.病原監(jiān)測。由于肉犢牛飼養(yǎng)周期相對較長，在育肥養(yǎng)殖中又易感染病原發(fā)病，而部分病原感染后具有一定的潛伏期，也可能出現(xiàn)隱性攜帶病原的肉犢牛。因此，每年應(yīng)根據(jù)疫病的流行情況和牛場的既往病史定期開展病原檢測工作，以了解牛群中肉犢牛病原的攜帶情況，進而進行針對性的防治工作。對于檢測出病原的?？筛鶕?jù)檢測病原的危害程度、是否涉及病原凈化以及防治成本等分別進行淘汰、治療等處理方式。尤其是在病原凈化中，若發(fā)現(xiàn)帶有病原的牛應(yīng)及時淘汰處理，通過連續(xù)的病原檢測和淘汰有助于實現(xiàn)牛場某病原的凈化工作。

3.疫苗接種。當(dāng)前，疫苗接種是預(yù)防肉犢牛發(fā)生疫病的最佳防控措施，能有效降低疫病的發(fā)生率，減緩感染病原的犢牛臨床癥狀的嚴(yán)重程度，從而減少由疫病造成的經(jīng)濟損失。首先，應(yīng)按照國家要求，進行口蹄疫等重大疫病的強制免疫工作，防止重大疫病的發(fā)生。對于其他非強制免疫的疫病，牛場可根據(jù)當(dāng)?shù)嘏Ｒ卟〉牧餍星闆r以及牛場既往疫病的發(fā)病史制定疫苗接種計劃。在制定疫苗接種計劃時，還應(yīng)考慮疫苗免疫成本、接種方式以及病原流行的血清型或基因型等，根據(jù)牛場制定針對性的接種計劃。在疫苗接種前，應(yīng)購買疫苗以及相關(guān)的接種器具，要注意疫苗的生產(chǎn)信息，防止買到假疫苗，疫苗儲存應(yīng)嚴(yán)格按照要求進行，防止疫苗失效。疫苗接種時，應(yīng)注意疫苗接種的劑量、接種部位、接種方式等，還應(yīng)做好人員和環(huán)境安全工作，防止人員感染和環(huán)境污染。在疫苗接種后還應(yīng)觀察肉犢牛是否產(chǎn)生副反應(yīng)和應(yīng)激反應(yīng)，還要監(jiān)測和評估血清抗體效價。

4.病牛的處理。若牛群中發(fā)現(xiàn)患病肉犢牛應(yīng)及時隔離，由駐場獸醫(yī)或?qū)I(yè)獸醫(yī)進行臨床診斷和實驗室診斷，確診后根據(jù)肉犢牛的經(jīng)濟價值和疫病危害程度進行治療、淘汰等處理，并對患病犢牛使用的牛舍、墊草和養(yǎng)殖器具等進行全面消毒。對于同群?？蛇M行緊急免疫接種、藥物預(yù)防和其他預(yù)防措施，防止病原的傳播和擴散，降低疫病造成的經(jīng)濟損失。

四、結(jié)語

肉犢牛育肥養(yǎng)殖是肉牛養(yǎng)殖的主要養(yǎng)殖形式之一，決定養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。疫病具有傳染性，并且對肉犢牛可造成生產(chǎn)性能降低、死亡等危害，由此可造成養(yǎng)殖場嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。因此，肉牛場工作人員應(yīng)提高對肉犢牛疫病的防控意識，從生物安全管理、病原監(jiān)測、疫苗接種和病牛處理等多個方面進行綜合性的疫病防控工作，以降低肉犢牛疫病的發(fā)病率，防止疫病的傳播，進而降低疫病造成的肉犢牛育肥養(yǎng)殖的經(jīng)濟損失，保證肉牛場養(yǎng)殖活動的正常開展，保證肉犢牛育肥養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。