摘要：中醫(yī)用藥通常需要將中藥進(jìn)行炮制，作為一種傳統(tǒng)的制藥技術(shù)，在我國的不同地區(qū)，通常會采取不同的中藥炮制方法，各類中藥炮制方法獨(dú)具特色，極具傳承與發(fā)展價值。本文主要對于不同區(qū)域中藥炮制特色技術(shù)開展分析，希望能夠?yàn)橹嗅t(yī)藥事業(yè)的發(fā)展提供有效的參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：不同區(qū)域;中藥炮制;特色技術(shù)

一、引言

近年來，國內(nèi)的中醫(yī)藥事業(yè)持續(xù)發(fā)展，中藥炮制不僅能夠降低中藥材內(nèi)含有的藥物毒性，同時也能夠更大程度上提高中醫(yī)用藥的品質(zhì)。不同區(qū)域通常會采取不同的中藥炮制方法，各類方法各具優(yōu)勢，獨(dú)具特色，本文主要以云南、廣東、湖南、北京等地為例，對于不同區(qū)域中藥炮制特色技術(shù)開展分析，希望能夠?yàn)楦玫拇龠M(jìn)國內(nèi)中醫(yī)藥領(lǐng)域的發(fā)展積累更加豐富的經(jīng)驗(yàn)。

二、不同區(qū)域中藥炮制特色技術(shù)分析

（一）云南中藥炮制特色技術(shù)

我國云南地區(qū)的傳統(tǒng)制藥技術(shù)歷史悠久，一定程度上受到了古印度醫(yī)學(xué)發(fā)展帶來的影響，融合了“四塔”、五蘊(yùn)等理論。云南地區(qū)氣候溫潤，適宜大部分中草藥生長，也正是因?yàn)槿绱?，傣醫(yī)用藥十分寬泛，除植物藥之外，還包括動物藥、礦物藥等，中藥炮制加工方法也十分多樣，包括晾曬、研磨、火烤、炒、蒸、煮等。其中，研磨是傣藥炮制較為常見的一種方式，傣醫(yī)會根據(jù)患者的病情選擇傣藥，然后在質(zhì)地堅硬、表面粗糙的石塊上倒上清水、糖水、白酒、油或者是米湯，將中藥研碎，并與輔料液體混合成汁，內(nèi)服或外敷。被應(yīng)用于傣藥炮制中的輔料種類十分多樣，包括白酒、米湯、蜂蜜、油、檸檬汁等，許多日常生活中常見的食材也常被拿來入藥。以茄子為例，傣醫(yī)將茄子割開，去除部分種子，淋入部分芝麻油，烘烤加熱后覆蓋在患病區(qū)域，用于消腫或是治療瘡病。

（二）廣東中藥炮制特色技術(shù)

眾所周知，廣東地區(qū)氣候炎熱、潮濕，當(dāng)?shù)厝碎L期生活在此種氣候條件下，容易形成濕熱體質(zhì)。廣東地區(qū)中藥炮制通常采用蒸制法完成。舉例來說，以火灼燒掉鹿茸表面的細(xì)毛，為提高鹿茸表面的清潔度，再以刀片刮除參與細(xì)毛，然后將鹿茸放置于酒中浸泡，待鹿茸軟化之后，用棉布包裹鹿茸，放入鍋中蒸制，然后自然放涼，切割并拼接后再進(jìn)行蒸制，循環(huán)多次，待鹿茸軟硬適中，在進(jìn)行低溫干燥處理。這種炮制方法普遍應(yīng)用于腎病、血液病等治療中。針對益母草的處理，也常采用蒸制法。摘取潔凈的益母草，與醋、酒等輔料均勻混合，益母草在完全吸收了混合液之后，放入鍋中蒸制，然后取出曬干。這種炮制方式可以用于治療女性月經(jīng)不調(diào)等病癥。針對陳皮的炮制，先將陳皮清理干凈，然后放入鍋中蒸制，蒸制完成后不將陳皮取出，留于鍋內(nèi)悶10個小時以上，再取出切絲，干燥處理后，陳皮變硬，即可入藥。陳皮本身的燥烈性較強(qiáng)，炮制之后不僅性能變得更加溫和，而且更能保障陳皮的質(zhì)量。

（三）湖南中藥炮制特色技術(shù)

湖南地區(qū)的中藥炮制技術(shù)更加傾向于保留傳統(tǒng)古法，先將藥材進(jìn)行凈制，根據(jù)藥材的性能和使用要求進(jìn)行水洗、剪切或者刮制處理，更大程度上保障了中藥飲片的質(zhì)量。對藥材進(jìn)行潤制時，會根據(jù)藥材形態(tài)、毒性、質(zhì)地等方面的差異，進(jìn)行分類處理。一般來說，毒性較大的藥材浸泡的時間較長，炎熱天氣適當(dāng)縮短藥材浸泡時間，寒冷天氣適當(dāng)延長藥材浸泡時間。針對特殊藥材，還需進(jìn)行特殊處理。以龜甲為例，龜甲質(zhì)地較硬，通常需要先進(jìn)行浸泡處理，再進(jìn)行蒸制。在中藥炮制環(huán)節(jié)中，除了與廣東地區(qū)相同的蒸制法外，炒制、煅制、煮制也是較為常見的方法。其中，炒制并非直接將中藥放于鍋中加熱翻炒，而是與砂混合炒制，其優(yōu)勢在于能夠提升藥材受熱的均勻性，提高炒制效率，避免藥材因炒制不勻，出現(xiàn)焦糊或炒制不到位等情況。

