常森林

在人們生活品質(zhì)不斷提高的背景下，人們對(duì)食品的安全及營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題愈發(fā)重視，因此我國(guó)提出了綠色發(fā)展理念。

現(xiàn)階段，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖產(chǎn)量逐步提高，無(wú)形中使養(yǎng)殖水體受到一定污染，反過(guò)來(lái)影響到了水產(chǎn)品的安全性。這就需要養(yǎng)殖戶推廣應(yīng)用健康生態(tài)的養(yǎng)殖技術(shù)，兼顧經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益，從而形成一種科學(xué)、合理的養(yǎng)殖體系，為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展奠定基礎(chǔ)。本文從生態(tài)養(yǎng)殖的含義入手，對(duì)淡水魚(yú)健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)進(jìn)行了闡述，針對(duì)如何應(yīng)用并推廣淡水魚(yú)健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了全面探討。

一、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)概述

目前我國(guó)淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度不斷加快，在評(píng)價(jià)水產(chǎn)品的質(zhì)量過(guò)程時(shí)，不僅依據(jù)鮮活程度和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)進(jìn)行評(píng)價(jià)，也會(huì)充分考慮養(yǎng)殖期間的藥物使用和殘留狀況，在這種背景下，淡水魚(yú)健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用。

生態(tài)養(yǎng)殖是現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展過(guò)程中提出的一種新型養(yǎng)殖理念，主要是利用干凈的水環(huán)境條件，配合使用天然餌料，或是充分利用現(xiàn)代的生態(tài)技術(shù)，在不斷改善并保持水生環(huán)境的基礎(chǔ)上，形成的一種綠色、健康的養(yǎng)殖方法。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在推動(dòng)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向綠色化方向發(fā)展的基礎(chǔ)上，不斷改善養(yǎng)殖水域的生態(tài)環(huán)境，提高水產(chǎn)品質(zhì)量，從而為淡水魚(yú)養(yǎng)殖的綠色化、可持續(xù)化發(fā)展提供保障。

在開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖期間，主要以投放綠色飼料為主，無(wú)須添加肥料和農(nóng)藥等，主要目標(biāo)是為市場(chǎng)提供綠色、安全的魚(yú)類(lèi)以及加工產(chǎn)品。在實(shí)際開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)殖工作期間，會(huì)對(duì)各項(xiàng)因素提出嚴(yán)格要求，如生物之間需要保證具有共生互補(bǔ)的特征，并要充分利用自然界本身的物質(zhì)循環(huán)體系、先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)管理模式，讓不同生物在特定區(qū)域生長(zhǎng)，維持生態(tài)的平衡發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的平衡。

為了保證淡水魚(yú)健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)最大程度上發(fā)揮出作用，需要從苗種、飼料、漁藥、水質(zhì)調(diào)控等多個(gè)方面出發(fā)，不斷規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖行為;同時(shí)還要大范圍推廣“公司+科技+農(nóng)戶”這種新型的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，強(qiáng)化漁民的質(zhì)量安全生產(chǎn)意識(shí)，創(chuàng)新淡水魚(yú)生態(tài)養(yǎng)殖模式。由于漁民自身接受新知識(shí)和新技術(shù)的能力比較差，為了讓漁民全面掌握淡水魚(yú)健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)，需要針對(duì)性地開(kāi)展新知識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)培訓(xùn)工作，主要講解生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中的各類(lèi)注意事項(xiàng)，在帶動(dòng)更多漁民開(kāi)展健康生態(tài)養(yǎng)殖工作的基礎(chǔ)上，打破傳統(tǒng)形勢(shì)下養(yǎng)殖技術(shù)的限制，形成一種新型的淡水魚(yú)養(yǎng)殖模式。

二、淡水魚(yú)健康生態(tài)

養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用策略

1.苗種。漁民為了養(yǎng)好魚(yú)，一定要結(jié)合實(shí)際養(yǎng)殖狀況做好苗種的選擇工作。在選擇魚(yú)苗時(shí)，一定要選擇各方面條件都符合要求的品種，并突出品種的多元化，同時(shí)還要保證放養(yǎng)工作的科學(xué)合理性。比如，養(yǎng)殖戶需要選擇養(yǎng)殖健康、優(yōu)質(zhì)的魚(yú)苗，要具有使用價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益好、生長(zhǎng)速度快等特征，為了保證苗種來(lái)源正規(guī)，漁民要積極與操作規(guī)范的培育苗種的單位合作，不僅要保證苗種的純度，也要做好苗源細(xì)菌和寄生蟲(chóng)等多項(xiàng)檢查工作。

