於維維 陳海平 陳偉強*

（1臺州市路橋區(qū)農(nóng)業(yè)(漁業(yè))技術(shù)推廣總站，臺州 318050；2臺州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，臺州 317000）

番茄（Lycopersicon esculentum Mill）是世界性蔬菜，也是我國設(shè)施栽培的主要蔬菜種類之一[1]，主要采用育苗移栽方式進行種植。雖然目前番茄的組織培養(yǎng)體系已比較成熟[2-6]，但是番茄試管苗在番茄實際生產(chǎn)中的應(yīng)用仍較少。

近年來，新型番茄品種不斷涌現(xiàn)，且多數(shù)用于種植的番茄種子是F1代雜種，需要每年制種或從國外進口，這就導(dǎo)致番茄生產(chǎn)中的種子成本不斷提高。而推廣應(yīng)用番茄試管苗不僅能保持品種的優(yōu)良性狀，還能縮短育苗周期，更能極大地節(jié)約種子成本，故番茄試管苗具有極大的推廣應(yīng)用價值。但是，由于番茄試管苗在組織培養(yǎng)過程中經(jīng)過了多代無性繁殖，在其種植后，極易出現(xiàn)植株早衰現(xiàn)象（番茄植株早衰的癥狀主要表現(xiàn)為莖稈細，生長點瘦弱，側(cè)枝少，葉片小且薄，顏色發(fā)黃，葉片上有時會出現(xiàn)瘤狀突起，極易出現(xiàn)裂果、空果及僵果，果實著色不良，果實小，植株抗性降低等[7]），從而造成了嚴(yán)重的產(chǎn)量損失。而相關(guān)研究及種植實踐均表明，培育壯苗及加強種植管理可有效防止番茄試管苗在種植過程中出現(xiàn)植株早衰。因此，為促進番茄試管苗在浙江省臺州市的推廣應(yīng)用，防止番茄試管苗在種植過程中出現(xiàn)植株早衰及連作障礙，筆者依據(jù)臺州市當(dāng)?shù)亓?xí)慣應(yīng)用的番茄越冬栽培模式，采用“一畦兩行、吊蔓栽培、單稈整枝、水肥一體化”的種植方式，集成了適用于臺州市的番茄試管苗越冬栽培配套技術(shù)?，F(xiàn)將集成的番茄試管苗越冬栽培配套技術(shù)總結(jié)介紹如下，以供相關(guān)種植戶參考借鑒。

1 大棚消毒

1.1 大棚清理和除草

待上茬番茄采收結(jié)束后，及時清除番茄植株殘體和雜草（番茄植株殘體應(yīng)連根一同拔除；除草應(yīng)采用人工除草方法，避免采用施用除草劑的除草方法），一并帶出棚外進行集中處置（番茄植株殘體、雜草帶出棚外可用于制作有機肥或曬干燒制草木灰。其中，制作有機肥一般采用集中堆置腐熟的方法，即將番茄植株殘體、雜草與牛糞或羊糞或兔糞按1∶1～2∶1的比例，交叉分層堆置于一處，避免使用豬糞或雞糞，并覆蓋黑色薄膜或篷布以防雨及保持溫度，堆置80 d以上即可作為有機肥使用），以減少病蟲侵染源。大棚清理和除草工作結(jié)束后，不進行土壤翻耕，直接進行高溫悶棚、敞棚淋雨等消毒處理。

1.2 高溫悶棚

高溫悶棚是指在夏閑期密封大棚，利用夏季光溫有利條件，使棚內(nèi)溫度迅速升高至60～70 ℃，并保持一定的時間，以對大棚進行殺菌消毒。其中，一般病原菌、蟲卵、雜草種子等不耐高溫，通常高溫悶棚10 d以上即可被殺死，而根腐病病原菌等特耐高溫的土傳病害病原菌則需要高溫悶棚30～50 d。

在臺州市番茄生產(chǎn)上，應(yīng)避開臺風(fēng)高發(fā)的8月—9月，于5月—7月進行高溫悶棚，其中，塑料薄膜大棚一般高溫悶棚15～30 d，玻璃溫室一般高溫悶棚40～60 d。值得注意的是，在進行高溫悶棚之前，大棚需集中噴施1次殺菌劑和殺蟲劑，并進行灌水，以使土壤水分含量達到飽和狀態(tài)；同時，為了提高高溫悶棚的效果，可在大棚地表覆蓋一層白色薄膜，并配合使用熏蒸劑進行消毒；此外，由于高溫、高濕容易腐蝕大棚的鋼架結(jié)構(gòu)、破壞覆蓋物，故在高溫悶棚10～15 d時，大棚應(yīng)進行通風(fēng)降溫，尤其是當(dāng)棚內(nèi)溫度超過70 ℃以上時，應(yīng)適當(dāng)敞開大棚，以將棚內(nèi)溫度控制在60～70 ℃之間。

