李秀芬 朱建軍 高照亮 李水根 楊柳燕

（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林木果樹研究所，上海 201403）

玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa）又名洛神花、山茄、蘇丹紅，屬錦葵科木槿屬一年生短日照草本植物，廣泛栽培在亞熱帶和熱帶地區(qū)，在撒哈拉沙漠以南的非洲國家生長茂盛，在溫帶地區(qū)不能露地栽培。玫瑰茄于20世紀(jì)50年代引入我國福建省漳浦縣大南坂農(nóng)場，然后進(jìn)行大面積種植并獲得成功，隨后在廣東、廣西、福建、云南、浙江、四川、江西等地均有栽培[1-5]。玫瑰茄富含天然色素、天然酸味原料，其萼片是主產(chǎn)品，有“植物紅寶石”的美譽(yù)，可用于制作保健飲料、果汁、果醬以及冰激凌，也因其具有收斂、清熱、降溫、利尿的作用，被用于治療腎及消化系統(tǒng)疾病。目前，玫瑰茄在我國主要用于制作保健飲料和進(jìn)行玫瑰茄紅色素提取[6]。在此背景下，為探明玫瑰茄在上海地區(qū)的生長適應(yīng)性，促進(jìn)玫瑰茄在上海地區(qū)的推廣種植，筆者特進(jìn)行了玫瑰茄在上海地區(qū)的引種栽培試驗(yàn)研究?，F(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 種植過程

2010年11月，筆者從福建省永定縣采集玫瑰茄種子。自2011年起，每年在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院奉浦院區(qū)內(nèi)進(jìn)行播種育苗，播種基質(zhì)均為泥炭∶珍珠巖∶園土=1∶1∶1混合而成，于4月下旬至5月下旬在溫室內(nèi)進(jìn)行播種，2周后移到大田（每年種植密度不盡相同）。成熟后采集種子用于下一年的播種及栽培。

1.2 調(diào)查項(xiàng)目

分別于2011年、2017年、2020年、2021年對玫瑰茄的生長物候期、結(jié)實(shí)情況、鮮果產(chǎn)量、萼片產(chǎn)量及品質(zhì)、種子情況等指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長物候期

由表1可知，玫瑰茄在上海地區(qū)種植，能夠完成其生長周期。其中，出苗期依據(jù)播種期的不同而不同，一般在播種后7 d出苗，出苗率可達(dá)38%～80%；播種期對初花期的影響不大，初花期2017年種植時(shí)最早，為8月31日，其他年份的初花期均在9上中旬，花期延續(xù)至11月；在10月下旬至11月上旬果實(shí)開始成熟，果實(shí)采收時(shí)間則為10月上旬至11月中下旬（累計(jì)可達(dá)5～7周）；在11月中旬左右，因氣溫降低，葉片開始出現(xiàn)凍害，此后隨著持續(xù)降溫，在11月中下旬植株停止生長，生命周期基本完成。

表1 玫瑰茄在上海地區(qū)種植的生長物候期

2.2 產(chǎn) 量

2.2.1 單株及單位面積結(jié)實(shí)量

由表2可知，玫瑰茄的單株結(jié)實(shí)量與種植密度關(guān)系密切，種植株行距越大，植株分枝越多，單株結(jié)實(shí)量越大，但種植株行距太大會影響單位面積結(jié)實(shí)量。當(dāng)種植株行距為50 cm×50 cm、50 cm×60 cm、50 cm×70 cm時(shí)，玫瑰茄在上海地區(qū)種植的單株結(jié)實(shí)量為29.0～38.9個(gè)/株，每667 m2結(jié)實(shí)量為74 027～77 256個(gè)，均差異不大；但當(dāng)種植株行距擴(kuò)大至70 cm×90 cm時(shí)，玫瑰茄在上海地區(qū)種植的單株結(jié)實(shí)量變化不大，而每667 m2結(jié)實(shí)量降低明顯，僅為40 166個(gè)。因此，玫瑰茄在上海地區(qū)種植的適宜種植株行距為50 cm×60 cm或50 cm×70 cm。