一般情況下，在養(yǎng)殖淡水魚(yú)時(shí)有專(zhuān)池培育、成魚(yú)漁池套養(yǎng)兩種模式。養(yǎng)殖戶在放養(yǎng)時(shí)可以提前放養(yǎng)，讓魚(yú)類(lèi)提早開(kāi)口攝食;在放養(yǎng)天氣方面，主要選在天氣晴朗的中午前后進(jìn)行放養(yǎng)，不能在風(fēng)雪天氣或是嚴(yán)寒等惡劣天氣放養(yǎng)，否則會(huì)凍死魚(yú)種。

在確定主養(yǎng)魚(yú)類(lèi)和配養(yǎng)魚(yú)類(lèi)時(shí)，養(yǎng)殖戶需要全面結(jié)合現(xiàn)階段市場(chǎng)需求、池塘條件、肥料和飼料來(lái)源等多項(xiàng)因素進(jìn)行分析。如果以放養(yǎng)模式為主，需要主養(yǎng)1-2種魚(yú)，并要結(jié)合實(shí)際狀況為其搭配其他品種的魚(yú)類(lèi)，充分利用不同魚(yú)類(lèi)在棲息、攝食習(xí)性上存在的差異，以及水體和餌料資源，放養(yǎng)一定數(shù)量的兇猛肉食性魚(yú)類(lèi)，這樣不僅能夠加快放養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)速度，也能達(dá)到提高肉食性魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量的目的。

2.飼料。為了保證淡水魚(yú)能夠處于健康生長(zhǎng)的狀態(tài)，需要投喂全價(jià)配合飼料，要選擇優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染、不腐敗的全價(jià)配合飼料，同時(shí)全面結(jié)合養(yǎng)殖對(duì)象的口徑選擇飼料的粒度，一般情況下飼料顆粒的大小應(yīng)控制在1.5-2.0mm。隨著魚(yú)種不斷生長(zhǎng)，養(yǎng)殖中期可以將飼料粒徑控制在2.5-3.0mm，養(yǎng)殖后期飼料的粒徑應(yīng)控制在3.5-4.0mm。

在投餌期間，一定要做好數(shù)量控制工作，避免出現(xiàn)忽多忽少的問(wèn)題，尤其要注意不能出現(xiàn)過(guò)量投喂的現(xiàn)象，一旦投餌過(guò)多，不僅會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，還會(huì)對(duì)水環(huán)境造成污染。在每一次投喂過(guò)程中，養(yǎng)殖戶都要細(xì)致觀察魚(yú)類(lèi)的具體攝食狀況，馴化比較好的魚(yú)在攝食期間具有先急速后緩和、先大魚(yú)后小魚(yú)的特征。此外，如果水平非常平靜，并且不存在明顯搶食的現(xiàn)象，或是80%的魚(yú)已經(jīng)離開(kāi)餌料臺(tái)，就要停止投喂。養(yǎng)殖戶在精準(zhǔn)掌握了喂養(yǎng)技巧之后，不僅可以有效提高魚(yú)類(lèi)的食欲，也能最大程度上減少飼料的損失。

另外，投喂飼料的量也會(huì)受到溫度、季節(jié)的影響。一般來(lái)說(shuō)，在水質(zhì)條件比較好的環(huán)境中，水溫和溶解氧是影響投飼量的關(guān)鍵因素。當(dāng)水溫升高時(shí)，魚(yú)的代謝狀況會(huì)加快，這時(shí)要多投喂飼料;在達(dá)到一定的溫度之后，魚(yú)的代謝還會(huì)出現(xiàn)逐步下降的現(xiàn)象，這時(shí)就要減少投喂量。此外，在不同的季節(jié)也要嚴(yán)格管控投喂頻率，如在4月份和10月份，可以每天投喂2次;在6-8月份，每天要投喂4次。

總的來(lái)看，給魚(yú)類(lèi)投喂飼料時(shí)要充分考慮全價(jià)配合飼料的質(zhì)量、投餌量、水體環(huán)境、投喂次數(shù)等多種因素，在有效提高飼料利用率的基礎(chǔ)上，科學(xué)合理地降低淡水魚(yú)的健康生態(tài)養(yǎng)殖成本，從而創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益。