1.3 敞棚淋雨

采用原土種植的大棚，隨著大棚種植年限的增加，土壤酸堿化、鹽漬化和土壤板結(jié)等連作障礙往往會不斷加重，故應(yīng)通過敞棚淋雨等措施，降低土壤表層鹽分含量、改善土壤微生物結(jié)構(gòu)、改良土壤理化性質(zhì)，起到防治連作障礙的作用。

在臺州市番茄生產(chǎn)上，一般在8月—9月進行敞棚淋雨。具體措施：下雨前關(guān)閉大棚排水口，讓棚內(nèi)地面集聚一定深度的雨水（水面需超過土面，若水量不足，可將雨水回收池內(nèi)的雨水一并灌入棚內(nèi)），保持水位2～3 d后，打開大棚排水口排出積水，循環(huán)往復(fù)淋洗4～5次即可。

2 整地定植

2.1 整地作畦

由于臺州市土壤濕度大、地下水位高，故臺州市需采用高畦種植番茄。整地作畦的具體措施：大棚在番茄試管苗定植前15～20 d進行深耕翻地，翻耕深度一般在25 cm以上；在翻耕后整地前，進行1次地下害蟲藥劑防治；在翻耕后5 d內(nèi)完成整地作畦，其中，畦寬為70～90 cm、溝寬為40～60 cm、畦高為15～25 cm，且要求畦面細平、鋪好滴灌帶；作好畦后，覆蓋地膜并壓實地膜周邊。基肥可在翻耕時一并施入，也可在作畦時直接施在畦中間，一般每667 m2施腐熟有機肥或生物碳肥1 500～2 500 kg（連作障礙明顯或土壤肥力不足的田塊，應(yīng)加大腐熟有機肥或生物碳肥的用量，最高可施入5 000 kg）、磷肥50 kg、鉀肥20～25 kg、復(fù)合肥50 kg，并根據(jù)土壤實際情況施入適量的硫酸鋅、硫酸鎂、石灰、硼肥等。

2.2 移栽定植

臺州市番茄試管苗越冬栽培中，番茄試管苗的移栽期一般為9月下旬至10月上中旬。為充分利用光照，需適當(dāng)進行稀植，一般每667 m2栽植1 800～2 300株，即行距為30～60 cm、株距為40～60 cm。于晴天下午采用“斜臥法”進行定植，具體定植方法為：在定植前打好定植孔，然后直接將壯苗斜放在定植孔內(nèi)（斜向南或北）；排苗時，盡量保持番茄試管苗根系的育苗基質(zhì)球完整；排好苗后進行覆土，定植深度以子葉稍露出土面為宜，且要求定植穴周邊的覆土高度低于周邊畦面，以便澆水時幼苗周邊蓄水而水不會直接漫到幼苗莖稈；定植后澆足定根水，以保持植株基本直立。值得注意的是，在番茄試管苗定植后，若棚內(nèi)日照強度較大、溫度較高，需在10:00至14:00進行遮陽；同時，在定植后7 d內(nèi)要隔天進行查苗1次，如發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)及時補苗。

3 田間管理

3.1 肥水管理

3.1.1 水分管理

在番茄試管苗定植后3 d內(nèi)，于每日9:00前澆水1次；在定植后4～10 d，一般保持土壤濕潤、隔天補足土壤水分即可（有條件的可采用滴灌系統(tǒng)進行澆水，做到澆水均勻）；在定植10 d之后，一般不再單獨澆水，可依靠追施水溶肥時補充土壤水分。值得注意的是，番茄試管苗在定植后7～10 d，需結(jié)合澆水防治根部病害1次。

3.1.2 肥料管理

具體施肥措施：待番茄試管苗移栽成活后（一般在定植后10～15 d），株施尿素300～500倍液400 mL。每采收完一穗果（每隔10～15 d）追肥1次（有條件的可利用滴灌系統(tǒng)采用“水肥一體化”的方式進行追肥），一般每次每667 m2施三元復(fù)合肥10 kg、硫酸鉀5 kg（為提升果實品質(zhì)，可每667 m2加施氨基酸等水溶肥2 kg）。在番茄結(jié)果中后期，每隔10 d左右葉面追肥1次，以施用鉀肥、鈣肥、硼肥為主。例如，缺鉀時，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液；缺鈣時，可葉面噴施0.1%～0.2%氯化鈣或1%過磷酸鈣浸出液；缺硼時，可葉面噴施0.05%～0.20%硼砂或硼酸溶液。值得注意的是，葉面追肥不可混施，尤其是鉀肥和鈣肥的施用時間應(yīng)間隔7 d以上。若遇低溫等惡劣氣候條件，應(yīng)在低溫來臨前3～5 d、低溫來臨后第2天，葉面噴施磷酸二氫鉀1 000倍液和尿素2 000倍液各1次。若番茄出現(xiàn)植株早衰的征兆，可間隔3～5 d，葉面噴施磷酸二氫鉀1 000倍液和尿素2 000倍液的混合溶液2次，或地面沖施海藻肥2次。

