習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調(diào)，要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現(xiàn)全程育人、全方位育人，努力開創(chuàng)我國高等教育事業(yè)發(fā)展新局面。因此，根據(jù)從“思政課程”到“課程思政”的改革要求，構(gòu)建“大思政”格局，推動“第二課堂”建設(shè)，具有重大意義。

“第二課堂”建設(shè)的重點之一是實驗室，借此實現(xiàn)高職院校的核心職能，即培養(yǎng)學生的實踐能力和應(yīng)用能力，把學生打造成“高端技能型人才”。而目前發(fā)揮育人作用的第二課堂主要是由高校學生工作者、思想政治工作者負責的通識性能力的活動，影響范圍有限。筆者通過對杭州萬向職業(yè)技術(shù)學院綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)（以下簡稱“食品專業(yè)”）實訓基地第二課堂活動的分析，發(fā)現(xiàn)存在師生參與活動時間不長、效果不佳等問題。

杭州萬向職業(yè)技術(shù)學院在2021年提出了“3+N”達人計劃，“3”是指創(chuàng)造達人、技能達人和勞動達人，“N”是指培養(yǎng)學生其他能力的達人。為充分發(fā)揮專業(yè)實訓基地第二課堂的育人作用，基于學院的工作計劃，筆者采用問卷方式對學生參與實訓基地第二課堂的意愿進行了調(diào)查分析，并結(jié)合學生意愿，設(shè)計了課程思政視域下在專業(yè)實訓基地第二課堂開展“食品檢驗技能達人研習營”的活動，為“三全育人”提供有效途徑、為課程思政的融入提供豐富載體，進一步拓寬第一課堂的時空，能夠更有效地培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維、實踐能力等綜合素質(zhì)。

一、食品專業(yè)實訓基地第二課堂現(xiàn)狀

1.食品專業(yè)實訓基地現(xiàn)有檢驗類活動概況。通過對近三年的實訓基地食品檢驗類活動進行統(tǒng)計（表1）可以看出，食品專業(yè)共在實訓基地開展4項檢驗類活動，1項為社會服務(wù)類活動，3項為競賽類活動，學生覆蓋面不大，總參與人次為82人次;教師總參與人次為10人次，只有5名教師參與到了這些活動中。

2.食品專業(yè)實訓基地現(xiàn)有檢驗類活動成效分析。從表1統(tǒng)計的活動概況來看，對于在校生550人左右的食品專業(yè)而言，檢驗類活動的受益人數(shù)太少，而且大部分活動都是短時的，學生技能提升效果不佳，教師也沒有全員參與，對學生的指導不多，指導內(nèi)容主要是檢驗技能，未有意識地融入課程思政，未有效發(fā)揮實訓基地第二課堂的育人功能。

3.學生參與食品檢驗技能達人研習營的意愿調(diào)查分析。為了更真切地了解本專業(yè)學生是否有意愿參與到提升實踐能力的實訓基地活動中以及愿意參與實訓基地的活動類型，筆者精心設(shè)計了一份“食品專業(yè)學生參與食品檢驗技能達人研習營的意愿調(diào)查表”，通過在問卷星發(fā)布調(diào)查問卷的方式，收回有效問卷347份，并對收回的有效問卷進行分析，各相關(guān)數(shù)據(jù)分析如圖1-圖3所示。

如圖1所示，參與調(diào)查的所有學生都愿意參與到研習營活動中來，50%以上的學生愿意從事有利于檢驗技能提升、參與時間較長的活動，46.3%的學生愿意參與檢驗技能競賽活動，僅有31.48%的學生愿意從事簡單的體力勞動，還有部分同學給出了活動建議，比如開展食堂微生物檢測等活動。圖2反映出學生最愿意從研習營獲得檢驗思維、檢驗素養(yǎng)方面的訓練，然后才是檢驗技能方面的訓練，他們更渴望得到課堂中極少開展的訓練。圖3說明學生愿意參與食品檢驗研習營活動，金錢、獲獎并不是主要驅(qū)動因素，更多學生參與的目的在于能否提升自身的綜合素質(zhì)。

從以上分析不難看出，實訓基地現(xiàn)有檢驗類活動類別和活動模式已不能滿足學生的參與訴求，需要進一步完善，因此，應(yīng)盡快建立融合課程思政的食品檢驗達人研習營模式。

二、融合課程思政的

食品檢驗達人研習營模式

通過師生參與實訓基地食品檢驗類第二課堂的現(xiàn)狀以及學生參與食品檢驗技能達人研習營的意愿調(diào)查分析，食品專業(yè)對各活動進行了整合和擴增，形成了食品檢驗達人研習營，下設(shè)食品理化檢驗達人和食品微生物檢驗達人兩個子研習營，每個子研習營下開展多個活動，形成一個研習營多個活動的“1+X”模式（圖4）。

所謂“1+X”模式，“1”即研習營，要定期開展培訓，所有專業(yè)教師都將參與進來，發(fā)揮各自的專業(yè)特長，依據(jù)“X”這些活動的要求來開展系列的培訓活動。教師集體準備培訓內(nèi)容，挖掘培訓內(nèi)容中的課程思政內(nèi)容，并初步形成各項活動的課程思政設(shè)計（表2）。

三、結(jié)語

1.食品專業(yè)實訓基地現(xiàn)有檢驗類活動時長較短，學生覆蓋面不廣，教師參與度不高，學生各方面提升不大，未充分發(fā)揮實訓基地的第二課堂育人功能。

2.食品專業(yè)在校生十分愿意參與到本專業(yè)的實訓基地活動中來，且更愿意長時間參與檢驗技能相關(guān)的、具有一定挑戰(zhàn)性的活動，主要的驅(qū)動因素是提升自身的綜合素質(zhì)。

3.每項活動對應(yīng)一門或多門課程，課堂教學從時間空間上得到極大延展，可以利用這些載體有效融入課程思政內(nèi)容，達到檢驗類課程和食品檢驗達人研習營同向同行、協(xié)同育人的效果。

基金項目：浙江省2021年高校訪問工程師“校企合作項目”——基于企業(yè)實際問題研究的共生共長人才培育的探索與實踐（FG2021306）。

作者簡介：張學兵（1982-），男，浙江杭州人，碩士研究生，講師，研究方向為食品安全與質(zhì)量、職業(yè)教育技術(shù)。