3.藥物。在保證水產(chǎn)品質(zhì)量和安全的過(guò)程中，非常關(guān)鍵的一項(xiàng)內(nèi)容就是合理使用藥物。為了保證淡水魚(yú)健康生態(tài)養(yǎng)殖工作的順利開(kāi)展，需要嚴(yán)格遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合、科學(xué)防病、謹(jǐn)慎用藥”的原則，如充分利用高效低毒、低殘留的藥物，注重應(yīng)用生態(tài)制劑，在保證魚(yú)藥具有登記證、生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照實(shí)際狀況把控藥物用量，此外還要嚴(yán)格遵守修藥期，不能使用國(guó)家規(guī)定的水產(chǎn)養(yǎng)殖禁藥。

在開(kāi)展魚(yú)類(lèi)病害防治工作期間，應(yīng)主要以生態(tài)修復(fù)技術(shù)為主，即充分利用不同生物種群開(kāi)展環(huán)境改善和污染防治工作，在保證水域生態(tài)環(huán)境符合要求之后，可有效降低養(yǎng)殖污染程度，并預(yù)防魚(yú)類(lèi)發(fā)生病害。另外，也可以應(yīng)用微生物修復(fù)技術(shù)，主要將由多種或是一種有益菌組成的微生物制劑投入水體，最終目的是改良水質(zhì)、防治疾病，從而使淡水魚(yú)健康生長(zhǎng)。

總之，在養(yǎng)殖淡水魚(yú)期間要減少化學(xué)藥品的使用，可以投放一些具有營(yíng)養(yǎng)類(lèi)的藥物，如維生素、微生物制劑、中草藥等，同時(shí)輔以生態(tài)修復(fù)技術(shù)，這樣不僅能為消費(fèi)者提供無(wú)公害綠色水產(chǎn)品，還能實(shí)現(xiàn)健康生態(tài)養(yǎng)殖目標(biāo)。

4.水質(zhì)調(diào)控。養(yǎng)殖水體關(guān)乎淡水魚(yú)的健康狀況，這是因?yàn)樗w不僅是淡水魚(yú)生長(zhǎng)的主要環(huán)境，同時(shí)也是糞便、殘餌等的分解容器，甚至也是浮游生物的培育池。一旦忽視養(yǎng)殖水體的管控工作，就會(huì)出現(xiàn)生態(tài)失衡問(wèn)題，水體內(nèi)一旦積累了更多有機(jī)物和有毒有害物質(zhì)之后，就會(huì)對(duì)魚(yú)類(lèi)的生存和生長(zhǎng)狀況造成嚴(yán)重影響。

比如，有些魚(yú)池中的淤泥非常厚，不僅會(huì)增加耗氧量，也能增多“氧債”。久而久之，殘餌和糞便等便會(huì)沉淀在池塘底部，進(jìn)而使池塘底部的有機(jī)物含量增多，一旦發(fā)生惡化現(xiàn)象，就會(huì)大量繁殖有害菌，如果水中的有害菌數(shù)量達(dá)到閥值，就會(huì)使魚(yú)類(lèi)發(fā)病。在這種狀況下，非常重要的一種底質(zhì)改良方法就是徹底清塘和曬塘，主要目的是將池塘底部多余的有機(jī)物完全清除干凈，或是可以使用吸附物質(zhì)，把池塘底部的氨氮等有害物質(zhì)吸附出去。

為了保持水體的生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)淡水魚(yú)健康生態(tài)養(yǎng)殖，一定要做好水質(zhì)的調(diào)節(jié)和控制工作，保證水質(zhì)滿足無(wú)公害養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)要求。如適當(dāng)增氧，保證水體具備充足的溶解氧，這樣可以穩(wěn)定水質(zhì)，為淡水魚(yú)的健康生長(zhǎng)提供保障。在缺氧狀況下，可以開(kāi)啟增氧機(jī)、潑灑增氧劑或是改良藥物。此外，不能在水體中施灑不溶性有機(jī)肥，也不能單獨(dú)使用磷肥，從而避免出現(xiàn)藍(lán)藻;要保證池塘內(nèi)具有多種類(lèi)型的藻類(lèi)，這樣不僅可以保證具備較高的肥度，也可以達(dá)到凈水的目的。

綜上所述，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的背景下，人們對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷提高，對(duì)“吃”越來(lái)越講究，以往粗放型的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這就需要廣泛推廣并應(yīng)用淡水魚(yú)健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，在使水產(chǎn)養(yǎng)殖向資源節(jié)約、環(huán)境友好方向轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)上，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的整體效益。在實(shí)際應(yīng)用淡水魚(yú)健康生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的過(guò)程中，一定要做好苗種、飼料、藥物、水質(zhì)調(diào)控等多方面的工作，形成一種新型的生態(tài)養(yǎng)殖模式，不斷改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，使我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)朝著綠色化、可持續(xù)化的方向發(fā)展。