3.2 整枝打葉

臺州市進行番茄試管苗越冬栽培中，一般采用單稈整枝的方式，即選留主稈（若因繞蔓等操作誤傷主稈的頂芽，可在頂芽以下3～5節(jié)處選留1個側(cè)枝作為選留莖稈），除選留的莖稈外，抹除所有側(cè)芽，切不可讓側(cè)芽長成側(cè)枝；也可采用雙稈整枝的方式，即除單稈整枝選留的莖稈外，另外在植株距離地面2～3節(jié)處選留1個側(cè)芽，讓其長成側(cè)枝作為另一個選留莖稈，其他側(cè)芽均抹除。

待座果的第1個果實開始轉(zhuǎn)色時，對第1個果實以下的老葉進行適時剪除，以增加植株基部的通風(fēng)透光條件、促進果實受光均勻而轉(zhuǎn)色、減少病源和病蟲害防治次數(shù)。以后視植株生長情況及座果情況適時剪除老葉，一般待老葉變得肥厚、暗淡、發(fā)黃且老葉節(jié)位以下無未采收完的番茄時，或待第1個果實以上位置的葉片數(shù)達15片以上時，即可全部剪除老葉。

對于不進行長季節(jié)栽培的番茄，應(yīng)視植株長勢情況及生長架高度，及時進行打頂（若進行長季節(jié)栽培，則不進行打頂），以使最頂部的座果距離生長架45 cm左右，即待植株頂部高出生長架時，掐除頂部及最頂部座果以上的花序。

3.3 吊蔓與落蔓

臺州市進行番茄試管苗越冬栽培，在第一花序開花后或植株高度達到25 cm以上時，及時進行吊蔓（若吊蔓過晚，則會造成植株倒伏，甚至折斷）。其中，擬進行打頂處理的番茄生長架的凈高度一般在2.4 m左右，吊蔓繩的凈長比生長架的凈高度長30 cm左右，繩頂直接系在生長架上或用吊蔓繩鉤掛在生長架上，地面處可系在錨上或直接系在植株上（若是直接系在植株上，繩結(jié)不宜打得過緊，打結(jié)位置應(yīng)盡量靠近地面、不能太靠近頂點），除頂芽以下3～5節(jié)外，每隔2～3節(jié)繞蔓1次（若繞蔓繩出現(xiàn)過緊的情況，應(yīng)升高地面處繩結(jié)位置或從吊蔓鉤處再放下部分吊蔓繩，但不可調(diào)整過大），并基本保持莖稈直立向上；一般擬進行打頂處理的番茄不需要落蔓。進行長季節(jié)栽培的番茄生長架的凈高度一般在3.8 m以上，繩頂應(yīng)用吊蔓繩鉤掛在生長架上，吊蔓鉤處應(yīng)留出繩長15 cm以上，植株基部繩子應(yīng)固定在錨上，繞蔓方式與擬進行打頂處理的番茄相同；隨著植株不斷生長、結(jié)果穗逐漸升高，應(yīng)適時進行落蔓，可在下部果實采收結(jié)束且植株頂部接近生長架、相差45 cm左右時，從吊蔓鉤處放下部分吊蔓繩，并往一個方向移動吊蔓鉤，使莖蔓斜拉在生長架上，并使下部莖蔓直臥在地上或生長架上，落蔓高度應(yīng)以最下部未采收番茄的節(jié)位距離地面或生長架30 cm左右為宜。

3.4 ?；?、保果和疏果

臺州市進行番茄試管苗越冬栽培，番茄的開花結(jié)果期會較長時間處于低溫條件下，再加上臺州市冬春時期陰雨天多、濕度大，會導(dǎo)致棚內(nèi)番茄自然散粉或授粉條件差，故應(yīng)及時采取措施進行保花保果，一般可采用市售的座果靈(含防落素)進行噴花（噴花宜在1個花序有2～3朵花開放時進行噴施，通常只噴施1次），也可采用2,4-D溶液進行點花（在花剛開放時點在花萼處即可）。值得注意的是，噴花、點花的溶液濃度應(yīng)根據(jù)溫度情況進行調(diào)節(jié)，溫度升高應(yīng)適當(dāng)降低溶液濃度；噴花或點花均不能噴或點在植株生長點上，以免產(chǎn)生藥害；采用噴花的，可在噴花溶液中加入防治灰霉病、瘡痂病等的藥劑，進行病害兼治。