（四）江西中藥炮制特色技術(shù)

江西地區(qū)重要炮制最顯著的特色在于使用的工具十分特殊，例如鍘刀經(jīng)過了改良，刀面更小，持刀輕便，但鋒利無比。藥師們切制的切片不僅形態(tài)美觀，而且又薄又完整，提高了藥材的利用率。江西的中藥炮制注重做好前期的洗藥工作，兼顧當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件以及藥品本身的特性。一般來說，夏、秋二季，溫度較高，洗藥的時間不可過長;春、冬二季。氣溫較低，洗藥的時間可以適當(dāng)延長;質(zhì)地稍軟的藥材，應(yīng)縮短洗藥時間;質(zhì)地較硬的藥材，應(yīng)延長洗藥時間。當(dāng)?shù)夭扇〉闹兴幣谥品椒ㄟ€會運(yùn)用到多種多樣的輔料，其中不乏一些在日常生活中十分常見的輔料，例如糖、酒、鹽、豆腐等，這種類似于烹飪的中藥炮制方法，十分精巧、嫻熟，部分藥材經(jīng)過處理后毒性明顯降低，而藥效卻大幅度提高。以酒在中藥炮制過程中的應(yīng)用為例，與藥相融的酒通常是當(dāng)?shù)孛?。在用酒洗藥時，選取的酒通常是白酒;在用酒炒藥時，選取的酒普遍為糯米甜酒;在用酒蒸藥時，選取的酒通常為封缸酒。

（五）內(nèi)蒙古中藥炮制特色技術(shù)

內(nèi)蒙古四季分明，晝夜溫差較大，受當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候條件的影響，當(dāng)?shù)氐闹兴幣谥撇粌H獨(dú)具特色，而且融合了周邊其他民族的中藥炮制經(jīng)驗(yàn)。蒙藥中的多數(shù)藥材皆可生用，但仍有部分藥材不得不進(jìn)行炮制。蒙醫(yī)通常以奶、奶油等與藥物共同炮制，用以降低藥物毒性，提高藥物藥效。在其他地區(qū)，這種炮制方法十分罕見。部分蒙醫(yī)還會將水銀和硫磺粉進(jìn)行多次加熱處理，并在自然條件下降溫，得到天藍(lán)色的固體。蒙醫(yī)時常會因病施藥，結(jié)合患者的患病情況采用不同的炮制方法，寒水石便是一種常用材料。舉例來說，蒙醫(yī)會將寒水石搗碎，放入鍋中反復(fù)翻炒，直至其微微泛紅，噴酒處理之后再進(jìn)行密封，最后再取出在自然環(huán)境下放涼，可用于緩解嘔吐、腹瀉等病癥;還可以涼寒水石碾碎炒制完成之后，噴上牛黃溶液，然后自然風(fēng)干，用于治療外傷。與其他地區(qū)炮制中藥的方法相比，蒙藥更多的融合了當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)生活習(xí)慣，充分展現(xiàn)了內(nèi)蒙古地區(qū)的民族特色。

（六）北京中藥炮制特色技術(shù)

北京的中藥炮制經(jīng)多年的傳承發(fā)展，汲取各家之長，形成了較為完備的中藥加工體系。與其他地區(qū)相比，京幫炮制技術(shù)看似并無過多與眾不同之處，但也形成了諸多獨(dú)有的炮制方法，有著頗多講究。例如，“九轉(zhuǎn)南星”，顧名思義，需要將藥材經(jīng)過九次炮制。京幫還是幫以藥制藥，用其他中藥藥液進(jìn)行藥品的炮制，例如以黃連藥液、甘草藥液炮制中藥，能夠一定程度上降低藥材的毒副作用。京幫切制藥材使用的工具為高案刀，切制完成的飲片大小均勻、形態(tài)完整。

三、總結(jié)

綜上所述，我國各個地區(qū)在進(jìn)行中藥炮制時采用的方法各具特色，多元化的中藥炮制技術(shù)不僅充分體現(xiàn)了中醫(yī)藥領(lǐng)域發(fā)展的完備性和先進(jìn)性，同時也為制藥領(lǐng)域的發(fā)展提供了豐富的參考依據(jù)。中藥炮制技術(shù)經(jīng)過千百年的發(fā)展，工藝愈發(fā)完備，大力促進(jìn)傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)的傳承與發(fā)展是十分重要也是十分必要的。就目前情況來看，國內(nèi)中藥炮制普遍以個體加工為主，相關(guān)的操作人員雖然具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但操作環(huán)節(jié)仍然會較多的受到個人主觀能動性和操作誤差帶來的影響，未能形成完備的質(zhì)量體系。在未來漫長的發(fā)展進(jìn)程中，還需對各地區(qū)的中藥炮制方法進(jìn)行系統(tǒng)的整理、科學(xué)的分析，總結(jié)其中經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合現(xiàn)有的藥品制作工藝予以優(yōu)化和完善，降低藥材的毒性，提高藥材的溫和性，使之能夠更好的在臨床治療中發(fā)揮效用。除此之外，還需建立完備的中藥炮制規(guī)范體系，提高藥材的利用率，強(qiáng)化中藥炮制的安全性和科學(xué)性，做到為每位患者負(fù)責(zé)，為每位傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)的傳承者負(fù)責(zé)。

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作者簡介：李豪（1999--），男，漢族，籍貫：四川省巴中市，專業(yè)：藥品生產(chǎn)技術(shù)。