表2 玫瑰茄在上海地區(qū)種植的結(jié)實(shí)量

2.2.2 鮮果產(chǎn)量及萼片產(chǎn)量

每年在果實(shí)采收時(shí)，分3次調(diào)查玫瑰茄鮮果和萼片的產(chǎn)量等各項(xiàng)指標(biāo)，然后取平均值。由表3可知，玫瑰茄在上海地區(qū)種植的單個(gè)鮮果重為11.0～13.1 g，單個(gè)新鮮萼片重為5.5～6.3 g，單個(gè)干燥萼片重為0.60～0.73 g，每667 m2鮮果產(chǎn)量為441.82～969.75 kg，每667 m2干燥萼片產(chǎn)量為24.10～54.98 kg，其中，2021年由于種植密度太小，導(dǎo)致鮮果產(chǎn)量及萼片產(chǎn)量太低。同時(shí)，對萼片品質(zhì)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，干燥萼片顏色為深紅色，其水提液顏色為亮玫瑰紅色、味酸，品質(zhì)較好，且未成熟果實(shí)的萼片在顏色和口味方面與成熟果實(shí)的萼片相同。

表3 玫瑰茄在上海地區(qū)種植的鮮果產(chǎn)量及萼片產(chǎn)量

2.3 種子情況

由表4可知，玫瑰茄單個(gè)果實(shí)的種子數(shù)量在27粒左右，成熟種子的千粒重為36.9～38.0 g，年際間差異不大；但不同年份間成熟種子數(shù)量占比差距較大，2011年的成熟種子數(shù)量占比為30%，而2021年的成熟種子數(shù)量占比為95%，經(jīng)分析，這可能與天氣有關(guān)，2011年玫瑰茄果實(shí)成熟時(shí)出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣，對果實(shí)和種子的成熟造成了影響，而2021年玫瑰茄果實(shí)成熟時(shí)天氣晴朗，有利于果實(shí)和種子的成熟，故成熟種子數(shù)量占比較高。

表4 玫瑰茄在上海地區(qū)種植的種子情況

3 結(jié)論與討論

經(jīng)多年引種栽培，玫瑰茄在上海地區(qū)種植，能夠完成其生長周期，適宜播種期為5月中下旬，適宜種植株行距為50 cm×60 cm或50 cm×70 cm，在8月下旬開始形成花芽，9月上中旬開始開花結(jié)果，花期可延續(xù)至11月，但在11月中旬左右葉片開始出現(xiàn)凍害，采收時(shí)間為10月上旬至11月中下旬（累計(jì)可達(dá)5～7周），成熟種子的千粒重為36.9～38.0 g，每667 m2鮮果產(chǎn)量為441.82～969.75 kg，每667 m2干燥萼片產(chǎn)量為24.10～54.98 kg（雖然萼片產(chǎn)量低于玫瑰茄在廣西南寧地區(qū)種植的萼片產(chǎn)量[2]，但萼片品質(zhì)基本一致，干燥萼片顏色為深紅色，水提液為亮玫瑰紅色、味酸），且整個(gè)生長期間不使用農(nóng)藥和化肥，無需考慮農(nóng)藥殘留。因此，玫瑰茄可在上海地區(qū)作為保健飲品的原料進(jìn)行種植。

值得注意的是，玫瑰茄的主要產(chǎn)品是干燥萼片，一般由新鮮萼片曬干而成，在曬干過程中，難免會受天氣影響，若遇連續(xù)陰雨天氣，萼片極易發(fā)霉變質(zhì)，故玫瑰茄在上海地區(qū)推廣種植時(shí)，必須有烘干條件，以便進(jìn)行萼片干燥，從而保證萼片產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。鑒于玫瑰茄在上海地區(qū)的采收時(shí)間較長（達(dá)5～7周），這有利于鮮果生產(chǎn)和銷售，故可將玫瑰茄鮮果推向市場，并引導(dǎo)上海市民利用鮮果自己在家制作飲料、果醬、果脯、果酒等。