為防止結(jié)果脫檔，提高果實商品性，應(yīng)及時進行疏果處理?？筛鶕?jù)品種特性來決定選留的番茄果實數(shù)量，一般大果型番茄宜每穗選留4～6個果實，櫻桃番茄宜每穗選留8～16個果實。具體措施為：在選留的番茄果實均座住后，剪除畸形果、病果及過小的果，選留大小均勻、外形圓整的番茄果實，并在疏果的同時掐除特別早開或遲開的花。

3.5 棚內(nèi)溫度和濕度管理

在臺州市番茄試管苗越冬栽培中，番茄植株會經(jīng)歷氣溫從高到低再到高的過程，故具體的棚內(nèi)溫度和濕度管理措施為：在番茄植株生長前期，不閉棚，并加強通風(fēng)，以控制棚內(nèi)溫度和濕度、促進座果、調(diào)節(jié)植株生長。隨著外界氣溫的下降，進行閉棚處理，使棚內(nèi)溫度白天保持在25 ℃左右（高于30℃，需進行通風(fēng)；低于25 ℃，則停止通風(fēng)，并蓋膜保溫）、夜間保持在15～20 ℃（低于15 ℃要加強保溫）。進入冬季后，大棚應(yīng)及時覆蓋2層薄膜并在棚口加裝裙膜進行保溫，以保證番茄植株不發(fā)生凍害。若遇到強冷空氣特別低溫時，在晚上需展開外遮陽網(wǎng)進行隔霜，并在棚內(nèi)點蠟燭，以保持棚內(nèi)溫度。若遇晴熱天氣且棚內(nèi)溫度高于30 ℃時，可于9:00至14:00打開大棚棚門進行通風(fēng)以降溫除濕。若棚內(nèi)濕度較大，可于10:00至13:00半打開大棚棚門進行通風(fēng)，待午后棚內(nèi)濕度降低、露水基本消除、基本不見水汽時及時關(guān)閉棚門保溫。翌年開春后，隨著外界氣溫上升，特別是進入初夏后，棚內(nèi)溫度調(diào)節(jié)應(yīng)從以保溫管理為主逐漸轉(zhuǎn)向以降溫管理為主，并在逐步去除大棚內(nèi)膜的基礎(chǔ)上，不斷加強大棚通風(fēng)以降溫去濕，尤其是在4月下旬之后，外界氣溫上升快，白天要全開大棚，晚上一般半閉大棚，且在棚內(nèi)溫度高于35 ℃時還要打開遮陽網(wǎng)進行降溫。

3.6 病蟲害防治

臺州市番茄試管苗越冬栽培過程中，常因雨水較多而引發(fā)各種病蟲害，應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則進行科學(xué)防治。

3.6.1 農(nóng)業(yè)防治

具體措施為：采用深溝高畦進行種植；雨后應(yīng)及時清溝排漬，以降低地下水位和田間濕度；施足基肥，增施磷鉀肥，提高植株的抗病蟲能力；合理密植；控制大水大肥澆施；及時通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度；及時整枝打杈，摘去老葉、病葉，改善株間通風(fēng)透光條件。

3.6.2 化學(xué)防治

具體措施：（1）棉鈴蟲。在棉鈴蟲孵化盛期至2齡盛期、幼蟲尚未蛀入果內(nèi)前，選用5%卡死克乳油1 500～2 000倍液或24%美滿懸浮劑2 000倍液等進行防治。（2）青枯病。選用20%龍克菌懸浮劑600倍液或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600～800倍液進行灌根防治，每株灌藥液250 mL。（3）枯萎病。選用75%猛殺生干懸浮劑600倍液或50%立枯凈可濕性粉劑1 000倍液進行灌根防治，每株灌藥液250 mL。（4）疫病。選用10%世高水溶性顆粒劑1 000～1 200倍液或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1 000倍液進行防治。（5）灰霉病。選用40%施佳樂懸浮劑800～1 000倍液或50%敵力脫水乳劑2 000～2 500倍液進行防治。（6）葉霉病。選用40%福星乳油6 000倍液或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800～1 000倍液進行防治。

4 采 收

番茄的采收時間可根據(jù)銷售市場的遠近來確定，但也要兼顧促進后續(xù)果實的生長。例如，在本地銷售的，可在果實八至九成熟時進行采收；在外地銷售的，可提早至果實變色期進行采收，以利于長距離運輸。同時，采收后的果實需根據(jù)市場需求進行分級、包裝。